西红柿土豆酱的做法大全家常(土豆用番茄酱怎么做好吃)

土豆用番茄酱怎么做好吃

这是一道混合型炖菜，主角是牛腩肉，配角是土豆和西红柿，菜品最终的成果是，西红柿融化自我成就一盘汤红味美，浓郁酸甜，肉质酥烂的美味佳肴，堪称家禽类炖菜佳品，老少皆宜，其做法也不一，不论怎么做，都是一道耗时间的功夫菜。

下面我把西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项详述如下：

一、选择牛腩肉。一般人对牛腩，或许没有什么概念，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛腹牛肋的肉，这个部位的牛肉比较松软，肥瘦兼顾，做炖菜除了容易烂，还出香。牛腱子肉，吃口硬，最适合做卤菜，如五香牛肉等，但不适合炒制或炖菜。因此做这道菜务必选择牛腩肉。

二，选择西红柿。西红柿与牛肉，绵羊肉都是绝配。尤其是西红柿牛尾汤。那么西红柿要选那种新鲜的，不沙也不硬的，但前提红番茄是首选，不能买那种切开仍是青色小瓜子的西红柿，西红柿适合常温保存，买回来不理想可以常温下放上几日，让其自发红。

三，选择黄土豆。这道炖菜，适合用黄土豆，不适合刚采摘即上市的水份很大土豆，水份很大的土豆在炖菜时，容易消解变形，影响口感和观感。

四，主菜的切制和注意事项。西红柿洗净去皮去蒂后，切成小块入碗备用。黄土豆去皮切成菱形块，或者三四公分的方块放清水中浸泡捞出沥干备用。牛腩洗干净，按纹路切断，一定切断纹路，因为横切牛肉竖切鸡，否则咬不烂，牛腩切成三公分的小块，入锅加料酒焯水去腥去血沫，捞出过水控干备用。

五，菜品的炒制和转移。热锅温油，油量可多，充分滑油润锅，将控干水分的牛腩倒入翻炒，沿着锅边撒料酒，变色后加入生姜片，大葱，八角适量，生抽，老抽，提味出香改色，煸炒后，如果锅内不干，有油，西红柿块加入继续煸炒，直到煸炒出番茄汁，加热水，水量淹没牛肉，盖盖子稍微焖煮。转移到砂锅中，加入香叶，食盐，几颗花椒粒，喜欢吃辣的可放上两枚干红辣子，大火煮开，小火慢炖四十五分钟以上。慢炖时间到后将土豆块倒入砂锅，再炖半小时即可出锅。

你会发现汤红肉香弥漫，土豆酥软可口淀粉溢出，色泽异常诱人，味道芳氛又浓郁，夹起一块牛腩相当酥烂，土豆块入口即化，汤味酸甜可口，再配上一杯小麦白啤，哦，你就是神仙！值得一提的是佐料如八角香叶花椒粒要少放，以防夺味。

土豆番茄酱的做法大全窍门

步骤/方式1

准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。

步骤/方式2

用刀给它处理成方形。边角料有点多，不要浪费了，换一种做法把它吃掉。

步骤/方式3

然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右

步骤/方式4

接着放入盐水中浸泡5分钟左右。

步骤/方式5

捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。

步骤/方式6

准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。

步骤/方式7

起锅倒油。筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。

步骤/方式8

转小火下入土豆花。先让它定个型。

步骤/方式9

然后不停地用工具翻拌它，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。

步骤/方式10

开大火把油温升高，下入土豆花，复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。

步骤/方式11

做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱，再加2勺子白糖，倒入适量白醋，想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水，开大火煮开。

