肉末魔芋的做法大全家常做法(肉末魔芋豆腐怎么做)

肉末魔芋豆腐怎么做

能，1.魔芋在菜版切块,嫩豆腐切块

2.葱姜蒜洗净切末

3.肉末

4.热锅凉油油热7成,加葱姜蒜炒出香味

5.加豆瓣酱翻炒出版红油

6.加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀

7.加魔芋、豆腐翻炒均匀

8.中小火烧10分钟左右

9.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

10.翻炒均匀加水淀粉翻炒均匀撒上香葱末即可出锅

魔芋豆腐烧肉的做法窍门

步骤 1

切好魔芋，然后放入热好的水中，烫一下，为了让魔芋烫老一些。再捞起来，用自来水再漂一下。

步骤 2

放入切好的鸭子，继续用热水烫一下，放入少量的料酒，等鸭子颜色变色，就捞起来。

步骤 3

将鸭子捞起来，放置在干净的簸箕里面，晾一下。

步骤 4

准备佐料，准备泡姜泡海椒和新鲜的蒜，还有白糖郫县豆瓣以及豆油。

步骤 5

放入少量金龙鱼，不要太多了。比烧肉的时候，多放一点，再放入少量的花椒。

步骤 6

倒入鸭子，在油锅中翻炒一下。

步骤 7

将翻炒了一下肝子提前捞出来，防止烧的过老，在后面鸭子和魔芋快要烧好时再放入

步骤 8

①把鸭子放置在一边，在另一边的油中放入白糖少许，为了给鸭子上色，白糖在油中单炒一下，再和鸭子一起搅拌；②用锅铲倒入半勺的豆油，然后全部均匀地直接淋在鸭子的表面，再继续搅拌；③再把鸭子放在一边，放入半勺的胡豆瓣，放在油锅中进行搅拌，再放入泡椒泡海椒一起与胡豆瓣搅拌，再和鸭子一起搅拌。

步骤 9

全部搅拌均匀

步骤 10

倒入魔芋，放入半勺盐和鸭子一起搅拌

步骤 11

倒入半勺的水，与鸭子魔芋一起搅拌。然后要继续烧一个小时以内，其中要隔一下，就去翻炒一下，防止生锅，生锅时要及时加入水。

步骤 12

继续翻炒，根据合适味道，加入盐，再翻炒一下，就可以出锅了

步骤 13

魔芋烧鸭子就可以装盆了。

魔芋豆腐烧肉

用料:

牛蛙 8只

魔芋 1坨

青线椒，小米辣椒，泡椒各适量 多点

料酒 2勺

香菜 10根

盐 2勺

酱油，生抽，耗油，鸡精 适量

姜 20片

大蒜 10粒

火锅底料 50克

豆瓣酱 2勺

葱 1把

紫苏 1把

魔芋豆腐烧牛蛙的做法步骤:

步骤 1  牛蛙洗干净泡水30分钟去除血水再厨房煎刀处理成小块

步骤 2  准备蒜头

步骤 3  准备多点小米辣

步骤 4  泡椒，姜片，青红辣椒段，火锅底料，紫苏等备用

步骤 5  起锅热多点菜籽油，下牛蛙稍微2面微炸一下。

步骤 6  炸好捞出

步骤 7 留底油放入配料炒香

步骤 8   下牛蛙，加盐，鸡精，耗油，酱油

步骤 9  轻轻翻炒均匀，（慢一点，蛙肉容易碎）

步骤 10   加水（建议加啤酒2罐）

步骤 11  煮开下魔芋片片

步骤 12  煮3分钟左右，放青红辣椒紫苏提味儿

步骤 13 锅底放点香菜，再倒入牛蛙

步骤 14  撒点你爱吃的香菜蒜味葱之类的点缀，随便。然后上锅点火开吃吧。

肉末魔芋的做法

1、准备食材：魔芋，生姜，葱，蒜头，生抽，料酒，四季豆，猪肉末，十三香，生抽。

2、将准备好的魔芋洗干净，将魔芋上面的杂物冲洗干净，如果有滑腻的地方一定要仔细的搓洗干净，切成条状或者是想要的形状，锅里烧上水，水开后将魔芋放下去，加入适量的盐和几粒花椒，大火烧开，焯煮两分钟，能有效地去除掉魔芋里面碱气味。

