盐水鸭腿的做家常做法视频(盐水鸭腿要煮多长时间)

盐水鸭腿要煮多长时间

炖鸭腿大概十分钟即可，但是整个，处理过程要20到30分钟，首先需要把鸭腿清洗干净，锅里放水，先汆鸭腿水开捞出压腿，其去浮沫锅里烧油油热后加入鸭腿，鸭腿煎至变色，加入八角一小勺糖翻炒，上色后加入一大碗水，加入葱姜蒜，辣椒锅开小火炖20分钟，加入一小勺盐，大火炖十分钟之快，收干加入味精盛出

盐水鸭腿要煮多长时间能熟

20分钟

食材：鸭边腿2000克，

调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，酱油50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克

做法

1、鸭腿宰杀后煺去毛，洗净搌干水分。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。

4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上黄酒，加盐、糖。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。

6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

盐水鸭腿的做法家常做法

用料 鸭腿两只；盐60克；八角30克；花椒5克；大葱15克；姜5克；黄酒10克 

做法：

1.准备好所有食材，先将鸭清洗干净，在鸭身上用叉子叉些小洞。

2.锅中放入八角花椒小火炒出香味，再加入盐、葱姜，再加入适量油炒香。

3.锅中倒入热水大火烧开。

4.放入鸭肉、烹入黄酒，中火煮30分钟。

5.事先准备好一盆冷开水，关火将煮好的鸭子放进水中降温，可以放几个冰块进去。同时将卤汁过滤掉香料放凉。

6.将鸭子放在凉透的卤汁中浸泡过夜，夏天可以放入冰箱冷藏，取出切件装盘即可开吃。

盐水鸭腿的制作方法

用料

鸭腿2只，香叶 3片，八角 2个，花椒 80粒，桂皮 1片，肉蔻 1个，洋葱丝 50克，香菜 10克，盐 200克，葱姜 适量

做法

鸭腿两只洗净控干水准备香料，把盐和香料放锅内，小火慢炒（应该用粗粒盐，没买到，只能用精盐代替）五分钟后加入香菜段和洋葱丝继续小火慢炒，把香料都炒干，盐变成金黄色时盛出凉凉，把炒好的盐均匀涂抹在鸭腿上，装密封袋内放冰箱腌一晚上。

锅内放能没过鸭腿的清水，放适量葱段姜片，两勺黄酒，大火煮开，然后关火焖一分钟，继续开大火煮开，中火煮半小时。取出凉凉，保鲜膜包好放冰箱四个小时后改刀装盘即可。

盐水煮鸭腿的做法大全

用料

鸭腿 1只

姜 1小块

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 2勺

香料（花椒，香叶） 适量

干红辣椒 2个

蒜瓣 3-4瓣

做法步骤

1、食材备好

2、蒜，姜，干红辣椒切好备用

3、花椒和香叶必不可少

4、把鸭腿洗净，取出皮下油脂，在表皮上用到切几刀

5、把香料和姜片，蒜瓣，红辣椒一股脑儿放进去

6、放入蚝油

7、适量生抽

8、几滴老抽增色

9、少许料酒

10、一小勺盐，适量白糖

11、用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2-4小时，如果不急着吃，放冰箱腌制一夜更入味

12、取出抖掉鸭腿上的香料和姜片等，放入电饭煲蒸屉上

13、电饭煲里放入适量的水，打开蒸煮模式蒸30分钟

14、空气炸锅机200度提前预热好，把锡纸放进去，把鸭腿放上去，在表面涂抹腌制汁，200度20分钟，中途翻面继续烤20分钟，即可出锅

盐水鸭腿要腌制多久

腌鸭腿的方法步骤：

步骤

1.鸭腿泡净血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时

2.之后放入烤盘

3.烤箱200度预热后进入烤30分钟

4.同时准备调料

5.烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料

6.加入3调羹生抽和1调羹老抽

7.加入冰糖盖上大火煮开

8.之后再加入1调羹海鲜酱

9.尝试一下咸味，加入适量盐调制至稍微咸一点

10.烤好的鸭腿，烤出好多油，这样的鸭腿能减少油腻

11.趁热把鸭腿放入卤汁

12.盖上用大火煮开10分钟后熄火放凉

13.待凉后捞起把芝麻油抹在表皮

14.如果是冬天可以放自然风干，夏天就用电风扇吹干

15.夏天进冰箱冷藏之后再食用。

做盐水鸭腿怎么做好

用料

鸭后腿 500克

盐 30克

花椒 3四十粒

姜 三四片

酱油 生抽

香酥咸鸭腿的做法

炒锅放入花椒.盐.姜片小火炒微微黄香酥咸鸭腿的做法 步骤1

这样。鸭腿洗净厨房纸吸干水分.抹上炒好的盐均匀涂抹按摩。放入保鲜袋放冰箱冷藏一晚.香酥咸鸭腿的做法 步骤2

腌制一晚的鸭腿.不用洗带盐下去煮

煮到用筷子轻轻扎就能扎穿鸭腿就好

捞起香酥咸鸭腿的做法 步骤3

趁热淋上生抽.淋生抽目的是上色.所以不用太多香酥咸鸭腿的做法 步骤4

淋好的样子。等超微凉点.表皮没有那么多水分的时候.就可以炸了.香酥咸鸭腿的做法 步骤5

锅里放入两碗左右油加热到6.7成热.鸭皮朝上用浇的方式把鸭皮炸酥.

