百叶豆腐煲的家常做法(豆腐百叶汤怎么烧)

豆腐百叶汤怎么烧

百叶豆腐好吃的做法

　　做法一、青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。炸到金黄,倒入滤锅控油。余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。倒入尖椒圈,煸炒。倒入青蒜段,继续煸炒。放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。黄豆酱,炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。

　　做法二、千页豆腐切三角片,五花肉切片片,青红椒切圈圈,洋葱切条条,蒜拍碎。锅中放适量油(少一点哦,五花肉还可以出油呢),加点豆瓣酱,放入拍碎的蒜,炸出香味。下入五花肉煸炒至两面焦黄。放洋葱,炒出香味。下入千叶豆腐,青红椒圈圈,翻炒片刻,加入盐,鸡精,适量酱油,炒匀后装盘。

豆腐和百叶怎样烧

先将薄百叶切丝，肉和辣椒切丝，锅放油爆炒，放葱姜蒜料酒，焖几分钟就可以出锅了。

百叶豆腐煲

用料：牛肉丸200克、鸡血1块、牛百叶200克、牛心顶100克、牛肉200克、海带结300克。

1.把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净；

2.香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净；

3.西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片；

4.牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用；

5.洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可，亲们若喜欢吃年糕或淮山什么的，可以尽情添加；

6.九阳电火接通电源，锅内盛入半锅开水，这样就促进加热的速度。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸；

7.接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮；

8.蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋、这些都是调火锅蘸料的基本食材；

9.汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，我家喜欢清汤做火锅，因为不能吃辣，清汤火锅按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同；

豆腐百叶汤怎么烧才好吃

原料：百叶豆腐一盒、油菜心50克、瘦肉末100克、草菇、海带丝、盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、骨汤、食用油各适量。

做法：1、将百叶豆腐切成丁块，草菇、葱、姜洗净切成末，油菜心洗净切段；

2、放锅加油，油温5成熟时，放葱、姜末和瘦肉末炒到变色加入料酒、酱油、盐、草菇末，翻炒均匀盛入盘中待用；

3、放高汤、百叶豆腐、油菜心、海带丝、盐、鸡精及第2步配料，烧制3-5分钟即可。

豆腐百叶煲怎么做好吃

原料：水豆腐、猪肉、干墨鱼、芹菜、红菜椒、仔姜、淀粉、盐、油、鸡汤、料酒。

做法步骤：

第1步、水豆腐切丝过2-3次水，捞出沥干水分备用。

第2步、肉、墨鱼切丝备用。

第3步、芹菜、辣椒、仔姜切丝备用。

第4步、淀粉勾芡。

第5步、勾好芡汁、准备好鸡汤。

第6步、冷锅热油先炒肉丝至变色。

第7步、再煸炒墨鱼丝至香味溢出。

第8步、然后放入辣椒丝、芹菜丝、仔姜丝。

第9步、接着把肉丝、墨鱼丝及辣椒丝等合炒一下，加入1勺盐和半勺料酒。

第10步、加入沥干水分的豆腐丝，大火翻炒一下加1勺盐。

第11步、最后加入鸡汤煮开，勾入芡汁。

百叶豆腐煲的做法大全

食材：豆腐、百叶、口蘑、青椒、红椒、蚝油、盐、姜片、清水。

做法：

1、豆腐切片，青红椒切菱形片，口蘑洗净切片，百叶洗净备用；

2、锅中倒油烧热，先爆香姜片，再放入豆腐片煎至两面金黄，然后把豆腐稍微推到锅边，接着放入百叶，炒香后再与豆腐一起拌炒均匀；

3、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，约5分钟，再放入少许盐调味，最后放入青红椒片拌炒即可。

老豆腐百叶煲

分享下10种做法：①煎老豆腐 ：做法：1、老豆腐流水冲一下，切片；2、调酱汁：蒜泥、小米辣、葱花、生抽、盐、白芝麻，加入适量温开水拌匀；3、 1个鸡蛋打碎，搅拌均匀；