步骤/方式12

多煮一会儿，煮到汤汁浓稠为止。

步骤/方式13

煮好淋入土豆花中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。

步骤/方式14

装盘

番茄酱和土豆的吃法

工具/原料

土豆 (3个)、西红柿 (2个)、蒜 2瓣、生抽 适量、老抽 适量、油盐 适量

方法/步骤

1、首先准备好主菜：当然就是土豆和西红柿啦~~把西红柿洗好，土豆也洗好，把蒜包好。

2、把洗好的土豆切块待用，把西红柿也切好待用，蒜瓣切好，放置10分钟左右，充分释放大蒜素。

3、锅热好，放入凉油，马上放入花椒和大料，待油热后并且花椒和大料都刚刚发黑的时候马上放入切好的蒜瓣，然后倒入切好的西红柿，焯一下锅。

4、紧接着放入切好的土豆块，并不断翻炒，待土豆块上都粘上油，泛金光的时候，放入适量的生抽和老抽，生抽是为了提味儿的，老抽是为了提色的，按个人口味增加。

5、翻炒2分钟左右后，放入水，注意一定要中火翻炒，大火土豆很容易粘锅。放水后，加锅盖，中火煮3—5分钟。

6、5分钟后，掀开锅盖用铲子试一试土豆是否已经软了，如果还硬就在盖锅盖煮1-2分钟。

7、最后，放盐和香油，出锅（不要放太多盐哦，少盐少油才更健康），恩~~闻着味就很好吃

土豆 番茄酱

将土豆去皮，切丁，放入碗中用水洗去淀粉，直到碗中的水清澈为止

步骤 2

将碗中的水填满覆盖土豆，然后倒入炒菜锅中水煮。

步骤 3

水烧到翻滚后将已经切丁的蔬菜，我用的是芹菜和小白菜，倒入，继续煮

步骤 4

用铲子将土豆碾碎，此时锅内的水也控干了好多。小火。加入适量盐，胡椒粉。倒入适量番茄酱。翻炒出锅

番茄酱土豆片的做法

香辣土豆片夹馍酱汁的做法如下：主料：五花肉辅料：油 盐 番茄酱 甜面酱 俾县豆掰酱 糖 味精1.锅放油倒俾县豆掰酱煸炒2.在倒番茄酱煸炒至红油3.放肉煸炒八分熟4.倒面酱煸炒5.放糖煸炒6.再放盐煸炒7.最后放味精煸炒均匀出锅

