广西炸馍的家常做法(广西炸馍馍的做法大全)

广西炸馍馍的做法大全

将琉璃馍放到油锅里炸熟，以后捞出来冷却，然后再放入油锅炸一次，这样会比较酥脆

广西油炸馍用什么粉

首先洗米，浸泡开；然后用石磨磨成米浆。米浆注意要比较浓稠才可以。另外绝对不能使用干磨成米粉再调成糊状的办法，这样的颗粒太粗，你永远做不出来那种粘腻的感觉！现在基本都找不到石磨了，建议你看看有没有做肠粉磨米浆用的那个机器吧，感觉那东西和石磨磨出来的效果是一样的。 建议你可以先把米泡上一天，然后用搅拌机打成米浆。 接下来是调味，咸的是下点盐以及油；甜的放糖以及酵母。这个可以根据自己的口味，适量添加调整 最后是蒸的问题，这个不太难。开始的时候弄个蒸锅，带透明锅盖的，随时看看里面的情况就行。 吃的时候，需要提前准备一些蒜头煎香的花生油，再配优质酱油兑上一点肉汤，葱，韭菜之类。蒸熟后可以添加蒜油和酱油调味，后期添加上了芋头和芝麻令到钵仔糕风味更为突出。钵仔糕一般都是用一个小钵仔装，吃的时候用根小签介开方格状，就可以签着吃了

广西油炸馍工具叫什么名字

炸馒头干的好处是比较香很有营养，坏处是油脂过高。

炸馒头干的时候先把馒头切成片备用，然后把鸡蛋打成液搅散，煎之前把平底锅放上油烧热之后把馒头片沾上蛋液平摆在锅底两面都煎至微黄即可以出锅吃了。

炸出的馒头片香脆可口，非常好吃。

广西炸馍馍的做法大全视频

用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜，猪肉，韭菜或鸡蛋。

2.把糊糊涂满，涂了下面一层，中间层加调料，酸菜，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。

3.把馒头切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

4.把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

5.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。

注意:其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。

广西炸馍做法视频

原料：甜面酱.辣椒酱.糖.白开水.油.葱末。 做法：

1.将辣椒酱放在锅里用少量的油炒，油一定不能多，始终保持微火。

2.当辣椒酱香味出来以后倒入少量的白开水，与辣椒酱熬。

3.待辣椒酱微开后，放糖，再加入少量的白开水，放入葱末。

4.葱香出来以后，放入甜面酱。

5.倒入器皿中放置，凉后便可实用。 注意事项：始终用微火。水和油严控比例。葱末要细。 建议：将甜面酱到入碗中，用打鸡蛋的方法散打甜面酱，不要怕辛苦，多打一会。效果很好！

广西油炸馍馍的做法大全

方法

1把馍头切成1厘米厚的薄片。

2取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

3把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馍片放入蛋液里，用筷子翻动馍片让其挂满蛋液。

4.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馍片放入油锅里，调小火炸制。

5.其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馍片在油锅里受热均匀。

6.当馍片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

7.直至把馍片的两面全部炸成金黄色。

8.然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍就做好了。

广西小吃炸油馍

主料

面粉500克

辅料

酵母粉2克

调料

色拉油适量

食盐1/2匙

白糖1/2匙

水300毫升

碱1/4匙

炸油馍的做法

1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）

2.将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

广西油炸馍的做法大全

食材：馍 (三个)、鸡蛋 (两个)、食用油 适量

盐 少许

做法：

1、首先准备好三个馍和打散好的鸡蛋液，鸡蛋液中记得加入少许盐进行搅拌均匀。

2、然后，将三个馍全部切成片状待用。

3、接着，将锅烧热后倒入适量的食用油，油也不要倒得太多了，不然会感觉到很油腻。

4、然后，将馍片一一放在鸡蛋液的碗中，使每一片的馍两面都包裹态块上鸡蛋液。

5、之后，再将包裹好鸡蛋液的馍放在油锅中进行民凤小火煎炸。

6、待煎炸一分钟左右时，再将馍片一一翻过来，煎炸另一面。

7、最后，待馍片煎炸到两面金黄时，全部用筷子夹起来控油，盛放至盘中即可。这样好吃又简单的油炸馍就做好

广西炸馍馍的做法大全图片

1.用糯米粉拿水调成糊糊，涂在特制的模具上放油里炸，中间可以放酸菜，猪肉，韭菜或鸡蛋。

2.把糊糊涂满，涂了下面一层，中间层加调料，酸菜，再在上面涂上一层面糊，放油里炸。

3.把馒头切成1厘米厚的薄片。再取一小碗，打入一个鸡蛋，然后放少许盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，制成蛋液。

4.把蛋液倒入一个大点的盘子里，然后把馒头片放入蛋液里，用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

5.炒锅里放入花生油，等油五成熟时，把粘满蛋液的馒头片放入油锅里，调小火炸制。（注意:其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。）

6.当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

广西炸馍馍的做法大全窍门

1.

将500克馒头从冰箱中取出来，稍微解冻一下

2.

将500克馒头切成薄厚适中的馒头片

3.

碗中磕入两个鸡蛋，加上10克食盐，用筷子搅散打匀成蛋液，然后取一茶匙的干淀粉放入在打散的蛋液中，再次搅拌搅拌均匀；

4.

用筷子搅散成蛋液，搅拌均匀；

5.

用筷子夹起一片馒头片，放入在蛋液淀粉水中，两面分别粘锅上蛋液，然后按照这个方法，将所有的馒头片都粘裹上蛋液，并且控掉多余的蛋液

6.

取不粘锅置于火上，加上20克食用油，将粘裹蛋液的馒头片放人在锅中开始炸；

7.

炸至两面金黄出锅，成品完成