盐水鸭腿怎么做好吃窍门

2.准备两只鸭腿，先用清水冲洗几次

3.洗好的鸭腿放在一个大容器中

4.加入一点的食盐

5.加入1少自制花椒水

6.用手反复揉搓鸭腿表面数次

7.用清水将鸭腿冲洗干净

8.【鸭腿的腌制过程】

9.洗好的鸭腿鸭皮朝下，放在调料盆内

10.放入腌制香料生姜、大葱段、八角、小茴香和香叶

11.加入1勺自制花椒水

12.加入1勺酱油

13.加入适量的食盐

14.加入少量的白糖

15.用手反复揉搓鸭腿几次

16.使食盐与白糖溶化，鸭腿表面都均匀的沾有调味料

17.把鸭腿连同调味料都放入保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制最少1个小时

19.腌好的鸭腿从袋中取出，放在深碗内，把腌料汁也一起倒入

20.锅里放入足量的水

21.支好蒸架，把装有鸭腿的深碗放在蒸架上

22.盖好锅盖，大火蒸约1个小时左右

23.1个小时后，用一根筷子可以轻松扎入鸭腿内部，鸭腿就熟烂了

24.蒸好的鸭腿取出

26.趁热在蒸好的鸭腿表面撒入生粉，用手将生粉均匀的涂抹在鸭腿的正反两面

27.锅内放入适量的食用油，中火烧至8、9成热

28.把沾满生粉的鸭腿，鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中

29.炸至鸭皮上色，用漏勺捞起控油，继续加热油升至8、9成热

30.油温升高后，把鸭皮朝上鸭肉朝下放入油锅中

31.炸至鸭肉部位上色，外皮松酥用漏勺捞起控油，继续加热油升至8、9成热

32.鸭皮朝下鸭肉朝上放入油锅中，一边用勺子舀起食用油淋在鸭腿表面，一边炸制

33.炸至鸭腿成金黄色，肉质酥透，控油捞出

34.上面撒适量的椒盐即可食用

盐水鸭腿要煮多长时间才能熟

鸭腿煮20分钟能熟。鸭腿其实是非常常见的一种肉类，口感方面非常不错，而且当中营养含量很高，一般我们在家里面的话就可以尝试进行制作，还是非常好吃的，而且当中营养价值含量特别的高，那鸭肉要煮多久能熟？

其实一般煮的话需要大概在20，30分钟左右，可能煮的时间更加长一些，因为像这种肉类的话，一般煮的时间更长，才能够更好的保证口感。而且像这种美食，我们在制作手也要注意方法，才能够保证它的营养价值还能更加高一点。

盐水鸭腿要煮多长时间才熟

取决于煮鸭腿的大小和煮鸭腿的方法。一般来说,中火煮鸭腿需要2-3个小时,但是具体的时间还要根据实际情况进行判断。在煮鸭腿的过程中,需要注意以下几点:

1. 煮鸭腿时,水的温度必须足够高,才能确保煮鸭腿的时间足够长。

2. 煮鸭腿时,必须使用中火,并且不要翻动鸭腿,否则容易煮糊。

3. 煮鸭腿时,必须保持水不断地流动,以免鸭腿被粘在锅底。

4. 煮鸭腿时,应该避免加入过多的水,以免煮鸭腿的时间变长。

总之,中火煮鸭腿需要的时间因人而异,需要根据实际情况进行判断,并遵循上述注意事项。

盐水鸭腿怎么吃

准备食材：鸭腿2个、花椒10克、盐2勺、植物油20毫升、料酒10毫升、姜1块

制作方法：

1、把买回来的鸭腿都清洗干净，（特别要把鸭毛去干净，不然后面会让你下不去口）再用厨房吸水纸把鸭腿上的水吸干，把姜去皮洗干净后切片。

2、把炒锅拿出来清洗干净，开小火烧干锅底的水，再把盐倒进锅里用铲子进行翻炒，大概翻炒2分钟后就把花椒放进去一起翻炒，把花椒炒香之后就可以关火把炒好的盐倒出来了。

3、带上透明手套（没手套的话把手洗干净）抓一把花椒和盐均匀的抹在鸭腿上，肉多的地方要多抹一些，这样才能放鸭腿均匀的入味。

4、把两个鸭腿都抹上盐之后放入碗中静置一下，然后把鸭腿放入冰箱冷藏2个小时

5、往锅内倒入一碗水，再放入姜片和料酒，把冷藏好的鸭腿也放进去一起煮，先开大火煮开然后再转中小火，把鸭肉煮烂的时候就可以捞出来沥干水分了。

6、拿另外一个干净的炒锅，放入一点点植物油加热至6成热，把沥干水分的鸭腿放进锅里面炸，把鸭腿的两面都炸成金黄色后就可以捞出来了放入盘中了，如果觉得鸭腿太大不好下口，可以拿刀切成小块。