土豆和番茄酱能做什么

　　一、香辣番茄酱烧鹅翅　　主料：　　鹅翅,　　香辣番茄酱,　　料酒,　　姜,　　酱油,　　红尖椒。　　制作步骤：　　1.鹅翅洗净宰小块，放入沸水中焯下血水,用清水冲去浮沫沥干.姜.红尖椒切好备用。　　2.锅中放入适量油爆香姜片，放入鹅翅块翻炒至表面略焦黄，再放入料酒、两勺香辣番茄酱炒匀后加入少量水.转小火烧至汤汁浓稠最后加入红尖椒和少许酱油炒匀即可。　　二、番茄酱藕饼　　主料：　　藕，　　肉末，　　香菇，　　红辣椒，　　葱花，　　糯米粉，　　面包糠。　　制作步骤：　　1.瘦肉剁成肉末，莲藕切成碎碎的藕碎，香菇、红辣椒切小丁、葱段切成葱花。备用。　　2.肉末中加入藕碎、糯米粉、面包糠，用盐、鸡精、白胡椒等好调味。　　3.用手取少许拌好的肉末压成圆饼状。　　4.不沾锅中座少许油，烧热后排入藕饼小火慢煎至熟后先取出。　　5.锅中再放少许油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄酱和水一起煮一会儿。　　6.稍收汁时倒入红辣椒丁和葱花，翻动几下后关火。　　7.将做好的番茄汁浇在藕饼上即可。　　三、番茄酱炒圆白菜　　主料：　　包菜，　　蒜沫，　　茄酱，　　糖，　　盐，　　醋。　　制作步骤：　　包菜洗净用手撕片，炒锅放油，炒香蒜沫，然后放包菜翻炒几下，放番茄酱，加少许醋，再翻炒几下，变软后加糖和盐就出锅，酸酸甜甜就是它！　　四、番茄酱鸡腿　　主料：　　鸡腿，　　青菜，　　香菇，　　白糖，　　番茄酱。　　制作步骤：　　1.鸡腿过开水，控氺，油锅化白糖，糖起泡时放鸡腿，炒上糖色，然后加番茄酱，再加点氺，煮吧！　　2.差不多收汁时加点盐，然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了！　　五、番茄酱大虾　　主料：　　大虾一斤，　　番茄酱少许。　　制作步骤：　　1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透　　2.下番茄酱，清汤，调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅　　六、鲍鱼菇番茄酱汁　　主料：　　牛高汤2000cc，　　番茄酱4汤匙，　　番茄煳150公克，　　番茄末200公克，　　鲍鱼菇200公克，　　红葱头60公克，　　洋葱300公克，　　大蒜70公克，　　玉桂叶2片，　　百里香少许，　　茵陈蒿2茶匙，　　盐适量，　　黑胡椒粗粉适量。　　制作步骤：　　1.大蒜、红葱头、鲍鱼菇切片，洋葱切丝，番茄切成碎末。　　2.将玉桂叶、大蒜片、红葱头片、番茄酱一起爆香，番茄、洋葱、鲍鱼菇下锅以中火拌炒，倒入番茄煳，洒上百里香、茵陈蒿炒至熟软。　　3.高汤倒入作法拌煮至滚沸，再煮30分钟。起锅前加入盐、黑胡椒粗粉即可。　　七、洋菇番茄酱　　主料：　　奶油40g，　　蒜片20g，　　红葱头20g，　　洋葱丝50g，　　新鲜番茄100g，　　洋菇片60g，　　番茄煳50g，　　番茄酱3大匙，　　百里香适量，　　高汤700cc，　　盐适量，　　糖适量，　　黑胡椒适量。　　制作步骤：　　1.热锅后用奶油爆香大蒜、红葱头，再加入洋葱、新鲜番茄碎下锅拌炒。　　2.放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄酱，洒上百里香拌炒3分钟至熟软。　　3.倒入高汤煮沸，再以中小火炖煮约5分钟，起锅前加入盐、糖、黑胡椒等调味即可。　　八、番茄酱猪肉　　主料：　　猪里脊肉200克，　　鸡蛋50克，　　番茄酱50克，　　小麦面粉20克，　　大蒜（白皮）5克，　　植物油70克，　　盐3克，　　鸡精1克，　　白砂糖5克。　　制作步骤：　　1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。　　2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。　　3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。　　4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。　　九、番茄酱苦瓜烧排骨　　主料：　　猪肋骨，　　苦瓜，　　生姜，　　大葱，　　大蒜，　　白糖，　　精盐，　　酱油，　　香油，　　鸡蛋，　　香辣酱，　　西红柿酱，　　花椒，　　味精，　　料酒，　　鲜汤各适量。　　制作步骤：　　1.先将猪骨、苦瓜洗净、切成5厘米长条备用。将排骨用生姜片、酱油、精盐、花椒、味精、料酒、鸡蛋清拌匀腌大约15分钟。　　2.净锅上火，注入色拉油烧至五成熟，下腌好的排骨炸至金黄捞出。　　3.锅中留底油。