土豆炒鸭的做法大全家常做法大全(土豆炒鸭的做法大全家常做法大全图片)

土豆炒鸭的做法大全家常做法大全图片

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：柿子椒50克

调料：辣椒油30克,醋10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,味精2克

甜辣土豆的特色：黄绿相间，酸甜辣香。

制作具体方法：

1、土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝，

2、将切好的土豆，柿子椒投入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥干水分后放入盆中。

3、加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油，拌匀装盘即可。

土豆炒鸭的做法大全家常做法大全图片高清

用料

鸭子土豆 2个青椒 火锅底料 一块姜 适量豆瓣酱 一大勺蒜 一整头花椒 一把十三香 一勺柠檬 酱油 4勺菜籽油 葱 蚝油 适量白糖 适量克

步骤 1

首先将鸭子切小块，冷水下锅焯水。加入葱姜料酒去腥。然后焯好的鸭子捞出洗净备用。

步骤 2

准备好这些材料。葱切段，姜蒜切片，干辣椒掰成段备用。

步骤 3

菜籽油热了之后下入鸭肉中较肥的部位（鸭皮鸭油）。小火煎至微焦。

步骤 4

下入提前准备好的葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花椒，微火煎出香味放入豆瓣酱、小块火锅料。

步骤 5

将剩下的鸭肉倒入锅中，炒半分钟，放入青椒段。

步骤 6

备好土豆，切块。

步骤 7

倒入温水没过鸭肉（喜欢土豆煮软一点的可以再多加点水）。大火烧开后转中火，加入酱油，五香粉，料酒，蚝油，白糖。盖上锅盖煮二十分钟。

步骤 8

放入土豆

步骤 9

挤点柠檬汁去腥增香

步骤 10

我喜欢加点配菜所以加了几片娃娃菜

步骤 11

盖上盖子再煮十分钟，大火收汁。可以放点葱花。

土豆炒鸭胗的做法大全窍门

【福州大杂烩】闽，烩

主料：蛏干，虾干，粉丝，腐竹，猪肺，猪肚，猪皮，鸭胗，鱿鱼，芋头，肉燕，虾，等等，(不带骨头耐煮的东西都可以)

调料：盐，味精，胡椒粉，浓汤。

步骤一：蛏干，虾干洗净，粉丝腐竹泡软，芋头切成长块下油锅炸至熟捞出沥干油备用。

步骤二：猪肺洗净切片，猪肚洗净切片，鸭胗切片，鱿鱼切成鱿鱼卷，虾去壳。

步骤三：锅入水烧开后入，下猪肺片，猪肚片，鸭胗，鱿鱼卷，虾，过水捞出放入凉水中，捞出沥干水分备用。

步骤四：锅洗净倒入浓汤，先下，蛏干，虾干，芋头，猪肺，猪肚烧至入味后，下腐竹，肉燕，鸭胗，鱿鱼，虾，粉丝烧煮至入味，调入，盐，味精，鸡粉，撒上胡椒粉即可出锅啦。

土豆炒鸭子怎么做

1.

热30ml油锅，把10克姜，10克蒜，3克八角，3克桂皮，5克辣椒炸出味道。

加入1勺酱油，让后放入300克新鲜鸭肉，翻炒，两面煎。

放入300ml水焖煮20分钟，放入100克块状土豆焖炒。

等土豆快熟时，放入100克洋葱翻炒5分钟就可以起锅。

2.

300克鸭腿解冻洗净切小块，100克洋葱切条，100克土豆切块。

锅中加500ml水放入300克鸭腿焯水，捞出洗净浮沫。

起锅热30ml油下30克姜蒜，放入300克鸭腿，翻炒片刻，让鸭腿稍微煎一下。

放入100克洋葱翻炒片刻，再放入100克土豆，翻炒片刻。

锅中加300ml水，盖上盖子，大火煮开，转小火慢炖。

等到水烧干，放5克盐，1勺酱油调味，最后放3克味精，出锅装盘。

3.

