清炖银鱼的做法大全家常做法(清炖银耳有什么好处)

清炖银耳有什么好处

好

速食银耳一般是加工制作而成的成品，可以立即冲泡饮用，比较方便。速食银耳中含有丰富维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、氨基酸以及各种微量元素，适当地吃一些速食银耳，能够补充人体所需的营养，可以提高人体免疫力以及抵抗，对人体健康有一定的好处。适当地吃一些速食银耳，还能够起到缓解饥饿的作用，因此适量的吃速食银耳比较好。

清炖银耳有什么好处和坏处

说得银耳莲子羹，大家应该都是非常喜欢吃的，尤其翻炒夏天很热了，我们都可能会煮些清淡的粥来喝，味道香香的，还能给身体补充营养，其中银耳莲子羹就是最受女性朋友们喜欢的，那么银耳莲子羹可以用不锈钢锅炖吗？在我看来，这个银耳莲子羹可以用不锈钢锅炖，只要注意不要用铁锅来炖就可以，因为用铁锅来炖的话，吃起来口感不好吃的，另外银耳莲子羹炖好之后，大家一定要赶紧把它喝掉，千万不要放在冰箱里面放太久了，这样会对身体有害处哦！

清汤银耳的做法

主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克。 调料：料酒5克,盐3克,味精2克。

做法：

1. 银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；

2. 海参洗净，片成小抹刀片；

3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；

4. 坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起；

5. 另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。 

清炖银耳有什么好处和功效

、银耳干货，要用水发起来，才能恢复银耳柔软的口感。这是浸泡最主要的的作用。

2、至于换水，如果在夏季比较热的时候，中间需要换水，避免发的过程中出现发霉的现象;冬季换不换都行。反正吃之前要清洗的。

space

银耳为什么要泡发 恢复银耳柔软的口感

闻气味辨银耳

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

space

银耳为什么要泡发 恢复银耳柔软的口感

银耳汤多久喝一次合适

夏天的时候，天气比较热，每天喝点冰镇的银耳汤，有很好的降火去燥功效哦。夏天的时候可以天天喝一小碗。另外其他的季节比较凉，冬天太冷，都不适合喝太多的银耳汤。因为银耳是阴性植物，这些季节多喝银耳汤对身体是不好的。最好趁热喝，三天喝一次就够了。

space

银耳为什么要泡发 恢复银耳柔软的口感

清凉银耳汤

银耳和绿豆是可以一起煮的，两种食物在一起不会发生化学反应，两种食物在一起煮，有很高的营养价值，有清热解暑，滋养身体，而且还有美容养颜以及滋养细胞的作用，银耳绿豆建议夏天饮用有很好的清凉解暑的功效，绿豆偏寒，像一些肠胃功能不好的人不要过多的服用，适量服用就可以了。

银耳清补凉怎么做

原料：黄芪10克、党参10克、淮山20克、莲子5克（湘莲不去心）、麦冬10克、云苓15克、蓝枣四枚、无花果10克、陈皮（少许）、猪腱肉350克

做法

1.将猪腱肉飞水，取出洗净。

2.洗净药材。

3.将适量的清水（凉水）及全部材料，放入煲内先以武火煮沸15-30分钟，再以文火煲1-2小时（煲煎的时间长短取决于水的多少和个人对汤汁浓度的喜好，但不建议煲太长时间）煲好后放适量的盐即可饮用

清汤银耳

没事，可以吃的，你买到的是好银耳。

好的银耳是黄色的，煮好的汤是粘稠的 吃起来不是脆的 经过人工加工的银耳是白色的，闻起来有一股刺鼻的味道，是用硫磺熏的，煮好的汤是清汤的不粘稠，银耳吃起来是脆的。以下是银耳的挑选方法 银耳质量的鉴别 银耳又叫雪耳、白木耳，含有多种营养素及胶质成分。由于形态娇美，色泽典雅，营养和滋补价值又高，所以向来 被视为席上珍肴，保健妙品。按质量优劣，银耳可分为五级，感官鉴别方法如下： 一看 一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏 松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质 等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质 较厚带有弹性，小朵不应超过10％一15％，蒂头稍带耳脚 等。木耳浸水后，膨胀率在12倍以上。三级品：耳片色白带米黄，朵完整无杂质，肉质略薄， 小朵不应超过20％一25％，蒂头略带耳脚、无僵块等。干 耳浸水后，膨胀率在10倍以上。四级品：耳片色泽米黄、微黄，略带有斑点，朵形大小 不—，但尚完整，肉质较薄，蒂头带耳脚，略带僵块等。干 耳浸水后，膨胀率应不低于8倍。等外品：耳片色黄或焦黄，不鲜亮，朵形不一，僵结不 疏松，蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点，有烂耳、杂质 等，膨胀率低。这种银耳虽可供食用，但在食前应除净僵 块、烂耳、杂质等部分，并用清水充分洗净以除去异味，然 后再泡发供烹制食用。由于品质差，所以吃起来往往质硬不 爽，且不稠汤，风味也较逊色。二闻 品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久 的陈银耳，不仅色泽会渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分 的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味，说明已 经受潮，发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分，仍可食用；严重发霉变质的，不宜再供食用。银耳具有 焦味，大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致，虽可 食用，但品质、风味均较差。三尝 有些人，在选购银耳时，以为银耳的色泽越洁白品质越 好，殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去 掉黄色，使人看起来色泽洁白；但存放时间稍长，过10—20天，又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉，就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的

清凉银耳汤的做法

银耳和绿豆可以一起煮的，两种食物在一起不气发生化学反应，两种食物一起煮，有很高的营价值。

银耳味甘淡，性平，含有丰害的钾、磷、钠、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分。

绿豆味甘、性凉，含有较高的钾、磷、镁、胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分。这两食物的成分和性味都不相克，故可以搭配煮。

清炖银耳汤

如果是用普通的炖锅炖银耳汤一般需要炖一两个小时,大火沸煮10分钟左右,再改为小火,煲上一两个小时。

如果是用炖盅的话1个小时30分钟的大火,然后中火30分钟此时放入冰糖,看到锅里的银耳很软很软了,莲子也面了的时候,再用小火炜上30分钟。晾凉了以后放入冰箱冷藏室,一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹。

你要是用高压锅大火15分钟就可以了。

清炖鸡放银耳什么时候放

1、食材：干银耳30克，干燕窝5g、冰糖30克。

2、将银耳用温水泡半个小时，将银耳去蒂洗净。

3、将燕窝放在纯净水中浸泡，1个小时后用冲洗燕窝并用镊子挑出燕窝中的绒毛，再次清洗浸泡。

4、燕窝泡发大概4个小时，将泡发好的燕窝沿着燕窝的纹理撕成一条条，捞干待用，浸泡燕窝的水要倒掉。

5、将处理好的银耳、燕窝一起放入炖盅内，加入清水隔水炖30分钟。

6、将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖条味即可。

清蒸银耳汤

银耳蒸着吃有用

蒸银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效。壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑

蒸银耳还可以安神健脑。适用于神经衰弱,精神疲倦,体质亏损,智力低下,发育迟缓,腰膝酸软,黏膜出血等。