3、准备好需要用到的配料，肉末装碗里加点盐，十三香，生抽腌制，四季豆洗干净后斜切成条，蒜头拍烂后切碎，时间到了后将魔芋捞出来，放进筛子里面沥干水分，起锅开火，不用放油，锅里热后后直接将魔芋放进去，炒干水分，魔芋炒的微干，就可以出锅了，装盘备用。

4、接着将豆瓣酱和蒜头一起下下去，小火炒香，等炒出红油后，将腌制好的肉末放下去，一起炒香，直到肉末的颜色染成棕色，便将四季豆倒下去，开启大火煸炒，快速翻炒至断生，四季豆炒的差不多了便将炒好的魔芋倒进去，跟四季豆一起拌炒均匀，炒到魔芋差不多了就可以放入食盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅啦。

净鲜牛柳200克,魔芋片150克,葱姜蒜共60克,鲜绿青蒜100克,花椒1汤匙,郸县豆瓣酱2汤匙,玉米淀粉1汤匙,黄酒2

汤匙,白糖1茶匙,鸡精1汤匙,精盐1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙。

【制作】

(1)牛柳切片,和适量精盐、黄酒及玉米淀粉同放碗中,拌匀上浆

(2)魔芋片放入热水中稍烫,捞出,控干水分。葱姜蒜剥净表皮,切片。青蒜择洗干净,切段。

(3)锅烧热,放人烹调油适量,花椒、葱姜蒜、豆瓣酱依次放入锅中,煸炒出香味,烹入余下的黄酒,添入开水1杯烧开,煮出香味,捞去豆瓣渣滓等,放入青蒜、魔芋片、白糖、鸡精、余下的精盐、胡椒粉烧开,牛柳依次放入锅中,煮熟即成。

肉末魔芋豆腐怎么做好吃

酸豆角魔芋豆腐的做法步骤1先准备好所有的，酸姜忘记拍了2猪肉剁成末3魔芋切片焯水，可以加点盐一起焯4先把魔芋炒干水，捞出备用5姜蒜米一起下锅爆出香味，再放肉末一起肉末变白了再放酸椒6放酸豆角炒两分钟后加生抽在炒一分钟然后加入盐少量，味精，加点耗油就可以了7成品就是这样了，虽然不够专业，但是很好吃，很下饭的

魔芋豆腐炒肉末

做法是准备主料:魔芋豆腐 一块，鸡蛋 2，豆瓣酱 1勺，干辣椒 2个，芝麻 半勺，

辅料:蒜 2瓣，盐 5克，橄榄油 10毫升，

操作步骤是:

1.从超市买回新鲜魔芋豆腐,切成条状后,放入锅中,热水过2遍。 同时打两个鸡蛋,加少许盐,搅匀,用小平锅热锅热油煎鸡蛋饼。 【如果想鸡蛋味道清淡一点,鸡蛋里可不放盐】

2.鸡蛋饼盛到小碗中，继续用小平锅炒切好的大蒜和红辣椒丁，翻炒1-2分钟。将已过水2遍的魔芋豆腐条倒入小平锅中，加冷水将锅中食物盖住。加一勺豆瓣酱，炒拌均匀后开始大火收水，不用放盐，豆瓣酱本来就含有盐，

