烧豆腐的家常做法窍门(烧豆腐的家常做法窍门图片)

烧豆腐的家常做法窍门图片

1，准备好黄丫头，去除内脏，洗干净，滤干水备用，有条件可以用厨房纸吸干。

2，锅内放入油烧热，将姜、泡椒、酸菜切碎放入锅中爆香。放黄丫头煎至两面黄待用。

3，加料酒并倒入开水煮开煮至奶白色汤，将豆腐切小块放入锅内，撒上盐，盖上盖子小火焖5分钟。起锅撒上葱花。

烧豆腐的家常做法窍门图片大全

用料：五花肉 300克

豆腐 一块

茭白 4根

姜蒜 适量

大葱 4段

八角 1个

香叶 1片

干辣椒 2个

花椒 1撮

冰糖 2颗

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 3勺

做法步骤：

步骤 1、准备肉和辅料，五花肉切片。

步骤 2、豆腐、茭白切块。

步骤 3、起油锅，加入两块冰糖融化。

步骤 4、小火，加入五花肉块翻炒上糖色，翻炒后，再把辅料放入锅中间油最多处爆香。

步骤 5、转移至炖锅（也可以直接用炒锅）。

步骤 6、将茭白倒入刚刚的空炒锅中，稍微翻炒上色。

步骤 7、炖锅中加入豆腐和大概500ML水，水量刚刚没过食材。

步骤 8、加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后，盖上锅盖，中小火炖半小时。（如果锅的密封性不好，要注意水量，避免烧干）

步骤 9、半小时后，开盖加入茭白，再加盖中小火炖煮半小时。

步骤 10、此时基本上汤汁已收干，关火出锅乘盘。

烧豆腐的做法家常做法

火烧豆腐不能过夜。豆腐是日常家庭中一道很普通的食材，男女老少都爱吃。豆腐是黄豆做成的。黄豆含有人体所需的蛋白质，还含有钙铁磷等矿物质及微量元素。豆腐的做法多种多样，如红烧豆腐、水煮豆腐等，红烧豆腐不能过夜，会产生对人体有害的亚硝酸盐等物质。

烧豆腐的家常做法窍门图片高清

食材：豆腐、小葱花、大蒜、小米椒、淀粉水

调味：蚝油、生抽、老抽、食盐、白糖、醋

做法：

1、准备一块老豆腐，将豆腐切成为三角形

2.起锅烧油，油热以后放豆腐，轻轻晃动锅底，防止豆腐粘连，火力采用中小火即可。

3.时不时地晃动锅底，等底部变硬以后，用铲子轻轻翻动，翻到另外一面，中间多翻两次，保持受热均匀。

4.豆腐一直煎，煎至两面色泽金黄，就可以先停一停了。

5.先调一碗红烧料汁，切一些大蒜末和小米椒圈，放入碗中，依次放入5勺清水、3勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、1勺醋，小半勺食盐，用勺子搅拌均匀。

6.准备一口炒锅，起锅烧油，放入肉丝煸炒，加点生抽润色，翻炒成熟以后，即可捞出来备用

7.把料汁倒入煎好的豆腐当中，烧开转成小火，煮开沸腾8分钟

8.等时间到了以后，碗中加1勺玉米淀粉，5勺清水，搅拌均匀，根据食材的多少，倒入半碗淀粉水，再小火煮2-3分钟，期间记得翻拌

9.最后一步，倒入炒好的肉丝，撒入小葱花点缀，翻拌均匀，即可关火出锅

烧豆腐怎样做

主料:

毛豆腐2块

红尖椒1个

辅料:

调和油适量 豆瓣酱适量 香菜适量 元贞糖适量 鸡粉适量 老抽适量

做法:

