小鸡炖栗子的做法大全家常做法(小鸡炖蘑菇板栗怎么做)

小鸡炖蘑菇板栗怎么做

工具/原料

板栗 (150克)

鸡肉 (200克)

鲜菇 (30克)

姜片 适量

蒜米 适量

生抽 适量

料酒 适量

方法/步骤

1鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，板栗准备好。

2香菇清洗干净切成片，姜片、蒜米准备好。

3热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香。

4然后放鸡肉进去，加适量的盐翻炒一下。

5再加适量的生抽、料酒翻炒入味。

6放香菇和板栗进去混合翻炒一下。

7加30毫升的水进去，盖上盖子小火焖至水份干完，打开翻炒一下就可以出锅了。

小鸡炖蘑菇视频做法

鸡肉切片，少许淀粉，蛋清抓糊，铁锅烧油，葱姜爆香。下鸡片翻炒加调料即可出锅。

小鸡炖蘑菇板栗怎么做才好吃

本期解答:鸡肉要炖多久放板栗？

现在这个季节正是板栗大量上市的时候，各种板栗的做法，都各显身手，每一种都特别好吃，但是最爱的还是用板栗炖上一锅鸡汤，这个秋冬季节吃，真的非常滋养！

鸡汤炖板栗要什么时候下，怎么炖才好喝呢？

像我家平时一到秋冬季，板栗一上市，就会经常煲汤，每次煲的汤，都是非常清香浓郁，其实要想煲的汤好喝，还是要取决于板栗要什么时候下，才能决定汤的味道，像我家，比较喜欢汤浓郁一点的，就跟鸡肉一起下，炖煮1个小时左右，汤汁就会非常浓郁，板栗也会软烂一些，要是喜欢吃完整的板栗，就在汤快好的前30分钟，放入板栗，这样汤色会清透一些，也非常清甜！像我们广东人炖汤都是会用砂锅，用砂锅炖的汤，会更好喝！

除了用砂锅和炖锅，要根据季节和自身需求添加红枣枸杞之类的食材，更加滋补营养哦！希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看到很多的美食回答和文章，请记得关注我哦！

小鸡儿炖蘑菇栗子

马上就要立冬了，这个时候食材方向就要重新调整了，那么日常食物就可以加一点食材来增加效果了，在冬季的时候，滋补身体最适合，而且炖出来的鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，常吃可以提高身体免疫力，好吃好喝，冬季喝它最适合。小编介绍的这种鸡汤，就是用海带和枸杞来炖鸡，枸杞本身就是养生的佳品，很多人会直接泡水喝，用来炖汤，也可以增加鲜甜味，海带属于营养极高的含碘量蔬菜，能抗氧化，降血糖、血脂，冬季食用能清洁肠胃，吃再多也不怕。冬天就用“它”来炖鸡，鸡肉鲜嫩，汤汁鲜甜，提高身体免疫力。 海带枸杞炖鸡

配料： 鸡 1000克、枸杞 20克、海带 45克、精盐 适量、料酒 4克、生抽 5克、老抽 3克、水 适量、八角 2个、葱 6克、姜 4克 烹饪步骤： 1.准备好食材

2.将葱切段，姜切片，海带切块

3.将鸡洗净剁小块。

4.锅中放入水，放入鸡块焯一下水，去掉血水。

5.将焯过水的鸡块捞出，洗净，沥干水，放入高压锅中

6.放入葱段，姜片，八角

7.加入海带，枸杞，料酒，生抽，老抽

8.最后加入水

9.盖上盖子，选择炖鸡，可以去玩了，鸡炖好后，加入盐调味即可。

10.开吃啦

1、我喜欢早早的把海带放进去，炖的口感软烂，才好吃，不喜欢吃软的，最好放就好。 2、海带可以促进肠胃蠕动，有瘦身功效，海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用，海带含有的微量元素，可以补充头发的营养，常吃有美发作用。 3、海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成，这两种元素搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用，海带中含有牛磺酸，他对儿童大脑发育和成长能起到十分重要的作用，海带中含有丰富的纤维素，能够及时地清除肠道内废物和毒素，因此，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。

小鸡炖蘑菇栗子

我们经常吃鸡肉对鸡肉的了解也许不是很全面，鸡肉是蛋白质含量最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食物。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精填髓，健脾胃、活血脉，强筋骨。