4、老豆腐在玉米淀粉里翻滚粘匀，再在鸡蛋液中浸透；

5、锅烧干烧热，倒入油，油热，转中小火（不然会焦），老豆腐煎至两面金黄，不要频繁翻动，一面煎黄再翻另一面煎；6、豆腐两面煎微黄后，将调好的酱汁淋到豆腐上，小火炖1分钟起锅（不盖锅盖）。

②煮老豆腐：制作方法：1、豆腐切小块，煮一锅开水。

2、豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒。

3、煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀。4、豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油。5、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可）。

6、放入之前调好的酱油汁。

7、继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀。

8、放适量料酒，稍稍多一点。

9、大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可。

③木耳豆腐羹：做法：1、木耳用温水泡开。

2、豆腐冲洗后切成片，再切成三角状。

3、锅里薄薄刷一层油，锅热后，放入切块的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用。

4、红绿椒洗净去籽切块，蒜苗切段。

5、泡好的木耳撕成小朵，五花肉切薄片，蒜切片，姜切丝。

6、锅烧热，蒜片，姜丝炒香后倒入五花肉，炒出油脂，加入1勺豆瓣酱炒匀。

7、加入煎好的豆腐片，木耳翻炒均匀，加少许盐，1勺生抽，少许水淀粉。

8、最后加入红绿椒块，翻炒至断生，出锅前加入蒜苗段炒均即可。

④鸡蛋豆腐: 制作方法：1、准备一块老豆腐，切成小块备用；

2、豆腐中淋入2个鸡蛋液，拌均匀；

3、准备一些自己喜欢的配菜，青红辣椒各1个切成小块；

4、酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 盐1勺 番茄酱1勺 淀粉1勺，用150ML清水调均匀；

5、锅中加入少量植物油，把鸡蛋豆腐加进去，煎至表面微黄色；

6、另起锅加入植物油，放入蒜末炒香；

7、然后把青红辣椒加进去，炒出香味；

8、最后把豆腐倒进去翻炒；把酱汁淋进去，翻炒至汤汁变黏稠即可；

⑤汉堡豆腐：做法：1. 将葱切成葱花，油豆腐片切成小粒。

2.将老豆腐捣碎，倒入葱花和油豆腐粒搅拌均匀。

3. 往豆腐中打入鸡蛋搅匀，再撒入五香粉和盐，搅拌均匀。

4.热锅倒油，将混合豆腐舀入锅中定形、压成饼状，小火将两面各煎2分钟左右即可。

⑥豆腐脑：制作方法：1.木耳提前用水泡好，切丝~

2.将盒豆腐片好放入碗内，放至蒸锅内蒸上五六分钟~

3.锅内煮开水后，放入四五个大料瓣，两块桂皮，香叶两片，花椒一小把，煮上十五分钟后，捞出刚刚放入的调料。

4.锅内放入切好丝的木耳，倒入两小勺老抽，少许耗油，一小勺味精，一小勺糖，两小勺盐。

5.倒入水淀粉，煮至冒泡，将提前打好的两个鸡蛋均匀搅入至锅内.煮开至冒泡～到此我们的卤儿就好了

6.蒸好的豆腐配上我们特质的卤儿提前调制好的麻酱➕香菜➕辣椒油。

⑦铁板豆腐：制作方法：1、把辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖，精盐混合拌匀，调料混合在一起了，味道才会给力，才会出众和吸引人；

