豆腐煮罗非鱼鱼的做法大全家常做法大全集(豆腐炖罗非鱼的家常做法)

豆腐炖罗非鱼的家常做法

以前都是清蒸小鲫鱼吃，今天换成罗非鱼，罗非鱼刺少，清炖，喝鱼汤，儿子在幼儿园吃的素食多，就吃点鱼肉，喝点鱼汤补补营养，换换口味。

用料罗非鱼 1条蒜 8瓣香菜 3根盐 适量豆腐（买那种嫩豆腐） 1块鹌鹑蛋（菜市场买的剥了皮的熟的） 10个料酒 2勺十三香 1勺食用油 适量

炖罗非鱼的做法步骤

步骤 1

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把鱼洗净，两面划几刀，好入味。

步骤 2

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料酒2勺，盐，十三香混合均匀，涂抹到鱼身上，反正面抹匀，腌制一会

步骤 3

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准备好葱姜蒜，提前烧壶开水备用

步骤 4

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锅里倒油，烧热放入葱姜蒜爆炒出味，然后放入罗非鱼，两面煎几分钟，在倒入提前准备的开水，要鱼汤多就多放点开水，大火炖十多分钟就差不多了。

步骤 5

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鱼汤差不多出锅时倒入豆腐块和剥了皮的熟鹌鹑蛋，一起煮2分钟。可以尝尝汤有没有盐味，根据情况加盐。

步骤 6

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关火，盛出，撒上香菜。开吃了，豆腐嫩滑，配上鱼肉，还可以蘸着自己的酸辣酱吃，再来个小鹌鹑蛋，喝口鱼汤，美味。其实幸福很简单，钱不多，一样开心。

罗非鱼炖豆腐汤的家常做法

1.罗非鱼一条 两面打斜刀

2.鱼身上抹盐 白胡椒 料酒 滴几滴香油 去腥码底味儿 腌两个小时 小妙招：跟大厨学的 香油也有去腥作用哦

3.两面拍面粉 是面粉不是淀粉 做家熬的菜可以拍淀粉 有收浓汤汁的作用 炖汤还是面粉哈 比较利落

4.热锅凉油 鱼皮不破 油量比平时炒菜多三分之一吧

5.中小火 可以下入葱姜一起煎出香味 鱼身一面煎至金黄定型 再翻过来煎另一面

6.两面都金黄了 加入稍微没过鱼身的开水 大火熬 鱼汤浓白关键：油分足 开水 大火保持沸腾状态

7.鱼汤很快就变白了

8.变浓白后 加盐 转中火保持沸腾状态熬二十分钟 撒枸杞

9.出锅前撒蒜片 香菜 白胡椒 就可以开动啦

罗非鱼炖豆腐怎么做好吃

食材明细

罗非鱼 (1000克)

海带 (200克)

豆腐 (500克)

葱姜蒜 10克

大料 5克

盐 20克

桂皮5克

桔子皮 5克

罗非鱼炖海带汤的做法

步骤1

把罗非鱼洗净切段

步骤2

罗非鱼放在锅里，用热水焯2分钟，去腥去污

步骤3

海带温水泡泡洗净

步骤4

海带切丝，豆腐也切好

步骤5

葱姜蒜和大料都准备好

步骤6

锅里放油，油热放葱姜蒜大料

步骤7

把罗非鱼段放锅里大火烹制5分钟

步骤8

然后往锅里放5碗水，开锅放桂皮桔子皮和山楂干，根据口味放香菜，我以芹菜叶子代替的香菜，味道也不错

豆腐炖罗非鱼的家常做法窍门

用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油（老抽） 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量（依个人口味）料酒 适量豆瓣酱 适量

家常豆腐清炖鱼的做法步骤

步骤 1

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第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。（忘记拍照了。。。）

步骤 2

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将豆腐切块备用。

步骤 3

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香菜切好备用。

步骤 4

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葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。

步骤 5

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鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

步骤 6

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大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用～