倒入事先备好的蒜、豆腐黄色信息，版主请删、香辣酱、西红柿酱、花椒、味精、料酒、掺入鲜汤，下排骨，用小炎烧至七、八成熟，放苦瓜调入白糖、精盐烧至汤汁收干，排骨软嫩，淋上香油即可出锅。　　十、番茄酱鸡肉　　主料：　　整鸡1360克，　　番茄酱235毫升，　　蒸馏白醋60毫升，　　白糖50克，　　芥末60毫升，　　酱油60毫升。　　制作步骤：　　1.用一个中号带盖子的锅，将芥末，糖，酱油，白醋，番茄酱和水按照食谱的顺序混合在一起。煮沸。　　2.加入鸡肉块，然后转为小火。然后加盖，稍微开点空隙，蒸煮大约45分钟或直到鸡肉不再粉红，汁液流清为止。　　十一、番茄酱鲮鱼丸　　主料：　　鲮鱼肉320克，　　花生油480毫升（另加2汤匙），　　番茄1个，　　大葱2根，　　香菜（荽芫）1棵，　　番茄酱1汤匙，　　绍酒1茶匙，　　麻油1／2茶匙，　　酱油2汤匙，　　糖1／2茶匙，　　胡椒粉适量，　　虾米20克（泡软），　　香菇20克（泡软），　　肥肉丁40克，　　荸荠（马蹄）末40克，　　太白粉（生粉）30克，　　盐1茶匙，　　糖1茶匙，　　胡椒粉适量，　　香菜（荽芫）适量，　　陈皮少许。　　制作步骤：　　1.鲮鱼肉剁成茸，约320克。　　2.鱼肉与其他鲮鱼丸配料及3汤匙清水一起拌匀，然后循着同一方向搅拌至有韧度为止。　　3.鱼肉搓成丸状。锅下油480毫升，把鱼丸炸熟。　　4.番茄切橘瓣形块，洗净沥干。大葱切成5—7厘米的段，香菜切末，候用。　　5.锅烧热，下油两汤匙，煎香大葱段，洒入绍酒。放入番茄、鲮鱼丸、番茄酱、清水两汤匙、酱油、糖及胡椒粉，煮至汁液浓稠。　　6.洒入麻油，撒上香菜末上桌。　　十二、番茄酱焖牛肉　　主料：　　五花牛肉1500克，　　青蒜50克，　　芹菜100克，　　葱头100克，　　红枣50克，　　白萝卜250克，　　土豆300克。　　辅料：　　精盐适量，　　黄油适量，　　胡椒粒适量，　　香叶适量，　　面粉少许，　　白兰地酒少许，　　花生油少许，　　番茄酱适量，　　绍酒适量，　　味精适量。　　制作步骤：　　1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫　　2.土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后放入硅胶塔吉锅里微波炉中火加热5分钟（九成熟,如果不够九成熟,继续加热）；取出待用.　　3.葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净　　4.在硅胶塔吉锅中放入牛肉块、葱头块、芹菜段、黑胡椒粒。高火加热13分钟左右,(也可根据自身微波炉情况)煮成九成熟，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过虑(即把汤中的杂物过滤）。　　5.将步骤2放入硅胶塔吉锅中,然后放入口蘑和红枣,再把步骤四捞出的牛肉放在上面。然后放入少许花生油，适量的面粉，微火加热待慢慢地变成牙黄色后，放入番茄酱，微火加热3分钟,然后加入炖牛肉的原汤，搅拌均匀，待稀稠适当时，高火加热5分钟,然后再微火焖15分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入硅胶塔吉锅内。然后加点白兰地酒和青蒜片稍焖最后撒上两片香菜叶即可。　　十三、香草番茄酱焗热塌鱼　　主料：　　热塌鱼两条。　　辅料：　　新鲜芹菜两根，　　香草适量，　　番茄酱适量，　　橄榄油适量，　　盐、糖、鸡精适量，　　鸡蛋 生粉一个鸡蛋生粉适量，　　酒适量。　　制作步骤：　　1.芹菜切成末，准备好番茄酱和香草碎。　　2.用一个鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅匀成为全蛋糊，待用。　　3.热塌鱼用盐和就腌制一下，在全蛋糊里面蘸一下，用橄榄油煎两面金黄盛起，待用。　　4.用芹菜碎煸香，加入少许净水，调味料放入，倒入煎好的热塌鱼，不用勾芡焖一会芡汁就很浓郁了。　　十四、番茄酱烧排骨　　主料：　　精排骨600克。　　辅料：　　番茄酱300克，　　葱适量，　　姜适量，　　蒜适量，　　盐适量，　　冰糖适量，　　料酒适量，　　生抽适量。　　制作步骤：　　1.先将排骨剁小洗净，放高压锅煮熟　　2.然后在炒锅中加油，放入葱姜蒜爆香，再加入冰糖、生抽、盐、料酒、番茄酱调好汁，放入排骨小火烧制几分钟即可。　　十五、番茄酱焗虾　　主料：　　活海虾。　　辅料：　　青蒜苗段适量，　　胡萝卜片适量，　　盐少许，　　油适量，　　番茄酱适量。　　制作步骤：　　将虾去须洗净，炒锅放油，放入胡萝卜片炒一下，再放入虾炒一会儿，放入青蒜苗段、盐、番茄酱煸炒一会出锅。　　十六、番茄酱炒辣椒虾　　主料：　　青辣椒，　　鲜海虾，　　番茄酱。　　辅料：　　油适量，　　葱适量，　　姜适量，　　盐少许。　　制作步骤：　　1.青辣椒洗净切片，海虾洗净　　2.锅中加油烧热，放入虾炒红，放入葱、姜、青辣椒、番茄酱和盐，炒熟即可

