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牛肉卷炖粉条做法大全家常做法视频(牛肉卷粉丝)

2023-05-31 01:30:08饮食小常识1

牛肉卷粉丝

答:牛肉粉丝热量〔136大卡〕

  用料:

  熟牛肉,粉条,青蒜叶,金针菇,香菇,生抽,盐,鸡汁,红油豆瓣酱,下饭酱,油。

  做法:

  逆着纹路,将牛肉切成薄片。

  锅内倒油,放入蒜末、姜末,加半勺红油豆瓣酱和下饭酱炒出红油。

  放入牛肉翻炒均匀,倒入一大碗清水,加盐和生抽调味调色。

  把粉条剪成小一点的小段,放入锅内,与牛肉一起煮制。

  煮到粉条涨开,用铲子捣,能捣断的状态。这时候加入切好的金针菇和香菇片,搅拌均匀。

  等金针菇和香菇煮熟后,挤入鸡汁锅内,撒上切好的青蒜叶煮3秒钟,即可出锅了。

  

牛肉卷粉丝汤怎么做好吃

主料:鸭血250g,熟牛肉100g,粉丝150g

辅料:油适量,盐适量,豆腐果

适量,香菜适量,小葱适量,辣椒油

适量,胡椒粉适量,高汤适量

做法:1.准备好所需食材,先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。

2..粉丝用温水泡软,鸭血切成丁,豆腐果也切成丁。

3..起锅,倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水,然后锅中倒入高汤加入盐煮开,倒入豆腐果煮至入味,约五分钟。

4.另起锅中烧开水,加入花椒粒,姜片煮开出香味,倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。

5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜,葱,胡椒粉,盐,倒入熟牛肉鸭血小火煮至入味,约五分钟。

6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。

7.另一锅中倒入高汤煮开,加入适量的盐,胡椒粉调味,然后倒入粉丝里,加入豆腐果,鸭血,葱花,香菜,辣椒油即可。

牛肉卷粉丝煲

这个牛肉当然要上好的牛腱肉,切成薄片,加入料酒盐味精鸡精等调味腌制,然后加入红薯淀粉抓匀静置一会儿,锅中烧水,在水未开前将牛肉一片一片放入锅中,水开后放入粉丝,再烧几分钟,加入调味料就可以起锅了

牛肉卷粉丝汤的做法窍门

牛肉粉丝汤一:酱牛肉 、绿豆粉丝 、白胡椒粉、香菜末各适量。牛腱子肉洗净,加水烧开,撇去浮沫,加葱、姜片、黄酒煮开,转小火炖1小时,加盐,再炖30分钟;盛出牛肉,放入另一个锅里,加入卤水汁,加糖调味文火煮30分钟,冷却后切片;粉丝温水浸泡10分钟,取牛肉汤 加水烧开,放入粉丝煮5分钟,撒胡椒粉盛碗;放置酱牛肉,撒香菜末即可。

  牛肉粉丝汤二:牛肉、粉丝、葱姜丝、洋葱碎、虾皮、木耳碎、青红椒丝、胡椒粉、咖喱粉、鸡精、食盐、香油、香菜各适量。牛肉切薄片;牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒;然后加水盖上和开水烫过的粉丝,盖上锅盖慢火煮10分钟左右;开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等稍煮一下;再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗,淋上香油即可。 牛肉粉丝汤三:粉丝,熟牛肉,菠菜,牛肉清汤 各适量。粉丝用开水泡发,熟牛肉切成丁,菠菜洗干净沥干切好;锅里放入牛肉清汤(没有可用清水代替),汤烧开后加粉丝煮个几分钟.放盐,鸡精,调好味;下菠菜烫熟,撒点胡椒粉出锅,在上面撒上切好的牛肉丁即可。

  牛肉粉丝汤四:粉丝200克,熟牛肉150克,家乐浓汤宝1块(牛肉汤口味),水750毫升。粉丝洗净,温水浸泡,熟牛肉切片;锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入家乐牛肉汤口味浓汤宝,再加入粉丝,至煮熟后,放入熟牛肉片即可。

牛肉卷粉丝的做法大全

1、牛腱子肉洗净,加水烧开,撇去浮沫,加葱、姜片、黄酒煮开,转小火炖1小时,加盐,再炖30分钟

2、盛出牛肉,放入另一个锅里,加入卤水汁,加糖调味文火煮30分钟,冷却后切片

3、粉丝温水浸泡10分钟,取牛肉汤加水烧开,放入粉丝煮5分钟,撒胡椒粉盛碗

牛肉卷粉丝娃娃菜

食材和调料

牛肉 半斤,娃娃菜 两个,葱 两根,蒜 三瓣,胡椒粉

做法步骤:

