风干羊肉家常炖法(风干羊肉怎么炖的好吃)

风干羊肉怎么炖的好吃

可以做椒洋辣孜羊肉干，具体做法如下，首先准备材料：羊肉干：180g、青椒：一根、洋葱：适量、孜然：适量、辣椒粉：适量、、熟花生：一把、白芝麻：适量、油：适量。 1、青椒、洋葱洗净切块，然后起锅倒油烧热，倒入青椒、洋葱炒匀

2、倒入羊肉干，芝麻、孜然、辣椒粉翻炒匀3、倒入熟花生，再加适量的盐拌匀即可4、准备一个干净无水的容器，把炒好的羊肉干盛出即可

风干羊肉怎么炖才好吃

羊肉性热、味甘，温补脾胃，适宜于冬季进补及补阳的佳品。

食材换一换食材

羊肉

650g

胡萝卜

100g

大葱

适量

姜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

八角

适量

冰糖

适量

料酒

适量

豆瓣酱

适量

方法/步骤分步阅读

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1.羊肉飞水备用。

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2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。

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3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。

4

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4.大葱斜切段，姜切片。

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5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。

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6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。

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7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。

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8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。

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9.加入没过羊肉的水烧开。

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10.沙锅底下放入胡萝卜。

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11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。

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12. 最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌

风干羊肉怎么炖的好吃又烂

1、食材：羊肉400克、土豆200克、盐6克、胡椒粉1茶匙、花椒粉2茶匙、干辣椒2个、生抽1汤匙、西红柿1个、姜5片。

2、切几块肥羊肉下锅，小火煸炒，炼出羊油。

3、放入羊肉煸炒。

4、羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。

5、加姜，干辣椒，生抽煸炒出香味儿。

6、加去皮的西红柿翻炒。

7、西红柿炒出汤加适量热水，大火煮开，小火炖1小时。

8、加土豆再炖30分钟。

9、炖至土豆绵软，汤汁浓稠后即可撒胡椒粉，搅拌均匀后关火装盘即可了的。

风干羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

一，首先干羊肉我们要提前把它泡软

二，泡软后切块

三，准备葱姜蒜花椒辣椒切碎备用

四，锅里防水倒入少许料酒生姜把羊肉焯水

五，焯水后的羊肉洗净

六，锅里放油加热

七，油热后倒入葱姜蒜花椒辣椒爆香

八，倒入羊肉翻炒均匀

九，加入适量生抽老抽料酒盐翻炒均匀，加入清水没过羊肉

十，煮至肉烂大火收汁即可，

十一，出锅装盘撒上葱花即可食用

风干羊肉怎么炖好吃又简单的做法

食材清单:

干腊羊肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.腊羊排洗净泡软控水后切片。

2.腊羊排和碗里，调入孜然粉一汤勺，花椒粉适量，胡椒粉适量，香油两汤勺，抓匀码味儿待用。

3.大葱切斜段片儿，尖椒切斜段，干辣椒擦拭浮尘扳段，姜切片，装一起。另准备花椒粒适量。

4.大火坐锅倒多些油，下入十几粒花椒炸香捞出弃掉

5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟，不停翻炒

6.放入花生辣酱继续炒开，炒香

7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了，不停翻炒开来，有香味儿了，烹入料酒，放些生抽，（不用放盐的，羊肉本身是咸的，那个辣酱也是含盐的），再炒至大葱断生就可以了

风干羊肉怎么炖的好吃窍门

准备材料：羊肉十斤、葱、姜、蒜适量、香叶20片、桂皮20块、料酒适量、酱油50勺、盐80克、五香粉20勺、黑胡椒粉20勺。工具：调料碗、烤箱、筷子。

第一步：将准备好的羊肉切手指粗细，不要太小，烤干水分会严重缩小。

第二步：放盐，老抽，料酒，姜，辣椒粉，孜然粉，生姜粉，花椒粉，孜然粒腌制。

第三步：铺锡纸摆盘，1斤羊肉，摆了一盘半，缩水后能放一盘。

第四步：180度预热10分钟，放入腌制好的羊肉开启热风功能，烤20分钟。

第五步：烤完后等待预热散尽后将烤干的羊肉拿出来。

第六步：这样在家风干的羊肉就做好了，装盘食用即可。

风干羊肉怎么烹饪

风干羊肉制作方法:

第一，时间，根据一年的二十四节气深秋初冬至打春时间，因为这时间段天气冷肉臭不了，没有苍蝇，以及蚊虫。

第二，晾晒地方，在平房阴凉处，太阳不能照射到肉上，通分好，风干羊肉主要是自然阴干，不是暴晒。

第三，选料，最好是刚杀好的山羊肉，因个人口感选择，我觉得羊肚子上肉最好，肥瘦相间，而且肉比较薄，容易风干。

第四，将山羊肉切成条，大拇指宽。

第五，用一个木棍洗干净，将切好的羊肉挂在上边，最好不要用金属，因为怕铁丝之类的生锈，放在房子最阴的地方。住人的房子不能放，温度高了肉就变质了。

第六，凉三到五个月，根据实际情况而定，半个月左右翻一次肉，让风干的更充分，水分干了就可以吃了。

风干羊肉的煮法

冷水下锅，水开后打去浮漠，放一把盐。

风干羊肉怎么炖的好吃又简单

用料：白萝卜400g，羊腿500g，生抽1勺，料酒 1勺，蚝油 20g，桂皮 适量，老抽1勺，八角 适量，陈皮适量，泡椒酱1勺，胡椒粉 5g，味精 5g，鸡精5g，食盐4g，大葱 适量，姜 适量。

做法：

1.先把羊肉改刀成块，放置一会备用；锅上火，加入凉水的量没过羊肉即可，把羊肉和凉水同时加热去除羊肉的腥膻味；

2.开锅之后把血末去掉然后把羊肉捞出备用；将白萝卜改刀成块，放置备用；

3.锅上火，下入底油，油烧热。然后把八角、桂皮放入锅中煸出香味，爆香之后放入大葱大姜放入锅中，炒出香味之后放入一勺泡椒酱，煸出红油即可；

4.炒出红油后，放入耗油20g，将焯过水的羊下锅煸炒一下，不要炒太干；加入热水，水一定要没过羊肉；

5.再把陈皮放入锅中，大火烧开之后改小火烧制40分钟，40分钟后我们进行一下调味；放入盐4g，味精5g，鸡精5g，胡椒粉5g，然后顺着锅边倒入料酒1大勺，生抽1大勺，老抽半勺。

6.最后放萝卜，盖上锅盖再烧制10分钟把萝卜炖至软烂；10分钟之后萝卜熟了；用大火收汁出锅。

风干羊肉的吃法大全集

做法

1，把风干羊肉用温水泡一会儿，直到泡软为止。

2，把风干羊肉切块，块儿的大小随你的喜好。

3，把风干羊肉放锅里，加水，加调料炖。

4，炖八成熟时停火，开锅，加点萝卜进去接着炖个十分钟就好啦。