土豆用番茄酱怎么做好吃窍门

我试过最好吃的一次，把土豆蒸熟然后切成那种坨坨状，放冷.然后在把糖放在锅子里面煮到开，在把土豆放进去滚一圈，用水冲洗掉上面的糖就好. 番茄酱用锅煮到开，然后在把刚才加了糖的土豆和它一起炒，就好.

土豆用番茄酱怎么做好吃又简单

1. 土豆洗净皮西红柿洗净2. 土豆切薄片泡入清水3. 西红柿表面划十字放入烧热水烫取剥皮4. 土豆片放热水焯烫5. 西红柿皮切块6. 热锅倒油7热候放入西红柿炒汁7. 放入土豆片翻炒均匀8. 放适量番茄酱炒匀9. 放适量盐调味10. 汤汁炒至基本收干

土豆用番茄酱怎么做好吃视频

给宝宝添加辅食时，番茄酱是一种常见的选择。下面是使用番茄酱给宝宝添加辅食的步骤：

1.选择新鲜、成熟的番茄。可以将番茄切成小块并蒸熟，或者煮熟后去皮去籽并压成汁。

2.在一些通常被宝宝接受的食物中加入少量的番茄酱，如米粉、面条、馒头等。建议开始时只添加很少的番茄酱，以观察宝宝接受情况，并逐渐增加添加量。

3.番茄酱的味道比较酸，可能需要搭配其他食材来中和其味道。例如，可以将番茄酱和土豆、南瓜等混合，或与剩余的米粉或面条混合食用。

4.需要注意的是，番茄酱中有些品牌会添加一些色素、防腐剂等添加剂，这些添加剂可能对宝宝的健康有害，因此在选择番茄酱时，要注意选购无添加的优质产品。

5. 在使用前应该先检查是否过期，保存方式是否正确。打开后如果长时间未用完，可以将剩余的番茄酱放在冰箱中保存，并尽快食用完毕。

土豆用番茄酱的做法

材料：

番茄2个、牛肉末200克、洋葱末50克、蒜末、黄油、番茄酱、糖、盐、混合香草干、黑胡椒碎各适量

第一步：

用刀在番茄的尾部划十字形刀口，放入一个大碗里倒入开水，两分钟后就可以轻松撕掉皮啦，切成小丁状备用。

第二步：

准备洋葱末和蒜末，家里没有捣碎器的，可以选择人工剁碎。

第二步：

锅里放入30g黄油烧融化后，放入牛肉末，翻炒至牛肉变色捞出备用。

第四步：

锅洗干净再放入30g黄油融化后，先爆香洋葱末和蒜末，再放番茄丁，炒至番茄软烂出汁后（番茄汁少可以加一碗水熬一下），放入牛肉末翻炒均匀。

第五步：

倒入35g番茄酱、15g糖、一茶勺盐、2g混合香草干（吃不惯可不放）、4g黑胡椒碎翻炒均匀，盖上锅盖小火煮10分钟，期间翻炒一下收汁即可。