板栗又叫栗子，性味甘温，有养胃健脾，补肾壮腰，强筋活血，止血消肿等功效。

红松菇是蘑菇中的一种，主要产自东北地区。红松菇的营养价值比较高，热量低，有助于心脏健康，提高免疫力。维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，具有抗氧化能力，并且蘑菇具有酸甜苦辣咸之外的第六种味道—鲜味，所以加了蘑菇的鸡汤不用加味精的。

冬天天气寒冷，人们容易生病，感冒，喝点鸡汤不但可以暖身子，还可以增强免疫力，正符合冬季养生温补的原则。

下面我来介绍红菇板栗炖鸡的做法：

主料

鸡腿肉200克、红松菇100克、板栗100克

土豆1个

辅料

葱花10克、姜5克、八角1块、花椒粒5克

酱油15ml、玉米油15ml、盐4克、糖10克

红松菇板栗炖鸡的做法步骤

1.干锅加入土豆栗子炒一会儿

2.红松菇洗净泡发六小时以上

3.锅里倒入适量水烧开加入鸡肉煮沸去处血水，浮末。

4.鸡肉取出过冷水

5.取炒锅加热倒入适量油烧热，加入花椒粒炸香，取出，加入葱花，姜片，八角爆香，加入鸡肉翻炒片刻，加入酱油，糖，盐，少许水盖锅盖焖五分钟。

6.加入土豆栗子炒一会儿

7.加水末过鸡肉烧开

8.为了使食材更加软烂入味，转用砂锅继续炖至鸡肉熟。

你学会了吗，今日头条极速版的朋友们！谢谢观看！

小鸡炖板栗有什么功效

鸡和人参炖最补。鸡肉含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，大补元气，优质蛋白更加容易吸收，鸡肉可以与党参同时炖，营养更丰富，更有利于恢复健康，当归炖鸡可以预防贫血，西洋参炖鸡，可以增强人体的抵抗力，滋阴补气，黄芪，党参可以鸡可以和香菇放在一起炖，香菇鸡汤不仅营养，味道也特别的香，吃了对身体好处比较多，香菇里面富含大量的硒元素，可增强对人体有益的细胞。

鸡还可以和板栗放在一起炖汤，或者是放入山药，

小鸡炖蘑菇板栗怎么做好吃

板栗和香菇可以一起炖鸡，具体做法如下：食材：板栗、鸡、香菇、老抽、白砂糖、白胡椒、米酒、盐、干辣椒、八角、姜片、细葱。

1、栗子去壳，冷水入锅，开火煮到水沸。

2、炒锅下底油，入白砂糖炒糖色，入开水把糖色化开，盛出备用，锅洗干净，下姜片爆香，鸡腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒下锅。

3、糖色水倒入锅里煮，水开后撇去浮末。下老抽白胡椒，八角和干辣椒，适量加盐和白砂糖，少量老抽。收干汤汁出锅，完成。

小鸡炖板栗的做法大全

食材：鸡腿适量、香菇适量、板栗适量、葱适量、姜适量、蒜苗适量、米酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、八角适量、花椒适量。

做法：

1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。

2、纳碗后加生抽盐料酒葱姜碎抓均匀。

3、香菇洗净后焯一下水。

4、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。

5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。

6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌。

7、糖液变黄起泡 时，将锅离火，用锅的余热继续加热。

8、倒入腌好的鸡肉块翻炒。

9、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。

10、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。

l小鸡炖蘑菇

1鸡肉飞水去腥味。

2锅中倒油烧热，放鸡肉略炒，再加入葱姜、香叶、大料、桂皮炒出香味。

3加入料酒、老抽酱油、盐、糖翻炒。

4炒至鸡肉上色。

5加入开水，放入装入有花椒的调料盒，大火烧开。

6加入泡发的蘑菇，中火炖40分钟。

7待鸡肉快好时加入泡好的粉条再炖10分钟，最后加入鸡精调味即可。

小鸡炖蘑姑做法

小鸡炖蘑菇是我们东北的名菜，我们东北人喜欢做也喜欢吃炖菜，这小鸡炖蘑菇就是其中的佼佼者，也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。我今天介绍的小鸡炖蘑菇的做法是经过改良的，原料上也根据现在一般家庭的情况有所改变。

1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。捞好的鸡肉放入盘中备用。

2、准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

3、准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

4、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

5、放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

6、将香菇放入高压锅中。将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。放入一小勺味精。准备好小葱。切成小碎。

7、将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。