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牛肉火锅粉丝图片大全家常(牛肉火锅粉丝怎么做)

2023-05-27 21:10:09饮食小常识1

牛肉火锅粉丝怎么做

材料 牛腱肉约400克,番茄3个,粉丝一把,香菜2棵,白胡椒粉适量,油盐适量,生姜1块。

做法 1.牛肉切成厚件,放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫。

2.番茄切块,粉丝用水泡软,香菜清洗干净切段。

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅,加入适量水,电压力锅不会怎么干水的,水量不要放多。

4.启动“炖汤”程序。

5.炖汤”程序结束后,把牛肉汤倒进汤锅,大火煮开,放进泡软的粉丝。

6.汤水重新煮开后放入香菜段。

7.放盐调味。

8.加入白胡椒粉即可。

牛肉粉丝汤锅底的做法

做法

步骤1

牛肉(牛筋)切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉(牛筋),用热水冲洗掉表面的血沫,倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水(水稍微多一点,后期放了粉丝以后,粉丝会吸水),下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,洋葱(一切两半),和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色~

步骤 5

熄火。捞出八角,姜片,大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜(这么做是为了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身没什么油,可以省略这一步)。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时,在做这一步时,把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝,再烧3分钟。烧的时候,碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油,撒上香菜末,葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话,放一勺油泼辣子也是极好的

牛肉火锅粉的做法

牛肉火锅的做法详细步骤 1. 往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火; 2. 再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可; 3 牛肉要切薄片后冷冻起来; 4. 香菇和白菜要切得很薄; 5. 葱洗净要斜切; 6. 金针菇去掉两端后分散开; 7. 韭菜洗净切成7~8厘米长; 8. 茼蒿要洗干净; 9.往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁; 10.放入火锅底汤里煮熟: 11. 用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可; 12. 吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的做法小贴士 制作要诀: 芝麻盐制作方法:芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。 食物相克: 萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。 牛肉的存储   1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。   2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。   3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。   牛肉的食用方法   1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。   2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。   3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。   4.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉火锅粉丝怎么做的

1、先去看看别人家的店怎么开的,要请几个人,有什么设备

2、选择好地角,看看类似的快餐开在那些地方比较火爆,你也可参考下

3、要有初步的预算,租金、装修、工资、设备、用工等等,注意流动资金

4、有可能的话,加入连锁门店,选择品牌信誉好的,可以学到很多,如果自己什么不懂自己开店,恐怕要交的学费还多。

牛肉粉丝锅的做法视频

材料:牛肉块500克、西红柿2个、粉丝2小把

辅料:小葱、生姜、大葱

调料:食盐、3克白糖、10克番茄酱、5克生抽、2克胡椒粉

做法:

1.首先处理食材,先把小葱切葱花后单独备用,生姜切片,大葱切葱花

2.把西红柿从顶部切十字花刀后,放入碗内加开水烫一下,方便去掉西红柿皮

3.粉丝也放入碗内,加开水烫软后浸泡15分钟

4.西红柿烫好后捞出,冷却之后去皮切小块

5.食材全部准备好之后开始烹饪,提前全部准备好,在烹饪时才不会手忙手忙脚乱

6.锅内加大量清水,凉水下牛肉焯水,水开后撇去浮沫,焯水3分钟后控水捞出

7.另起一锅加适量植物油,下葱姜爆香

8.爆香葱姜后下西红柿块翻炒,把西红柿炒软后加入3克白糖、5克生抽、2克胡椒粉、10克番茄酱调味

9.放入焯水后的牛肉翻炒一下入味

10.锅内加入适量清水,水量可以多一些

11.把汤煮开后换一口砂锅,连肉带汤一起倒入砂锅中,开小火炖1小时

12.一小时后关火,加入2克食盐调味即可

13.首先把泡好的粉丝铺在底下

14.把炖好的牛肉趁热倒在粉丝上,加一下小葱点缀一下即可完成了。

牛肉粉丝火锅的做法及配料

闽南牛肉火锅是福建闽南地区的特色美食,以清淡、鲜美、营养丰富而广受欢迎。下面就介绍一下闽南牛肉火锅的正宗做法。

所需材料:

- 牛肉(稍微带一点肥的部位更佳,切成片或丝状)

- 牛骨清汤或猪骨清汤(也可以使用鸡清汤或鱼清汤)

- 蒜头、生姜、葱白等调味料

- 麻油或者花生油

- 辣椒酱或辣椒油

- 炸蒜片

- 洋葱、菜芯、笋干等蔬菜

- 油面筋、豆腐皮、豆腐等配菜

- 米线或麻辣火锅底料

做法:

