当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

羊肉片煲的做法大全家常做法大全集(羊肉片汤最简单的做法)

2023-05-29 10:20:17饮食小常识2

羊肉片汤最简单的做法

所用食材:羊肉560克,羊排3根,羊血1块,白芷1片,生姜1块,小葱1根,香菜1棵,胡椒粉1勺,盐1小勺,清水适量

【制作方法】:

1、准备好所用的食材,我用了羊肉、羊排、羊血,有羊杂的也可以放点,调味品越少越好。

2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水,反复数次清洗干净脏污。

3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。

4、生姜用刀背拍扁,锅里放入切好的羊肉和羊排,加清水没过羊肉,全程不加锅盖,大火煮至沸腾,不加锅盖可以散去羊肉的膻味。

5、水开后继续煮七八分钟,煮出羊肉和羊排的血沫,关火捞出。

6、用热水把羊肉和羊排,再次清洗干净,血沫全部洗干净,沥干水分。

7、把洗干净的羊肉和羊排放入锅里,姜片、葱结、白芷一起入锅,加足清水,水量可以加到羊肉的两倍多,熬煮的时候会蒸发。

8、大火煮至沸腾后,一直保持沸腾状态煮40分钟,砂锅全程开着锅,不要加盖子,保持沸腾煮羊肉的汤水,经过撞击后,煲出来的汤汁浓白没有膻味。

9、把羊血切成小片,泡冷水洗净备用。

10、大火煮沸40分钟以后,转小火加盖盖子,再炖煮20分钟。

11、打开盖子,把洗净的羊血放入锅里,盖上盖子炖煮10分钟,关火。

12、加入食盐、胡椒粉,搅匀调味,把香菜洗净切好。

13、把羊肉汤盛入汤碗里,加入香菜叶拌匀,就可以享受美味。

羊肉片汤的做法及配料窍门

主料:羊肉(有骨头、有皮,最好还有点小肥肉的那种)、白萝卜、豆腐果配料:火锅底料(我用的是大红袍)、生姜、八角、花椒、干辣椒、黄酒、酱油、糖、醋

做法:1、羊肉剁成块,温水洗净(待用)

2、锅里放入色拉油,烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉,翻炒。

3、羊肉翻炒至颜色变白后,放入料酒、酱油,可适当放点白糖和醋提鲜,翻炒几下后,加入开水,水要漫过羊肉。

4、火锅底料用油炒香,倒入羊肉汤锅,大火烧滚后,改小火慢炖,快烂时,放入白萝卜、豆腐果即可。

羊肉片汤的做法 最正宗的做法

1,猪肉350克,带皮炖肉香,羊排150克,都泡在凉水中,泡约一小时左右,泡出血水,多冲洗几遍。然后切成1厘米左右厚的条,再切成块,放冷水锅中,加2片去皮生姜、少许高度白酒,大火烧开,撇去浮沬,关火,捞出肉丁,用温水冲一下

2,热锅倒入100克花生油,再放入10几粒冰糖,小水划至冰糖完全融化,冒小泡泡了,把两种肉块都倒入,开中火,快速翻炒上色,关小火,倒入一汤勺红烧酱油、2毫升蚝油代替味精、半汤勺料酒去腥,翻炒均匀。倒入开水,水要没过肉块2指多,一次性加够水,中间不要再加水,否则味就变了。放进一颗大料、一片香叶、去皮生姜2片,开中火慢炖,炖到八成熟时加入10克左右食盐,盐放早了肉不易炖烂。炖到肉完全入味熟了就炖好了

