腐竹牛肉香菇的做法大全家常做法(腐竹烧牛肉怎么做好吃)

腐竹烧牛肉怎么做好吃

材料：牛肉（最好牛腩）、腐竹、生姜、大蒜

调料：料酒、蚝油、生抽、柱侯酱、八角、桂皮、香叶、白醋、白糖、水淀粉

【详细做法】

1.腐竹先提前用冷水泡发，大概泡3个小时，不要用热水，不然腐竹会外软内硬，把泡好的腐竹切成段备用。准备一些生姜、大蒜，把它们也一起切好备用。最后把清洗干净的牛肉，也切成小块，如果能买到牛腩，最好用牛腩，这样味道会更佳。

2.牛肉切成小块之后，把它冷水下锅，放入姜片跟料酒，把牛肉焯一下水，焯好水之后，把牛肉捞起来清洗干净后沥干水分备用。锅里放入食用油，把生姜、大蒜放进去炒香，可以用花生油，因为花生油是比较香的。

3.香味出来后，把牛肉倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒去一下腥味，最后转成小火来调一下味，锅里放入2勺柱侯酱、1大勺蚝油、2勺生抽，把它们翻炒均匀.

4.翻炒均匀之后，倒入适量的热水，可以倒多一点，然后再调一下味，放入八角、桂皮、几片香叶、少许的白醋、一勺白糖，先开大火烧开后转成中小火盖上盖子炖40-50分钟，把牛肉炖到软烂。时间到了之后，把腐竹放进去，开大火烧开，然后把八角、桂皮，香叶拿出来扔掉

5.烧开之后，把牛肉跟腐竹转移到砂锅里面，把汤汁也一起倒进去，然后盖上锅盖，开小火炖10-15分钟，把腐竹炖到入味，这个时候就要注意了，因为砂锅容易糊，所以要经常打开盖子翻动一下，防止糊锅。

6.时间到了之后，把准备好的水淀粉，倒进去，等到汤汁变得有点浓稠就可以了，这个就可以出锅开吃了，这一道香喷喷的牛肉腐竹煲就算是做好了

腐竹炒牛肉怎么炒好吃

步骤 1

备料：腐竹先泡好

步骤 2

用砂锅不放油直接放入牛腩炒干水分，加料酒翻炒去腥，再加少许食用油，加入姜翻炒

步骤 3

淋入调味翻炒，加入没过牛腩的开水，加入冰糖，陈皮，大火煮开，调小火焖半小时

步骤 4

改成大火，加入泡好的腐竹，淋入一点淀粉水

步骤 5

入碟

腐竹烧牛肉怎么做好吃又简单

材料

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

腐竹炖牛肉怎么做好吃

1/10

腐竹先提前用冷水泡发，大概泡3个小时，不要用热水，不然腐竹会外软内硬，把泡好的腐竹切成段备用。

2/10

准备一些生姜、大蒜，把它们也一起切好备用。

3/10

牛肉切成小块之后，把它冷水下锅，放入姜片跟料酒，把牛肉焯一下水，焯好水之后，把牛肉捞起来清洗干净后沥干水分备用。

4/10

锅里放入食用油，把生姜、大蒜放进去炒香，可以用花生油，因为花生油是比较香的。

5/10

香味出来后，把牛肉倒进去炒干水分，然后倒入一点料酒去一下腥味.

6/10

最后转成小火来调一下味，锅里放入2勺柱侯酱、1大勺蚝油、2勺生抽，把它们翻炒均匀.

7/10

翻炒均匀之后，倒入适量的热水，可以倒多一点，然后再调一下味，放入八角、桂皮、几片香叶、少许的白醋、一勺白糖，先开大火烧开后转成中小火盖上盖子炖40-50分钟，把牛肉炖到软烂。

8/10

时间到了之后，把腐竹放进去，开大火烧开，然后把八角、桂皮，香叶拿出来扔掉.

9/10

烧开之后，把牛肉跟腐竹转移到砂锅里面，把汤汁也一起倒进去，然后盖上锅盖，开小火炖10-15分钟，把腐竹炖到入味，这个时候就要注意了，因为砂锅容易糊，所以要经常打开盖子翻动一下，防止糊锅。

10/10

时间到了之后，把准备好的水淀粉，倒进去，等到汤汁变得有点浓稠就可以了，这个就可以出锅开吃了.

腐竹烧牛肉怎么做好吃视频

1.

将300克牛肋条肉切成大块，做砂锅牛肉最好选筋多一些的肉，这样的牛肉容易炖得软烂，切好放一旁备用。

2.

100克胡萝卜切块，50克洋葱去皮切片，50克腐竹提前泡软切成段，再切10克葱10克姜备用。

3.

切好的300克牛肉放入500ml清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把300克牛肉放入烧开的水中，放入10克姜片，10克葱段和1勺料酒，焯烫一下，焯烫到300克牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。

4.