300克鸭肉剁成块，放入盘子中加入1勺酱油，5克盐，1勺料酒，3克糖，10克淀粉，拌均匀后腌10分钟。

100克洋葱切块，100克土豆切块。

起30ml油锅，下30克蒜茸，10克姜丝，出香味后放入腌好的300克鸭肉，大火翻炒2-3分钟至鸭肉变色。

放入30克紫苏，小火焖约10分钟。

放入100克洋葱大火翻炒约2-3分钟，出锅。

土豆炒鸭的做法大全家常做法大全图片下载

食材清单

鸭 半个 、 土豆 2个 、 生姜 适量 、 葱 适量 、 料酒 适量 、 白砂糖 适量 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 干辣椒 少许 、 花椒 少许 、 茴香 少许 、 海天红烧酱油 2搪瓷勺 、 洋葱 小半个 、 大蒜 3瓣

步骤1

半只鸭子开剁了！

步骤2

将鸭皮与鸭骨肉分开。

步骤3

锅内放入少量的油，将配料放入编出香味。

步骤4

鸭皮放入煸炒，盖上锅盖用中火，慢慢的喂着。

步骤5

将鸭肉用沸水捞过，等到鸭皮变成金黄色，将鸭肉放入翻炒。

步骤6

加入切厚片的土豆，翻炒。

步骤7

加入海天红烧酱油两搪瓷勺，少量的白糖，让鸭肉、土豆着色，小火焖煮10分钟左右。

步骤8

将小半个洋葱切成碎丁，翻炒一下。再加入大蒜，盐、鸡精就磕出锅了。

土豆炒鸭子怎么炒好吃

1、鸭肉配茭白炒好吃。材料：鸭肉、茭白、盐、生抽、耗油、五香粉、料酒、老抽。

2、鸭脯肉洗净用清水泡去血污沥干。

3、茭白2根洗净切成薄片。

4、把鸭脯肉连皮切成薄片。

5、用盐、五香粉和料酒腌制鸭肉片刻。

6、大蒜切片，大葱切段。

7、锅中放油烧热，下入花椒、葱段、蒜片、野山椒煸炒出香。

8、下入腌制好的鸭肉大火煸炒至鸭肉变色。

9、倒入切好的茭白片，调入1勺老抽，1勺生抽继续大火煸炒。

10、调入蚝油，盐炒到茭白稍软即可。

土豆炒鸭肉图片

将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。

将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

土豆洗干净，去皮，切块，备用。

热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。

炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。

20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可

关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。

土豆片炒鸭肉的做法

鸭子在烤制时一般都会通过腌制，也就是说烤鸭已经有自己的味道了。所以烤鸭炒的时候主要是进行加热，或者是加蒜、葱、香油、辣椒等进行调味。

本人一般加工方法为，锅烧热，倒入凉油，待油温六成热的时候下入蒜辣椒粉炒香，再倒入躲好的鸭肉，加生抽耗油等炒匀，再倒入烤鸭配好的料汁（没有料汁就加适量的水），收干汤汁加葱花，香油翻拌均匀即可。

土豆炒鸭肉的家常做法窍门

可以用酸姜跟鸭肉一起炒。首先把买回来的仔姜一定是很嫩的仔姜清洗干净，切成薄片，然后放点白米醋加少许白糖一起腌制一天就可以变酸了，然后再把鸭肉切成小块，先翻炒一下鸭肉，然后再把酸姜一起放下去，爆炒之后加上食盐，酱油，鸡精等调味即可。

土豆片炒鸭胗

食材：

【四宫格】

毛肚、大虾、黑鱼片、牛肉片【蔬菜盘】

小青菜、娃娃菜、金针菇香菇、口蘑、海鲜菇、玉米【其他肉类小吃等】

肥牛、火锅丸子、鸭血、红糖糍粑粉条、蛋饺、土豆片、藕片、豆皮【火锅做法】

锅中倒入菌汤料然后加入适量清水。放入电磁炉中，选择火锅功能。

电磁炉4档火力可以调节，3小时自动加热不用频繁 时间，煮火锅灰常给力。

【五香辣卤做法】

1：准备自己喜欢的食材：

鸭头、鸭脖、鸡爪、鸡翅、藕片、花生、鹌鹑蛋、一包五香辣卤调料。

2：肉类加葱、姜、料酒先焯一下水。鹌鹑蛋煮熟后去皮，藕去皮切片。

3：把所有食材放入黑珐琅锅中，加姜片、半包卤包中的辣椒花椒（不怕辣的可以多放点）

4：再加卤包中的调料和适量清水。

盖上盖子，放入北鼎电磁炉选择大厨菜单﹣三汁焖锅（软烂口感），中小火炖30分钟，再焖20分钟即可。