羊肉片汤的做法大全家常做法

食材

面粉适量,盐适量,番茄适量,香菇适量,土豆适量,小红椒适量,姜适量,蒜适量,牛肉适量

1/先来和面团,面粉加入适量盐和水,用筷子边到边搅,成絮状就可以了,揉成面团让它醒十多分钟。

2/番茄,香菇,土豆切成小粒,小红椒,姜蒜捣碎。

3/锅中热油倒入小红椒(怕辣可不放),姜蒜炒出香味,在倒入羊肉片翻炒。

4/在加入土豆,香菇,番茄翻炒,快速翻炒至番茄软化。

5/加入盐,生抽入味,倒入适量白开水或骨汤煮开。

6/面团取出揉几下,揉成圆条形或长方形条形。也可以擀得很薄之后,用刀竖着划成条后,再横着划成片状。

7/大概面片浮起就已经熟透了,加入鸡精,十三香调料味,剩起撒入香菜就可以开动了。喜辣的朋友可以加点辣椒油或老干妈来吃。

8.美味又好吃的羊肉面片汤回民的做法完成开吃了。

羊肉片汤家常做法

主料

后腿羊肉

500g

辅料

香菜15g  ,枸杞8个  ,姜15g  ,葱15g  ,胡椒粉2g  ,鸡精2g  ,食盐1g  

 步骤 

1. 准备好原料。

2. 葱一半切葱花半,一半切成葱段。姜切片,香菜切小段备用。

3. 锅内加入清水烧开后放入羊肉沸水至表面泛白,捞出清水冲洗。

4. 另起锅加入适量清水,放入葱段姜片烧开,加入羊肉大火再次烧开,转中火煮制熟透软烂适口,捞出放凉。

5. 羊肉切成大片备用。

6. 锅内加入煮羊肉的汤,放入羊肉片,枸杞8个转中火保持汤体翻滚炖至汤体浓白,盐1g鸡精2g胡椒粉2g调味,出锅装入碗中撒入香菜,葱花即可。

羊肉片汤最简单的做法窍门

1.

老黄瓜去皮,用勺子取出瓤。从中间切开,之后切片备用。

2.

香菜、蒜洗净。香菜切段,蒜切片。待用。

3.

砂锅装入二分之一的清水,放在灶上加热。直接把切好的黄瓜、蒜放入炖煮。

4.

炖煮15分左右黄瓜变软后,依次加入有油、鱼丸、羊肉。羊肉在鱼丸煮熟后放。

羊肉片汤最简单的做法大全

用料

羊肉 300克

白菜 6片

葱 2根

辣椒酱 2勺

盐 适量

大蒜 3瓣

生姜 2片

1、锅内倒入少许油,烧热,放入生姜、蒜片爆香,加入辣椒酱炒香。

2、锅内倒入大半碗开水,把切好的白菜放入煮软,放入白切羊肉片,继续煮3分钟,加入适量盐,适量鸡精(可不加)。

3、关火盛出,撒上葱花或者嫩蒜叶。配碗白米饭是极好的。大冬天的,最温暖的莫过一碗冒着热气的羊肉汤吧!

羊肉片汤最简单的做法视频

材料

羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

羊肉片汤怎么做好吃又嫩

不需要

1,大块的羊肉,可以使用悬挂排酸除膻,买来的羊肉倒挂放置几个小时,羊肉的膻味能明显减轻;

2,萝卜除膻,在炖羊肉汤的时候,不妨选择用红萝卜或者白萝卜同羊肉一起炖,萝卜能很有效地中和羊肉的膻味,同时还能补充羊肉中匮乏的维生素,吃起来还特别能缓解羊肉的油腻;

3,香菜除膻,用羊肉来制作美食的时候,可以加入适量的香菜,香菜中含有特殊的挥发油,挥发油会散发出特殊的香菜气味,这种气味能去除肉类的腥膻味儿

羊肉片汤最简单的做法大全图解

原料: 羊肉100克,揪片200克,黄萝卜一根,土豆一份,豆腐200克,粉条半袋,葱花,姜末 

做法:

 1.煨羊肉:羊肉1厘米的切片,用料酒,生抽,姜丝,生油,搅拌均匀,腌制半小时 2.土豆,黄萝卜切成圆片,豆腐切成小丁,准备一些葱花和姜末放于碗中备用

 3.做锅开水,放盐,放土豆和胡萝卜,八成熟放豆腐,稍微滚开放入2元的揪片(两人份),面片翻滚熟后,放入羊肉(也可加点粉条),之后羊肉熟后加入生抽,老抽,盐调味,直到揪片熟后捞锅 4.羊肉汤盛入加有葱花和姜末的碗中,在滴加两滴香油,少许的胡椒粉即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98861646.html