爆炒南瓜丝的做法大全家常(爆炒南瓜各种做法)

爆炒南瓜各种做法

1、清炒南瓜丝

2、原料：南瓜半个

3、调料：葱、盐、白糖、鸡精

4、做法：

5、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤

6、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）

7、锅烧热放油，入葱花煸出香味

8、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅

9、香葱炒南瓜

10、原料：南瓜1只

11、调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

12、做法：

13、将南瓜去皮，切成片

14、油锅8成热后，将蒜末放入爆香

15、爆香后，将南瓜片放入，翻炒

16、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多

17、放入盐，炒匀

爆炒南瓜尖怎么做

» 制作步骤 «

1、黄豆100克加水泡3个小时，豆子都是要提前泡的，泡好的豆子吸足水份才会变得鼓鼓的；

2、南瓜尖一把，先把根子那头比较老的用刀切掉不要，然后再撕掉长满绒毛的白膜；

3、先把它切成小碎丁，然后装入碗里来，加一勺盐给它拌一拌，最后再腌10分钟；

4、豆子也泡好了，加到榨汁机中加水打成豆浆，这个不用过滤豆渣，要打细腻一些，不够细腻就多打几遍；

5、打好后直接倒入锅中煮，可以适量的加一些水，我比较喜欢吃稀一点的，加了500克水；

6、另外唠叨一句，豆浆不仅必须要煮开，而且在煮豆浆的时候还必须要敞开锅盖，只有这样才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉，大家煮豆浆的时候一定要注意哦；

7、煮豆浆的时候我们把腌好的南瓜尖儿轻轻的揉一揉，然后倒入水中淘洗干净，今天这个吃法是我妈妈最喜欢的，她说加点盐腌一腌不仅能让南瓜尖儿吃起来更脆爽，还能更好的保留它的原味儿，比焯水更好，拧干水份后还剩大半盘儿；

8、豆浆煮开以后加一勺盐，继续煮10分钟，最后加入南瓜尖儿，继续煮一分钟后关火，香喷喷的合渣就做好啦

炒南瓜的做法步骤

食材清单

南瓜 200g 、 番茄 1个 、 洋葱 1/4个 、 生抽 1汤勺 、 大蒜 3瓣 、 白砂糖 1汤勺 、 盐 适量 、 十三香 适量。

烹饪步骤

步骤1

菜地里摘的嫩南瓜切条，番茄洗干净，洋葱切块，大蒜切碎备用。

步骤2

热锅凉油，又热放大蒜先炒。

步骤3

大蒜炒出香味后放南瓜条，炒个一到两分钟南瓜变软后把番茄削斤去（我喜欢直接削番茄，也可以提前切好）加一点水继续炒。

步骤4

炒个三五分钟后汤收干，南瓜就也熟了，加盐，糖，十三香，生抽调个味，然后把洋葱放进去，

最后一步

继续翻炒一分钟就可以出锅了，不要时间太长，洋葱会不脆的。

爆炒南瓜尖图片

食材

鸡蛋（1个）

盐（适量）

南瓜尖（适量）

蒜（1瓣）

干辣椒（4个）

面粉（少许）

步骤1、南瓜尖泡水洗净掰成小段，沥干水，不用特别干，要有一点点湿度来粘住面粉。

步骤2、撒上一些面粉翻拌均匀，让每一个菜叶上都沾上粉。

步骤3、我太着急了，菜沥水时间不够，面粉有点湿哒哒的了，面粉应该像挂霜一样在表面的状态最好。

步骤4、摆蒸屉上，看不过眼又撒了一点点面粉

步骤5、水滚后放进去蒸三五分钟就行，看菜有一点塌，还保持翠绿色就好了，蒸久了就没有口感了。

步骤6、然后准备炒，蒜米辣椒和鸡蛋准备好

步骤7、炒蛋，再下蒜米和辣椒干爆香

步骤8、倒进去蒸好的男瓜尖翻炒均匀，撒点盐调味后出锅。

炒南瓜的做法家常做法比肉

清炒板栗南瓜

1.板栗南瓜洗干净，去瓤，切成小块

2.炒锅烧热放油，把蒜头爆香，然后把南瓜块倒进去，加盐调味

3.翻炒均匀，大概两分钟，加水，盖上锅盖焖煮

4.把水收干即可出锅

炒南瓜怎么做的

炒南瓜用猪油好。

用猪油去炒，这样的话会炒出来更香，口感也会更为的滑口。

炒南瓜的方式比较简单，直接炒即可，这种小南瓜，它不像黄色的那种小南瓜，可以蒸可以煮粥，青色的小南瓜，最好吃的方式就是炒。虽然炒小南瓜是比较的简单，但很多人也会做错，大部分人做出来的小南瓜，汤汁多味道寡淡。

