西红柿焖土豆片的做法大全家常做法大全(西红柿焖土豆的功效)

西红柿焖土豆的功效

西红柿土豆炖牛肉的做法

原料：牛腩2斤，西红柿2个，土豆2个，大葱1根，姜1块，花椒约30粒，桂皮1块，八角2个，山楂干1小把，香菜2根

　　调料：生抽5汤匙(75ml)，老抽2汤匙(30ml)，盐1茶匙(5克)

　　做法：

　　1)牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。

　　2)把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。记得用勺子多翻动肉

　　块，这样压在底部的浮沫才会翻到上面来，方便撇掉。

　　3)把大葱洗净后切成5cm长的段放入锅中。把花椒，桂皮，八角放入调料包，放入锅中。淋入生抽和老抽搅匀。

　　4)把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。

　　5)打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。

　　6)然后打开盖子，调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，让汤汁稍微浓稠一点后，撒入香菜即可出锅。

　　西红柿土豆炖牛肉做法小贴士

　　用来炖肉的牛肉，记得选择牛腩哦，最好是肥肉相间的牛腩。很多人怕吃肥肉，所以买牛里脊去炖，那可是真心不好吃啊，牛里脊更适合用来炒菜。或者买来肥瘦相间的牛腩，却把肥肉部分切掉不要，那样的话，炖出来的牛肉柴的塞牙，不好吃哦。我年轻时就犯过这样的错儿。

　　炖牛肉时，没有肥肉的滋润，瘦肉肯定不香也不好吃，对于怕吃肥肉的人来说，怎么办呢?买肉时，让人家拿一块相对瘦的，再来一块纯肥的。炖之前，把瘦肉和肥肉分开切，但一起炖，炖好了之后，可以把上面的一层浮油撇掉不要，肥肉也不可以不吃。

　　牛肉放在清水中浸泡，有助于血水的排除，但光浸泡不够，所以还需要撇沫的步骤。一定再撇沫的过程中，用勺子多翻动肉，让底部的沫子也能翻到表面来，方便撇除。否则底部的沫子不翻上来，看不到，炖出的肉还是有腥味。

　　炖牛肉一定要用小火，小火慢炖，肉才容易酥烂，如果持续大火的话，反而会硬，影响口感。

　　香料不需要放太多，花椒，八角和桂皮足够了。再配一些山楂干，会让牛肉的更软嫩，也解油腻。这些调料，超市都可以买到。

　　盛放调料包的小袋子，超市也有，我个人觉得，买中号的比买小号的更实用。如果你有不锈钢的调料盒，也可以，只是需要每次刷洗，会稍微麻烦一点。

　　西红柿，土豆和牛肉是非常好的搭配，不管从营养和口味上，都很好。放了西红柿的牛肉，口感更嫩，汤酸酸的，有一丝微甜，爽口解腻，特别好吃。

西红柿焖土豆片怎么做

牛腩切成小块，锅中水烧开，放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份。

生姜切片，洋葱切块备用。

锅中放油烧热，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色。

上色后，放入洋葱，姜，八角，桂皮，香叶和胡椒粉，然后翻炒出香味。放入一汤勺陈醋，迅速把锅盖盖上焖10秒后，打开锅盖翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行。

然后加入开水，水量要漫过牛腩，期间牛腩没烂，水干的话需加开水，用小火焖至软烂。

西红柿用热水烫至皮裂开，去皮后，用刀切成块。

锅中放油，放入西红柿炒出汁。

把西红柿放入牛腩中，翻炒均匀后开始炖，收汁到自己喜欢程度，加入盐和鸡精调味。

出锅后撒上香菜即可。

西红柿土豆炖菜

土豆片和西红柿在一起叫土豆西红柿也可以叫西红柿土豆。两种菜在一起一般是怎样叫顺口就怎样叫，比如土豆加青椒就是青椒土豆，青椒加黄瓜就是青椒黄瓜等。在我国菜的叫法没有固定，还有一种菜同一种做法在各地是各地的叫法。

