西红柿青椒炒鸡做法大全家常做法大全(西红柿青椒炒鸡蛋的制作步骤)

西红柿青椒炒鸡蛋的制作步骤

西红柿炒鸡蛋需要的调料油适量 2.盐适量 3.姜适量 4.蒜适5.洋葱适量6.鸡精适量 7.小麻油适量西红柿炒鸡蛋做法主料：西红柿2个、鸡蛋2个辅料：油适量、盐适量、姜2片、蒜2-3个、洋葱1个、小麻油适量步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用7.将鸡蛋炒散，盛出备用8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒15.倒入鸡蛋16.关火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，好看又提香营养价值西红柿炒蛋富含多种营养，它是女士保持好身材的一道美食。西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。

西红柿青椒炒鸡蛋的做法步骤

食材明细：青椒适量、西红柿适量、大蒜两瓣、食油适量、食盐适量、鸡精适量

西红柿炒青椒的做法步骤

1

青椒十几个，西红柿一个，大蒜子两瓣。

2

都切成细丁备用。

3

热锅放油适量。

4

西红柿与青椒一起下锅同炒十几秒。

5

然后放少许盐、鸡精拌匀，出锅装盘。

小窍门

此菜虽说是辣椒菜，但是可以在选购食材时你可根据自己的喜好选购辣、微辣、不辣的辣椒。反正都好吃，很下饭，特别适合没有太多时间做饭的人，如果想补点蛋白质还可加一个鸡蛋进去同炒，又是另一道好菜——青椒西红柿炒蛋。味道不错的哦。

西红柿青椒炒鸡蛋怎样炒才好吃

先炒鸡蛋,炒好装盘.再炒辣椒. 西红柿.在把鸡蛋倒入锅,调位翻炒一下出锅即可 配料：西红柿一个，辣椒一个，鸡蛋三枚，葱、咸盐、砂糖 做法：

（1）西红柿、辣椒、葱切丝；鸡蛋打散搅匀备用；

（2）炒锅倒入适量食用油，加热后先打入蛋液炒熟盛出；

（3）锅中再次食用油，加热后倒入葱花炝锅，炒出香味后倒入西红柿和辣椒，炒制一会后撒入适量白砂糖，随后倒入提前炒好的鸡蛋，再炒制一会儿后，撒少许盐，准备出锅。

（4）装盘开吃。 提示：

（1）辣椒最好用青椒，这样味道和菜色搭配更佳；

（2）提前放糖，出锅前放盐；

（3）不用放鸡精，因为炒的鸡蛋，不用再加鸡精提味了。

西红柿青椒炒鸡蛋怎样炒

做法一

材料：西红柿，鸡蛋，葱花，

　　配料：植物油，食盐。

　　注意：西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

　　制作过程：

　　1．西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，青椒切成菱形小片，鸡蛋打开放入碗中放入少许温水，打匀，放入少许的盐，怕味重的就不放盐。

　　2．锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2/5）的油，等油热了的时候，倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，再轻轻的把鸡蛋用铲子分开，不要刻意的捣烂，然后把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，加入葱花，煸炒出味，然后把西红柿放进去进去，翻炒几下，把切好的西红柿放入锅内，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。

　　做法二

　　材料:西红柿3个 鸡蛋3个 还有尖椒一个

　　配料:葱 盐鸡精

　　制作过程：

　　1．把鸡蛋打匀，加少许盐，然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行），把鸡蛋均匀倒入油锅后（炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口）。用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩。

　　2．然后，把炒熟的鸡蛋倒出来，重新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱末、西红柿块儿、尖椒丝一起倒进锅里爆炒，等到西红柿完全炒熟并且熬出汤汁时，加少许盐后，再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中，和匀即可出锅。

　　做法三

　　材料：鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，

　　配料：植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。

　　制作过程：

　　1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。

　　2．将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3．炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。

　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩。

　　做法四

　　材料：番茄(500克) 鸡蛋(150克)

　　配料：植物油(25克) 白砂糖(10克) 盐(3克) 淀粉(豌豆，其它淀粉也可)(5克)

　　制作过程：

　　1．把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀。

　　2．将植物油放入炒锅，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出。炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

　　做法五

　　材料：鸡蛋3个，西红柿150克，

　　配料：植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。

　　制作过程：

　　1．将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

　　2．将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

　　3．炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

　　4．将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

　　技巧：炒制此菜时，要旺火速成。虽然这道菜是最普通的家常菜，但炒的好坏一眼可知。这才叫烹饪技法。鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

