番茄锅巴的做法家常做法(番茄锅巴浓汁怎么做)

番茄锅巴浓汁怎么做

主料

锅巴适量

竹笋适量

火腿肠适量

菜秧适量

辅料

油适量

盐适量

1. 材料：西红柿、竹笋、火腿肠。

2. 锅中放入适量油烧热后放入西红柿、竹笋、和火腿肠煸炒。

3. 翻炒片刻。

4. 炒至西红柿变色。

5. 放入菜秧。

6. 翻炒均匀。

7. 加入适量水和盐。

8. 烧开即可。

9. 锅中倒入适量油烧热。

10. 放入锅巴炸至金黄。

11. 捞出放入碗中。

12. 浇入汤汁即可。

温馨小提示

菜秧要最后放以免煮久发黄。

锅巴番茄酱的做法

⒈工艺流程 淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装 ⒉技术要点 ⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。 ⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。 ⑶压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。 ⑷油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

锅巴馒头的正宗做法

制作方法2 1、原料配比 大米500克，淀粉50克， 猪油少许。 2、制作方法 ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。 ②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。 ③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。 ④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

锅巴馒头的正宗做法

做法三

主料：馒头2个调料：花生油适量、番茄酱适量、腐乳(香辣味)适量、小小光明奶酪（草莓味）、白芝麻适量

1.馒头切片。2.腐乳放入加适量腐乳汁，用勺子压成浆。3.烤盘铺上锡纸，亚光面向上，刷一层花生油（多一点香）。4.铺入馒头片，分别刷上番茄酱和腐乳汁。5.刷番茄酱的馒头片上放上几片火腿，其他馒头片撒适量白芝麻。6.铺火腿的馒头片再放适量奶酪，放入烤箱，180度，中层，8分钟左右即可。

番茄锅巴酱汁怎么调

食材原料:猪里脊肉400克，大米锅巴250克，玉兰片15克，水发冬菇20克，蕃茄片10克，豆苞尖10克，盐适量，醋10克，糖6克，味精5克，淀粉30克，姜片5克，葱节10克，植物油500克。

做法:1.里脊肉切片，加盐，料酒，水淀粉，码好味备用。

2.锅烧油，下姜片，葱节爆香，速加汤，加底盐，下玉兰片，水发冬菇，蕃茄片，下肉片抖散入锅，下味精，糖，醋，调成“荔枝味”，加豆苞尖倒入大碗中。

3.另起锅烧热油至五成油温，下大米锅巴块炸至金黄色酥脆时捞出装大圆窝盘里，淋上热油。

4.上桌时，当着客人的面，把大碗中的滋汁肉片淋在大圆窝盘上嗤嗤作响即可。

番茄锅巴浓汁怎么做视频

1、用热水泡就可以了,很容易就可以洗干净,千万不要用钢丝球刷,会把锅子刷坏,如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。（如果一定要刷的话，可以用粗布来代替钢丝球）

2、西红柿去糊锅底

用几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。

3、啤酒和白酒去糊锅底

如果做饭时不小心糊锅了，锅底有锅巴，如果不易刷掉，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。

4、苹果皮或梨皮去糊锅底

用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

5、橙子去糊锅底

切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。

6、废旧电话卡、磁卡洗刷糊锅

操作方法：用卡沿着锅边，逐步将焦垢刮除干净。注意，刮时并不需太用力。如果卡是硬质塑料制成的，还可用来刮煤气炉上的污垢。

7、加醋少许，加热水烧一下，就好洗掉了。

8、把一点米饭倒进锅里，让其自然发酵。2天后闻见酸味后，手到灰除。

9、用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味。

10、用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西。

11、涂上牙膏.用布灒点水.用力擦.经济实惠,又不伤锅.不过擦可能费点力.