西红柿炖土豆的做法大全家常

1.首先把切好块的牛肉洗净，放入锅中的开水煮。

2.同时准备切土豆和西红柿，在这里小编放了2个土豆2个西红柿，放多少与自己喜好没有特殊要求。都切成牛肉块般大小，西红柿也无需处理。（小编选的事毛粉西红柿）切好葱（小编家里只有毛葱了）和姜片。

3.关盖煮大约7分熟就可，因为牛肉炖烂才好吃，大约在25分钟左右就可。期间要把水上漂浮的沫子盛净。煮好后沥水捞出，用凉水冲洗。同时锅中放油。

4.油开后放入沥水的牛肉，翻炒。一分钟后加糖，再炒。

5.放入葱和姜，再倒入酱油（小编用的是东古一品鲜）翻炒。

6.此时加水（一定要凉水），大概要没过牛肉，加多别加少。加盐，十三香（花椒面），耗油（小编用的是海天耗油）最后加少许醋（半勺就可），为了营养不流失，也可以让牛肉更软烂。

7.关盖子大火15分钟后小火。

8.待到肉熟透还有少量汤时就可以加土豆和西红柿了。（这期间若汤没了肉还没烂，可以在锅中加热水，记住，一定要热水。）翻炒，关上盖，中火炖。

9.要时常翻一翻，以免土豆粘锅。最后要大火开盖收汤。此时西红柿早已经化为汤汁被牛肉与土豆吸收。关火放入少许香菜茉。接着盛盘，做好喽。

西红柿焖土豆的功效和作用

蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、抗衰老、增强免疫力的功效。因为这些食品互相不相克，一起食用里面包含有人体所需的各种营养成分、相互之间取长补短，蛋白质利用率更好。

网红西红柿土豆闷饭

西红柿焖饭做法：首先，把米洗干净，加入适量水，把整个西红柿放置于米上然后将切好的青豆，玉米，胡萝卜丁，火腿肠丁等配菜均匀铺在米上加入少量油和盐这时，就可以放入电饭煲了，打开开关，等候米饭煮熟开盖，最后撒上胡椒粉，用饭瓢拌匀即可如果想吃西红柿鸡蛋焖饭，也可以将鸡蛋炒熟，待米饭快蒸熟之时倒入炒熟的鸡蛋，等米饭蒸好，拌匀，就可以吃啦

西红柿土豆闷饭怎么做窍门窍门

火腿肠 1根胡萝卜 1/4根黄瓜 1根玉米粒 2勺生抽 1勺老抽 半勺大米 适量食用油 1勺蚝油 1勺西红柿 1个土豆 1个小葱 1根香油 1勺

菜焖饭的做法步骤

步骤 1

大米洗净控水加入生抽酱油、半勺老抽、1勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀备用！

步骤2

将土豆、胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁、西红柿去皮切丁！

步骤 3

将配菜依次放入大米上，加入比平日焖饭少一些的清水（蔬菜下汤），按煮饭键！

步骤 4

焖好后加入1勺香油，适量小葱搅拌均匀即可

西红柿焖土豆的做法

首先准备一个新鲜的番茄，把它冲洗干净，把洗干净的番茄切成薄片。

土豆把它清洗干净，用削皮刀把它的外皮削掉。先把它切成块，再把它切成棱角形的薄片。把切好的土豆片冲洗一下，去除一些土豆里面的淀粉。加入清水泡一下，这样土豆不会氧化变黑。

一个青辣椒把它冲洗干净，切成棱角形。调料，我准备了小米辣，葱花、姜丝、大蒜。食材都准备好了，可以上锅来制作了。

起锅烧油油热，把之前切好的调料下入锅中，炒出调料的香味来。把切好的番茄下入锅中，青辣椒也下入锅中翻炒几下，把番茄的汁炒出一些，再把切好的土豆片下入锅中。

加入盐、鸡粉、大火继续翻炒大约一分钟。好了，炒熟了就可以出锅啦。这样好吃的番茄炒土豆就做好了，爱吃番茄炒土豆的就和我一起来做吧！今天的分享就到这里了，感谢大家的观看。