　　做法六

　　材料：鸡蛋两个西红柿1个

　　辅料：葱花糖少许盐适量

　　制作步骤：

　　1将鸡蛋打散，锅烧热，加油，炒鸡蛋。

　　2锅中再加油少许，热后放葱花，爆香，加入西红柿块，加白糖少许，迅速翻炒。

　　3加入鸡蛋，盐炒匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　炒鸡蛋尽量不放鸡精~~鸡蛋本身含有许多与鸡精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

　　做法七

　　材料：鸡蛋3个，西红柿2个

　　调味料：盐半小匙，胡椒粉半小匙

　　做法：

　　1． 西红柿先对切两半，挖去籽，再切成小丁；蛋打散。

　　2． 热油锅，倒入油2大匙，先放入西红柿丁拌炒片刻，再倒蛋液待蛋液凝固时，翻炒拌匀。j加调味料翻炒，出锅。 西红柿炒鸡蛋

　　做法八

　　材料 ：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱适量

　　调味料：盐、糖、食用油、料酒少许

　　做法：

　　1．西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

　　2．鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

　　3．锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

　　4．再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的不完美

西红柿青椒炒鸡蛋窍门

尖椒切丝，西红柿切十字花刀用开水烫一下剥掉皮，切成块，锅里放油，把打好的鸡蛋炒一下盛出，再放油放葱姜炒香放西红柿炒出汤汁再放尖椒放入生抽蚝油盐味精再把炒好的鸡蛋放进去炒一下即可出锅

西红柿青椒炒鸡蛋好吃吗

在这里我负责的告诉你，西红柿炒蛋不适合加辣！

首先我们来看这道菜，吃这道菜的，都是冲着他的番茄味和蛋混合在一起的酸甜味道！

放了辣椒，就和酸甜冲突了！所以我们做这道菜，一般不会放辣椒，否则并会破坏这道菜的甜品。

西红柿炒鸡蛋特点：色泽红黄相间看起来很舒服，营养丰富，口感酸甜，香嫩软滑。

然后我教你做法！

1.先把西红柿洗净后去蒂，形状自己喜好切，葱切丝改刀切末 ，然后备用！

2.鸡蛋打入碗中加少许糖，加盐后搅匀！

3.锅中放油加热，倒入蛋液推匀定型，炒熟后盛出备用。

4.锅中加油，倒入西红柿翻炒出汤汁。加鸡精后倒入鸡蛋，翻炒均匀成碎块，大小由自己喜好决定即可。

码这么多字，哈哈

西红柿炒青椒鸡蛋的做法窍门

美味的。因为西红柿炒鸡蛋作为一道中国传统家常菜，做法简单，口味鲜美，深受人们喜爱。西红柿酸甜可口，鸡蛋香嫩可口，两种食材的组合口感丰富，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。西红柿炒鸡蛋是一道常见的中式菜品，而且制作方式很简单，是大多数家庭餐桌上的常客。通过适当的调味和配菜，还可以制作出多种口味，例如加入洋葱、青椒和肉丝等。此外，西红柿炒鸡蛋还有营养价值，含有丰富的蛋白质、维生素和纤维素等。

西红柿青椒炒鸡蛋做法

食材

西红柿":2个

螺旋椒：1个

鸡蛋:4个

葱花：适量

调料：盐，生抽，蚝油

做法：

西红柿，辣椒切成小块，鸡蛋打散备用热锅冷油，倒入鸡蛋摊好，备用．

另起锅，中火，加入葱花炒出香味，倒入西红柿，(！西红柿不容出汤的话，可以加入少量的水，）炒出汤汁加入辣椒，放一勺盐，炒匀（先加盐，再放鸡蛋，避免鸡蛋把盐味都吸收太咸）

倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油，炒匀出锅．

西红柿青椒炒鸡蛋怎么做好吃

可以的，可以做成西红柿辣椒炒鸡蛋食用，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 100g、柿子椒 80g、番茄酱 150g、食盐 适量、葱 适量、调和油 适量。；

1、第一步使用菜刀把西红柿，青椒，葱切好，放一旁备用。

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2、锅内放油加热，放入蛋液，炒凝固盛出。

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3、锅内放油加热，放入葱花，西红柿。

；

4、西红柿出汁后放入鸡蛋，盐和味精。

；

5、然后放入切好的青椒。

；

6、盛出，完成了。