西红柿豆腐红烧鱼做法大全家常(西红柿豆腐鱼汤怎么做营养又好喝)

西红柿豆腐鱼汤怎么做营养又好喝

1.鸡蛋破壳入碗搅拌均匀待用。

2.把洗好的葱和姜切成细末。

3.把1个西红柿洗干净切成片状，油麦切成段状，豆腐切块。

4.锅中放油，油热后倒入蛋液摊成蛋饼起锅装入碗中，然后倒入切好的西红柿煸炒出水，加入豆腐。

5.然后加入之前的蛋饼和少量葱姜末，加入适量水没过蔬菜，水开后加入适量盐和油麦 ，油麦熟后即可出锅啦！

西红柿豆腐鱼汤的做法大全家常

食材：三线鲫1条、豆腐150克、白萝卜100克、西红柿1/2个、姜4片、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量、细香葱1根

做法：

1.鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了。

2.煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜。

3.放入鲫鱼两面煎透。

4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。

5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。

6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟。

7.再放入西红柿同煮3分钟。

8.起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可。

西红柿豆腐鱼汤怎么做营养又好喝视频

食材：番茄、香菇、丁鱼。

番茄香菇黄辣丁鱼汤的做法步骤：

步骤1、番茄用于提鲜，切其两半，一半抹丁鱼身，一半蘸香菇里。

步骤2、香菇洗3-5遍，泡干净

步骤3、香菇切块，浇上番茄原汁

步骤4、用番茄和盐腌鱼入味提鲜

步骤5、肚子里也要放番茄、盐和生姜

步骤6、用生姜搽锅，并将锅烧辣之后放油

步骤7、煎鱼至鱼眼变白

步骤8、倒入过滤好的水，用大火烧至汤汁呈乳白色

步骤9、准备好辅料锅底

步骤10、将原鱼和汤汁倒入准备好的辅料汤锅，将火调到中档开始煲汤，直至熬成乳白色，出鱼油，放盐和葱花，慢火熬至5-8分钟起锅，番茄香菇黄辣丁鱼汤就做好了。

西红柿豆腐鱼片汤的做法

原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。

3．锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮30分钟后，调入其他调味料：即可。

西红柿豆腐炖鱼

主料

豆腐200克

带鱼200克

辅料

葱少许

姜少许

食用油适量

酱油适量

盐少许

糖适量

小葱末少许

带鱼炖豆腐的做法步骤

1.豆腐用清水冲洗一下，再切成薄一些的大片。

2.带鱼清洗干净，切成适当大小的带鱼段，在带鱼的正反两面斜着切几刀，这样带鱼会更容易入味。

3.葱，姜切末备用，。

4.平底锅里放入适量的食用油，小心地把豆腐放入锅里煎至两面金黄，注意动作要轻，豆腐切薄了很容易碎掉，特别是翻面的时候一定要小心，煎好的豆腐相对就不容易碎掉了，而且更入味。

5.豆腐煎好后，锅里再放油，油热了把带鱼也放入锅里煎至两面金黄，煎带鱼的时候不要着急晃动锅或是翻面，因为带鱼的一面还没煎熟时，特别容易破皮，只要煎成形后，再晃动锅或是翻面就没事了。