步骤1 所需材料：豆腐，红辣椒，香菜，买来的瓶装豆瓣酱

步骤2 豆腐红辣椒切粒，香菜切碎

步骤3 炒锅中放油烧热后，放一把麻椒，待麻椒烧至啡色捞出

步骤4 锅中放入红辣椒过一下油盛出备用

步骤5 炒锅中放一勺儿豆瓣酱

步骤6 放豆腐粒翻炒均匀盖盖儿2分钟

步骤7 加老抽，鸡粉，糖适量，出锅前放入过油的红辣椒翻均匀

步骤8 装碟后撒上香菜碎，用来装饰、点缀香菜的味道

烧豆腐的家常做法视频窍门

尊敬的您，安子鱼烧豆腐是一道美味的家常菜，下面是我分享的一些窍门：

1.选用新鲜安子和豆腐，新鲜的食材口感好，也更有营养。

2. 切好的豆腐要先用开水焯一下，这样可以去除豆腥味，可让豆腐更加入味。

3. 烧热锅后，先放入量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，这样可以让菜肴更加香味浓。

4. 放入安子鱼煎至两面金黄，再放入焯过水的豆腐，翻均匀。

5.加适的盐、鸡精、酒、生抽等调味料，根据个人口味适量整。

6. 后加入适量的水，盖上锅盖，小火煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤，直至汤汁浓稠即可。

以上我分享的安子鱼烧豆腐的窍，希望对您有帮助。

烧豆腐的做法家常菜窍门

1.猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

2.锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

3.将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可

4.加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可

烧豆腐的方法

1.准备烧肉。

2.将水豆腐切块放入炒锅用少许油煎至两面金黄。

3.将煎好的豆腐装到大碗里。

4.先将烧肉放入炒锅焖炒片刻然后将煎好的豆腐放入，加适量的生抽调味。

5.放入少许水焖煮五分钟，出锅前放些香葱拌炒均匀即可。

6.这款小菜，豆腐吸收了烧肉的肉汁，有着烧烤的香味，烧肉皮经过焖煮口感软滑蓬松。有肉有豆腐，营养不错。

烧豆腐怎么做好吃又简单

1/7

老豆腐切成5毫米左右厚度，对角线来一刀，切成三角形。大蒜切成蒜末。

2/7

用个碗装点淀粉，另一个碗里打个鸡蛋。豆腐块两面沾点淀粉，再放鸡蛋液中裹上蛋液。

3/7

锅中加多点油，油温5成热时放豆腐下去煎。火不需要太大，中小火就可以了，慢慢煎到两面金黄。做这道菜最好是用不粘锅。

4/7

趁着煎豆腐的时间，现在来调个料汁。蒜末2勺生抽1勺蚝油半勺白糖1勺淀粉芝麻少许最后加上半碗水，搅拌均匀放在一边备用。

5/7

豆腐煎到两面金黄后，先出锅装盘。接着把锅里的油倒出来，刚刚煎好的豆腐倒回锅里，把我们调好的料汁倒下去。

6/7

中小火慢慢收汁，撒上葱花。收汁过程中记得尝一下味道，如果不够味的话，可以少少加一点点盐。

最后一步

出锅

烧豆腐最简单做法窍门

主料：卤水豆腐250g 青椒1个 西红柿（大个）1个 猪肉50g 葱花少许 盐适量 生抽适量 八角3小粒 

家常烧豆腐的做法步骤

1. 豆腐切成块，猪肉切片，西红柿剥皮用手掰成大块，青椒切块，准备葱花

2. 锅中倒少许油，煎豆腐

3. 煎至金黄色取出备用

4. 热锅凉油放八角，炸制八角变成黑色

5. 放入葱花和肉片翻炒

6. 炒至肉片变成浅色倒入西红柿翻炒

7. 倒入煎好的豆腐继续翻炒，加适量生抽炒匀盖上锅盖炖豆腐

8. 待西红柿的汤汁剩下不多时，放入青椒，放适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘

9. 配米饭超级下饭小贴士西红柿在锅里炖时间长了会化掉，掰成大块就不会了，豆腐用油稍微煎一下稍微变金黄就可以，不必煎的太硬影响口感，翻炒的时候不会散，而且很香

烧豆腐的家常做法窍门图片视频

材料

豆腐皮，大葱白，香菜，红圆椒（漏拍），调料：花生油，盐，甜面酱，辣椒粉，五香粉，孜然粉

做法

1、豆腐皮切成均匀的长方形；

2、葱白切成丝后，切成和豆腐皮等宽的段，红椒切条，香菜切段；

3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段，卷紧，用牙签固定；

4、锅内坐宽油，油烧热后，下入豆皮葱卷炸至外皮微黄，捞出控油；

5、另起锅，烧热，下入豆皮葱卷，微火，撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉，兜匀，加一点甜面酱，沾匀出锅