炒南瓜怎么做法

　　炒南瓜才不烂做法如下:

　　主料

　　南瓜200g

　　辅料

　　油8g

　　盐8g

　　葱8g

　　姜8g

　　辣椒8g

　　步骤

　　1.南瓜切开，掏去籽，洗净。

　　2.切成块状

　　3.辣椒洗净后切成段状。

　　4.姜洗净去皮切段。

　　5.葱洗净去葱衣切成葱花

　　6.锅内倒油，待油热后放入葱姜爆香。

　　7.将南瓜倒入。

　　8.放入适量的食盐。

　　9.放入适量味达美。

　　10.翻炒

爆炒南瓜各种做法窍门

一、清炒南瓜丝

原料：嫩南瓜半个

调料：葱、盐、白糖、鸡精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤；

2、擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）；

3、锅烧热放油，入葱花煸出香味；

4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。

二、香葱炒南瓜

原料：南瓜1只

调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐

做法：

1、将南瓜去皮，切成片；

2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香；

3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒；

4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多；

5、放入盐，炒匀；

6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火；

7、撒入香葱，即可出锅。

三、南瓜土豆丝

原料：南瓜200克、土豆200克

辅料：青红辣椒各1只

调料：油、盐、鸡精、白糖各适量

做法：

1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝；

2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身；

3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟；

4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味。

四、田园南瓜饼

原料：南瓜250克、全麦面粉120克

辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、（刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无）

调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量

做法：

1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4、用筷子拌匀；

5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

炒南瓜做法视频

主料

南瓜300克

辅料

小葱1棵

 姜1克 蒜2粒 干辣椒2个 香菜1棵 花生油10毫升 生抽5毫升 盐1克 五香粉1小勺

步骤1

准备好食材

步骤2

南瓜去皮，切成均匀的厚片

步骤3

小葱切末，大蒜也拍扁切成末，干辣椒剪开

步骤4

炒锅放入油，炒素菜不需要太多的油，能润锅即可，放入葱末姜丝和部分蒜末炒香

步骤5

加入南瓜片炒软

步骤6

加入生抽、五香粉和盐调味

步骤7

关火后放入剩下的蒜末和香菜末，再次翻炒均匀就可以了，特别好吃的清炒南瓜就做好了。

爆炒南瓜的做法

南瓜炒百合特别好吃，用料：南瓜350克，百合150克，葱5克，姜5克，蒜5克，黄瓜20克，红椒15克，盐5克，味精5克，白糖5克，鸡粉5克，料酒5克，胡椒粉5克，淀粉5克，香油5克。

烹饪步骤 ：

1.南瓜片去皮，去瓤，然后顶刀切0.5厘米左右厚的薄片。百合洗净备用。黄瓜顶刀切菱形片。

2.葱姜蒜切片，红椒切菱形。锅中下入清水500克，大火烧开，下入百合片、南瓜片、红椒片，焯熟捞出沥水备用。

3.锅中烧热下油10克，下入葱姜蒜爆香，加料酒。然后加50克左右清水，放盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，大火烧开。

4.然后用水淀粉勾芡调成汁，下入黄瓜片、南瓜片、百合片、红椒片，大火翻炒几下，淋香油出锅。

炒南瓜的做法家常做法大全

步骤/方式1

用料

南瓜 爱吃多炒

小葱 1根

油 适量

盐 适量

蒜 1头

糖 5克

干红辣椒 2个

细青椒 2个

黑胡椒粉 1勺

花椒 一小把

生抽

步骤/方式2

准备葱、蒜、辣椒

步骤/方式3

热锅凉油，炸一下花椒把花椒捞出扔掉，热油放糖，糖化南瓜和蒜片一起下锅炒。

步骤/方式4

加一点生抽、水、盐、黑胡椒

步骤/方式5

出锅