2、把豆腐均匀切块，烧开水加入盐，把豆腐放锅里焯水捞起沥干；

3、冷油将上面准备佐料下锅炸干后，捞干净只剩下的油就可以了，这就是铁板豆腐料油；

4、铁板上抹铁板豆腐料油，摆上豆腐，豆腐正反面均匀的撒上秘制料、少许盐和少量花椒粉，再抹上料油，然后开火，中小火煎至豆腐表面微硬，微黄即可；

5、最后撒上葱花 ，铁板豆腐就制作完成。

⑧栗子烧豆腐：板栗煮熟去壳，苦瓜切块，待用。豆腐切小 块入六成热油中炸至金黄色，待用。锅留底油，，放入姜、葱炒香，加清汤、板栗、豆腐、豆豉、苦瓜，再加其他调料，改小火烧4分钟即成。

⑨香菇菠菜豆腐羹：豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；水发香菇洗干净，切成丝；菠菜梗洗净，切段；清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。最后在撒上调味粉，就可以出锅和家人一起享用了。

⑩脆皮茄汁豆腐：做法：先将豆腐切成长方形的薄块儿，打散一个鸡蛋。准备好面粉和面包唐，将豆腐两面沾上面粉，在沾匀鸡蛋液。接着裹上面包糠。起锅烧油，油温七成热的时候下入豆腐块儿，炸到金黄就可以捞出，摆进盘里。锅中的底油放入番茄沙司，糖醋和少许盐，翻炒均匀后淋上水淀粉，粘稠后即可出锅淋在豆腐上，大功告成。

豆腐百叶汤的做法

用料： 新鲜牛百叶两斤 ，豆腐一块 

配料： 姜一小块切片，八角三颗 ，香叶两片 ，桂皮一小块， 香果一颗 ，花椒一小把， 干辣椒十几个 ，冰糖三粒 ，精葱几片 ，小香葱一小扎

做法步骤 

1，新鲜牛百叶洗净改刀放入水中，放八角一颗，两根香葱，一点料酒淖水。 

2，牛百叶淖水洗净后，放入砂锅，里面放入适量清水，上面配料如数放入（小香葱打结)，之后加入盐，倒点料酒和生抽，煮开后转小火炖，炖到牛百叶软糯即可。

3， 把卤好的牛百叶冷却切片，卤水里加入切块的豆腐，炖十几分钟，随后放入切好的牛百叶，再炖几分钟起锅，盛盘时撒上葱花即可

豆腐百叶汤怎么烧好喝

1、准备好原材料;

2、锅中放少许油,下入千叶豆腐;

3、煎时加入少量的盐;

4、豆腐煎至两面金黄;

5、锅内留少许油,放入五花肉煸炒;

6、将五花肉中油脂煸炒出,且表面微微焦黄;

7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;

8、再加入适量的料酒和生抽;

9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;

10、慢慢将它们炒熟炒香;

11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;

12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;

13、炒好后转入小干锅中,表面上再撒些青蒜。

百叶豆腐汤的家常做法

材料：米饭200g、羊肉300g、生菜100g、百叶豆腐4-5片、金针菇50g、大葱一条、洋葱半颗。

做法：

1、将羊肉洗干净，去血丝，去腥味。然后放进滚水里面过一下。再放进高压锅放入适当的水炖羊肉汤底。

2、将青菜洗净，金针菇去根，百叶豆腐切片，洋葱切片，大葱洗净切小段。

3、待15-20分钟后羊肉汤压好。将汤底倒入炒锅中。煮沸。陆续放入青菜，百叶豆腐，金针菇，洋葱，一半的葱段。根据自己的口味加入盐巴，鸡精，味精调味。

4、倒入米饭再煮2分钟左右即可。

豆腐百叶汤怎么烧好吃

材料

　　主料：牛百叶300g，豆腐150g，粉条200g，木耳100g。

　　辅料：油适量，盐适量，蒜苗适量，火锅底料适量，牛骨汤底3大碗

　　食谱做法

　　下面是百叶豆腐的做法介绍，看看百叶豆腐怎么做好吃吧。

　　1、炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。

　　2、先放入粉条下锅煮5分钟。

　　3、再放入木耳，豆腐下锅煮。

　　4、最后放入牛百叶煮熟，撒蒜末，加盐调味即可