12、平底锅焦垢去除

锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。

三鲜锅巴番茄汤汁做法

现在不管是去饭店，还是扮酒席，我们经常吃到一道菜，是用一个大碗状的锅巴炸过之后，浇上一层热汤汁，然后锅巴裹满汤汁的鲜味。

小的时候，还总记着在饭店吃饭的时候，总能吃到一道三鲜锅巴，但那种锅巴就比较小，是把炸好的锅巴和汤汁分开放的，开始吃的时候，再将汤汁倒在锅巴上，想想还挺有意思的。现在超市都有现成的锅巴卖，只要回家用油炸一炸就可以了，还是挺方便的。锅巴大到家里的普通盘子都放不下，好在家里备了一个大盘子。

锅巴的番茄浇汁怎么做视频

重新煮因为煮锅巴是一项需要技巧和耐心的任务，在煮锅巴的过程中，需要掌握火候和时间，如果没有煮好，可以重新煮，而且可以根据之前煮失败的经验，进行改进和调整，以便煮出更好的锅巴。如果一次失败了，不要灰心丧气，多试几次，积累经验，总会成功的。另外，在煮锅巴前，可以先学习一下煮锅巴的技巧和方法，增加成功的几率。

番茄锅巴肉片

步骤 1

首先要做锅巴。用电磁炉或者燃气灶都可以。一碗米洗干净煮熟，份量以能盖住锅底为准。然后把煮熟的米控干水分

步骤 2

找一个平底锅，然后把控干水分的米饭平铺在锅底。不用铺太厚，能把锅底盖完就行。然后盖上锅盖，用最小的火烘制锅巴。

步骤 3

如果成功，会得到一块色泽微黄的完整锅巴。然后翻个面再烘一会儿。锅底不用刷油，锅巴干了非常好分离。如果不幸失败，再煮一碗米，总结经验从头开始……

步骤 4

温柔的把锅巴掰成小块

步骤 5

裹上鸡蛋液

步骤 6

进油锅炸至两面金黄

步骤 7

炸好后盛出控油备用

步骤 8

选一块纯瘦牛肉，上面的筋膜一定要去干净，不然炒出来咬不动

步骤 9

切成小薄片。快速随意切，最小程度减少对牛肉结构的破坏，增加食用口感

步骤 10

加盐，食用油，胡椒，搅拌腌制一会儿

步骤 11

锅中把油烧热，开猛火，下入腌制好的牛肉，迅速划开，爆炒二十秒。牛肉一定要急火短烹，肉质一老就不好吃了。 炒好的牛肉迅速出锅，带有一点汤汁是最好的，等会可以让锅巴吸收

步骤 12

重新放油烧热，把切好的姜葱蒜，青红辣椒，泡椒，蒜苔下锅爆香，放一点盐

步骤 13

然后加入刚炒好的牛肉，迅速翻两下

步骤 14

再倒入锅巴，翻炒一会去，让锅巴把牛肉的汤汁吸饱。出国前可以放一点点味精或者白糖提鲜即可

番茄锅巴的做法

1. 大锅巴掰成小块

2. 油锅烧七成热，下入锅巴，浮起来就好了，很快

3. 放厨房纸上沥油

4. 鸡胸肉切小丁，放胡椒粉盐料酒抓匀，胡萝卜切小丁，青豆玉米粒解冻

5. 起油锅，下入鸡丁煸炒，变色盛出

6. 再起油锅，下胡萝卜丁，玉米，青豆煸炒2分钟盛出

7. 炒熟的鸡丁和蔬菜丁

8. 起油锅，下入蒜爆香，加入一大勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖，炒匀

9. 再加一小碗热水大火烧开

10. 在准备浇汁的同时记得再起油锅将锅巴复炸一遍

番茄锅巴浓汁怎么做好吃

1.米饭压成扁平的薄片，分成自己需要的形状，两面刷油，进烤箱高火烤至两面焦黄（途中翻面）

2.大番茄一个，用开水泡软去皮压烂。用开水泡的作用除了好剥皮，番茄也同时变得更软更容易出汁，翻炒的时间可以大大缩短

3.鲜虾剥壳后从背部轻轻划一刀去虾线，用少许盐生粉抓一下;芒果,小番茄,彩椒,芦笋洗切好

4.锅中放油稍煎一下虾使定形后拿出;然后放入压烂的大番茄炒烂出汁(可以盖盖子稍焖一下),再加入备好的各料和虾仁迅速翻炒至挂汁,加盐糖调味即关火.都是容易熟的材料,这一步要快,这些材料过熟都不好吃

5.把炒好的料连汤汁一起倒到烤好的锅巴上装盘即可