砂锅中倒30ml油，放入10克葱段和10克姜片炒出香味，接着放入50克胡萝卜和50克洋葱翻炒一下。

5.

把300克牛肉铺在上面，淋入1勺生抽，1勺老抽和5克冰糖，撒5克五香粉，3克胡椒粉，最后加一罐啤酒进去，啤酒与牛肉高度平齐就可以，因为下面的青菜煮熟后也会出水。用铲子轻轻按一下让牛肉泡在啤酒中，盖上砂锅盖子小火炖1个小时左右。

6.

一个小时候后打开看一下，砂锅保温效果好，汤汁不容易烧干

7.

300克牛肉软烂之后，把50克腐竹放进砂锅中，用铲子轻压一下，盖上锅盖再闷10分钟。10分钟后打开盖子看一下，50克腐竹吸收了300克牛肉的汤汁变软，这时候就可以关火了

8.

可以食用了

腐竹牛肉怎么做好吃窍门

步骤1

牛肉切片用生粉、生抽和油腌制，腐竹泡水。

步骤 2

牛肉炒成7分熟盛出。

步骤 3

依次放入胡萝卜、腐竹和蒜苗翻炒，加入少许水煮下腐竹。

步骤 4

腐竹煮软后倒入牛肉，加盐翻炒，出锅。

牛肉烧腐竹好吃吗

1 阿远烧腐竹有家常做法。2 首先，将腐竹泡软切成适当大小后炸至金黄色，备用。其次，把姜蒜切碎后放入锅中爆香，加入适量酱油、糖、盐、料酒、腐竹和适量清水烧开，最后加入适量淀粉勾芡，即可出锅。3 另外，加入一些辣椒会让这道菜更加美味，也可以根据自己的口味适量调整调料的用量。

腐竹烧牛肉的做法

步骤 1

第一个步骤先把腐竹泡水，待你弄好其他材料后，腐竹已经泡软了，这样能节约时间哦

步骤 2

买回来牛腩切块，锅里水烧开后下锅，放入姜片和料酒，1分钟后撩起牛腩洗掉血沫沥干水，能够去腥。

步骤 3

把姜蒜葱切好，桂皮八角干🌶️准备好

步骤 4

锅里热油，把蒜头🧄桂皮八角干辣椒下锅，煸出香味

步骤 5

把沥干的牛腩倒进锅中翻炒3分钟

步骤 6

加入适量蚝油，盐，料酒继续翻炒

步骤 7

换砂锅，倒入适量水，煮开后，小火焖40分钟后，再把腐竹放下去一起焖

步骤 8

最后加点酱油，撒上葱花，即可出锅啦！

牛肉烧腐竹的做法大全

步骤 1

牛腩清水泡半小时后控干水分切块

步骤 2

冷水下锅加入生姜片，料酒焯水

步骤 3

番茄去皮切块备用，腐竹提前两个小时泡好

步骤 4

牛腩焯水后冷水洗净，准备好所需要的食材

步骤 5

热锅热油加入洋葱碎，生姜片爆香

步骤 6

再加入番茄炒出汁水

步骤 7

加入牛腩块翻炒均匀，放盐和耗油调味，如果番茄味不浓郁可以加入两包番茄酱，在选择番茄的时候要那种沙沙的番茄

步骤 8

加入刚好没过食材的开水后放入蒜瓣和大葱段大火煮开后转入高压锅

步骤 9

高压锅上汽后转小火25分钟关火，打开锅盖后加入腐竹上汽三分钟关火

步骤 10

盛出撒上葱花或者香菜点缀装饰

腐竹烧牛肉怎么做好吃窍门

步骤 1

牛肉先泡冷水里3小时起，泡出血水 再切薄片

步骤 2

500克牛肉，放入 生抽 1.5勺 蚝油 1.5勺 玉米淀粉 1勺 黑胡椒 适量 拌匀后 再加1勺食用油，用手捏到充分吸收 腌制15-20分钟

步骤 3

调一个酱汁 生抽 2勺 蚝油 2勺 白糖 少许（1/6 勺） 水 250毫升

步骤 4

洋葱切好

步骤 5

在砂锅里烧热油，煸香蒜片和生姜片

步骤 6

放入洋葱炒出香味

步骤 7

铺上腐竹

步骤 8

再铺上牛肉片

步骤 9

倒入酱汁（酱汁不用淹过牛肉，牛肉靠蒸汽蒸熟），中火，煲15-20分钟

步骤 10

出锅前撒上葱段，再焖2分钟

腐竹牛肉的做法

材料

牛里脊300克，大蒜3-4瓣，腐竹1把，葱段适量，料酒1勺，老抽半勺，白胡椒粉1勺，干淀粉1勺，盐适量，香油，白芝，蚝油2勺

做法

1.牛里脊切薄片；有人问过我牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠关火，出锅前淋几滴香油即可。