3.看到大火将水快要收干时,倒入鸡蛋饼和半勺芝麻,将鸡蛋饼炒碎,芝麻和食物等炒拌均匀。

4.最后,再炒1-2分钟,香喷喷的魔芋豆腐炒鸡蛋就出炉啦

魔芋豆腐和肉的做法

主料：牛肉、魔芋

配料：葱、姜、甜面酱、大料、老抽、料酒、盐

制作方法

1、准备材料，牛肉凉水下锅烧开，焯水约二分钟。

2、把焯好的牛肉放在温水里再清洗一次.这样肉会很嫩。

3、洗好的牛肉放在高压锅里煮约8成熟。(小火十二分钟左右)。

4、在煮牛肉的过程中也不能闲着，正好着手把魔芋切块。

5、锅中烧开水,焯一下魔芋的味道。

6、牛肉连姜片都盛出来,汤备用。

7、八椒,花椒来爆香。

8、上色后放葱姜继续炒，把葱姜炒香后再加入甜面酱和料酒(2小勺)，然后加点老抽上色。

9、放魔芋继续炒，加汤没过牛肉，大火焖5分钟左右。最后要出锅时放盐。

140、出盘时撒上小葱花。美味的牛肉烧魔芋就出来了。

11、一道好吃的魔芋炖牛肉就做好了，可以上桌享用了。

魔芋豆腐和猪肉怎么炒

用料：魔芋豆腐1块、香菜1根、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、油泼辣子1勺、白醋1勺、竹盐蔬果粉1茶匙。

做法：

1. 魔芋切成1厘米左右的小块，香菜切段，小米辣切成圈；

2. 把魔芋放入沸水中焯水3分钟；

3. 焯水后的魔芋放入凉白开中过凉捞出；

4. 白芝麻放入碗中，淋入1大勺滚油激出香味；

5. 碗里继续加入2勺生抽、1勺白醋、1茶匙蔬果粉、1勺油泼辣子搅拌均匀调成酱汁；

6. 把魔芋、香菜、小米辣混合，淋入酱汁搅拌均匀即可。

魔芋豆腐和猪肉怎么烧好吃

五花肉：500克；魔芋块：100克；葱：2根；姜：1小块 ；蒜4瓣；八角2个；花椒6克、桂皮1小块、干辣椒4个、老抽：少许；盐：适量；糖：4粒；鸡精：1勺；酱油、蚝油：适量。

步骤1

带皮五花肉洗净切块。魔芋洗干净切块备用。

步骤2

锅中做凉水，焯带皮五花肉，焯水去血沫捞出待用；锅里再次放水，把魔芋下锅炒水捞出冲洗一下备用。

步骤3

热锅放油，放入冰糖，小火炒糖色，放入香葱姜蒜爆香，放入五花肉炒出香味，再次放入花椒、大料、桂皮、干辣椒，料酒，翻炒均匀后放入盐和酱油、蚝油调味，老抽调色，倒入适量的开水，大火烧开，转小火炖约40分钟。

4、煮到35分钟时放入魔芋块，盖上盖子继续焖煮5分钟。

步骤5

时间到了，打开盖子，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘即可，撒红椒丝、香葱末点缀即可装碟食用。

肉末魔芋豆腐怎么做视频

步骤/方式1

保存时间长的做法：1、保鲜魔芋豆腐三个月甚至一年都不会坏掉的方法，首先将魔芋豆腐切成约一厘米宽的小长条；

步骤/方式2

2、然后将它倒入保鲜袋中，大家一定要记住，要将袋子里面的水分全部沥干，沥干完以后再将保鲜袋给它打结栓好；

步骤/方式3

3 、放入冰箱的冷冻室保存，这样的魔芋豆腐保鲜三个月甚至一年都不会坏掉，之所以要加魔芋豆腐切成一小块一小块；是因为切成小块的魔芋豆腐，比整块冻成冰块的魔芋豆腐，以后拿出来更方便解冻，也更好的处理。吃的时候自然解冻即可。

魔芋豆腐炖肉

猪肉蘑芋豆腐的材料猪肉适量，蘑芋豆腐适量，肉泥加香葱盐十三香生粉猪肉蘑芋豆腐的做法1.准备原材料:魔芋豆腐2.把魔芋豆腐切成片3.肉泥加香葱、盐、十三香、生粉拌匀4.搓成条蒸熟5.不粘锅里烧油，放进魔芋豆腐6.均匀地撒上盐入味7.煎炒片刻8.倒进蒸好的肉泥9.放进香葱或芹菜10.放进辣椒汁111.调点味精出锅