蒸圆南瓜的做法大全家常做法大全(蒸南瓜汤圆怎么做简单又好吃)

蒸南瓜汤圆怎么做简单又好吃

南瓜饼：方法1 用料：小南瓜一个、糯米粉适量、鸡蛋一只、黑芝麻适量、糖可选 做法：1、将南瓜削去外皮，掏净瓜瓤，切成小块，放入锅中用水煮开煮熟。

用蒸的方法 弄熟也可，不过觉得没水煮的方便。2、煮熟的南瓜捞出，放到容器内用勺子碾碎，加入适量糯米粉、打入一个鸡蛋，搅拌均 匀。不宜过软 3、手上沾些干的糯米粉将和好的南瓜馅拍成小饼状，在一个小碗里倒入适量黑芝麻，将 南瓜饼的表面沾上芝麻 4、锅里到油（少量）、8成热的时候放入南瓜饼兼熟，盛盘 南瓜饼色泽金黄，绵软酥脆，味道还是不错的。因为南瓜本身有甜味，可以不放糖，不过 放入适量白糖会增加口感。方法2 南瓜饼的制作方法 第一步：将南瓜切成小块，放糖，上锅蒸 第二步：蒸大约25分钟，蒸到南瓜变得很软为止，其实这时候是一盘蛮不错的蒸南瓜 第三步：把南瓜捣成泥，加入面粉和糯米粉，这样比较容易成型，比例是5：4：1。然后和成面团，包入豆沙馅。也可以在里面加上芝麻，花生碎末，不加豆沙，根据自己的喜好 第四步：因为南瓜瓜比较软，所以上锅容易变形，如果你喜欢的话，可以用面包屑包裹，然后下锅炸，炸至金黄即可起锅。但是口感略微差一点。也可直接炸，这是就要稍微注意火候，即不可翻的过早，让餠不成形，也不可翻的过晚，让饼炸糊煮汤圆不是很复杂：先把水烧开，水里面微加一些盐，防止粘锅，然后把汤圆放进锅里，锅盖不用盖，等水再次烧开，加一小碗水，等水再次烧开，汤圆浮上来就可以了

南瓜羹汤圆

1、将南瓜切成薄块。

2、放入碗中，加入少量的水，再微波炉中高火8分钟。

3、趁热用勺将南瓜碾成泥。

4、分次加入的糯米粉。

5、直到和成光滑的面团。

6、肉馅中放入盐，姜末，葱末，料酒，胡椒粉等调味料。

7、顺着同一方向搅拌上劲备用。

8、取成小团南瓜汤糯米粉面团，将中间放入适量的肉馅。

9、搓成小汤圆备用。

10、将锅烧热，放入适量的油，下入南瓜汤圆翻炒，直至表皮金黄，层出备用。

11、再在锅中放入少量的油，下入雪里红和红辣椒丁翻炒。

蒸南瓜小汤圆

用料

南瓜:1块

水磨糯米粉:适量

红糖:适量

步骤 1

老南瓜一块，去皮，去内瓤，切成小块，上锅蒸十五分钟，把南瓜蒸至软烂，用筷子轻轻一戳就透的状态就可以了。

步骤 2

加入适量的水磨糯米粉，水磨糯米粉比一般的糯米粉更容易成团，更细腻，做出来的汤圆口感也更好。

步骤 3

用手将南瓜和水磨糯米粉混合成团，这种糯米团混合起来不像面粉一样难成型，很容易就抱团了。

步骤 4

将糯米团搓成长条状，粗细随自家习惯，我把汤圆做成市面上常见的速冻汤圆大小。

步骤 5

用刀把面团切成均匀的小块。

步骤 6

用手一个个搓圆，利用掌心的位置，很快就可以搓好。

步骤 7

锅中烧开适量的水，水开后下入南瓜汤圆煮，煮至汤圆浮起，加一碗冷水，再次煮开，两次之后汤圆就可以完全熟了。

步骤 8

煮汤圆的时候可以在万里准备适量的红糖，用一勺煮汤圆的开水融化开。

步骤 9

将煮好的汤圆捞出，放入红糖水中，搅拌均匀即可食用，趁热吃，特别软糯Q弹。

小贴士

煮好的南瓜汤圆可以用凉水冲洗一下，吃起来会更Q弹。

南瓜汤圆羹的做法大全

食材：面粉250g、南瓜泥125g、猪油125g、酵母2g、糖15g。

1.酵母倒入盆中，加入温水，搅拌至融化。

2.然后在酵母水中倒入糖、猪油搅拌均匀。

3.然后倒入南瓜泥、面粉继续搅拌，再把它揉成面团。

4.并盖上保鲜膜，发酵至原来的2倍大。

5.将发酵好的面团取出，桌面撒上面粉，用擀面杖将面团擀开，卷好，并用刀切成馒头形状。

6.将切好的面团摆在蒸锅中，用大火蒸至上汽，然后继续蒸15分钟即可。

用料：奶油奶酪250克，蛋黄1个，消化饼100克

，鸡蛋1个，南瓜泥140克，牛奶30ml，黄油50克

，柠檬皮屑半个，细砂糖50克

南瓜芝士蛋糕做法：

1、把消化饼用料理机打碎，越碎越好，没有料理机的，就把饼干放进保鲜袋，用擀面杖擀碎。

2、黄油隔水加热，直至融化，把饼干碎倒进已融化的黄油，搅拌均匀，把搅拌均匀的饼干和黄油均匀的铺在六寸的模具里，压紧后放冰箱冷藏。变硬即可。

3、把南瓜放进微波炉叮5分钟左右，也可以上锅蒸熟（要盖盖子，否则蒸汽掉进去）同样把已经熟的南瓜放料理机打碎。

4、把奶酪隔热水软化，气温高就用室温软化。刨半个柠檬屑待用。奶油奶酪室温软化以后，加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态 加入鸡蛋及蛋黄，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合 倒入南瓜泥，用打蛋器搅打均匀 倒入牛奶、柠檬皮屑，再次搅打均匀成为奶酪蛋糕糊 。