第1步.把带筋的牛肉切成片(也可以是纯瘦肉),沉淀下血水再洗干净,倒点油拌点淀粉。

第2步.娃娃菜洗净切成片。

第3步.葱切成小段。大蒜切成片。

第4步.先给锅里倒些油,然后炒到肉变色捞出,然后再给锅里倒少点油,部分葱蒜爆香再把娃娃菜杆先放入锅内稍微炒下,然后把菜叶翻炒,过2分钟然后把炒好的肉倒在锅里再和娃娃菜一块翻炒下,撒点盐,花椒面,把剩余的葱蒜放入锅内就好啦。

牛肉卷粉丝汤的做法大全图解

做法

步骤1

牛肉(牛筋)切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉(牛筋),用热水冲洗掉表面的血沫,倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水(水稍微多一点,后期放了粉丝以后,粉丝会吸水),下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,洋葱(一切两半),和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色~

步骤 5

熄火。捞出八角,姜片,大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜(这么做是为了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身没什么油,可以省略这一步)。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时,在做这一步时,把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝,再烧3分钟。烧的时候,碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油,撒上香菜末,葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话,放一勺油泼辣子也是极好的

牛肉卷粉丝汤最简单的做法

做法

步骤1

牛肉(牛筋)切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。

步骤 2

烧开后捞出来牛肉(牛筋),用热水冲洗掉表面的血沫,倒掉锅中焯牛肉的水。

步骤 3

把焯过水的牛肉切成一口大小或者条状。

步骤 4

锅中重新注入清水(水稍微多一点,后期放了粉丝以后,粉丝会吸水),下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,洋葱(一切两半),和牛肉。大火烧开。转小火。炖40—50分钟至牛肉软烂为止。汤浓浓的乳白色~

步骤 5

熄火。捞出八角,姜片,大葱段,洋葱。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜(这么做是为了撇去浮在表面的油脂,如果牛肉本身没什么油,可以省略这一步)。

步骤 6

第二天撇去牛肉汤表面的浮油。再次烧开。同时,在做这一步时,把粉丝提前泡软。

步骤 7

牛肉汤里放入泡好的粉丝,再烧3分钟。烧的时候,碗里放好生抽、咖喱粉。

步骤 8

装碗。再淋上香油,撒上香菜末,葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好啦。喜欢吃辣的话,放一勺油泼辣子也是极好的。

牛肉卷粉丝白菜汤

炒好牛肉放进砂锅里,加水,加盐,鸡精,十三香,耗油,番茄酱调味,然后加白菜叶,粉丝,炖煮三五分钟,加白胡椒粉,味极鲜,葱花,香菜末就可以享用啦。

牛肉卷粉丝汤的做法大全家常

首先我们把牛肉洗净,冷水下锅,放入葱姜料酒,焯水撇去浮沫,煮熟之后捞出另起锅,放入牛肉,葱姜,八角,花椒,清水,盖上盖子,继续炖上一个半小时。

在这个过程中,我们可以先准备两把粉丝,加入温水泡软备用。如若对好之后放在一边冷却一会儿。之后捞出来切成片。

碗中放入生抽,食盐,少许白胡椒,小葱末,香菜,备用。

将炖牛肉的汤里面的调料捞出。放入粉丝煮一下,煮好之后将牛肉汤和粉丝都捞在碗里搅匀,再把切好的肉摆放在上面就可以了。

牛肉卷粉丝煲怎么做

用料牛肉 500克粉丝 1把姜片蒜片辣椒 适量调料 蚝油生抽老抽胡椒粉辣椒粉适量白菜 300克

牛肉粉丝煲(简单易做)的做法步骤

步骤 1

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牛肉切薄片,加少量生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉和盐,抓匀腌制。

步骤 2

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可以给牛肉加点食用油拌匀,这样炒的时候不容易粘锅。

步骤 3

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粉丝用温水泡发,如果不太好泡的可以提前准备,或是加点热水加速一下。

步骤 4

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白菜洗净撕成或切成长条。

步骤 5

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准备姜蒜和辣椒,随自己口味决定。

步骤 6

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锅内油热后下姜蒜片煸香,油可以适量多点,因为菜量很大呢。

步骤 7

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放入牛肉片翻炒至变色。

步骤 8

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大概这样,放入一小勺豆瓣酱增香上色。

步骤 9

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继续翻炒一分钟左右。

步骤 10

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放入辣椒继续翻炒一分钟。

步骤 11

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牛肉片已经熟了,尝一块嫩嫩的,这时候已经可以吃了。

步骤 12

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牛肉盛出来,锅里加入开水,加盐调味。

步骤 13

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水开后放入白菜。

步骤 14

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水开放入泡软的粉丝。如果粉丝没有很软,可以把白菜和粉丝的顺序调换一下。

步骤 15

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再放入炒好的牛肉继续嘟嘟两分钟左右。 如果嫌麻烦可以不盛牛肉出来,直接加水烫白菜和粉丝。我这样做有两个原因:一是想牛肉嫩一些,二是不想把牛肉的盐分全煮没了。

步骤 16

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好啦,可以开吃啦,没有准备香菜或葱花,有的话加一点更漂亮哦。准备的青线椒也算加了点绿了。

步骤 17

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盛出一碗,热气腾腾的,倍儿香,冬天吃特舒服。

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