西红柿土豆火锅的做法大全家常(番茄土豆火锅汤底)

番茄土豆火锅汤底

土豆片和西红柿在一起叫土豆西红柿也可以叫西红柿土豆。两种菜在一起一般是怎样叫顺口就怎样叫，比如土豆加青椒就是青椒土豆，青椒加黄瓜就是青椒黄瓜等。在我国菜的叫法没有固定，还有一种菜同一种做法在各地是各地的叫法。

番茄火锅底料炒土豆

正常用的有，三五火锅底料，

番茄土豆火锅汤底的做法

主料

番茄5颗

洋葱1/4颗

油一勺

盐1-2克

糖1-2克

辅料

土豆2颗胡萝卜1颗香菇5颗油豆泡10个火腿肠1/4根粉丝一把

1

西虹市洗净，划十字刀口

2

沸水煮2分钟脱皮

3

脱皮后刀切成小粒

4

将切好的番茄收集起来

5

锅加洋葱和油炒香

6

倒入番茄碎，翻炒

7

加水煮沸，加入盐和糖调味。火锅底料就准备好了。

8

将土豆、胡萝卜削皮切片，多的可以水洗去淀粉，装入保鲜盒冷冻保存。香菇去蒂切片。

9

油豆腐切成两半

10

香肠取适量切片

11

将上述切好的食材：土豆、胡萝卜、香菇、火腿肠等摆盘备用

12

待水煮沸后加入火锅材料一边煮一边吃。汤也可以喝。

13

将煮好的食材盛出即可享用。

番茄土豆浓汤的做法窍门

一、【西红柿土豆面】

主料：鲜面：150 克

辅料：西红柿：150 克、土豆：100 克

小料：姜：3 克、蒜：3 克、葱花：5 克

调料：盐：3 克、味精：3 克、白糖：2 克、蚝油：3 克、酱油：3 克

制作：把土豆清洗干净后去皮切成丁，西红柿切丁锅上火下入清油将料头和葱花炒香下入西红柿炒出水后下入土豆丁一起炒等炒出香味后，下入清水大火煮开下入面条一起煮，下锅时需要注意将面条快速搅散避免粘黏在一起，面条散开后用中火烹煮看到面条回软后下入调味料，酱油、蚝油、盐、味精一起煮，煮到面条透心土豆和西红柿扒糯汤汁浓稠时盛出就完成了。

番茄火锅汤底做法

番茄汤底火锅】

【食材准备】：番茄4个、番茄酱1大勺、大葱两棵、姜5片、油盐适量、新鲜羊里脊2斤、大白菜生菜等涮菜若干、香菜几棵、火锅蘸料适量。

【具体做法】：

1、自制番茄汤底火锅，番茄要多放几个，选择自然成熟的大个头番茄为好，我用的番茄是自家种的，纯天然没农药。首先，锅中放油，小火炝香葱末。

2、接着加入1大勺番茄酱，小火翻炒出红油。

3、番茄洗净切碎，全部加入锅中，继续中小火翻炒，最好是把番茄炒融。

4、添加足量清水，加入少许盐，葱段和姜片也放进去，直到把汤煮开。

5、可以多煮一会儿，时间越长，这番茄汤底的味道就越醇厚。

6、准备好涮锅用的肉和蔬菜。关于肉类，我家通常有两种吃法，第一种是买来新鲜的牛羊肉，自己切片，类似于火锅店里的手切羊肉。用新鲜的肉切片，肉片会稍稍厚些，没关系，多煮一会儿就行。第二种是买来牛羊肉，卷好绑紧，放冰箱冷冻，冻实之后拿到市场或超市里让人用机器帮忙切成片，肉片薄，一涮就熟，但需要提前准备。

西红柿土豆火锅锅底

西红柿土豆打卤面，首先面条备好，手杆面最好了，如果你不爱做就去买现成的，但是口感不好不要怪人喽。

面条开水下锅，煮3，5分钟就好，时间长会很软，适合老年人吃，3分钟适合年轻人吃，这个已经掌握

煮面条的水留出一大碗，做卤子用

土豆去皮，切小块块，就是钉子块，这个都会，不用多说吧

西红柿可以根据口味，可去皮。可不去皮，切成和土豆块一样大小的备用

底锅下油，切岁的葱花，蒜末，十三香下锅小炒一会然后土豆柿子一起下锅，可以加点酱油耗油调味，然后下留好的煮面条的水，小火5-6分钟出锅，再撒上点碎葱花就可以吃了。

彩蛋在下面，根据自己口味加盐，加淀粉啥的，这点很重要的，记得看完啊

番茄土豆火锅汤底怎么做

材料：排骨汤2000克，豆瓣酱120克，花椒15克，干辣椒段、辣椒面各150克，生姜、小葱、桂皮、草果、八角、香叶、米酒、白糖、料酒各适量

做法步骤：

1、生姜清洗切片；葱洗净切段；并把青椒、桂皮、草果、八角、香叶均清洗干净备用。

2、起锅开火，倒入食用油，加入生姜片、葱、青椒、桂皮、草果、八角、香叶等香辛料炒至金黄色，最后加入青椒面，炒至油红，最后加入豆瓣酱混合。

3、将煮好的排骨汤倒入锅中，然后加入适量的米酒和白糖，盖上盖子煮40分钟。锅里的红汤沸腾后，打开盖子，加盐调味，最后过滤所有渣滓，做成红汤，取一砂锅，将红汤倒入砂锅中。

4、起锅倒油加热，油温4成，放入干椒段炒出香味后关火，倒入红汤中即可。

番茄土豆浓汤

蕃茄土豆洋葱煲牛骨汤有补血补气、健脾养胃、补肾补钙、抗衰老、增强免疫力的功效。因为这些食品互相不相克，一起食用里面包含有人体所需的各种营养成分、相互之间取长补短，蛋白质利用率更好。

番茄土豆牛肉火锅的做法

食材用料

牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，朝天椒6个，香菜2棵，姜1小块，蒜5瓣，八角2个，豆瓣酱20克，酱油10毫升，食盐8克，白糖5克，料酒5毫升，食用油20毫升，辣椒粉5克，白芝麻5克，水1000毫升，干辣椒5克

做法步骤：

1

准备食材

2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）

3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用

4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味

5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均

6

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟

7

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用

8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用

9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤

10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面

11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上

12

撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了