青椒对虾做法大全家常(青椒虾子)

青椒虾子

简单的芹菜虾仁，补充了足够的蛋白质和蔬菜的同时，还容易操作。

用料：芹菜 150g 虾仁 100g 大蒜 1粒

青椒 调酱汁：蚝油半调羹，酱油1调羹，辣椒粉半调羹。

芹菜炒虾仁的做法步骤

热锅放入清洗干净的虾仁。炒至变色（5分钟左右），盛出备用。热锅中加入大蒜、青椒和芹菜。芹菜炒至断生后加入虾仁。翻炒至熟透后倒入酱汁，翻拌均匀。出锅。做法简单易学。

青椒虾子怎么炒

准备材料：青虾500克 青椒1个 葱末适量 姜末适量 辣豆瓣酱5克 色拉油适量 盐适量 白糖5克 料酒10克

步骤：1. 将青虾清洗干净，剪去虾须，装入盘中待用。 2. 热锅放油烧热，倒入青虾。 3. 快速翻炒至青虾变色。 4. 将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。 5. 热锅放油，爆香葱姜末，辣豆瓣酱，放入青椒片翻炒均匀。 6. 倒入炒好的青虾。 7. 将青虾翻炒均匀，加入料酒，白糖，精盐。 8. 快速翻炒均匀，最后加入味精调味。 9. 翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

青椒虾子酱怎么做好吃

虾爬酱好吃，吃法很多

1.我拿它用来炒卷心菜，空心菜都可。

2.炸鸡翅,烤肉时用虾酱当腌料,别有风味。

3.虾酱鸡丝炒饭材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶丝，鸡蛋1只打匀。

做法：1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙酱油油腌20分钟。2）、慢火爆香1/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可。

4.做韩国泡菜时放点提味。

材料：白菜1kg，萝卜半个，韭菜50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺。

做法：白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。

5.可以做虾酱炒鸡蛋打饭包吃。

6.用虾酱炒豆腐，别有风味哦。

青椒虾子酱

辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

3、烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

青椒虾子怎么做好吃

原料：虎皮虾 (500克)，香葱 20克，生姜 20克，酱油 20毫升，盐 10克，白糖 10克，陈醋 10毫升，豆瓣酱 20毫升，淀粉 20克。

方法/步骤

1.虎皮虾洗干净去头，去虾线，葱姜蒜切丝，加入葱姜蒜丝，淀粉、盐腌制虾。

2.热锅红油，油宽一点，八成油温开炸。虎皮虾炸两遍，快进快出。炸至变色卷身。

3.调制糖醋汁，三勺陈醋三勺白糖，酱油料酒适量，然后加点淀粉煮成酱汁。

4.虎皮虾装盘即可。

青椒虾子酱怎么腌

1、虾去杂质，洗净，沥干。

2、料理机打成泥。

3、打好的虾泥。加盐。搅拌均匀后的样子。

4、找一个不透明的容器，加盖密封，温暖向阳处保存。每隔一两天开盖搅拌一次。

5、腌制十天的时候虾泥经过发酵变得比较稀了，可以取出来重新料理机再打一次。

6、腌制十五天可以吃了。

青椒虾子酱怎么吃

最大的区别在于原料和口味：

1、原料：黄豆酱是用黄豆，大一点的厂家比如海天、李锦记这些一般用非转基因黄豆；而豆瓣酱的原料主要是蚕豆。蚕豆的豆瓣更大，也更有嚼劲： 先看黄豆酱的原料，配料表里面显示的是：非转基因黄豆，注意是黄豆！ 再看豆瓣酱的原料，以最出名的郫县豆瓣为例，注意：是蚕豆！ 所以豆瓣酱因为它需要很多豆瓣，必须选择块头大的蚕豆，才有嚼劲。

2、口味：豆瓣酱里面加辣椒的，可以看到碎辣椒，所以整体口味是偏辣的，可以用来直接吃，也可以用来炒菜，适合喜欢辣的人；黄豆酱，整体是属于带有酱香味，咸中带甜的口味，当然也有辣味的，但还是以咸中带甜为主味。

青椒虾子酱腌制

河虾 ，盐 适量，姜 片料酒 适量，蒜 瓣油 适量，葱 适量，生抽 适量，酱油 适量，醋 适量

河虾洗净，控水，锅中加油将河虾煎好，煎的时间越长越好。

葱姜蒜切好备用，多放蒜好吃。锅中加油，爆香葱姜蒜，放入泡过水的咸菜丝，泡好黄豆，翻炒。加入煎好的河虾，烹入料酒，酱油，大料，等你喜欢的调料。

最后加水与河虾平，让中小火熬，直到水干。

青椒虾子酱做法

步骤 1

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肉、胡萝卜、洋葱、香菇都切成小丁！。 肉丁先焯水，水开的时候把面上浮沫舀出来，煮三四分钟左右，把肉捞出，水不要倒掉，煮肉的水还有用！（这步忘记拍照了！）

步骤 2

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准备桂皮，八角，香叶，干辣椒，花椒冲洗一下待用。

步骤 3

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先放油烧热，倒入洋葱丁翻炒（好香），两分钟后盛出来，油留在锅里！

步骤 4

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之前炒洋葱的油，烧热放姜蒜，略焦后放入过水后的肉丁翻炒，至略干。

步骤 5

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下香菇和胡萝卜一起翻炒！

步骤 6

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倒入之前煮肉的水，水开后，下桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒（有纱布袋装起来煮也可以），翻动一下，再下之前炒过的洋葱！再放两勺生抽，半勺或一勺生抽，几粒水冰糖，继续煮，四五十分钟左右！

步骤 7

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尝尝肉煮比较软烂之后大火收汁就可出锅啦！

青椒虾子怎么腌制好吃

1、食材：大虾５００克、生姜、葱、大蒜适量料酒、椒盐、生粉、花生油适量。

2、把虾须虾脚全剪掉，然后从虾背剪一刀，把里面的虾线取出来，也方便大虾入味，把清理干净的大虾装入盘中。

3、接着来腌制一下大虾，放入一点姜丝、少许的料酒，把大虾搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4、最后把葱切成段，把葱白跟葱叶分开，把大蒜剁成末备用。

5、腌制好的大虾，倒入一大勺的生粉，把它搅拌均匀放一边备用。

6、锅里倒入一点花生油，把准备好的大虾倒进去煎，也可以把大虾用来炸。

7、把大虾平铺在锅里，大概煎1-2分钟，煎好一面之后，再煎另外一面，把大虾的两面都煎得金黄，然后出锅备用。

8、锅里留下一些底油，把葱白跟大蒜放进去炒香，香味出来后，把大虾倒进去翻炒一下，全程开小火。

9、大虾翻炒了一分钟之后，把葱叶倒进去，接着撒上一些椒盐，把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了。

大虾青椒

大虾去皮挑虾线用开水烫一下切段辣椒段放上佐料一起炒