6.另起锅，放入适量的食用油，油热后先把葱花和姜末放入锅里爆香，再倒入适量的酱油爆香。

7.接着加入半碗清水烧开，水的量要根据鱼和豆腐的量来定，只要把鱼和豆腐放进去，水可以刚刚没过鱼就可以了，不宜太多，烧开后放入少许盐和适量的白糖，搅匀。

8.再次开锅后，先放入带鱼，炖一会儿，让带鱼入味。

9.接着把煎好的豆腐摆进锅里。

10.盖上锅盖，中小火慢慢一起炖熟出锅。

11.准备一些小葱末，撒在刚出锅的带鱼豆腐上，更好看也更好吃，如果没有也可以放香菜末，当然不放也是可以的。

西红柿豆腐炖鱼的家常做法窍门

食材

鲤鱼1000克

北豆腐200克

西红柿1个

葱蒜10克

食用油15克

黄豆酱10克

盐15克

五香粉5克

香菜末5克

方法

1鲤鱼去内脏去腮，清洗干净，切成三大段。西红柿，葱蒜，都需要改刀，切成小块。

2炒锅内放入适量的食用油，爆香葱蒜块。

3切碎的西红柿丁也一同进锅进行翻炒，加入盐和五香粉，炒成西红柿酱。

4炒好的西红柿酱，加入清水，和黄豆酱，烧开。放入切好的鱼段。

5鱼下锅之后，再次开锅，把北豆腐也放进锅里一同煮。所谓千炖的豆腐，万炖的鱼，炖的越久才越香越入味。

6炖好的番茄鱼豆腐，起锅的时候，撒上香菜末就可以上桌食用了，鲜香无比。

西红柿豆腐鱼汤的功效与作用

有一定的营养价值 主要来自于番茄和豆腐。番茄中含有丰富的维生素C和类胡萝卜素，有助于抗氧化和提高免疫力；豆腐则是一种优质蛋白质来源，含有多种氨基酸和矿物质，有利于维持肌肉和骨骼健康。此外，番茄豆腐汤还可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、洋葱等，增加了汤的口感和营养成分。需要注意的是，应该适量摄入，避免过量摄入盐分和糖分，以免对健康产生负面影响。

西红柿豆腐鱼汤怎么做营养又好喝窍门

1.鱼头清洗干净。

2.番茄、豆腐切丁备用。

3.把鱼头用料酒和姜片腌制10分钟。

4.锅中倒入适量油，放入鱼头煎。

5.煎到鱼头表面变色即可，鱼头一定要煎好，鱼汤才奶白和鲜美。

6.加入凉水之后大火煮开。

7.鱼汤己经变白了，开火慢慢熬，最少要二十分钟。

8.鱼汤加入豆腐、番茄继续炖，大概十分钟左右，加入少许盐。

9.出锅了，超好喝的鱼头汤。

鱼西红柿豆腐汤的做法

用料：

水1000毫升，黄翅鱼3条，番茄一个，冻豆腐一块，葱花少许，姜片10片，食用盐少许，味精少许，食用油少许

做法：

1、把买回来的黄翅鱼宰杀、洗净、斩断备用；葱花、姜片分别洗净后，葱花切段，姜切片，番茄切块，豆腐切片备用。

2、在不粘锅内加入适量的食用油烧热，下入番茄翻炒至出汁，加入处理好的姜片、葱段煸炒至出香气后，放入宰杀好的黄翅鱼一起煸炒至出香气。

3、往煸炒至出香气的黄翅鱼的锅中加入之前准备好的清水，让水能充分没过鱼肉，下入豆腐，用大火将其煮开后，再转至中火煮熟。

4、在鱼汤煮熟至准备出锅前，往汤里加入适量的盐、味精调味，即可出锅

为什么西红柿不能和鱼一起吃

炖鱼可不忌西红柿，用西红柿炖鱼吃起来别有风味。

食材：黑鱼500克，西红柿两个，豆腐150克，金针菇50克，大葱半根，大蒜五瓣，花椒叶十片，干辣椒两个。

做法：黑鱼洗净只取鱼身，斜刀切成薄片。西红柿去皮切成小丁。豆腐切成方块，放入开水锅中汆烫一下捞出。  金针菇去根洗净。大葱切段，大蒜切片。花椒叶洗净。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱段、大蒜、干辣椒爆香，倒入鱼块，翻炒四五下盛出。锅内继续放小半勺清油，倒入西红柿，不停翻炒一分钟后加入两碗清汤，依次倒入炒好的鱼片、豆腐块、金针菇黄金叶、花椒叶，加适量精盐、胡椒粉、白糖、老抽、料酒，大火烧开后改小火焖炖十分钟，即可关火出锅。