5、把奶酪蛋糕糊倒入已经铺好消化饼干底的模具里，把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右。

6、直到蛋糕完全凝固，用手触摸没有流动感，并且表面呈微金黄色即可出炉。做镜面，白糖50克，冷开水20ml,一起放进锅里慢慢熬，不要搅拌，注意观察，糖水变浓变色，关火。

7、把熬好的焦糖均匀的铺在蛋糕体上，放冰箱冷藏4个小时，4个小时后就可以从冰箱冷藏室拿出南瓜芝士蛋糕。

蒸南瓜汤圆怎么做简单又好吃窍门

材料

南瓜700克，红豆、芸豆、小汤圆各适量

调味料

盐4克，糖少许

做法

①南瓜去瓤洗净，入锅蒸15分钟，取出与水一 起入搅拌器，细磨2分钟。

②锅里放水、红豆、 芸豆，煮30分钟，待用。

③锅里放磨好的南瓜 加水，煮至沸腾时，盖上锅盖，续煮20分钟， 加入芸豆与红豆，放入小汤圆煮5分钟，煮到所 有的材料都混合时，用糖与盐调味即可。

蒸南瓜汤圆怎么做简单又好吃视频

1、食材南瓜300g、糯米粉500g、豆沙馅适量。

2、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。

3、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。

4、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。

5、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟即可。爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。

南瓜汤圆的做法家常做法视频

无锡汤圆通常有四种馅料。分别是豆沙馅、芝麻馅、猪肉馅、菜猪油馅。

豆沙馅必须用红小豆放适量的水煮烂，捞掉豆皮，沉淀，倒掉上层的水，就得豆沙了;芝麻馅必须把芝麻炒熟冷却后捣碎或用粉碎机粉碎;菜猪油馅必须用猪板油，剥去板油皮剁碎;前两种必须拌上冷冻的猪油，再加适量的绵白糖;第三种除了加上绵白糖，还要加上剁烂的青菜末。猪肉馅把猪肉按个人喜好把肥瘦按一定的比例剁碎，放上酱油、蚝油、糖、葱姜末调好。

用适量的糯米粉，加入适量开水搅拌，再用手反复挤压、卷滚成圆柱体，再摘成一个个小面团，拍成扁圆形，放上馅料，包好即成生汤圆。锅放适量的冷水煮开，放入煮好的适量的汤圆，盖好锅盖。煮开后，往锅里放一碗冷水，再慢慢煮开。如此反复，一共要放三碗冷水。一直煮到汤圆变大飘在水面上即可。

蒸南瓜上面放的小汤圆是怎么做的

南瓜泥甜美滑顺，不仅熬汤好喝，而且是加工主食的最佳选材之一。汤圆是粘的，如果南瓜泥与糯米面和到一起，而且用量以糯米面为主，肯定可以而且会非常好吃。但如果南瓜泥与普通面粉和在一起，发面蒸馒头烙饼都行，做汤圆不行，口感达不到软粘，而是硬实。

蒸南瓜汤圆的做法大全

一斤元宵面要蒸多少南瓜做南瓜饼？

答案是，应该用到的南瓜在一斤左右，因为南瓜出水率比较多，所以做南瓜饼的时候加糯米面粉还是挺多的，要用量还是挺多的，因为南瓜蒸熟了之后都是水水糖粉，大概生南瓜要一斤左右，蒸熟之后捣成泥，再加一斤汤圆面揉在一起，

蒸南瓜汤圆怎么做简单又好吃窍门视频

答：不可以一起煮，西米会煮烂。应先煮西米，煮好放凉待用，再煮红薯，煮熟后放牛奶西米稍微煮一下就OK了。步骤如下：

1、红薯要切粒但是不要切太小了，因为切太小很容易就融化掉了。西米先放凉水里泡5分钟，轻轻搅拌一下倒掉水备用。

2、锅烧好开水放西米，煮5分钟左右，变透明就关火，如果中间有点白色就盖上锅焖3分钟，白色的点就会不见，然后把多余的水倒掉，把西米倒入另外一个干净的容器，放凉水，等1分钟倒掉水再放一次凉水。（这样子西米更有弹性哦！）

3、锅放水放红薯煮到红薯8成软放糖，糖差不多融化放西米，煮开后放牛奶，搅拌至微滚就可以关火，冰冻后更好喝。注意：放牛奶后要记得搅拌，不要煮到完全开，因为蛋白质会变性哦，煮都完全开牛奶就会凝固很难看。

如何做南瓜汤圆的步骤

这个做南瓜汤圆成一坨，说明糯米面少了，做稀了，应该还加一点面在里面，揉干一点，搓成一个一个的就不会成坨，应该是这个道理。稀了都搓不成团了，怎么不成一坨才怪。应该把南瓜和糯米面按比例也行，看着办也行，稀了就加一点面，合适了才能捏成团，这样就不会成一坨了。