1.将蒜头、生姜、葱白等调味料切成小碎粒。

2.在砂锅内放入适量麻油或花生油,用大火加热。

3.加入切好的调味料,煸炒出香味后加入牛骨清汤或猪骨清汤,煮滚后转小火炖煮20-30分钟。

4.将炸好的蒜片放入锅中,再加入适量的辣椒油或辣椒酱,可以根据个人口味调整。

5.将蔬菜、配菜分别放入火锅底部,煮熟后捞出放到自己的碗中备用。

6.将切好的牛肉片或丝放入开水中焯水去血水,随后捞出摆到自己的碗中。

7.将米线或者麻辣火锅底料放入锅中煮熟备用。

8.现在,您可以将准备好的各种食材,如牛肉丝、鱼豆腐、油面筋、豆皮、蔬菜等,放入自己的碗中用火锅底汤煮一煮。

9.最后放入煮好的米线和蔬菜再煮一会即可食用。

温馨提示:

1. 牛肉片煮的时间不宜过长,以保证牛肉的口感和嫩度。

2. 火锅底汤可以根据自己的口味来搭配选择。

3. 除了上述食材之外,还可以根据自己的喜好加入其他配菜,如木耳、豆芽、粉丝、虾球等。

牛肉粉丝汤火锅

材料:

牛排骨 1kg

生姜,大蒜、泡椒、芹菜

香料包:

桂皮、八角、陈皮、豆蔻、小茴香、香叶

配料:

食用油、生抽、辣酱、腐乳、盐、鸡精

牛排火锅四川的正宗做法:

1 、牛排放入冷水锅中,大火煮,煮开后撇去浮末,捞出牛排备用;

2 、准备一个过滤包,放入八角桂皮,沙姜香叶,陈皮草果,豆蔻小茴香,把过滤包系紧;这里也可以买现成的卤料包;把牛排放入高压锅内胆中,加清水没过牛排,放入卤料包,放电高压锅中焖煮30分钟;

 3、这时把泡椒去蒂,刮出辣椒籽,切成斜片;芹菜切成段备用;30分钟后牛肉可以用筷子轻易戳穿。把卤料包夹出,捞出牛排备用;

4 、另起一锅放入4勺油,放入姜片蒜粒爆香,把蒜粒炸至表面金黄即可。接着放入泡椒,用中火炒干泡椒的水分,炒出红油,然后放入辣椒酱,小火把辣酱炒散。炒散后放入牛排,加入3勺腐乳,2勺生抽,把腐乳炒散,炒到牛排上色;

 5 、这时加入炖煮牛排的汤,放入半勺盐,1勺鸡精,开大火煮。煮开后盖上锅盖转小火焖煮20分钟;焖煮的时间越长牛排约入味;20分钟后打开锅盖,放入芹菜叶,翻炒一下就可以出锅了,最后点缀一些白芝麻,这道牛排火锅就完成啦。

6 、牛排用高压锅炖煮越长口感越软烂,喜欢有嚼劲的朋友可以减少炖煮时间,其他的做法不变。

牛肉火锅粉丝怎么做好吃

1、食材:牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱,老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量。

2、牛肉清洗干净,切好备用,葱姜蒜切好!

3、起锅烧油,放入一勺豆瓣酱,老干妈,加入葱姜蒜爆香,加入切好的牛肉,炒到没有生牛肉加入适量的酱油,继续翻炒,加入盐胡椒粉,然后加入清水(需要很多水,因为牛肉需要煮烂,也可以先淹没牛肉,后续再加)煮开后转小火慢炖。

4、小锅里放入粉丝(提前泡好),粉丝可以泡发变大,不建议放太多!可以后续再加!

5、粉丝上面铺上黄心菜

6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里,可以先在煤气上煮开,再放到酒精炉里。

牛肉火锅粉丝怎么做才好吃

主料

牛肉400克 大白菜1颗 粉丝1把

辅料

葱3根 姜2片 蒜3个 干红椒3个 草果2个 香叶6片 八角5个 花椒1小把

配料

海鲜酱一勺 火锅料1小块 酱油少许 鸡精适量 香油少许 冰糖4小粒 盐适量

牛肉白菜烧粉丝的做法步骤:

1.把半熟的牛肉加水放入高压锅中,分别加入草果、花椒、葱、姜,八角、香叶、酱油、冰糖、盐后盖上锅盖,卤10分钟后出锅,晾凉后切片待用。粉丝加水泡软,白菜切成段。

2.锅内加油,油热后姜、葱、干红椒和火锅料,炒化火锅料后加入大白菜翻炒,加水适量后,倒入酱油少许,海鲜酱一勺,等白菜断生后加入粉丝和牛肉片,粉丝煮熟后,加入鸡精和蒜末,淋上几滴香油。

3.盛盘后等着开吃。

牛肉粉火锅底料

3%牛肉粉 40%鸡粉 2%全蛋粉,10%鸡肉粉 味精40% I+g2.2% 酵母1% 白糖3%

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