罗非豆腐鱼汤的做法

豆瓣全鱼 麻辣小蝌蚪 清蒸罗非鱼 活吃鲤鱼 红烧罗非鱼 家常糖醋鱼 番茄鱼 豆腐炖鱼汤 糖醋鱼 清蒸罗非 家常炖鱼 鸦片鱼 清江鱼 家常红烧鲳鱼 家常红烧鲫鱼

罗非鱼炖豆腐的功效

用料

罗非鱼 1条

姜 一块

香菜 8根

香葱 10根

盐 适量

蒜 1瓣

清煮罗非鱼汤的做法步骤

步骤 1

罗非鱼一条，洗净剪去尾巴及鱼鳍 注意：一定把鱼肚子里的黑的那层洗干净，鱼头里的血和不能吃的一定用剪刀剪去洗净

步骤 2

鱼两面各切几刀，准备的姜切一半，切成丝，葱和香菜切成段，放进鱼头和肚子里 注：我习惯把鱼头和肚子剪开成一个相同的空间，一是干净，而是方便放料

步骤 3

汤锅放入凉水，然后立马放入准备好的鱼，然后把剩下的姜拍扁，剩下的香菜和葱分成两段一起放入锅中

步骤 4

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水开后打去泡沫 注意：泡沫一定要打干净，要不汤会腥不好喝

步骤 5

如果汤不能没过鱼中途需要给鱼翻个身，放入鱼到水开后十分钟左右就能熟，一定根据自己家灶具的脾气灵活调整时间，时间煮过了口感就不好了

步骤 6

喜欢吃葱和香菜的出锅前可以再放点整根的，烫一下就可以吃的那种，不喜欢的可以不放，还可以把锅里的都挑出来扔掉就行

罗非鱼炖豆腐汤

原料：鲈鱼、豆腐、葱、姜、猪油、花椒、干辣椒、大蒜瓣、糖、现磨海盐、现磨胡椒、料酒、蚝油、红烧酱油、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、鱼刮掉鱼鳞，剪掉鱼鳃，将鱼肚里面的血冲洗干净。

第2步、在鱼背上每隔5厘米左右切一刀，刀口长约半个鱼身宽。从上到下要切透。

第3步、鱼放到大碗里，适量姜拍碎，加一个香葱结，适量料酒，腌制15分钟。期间要把葱姜挤出汁，和着料酒给鱼肉按摩一下。

第4步、豆腐切成小方块。

第5步、另切一些葱姜。

第6步、干辣椒切两半，大蒜切小块，再加一把花椒备用。

第7步、锅里倒油，再放入少量猪油融化。

第8步、下入葱姜，煎出葱油。

第9步、煎到葱发黄后，捞出葱姜。

第10步、倒入干辣椒，花椒，蒜瓣，小火煎出香味。

第11步、加入蚝油，红烧酱油，蒸鱼豉油。

第12步、加入适量清水，适量现磨海盐、现磨胡椒、糖调味。

第13步、把鱼和豆腐放入锅中。

第14步、大火烧开，撇去浮沫。

第15步、盖上盖小火炖30分钟即可出锅。

第16步、撒上一些葱花、辣椒、香葱，完成

豆腐炖罗非鱼的家常做法视频

可以，罗非鱼可以和豆腐和竹笋一起炖。

豆腐炖罗非鱼的家常做法大全

1.准备食材：一个新鲜的鱼，一块豆腐，一勺酱油，一勺醋，一勺糖，一勺蚝油，一勺芝麻油，一勺生抽，半勺蒜蓉，半勺葱花，适量清水，适量食用油。

2.将鱼切块，放入清水中浸泡10分钟，控去水份，撒上适量的盐，放入油锅中煸炒出香味。

3.将豆腐切块，放入油锅中，加入酱油、醋、糖、蚝油、芝麻油、生抽、蒜蓉和葱花翻炒均匀。

4.将鱼块倒入豆腐中，加入适量的清水，盖上锅盖，小火炖煮15分钟即可。

豆腐煮鱼的做法

用热水这样鱼凡汤白，鲜，嫰，好吃，端上桌有眼择

豆腐罗非鱼汤

用料罗非鱼 半条豆腐 2块白萝卜 半只香菜 两根葱花 两根大蒜 三瓣生姜 1只

豆腐萝卜罗非鱼汤的做法步骤

步骤 1

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将鱼进行切块

步骤 2

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白萝卜切成丝状

步骤 3

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豆腐切块

步骤 4

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等油热，放入姜片，大蒜，再放入鱼块

步骤 5

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每块煎成8成熟

步骤 6

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最后把各种材料，放入锅中，进行混沌30分钟左右

步骤 7

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最后，一锅鲜美豆腐鱼汤就做好啦