虾青菜豆腐的做法大全家常做法大全(青菜豆腐虾仁的做法大全家常)

青菜豆腐虾仁的做法大全家常

用料

虾仁 110克

豆腐 100克

面粉 50克

蛋黄 2个

干裙带菜 1克

油，鲜菇粉，柠檬 适量

做法步骤

1、 食材准备 · 虾仁110克 / 豆腐100克 / 面粉50克 蛋黄2个 / 干裙带菜1克 辅料：油，鲜菇粉，柠檬

2、干裙带菜叶倒入温水中，浸泡大约5分钟，将它泡发。 

3、蛋黄中加入10克面粉、15克清水，充分搅拌均匀，放好备用。 如果有疙瘩，你可以过筛一次，一定要确保细腻度呀。

4、虾仁去除背部、腹部的虾线，放入料理机中，再挤入几滴柠檬汁去腥。

5、继续在料理机内加入豆腐、裙带菜，将所有食材充分搅打细腻，制成浓稠的泥状。这里我用的是老豆腐，水分比较少，营养也更高。

6、搅好的虾仁豆腐糊倒入碗中，加入剩余的40克面粉，加一点鲜菇粉调味

7、将食材顺着同一方向，搅拌上劲儿。当感觉手部搅拌有点困难，糊糊也非常浓稠的时候，就差不多了。

8、模具内侧刷油，底部铺一层硅油纸防粘。 没有模具的姐妹，你就找一个家里耐高温的小碗，同样可以。

9、将制作好的糊糊倒入模具中，轻轻抹平，表面再倒入制作好的蛋黄液。 

10、表面盖上耐高温的保鲜膜，四周扎几个小孔方便透气。 *如果家里没有耐高温的保鲜膜，普通保鲜膜就不要拿来加热了，直接扣上一个小盘子，防止水汽进入。

11、然后把它放入蒸锅内，水沸后计时蒸20分钟左右，熟透取出。

12、去掉保鲜膜，倒扣脱模，将豆腐虾糕切成小片，即可装盘

青菜豆腐虾仁的做法大全家常视频

以下是虾仁香菇豆腐三鲜汤的简单做法：

所需材料：虾仁、干香菇、豆腐、生姜、盐、高汤。

步骤：

1. 虾仁泡水洗净，剥壳去肠泥；香菇用温水泡软切片；豆腐切小块。

2. 生姜拍松，切成薄片备用。

3. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味，放入虾仁，快速煸炒至变色。

4. 加入香菇，煮约1-2分钟，加入高汤。

5. 把豆腐块放入，用大火煮沸后调小火煮约8-10分钟。

6. 加入盐调味即可。

小贴士：

1. 高汤可以用自己做的或者超市买的，也可以用鸡精或高汤块调制。

2. 煮豆腐等材料时，不要用铁铲或铁勺子搅拌，以免豆腐因为搅拌而和烂。

3. 喜欢宽口大小的汤可以在煮的时候加水或高汤的量增加。

4. 如果想要增加汤的营养价值，可以加入蔬菜等其他食材。

青菜虾仁豆腐煲的做法

用料

加拿大北极虾 500克

鸡蛋 3个

菠菜 1把

豆腐 1块

柠檬 1个

生菜 2片

绿芥末 8克

海盐 3克

葱 1根

橄榄油 30克

做法步骤

1、准备好所以食材。

2、将北极虾室温解冻后，去头、去壳剥成虾仁，黄柠檬半个挤汁在虾仁上拌匀。

3、菠菜洗净，去根后，在锅中汆烫一会捞出。

4、将烫好的菠菜切碎，拌上绿芥末、海盐，备用。

5、3个鸡蛋磕入碗中，加入葱花、盐，打散备用。

6、烧热平底锅，倒入蛋液，摊成蛋饼备用

7、豆腐切小块，加葱末碾压成泥，加盐调味备用。

8、蛋饼铺平，在蛋饼上均匀铺上一层豆腐泥，再铺一层菠菜碎，最后放上加拿大北极虾仁。

9、家里如果有竹帘是最好了，借助竹帘，把蛋饼卷好成型。

10、盘中用生菜叶铺底，放上切成段的加拿大北极虾菠菜豆腐卷，再配上一些黄柠檬片即可装盘

青菜虾仁豆腐汤的做法

用料

嫩豆腐 1盒

有机番茄 1个

虾干 适量

番茄虾干豆腐汤的做法

食材准备好。虾干冲洗一下，用温水泡发一会儿。

我喜欢吃煮的烂烂的番茄，所以故意切大块。然后，热锅冷油下番茄，煸炒一会儿，炒到番茄基本软塌塌的样子就可以了。这时可以加适量盐。

番茄炒软后，加入刚才泡发的虾干，连水一起加入。按照自己的口味再加点水或者高汤。再次煮沸，最后加入豆腐。

出锅后撒点小葱或者点一些香油。当然这个随你高兴。

青菜豆腐虾仁的做法大全家常菜窍门

主料

番茄

1个

大虾

3个

豆腐

80g

辅料

花生油

1勺

白糖

1匙

盐

适量

葱

1颗

大蒜

3粒

步骤

1.准备食材：大虾，大蒜，豆腐，番茄，木耳，葱。

2.番茄切块，木耳泡发，大虾去掉长须，葱切段，大蒜切片，豆腐切块。

3.炒锅烧热后倒入油，下入葱和蒜片爆锅。

4.爆锅完成后，放入番茄翻炒出汁。

5.放入木耳翻炒片刻。

6.加入适量的清水。

7.水煮开后放入豆腐。

8.放入大虾，大火煮开锅。

9.开锅后放入盐，白糖，然后用中火煮5分钟即可关火。

10.盛盘后撒上葱花。

11.酸，甜，鲜，美味??

小贴士

白糖可以按自己的口味添加或者不添加。豆腐和虾熟的很快。开锅煮5分钟左右。

虾仁豆腐青菜粥的做法

材料：豆腐200克，虾仁50克，鸡蛋1个，食盐3克，麻油，生抽，淀粉，植物油

做法：

1.虾仁去虾线，洗净，沥干水分

2.豆腐焯水煮3分钟，捞出沥干，切小块

3.鸡蛋打散，搅拌均匀。

4.锅上烧油，下葱末，盐，生抽调味，加水烧开

放入豆腐，煮开后再下虾仁，1分钟后，淋上蛋液，煮2分钟，撒葱花即可。

青菜豆腐虾仁的做法大全家常窍门

步骤/方式1

大白菜洗净切块备用。

步骤/方式2

豆腐切方块备用。

步骤/方式3

虾仁洗净去除虾线备用。

步骤/方式4

烧热油，葱姜炝锅。放虾仁炒香，放一勺生抽，炒匀。

步骤/方式5

放大白菜豆腐，放一勺盐，加少许水，炖制。

步骤/方式6

将白菜炖熟，豆腐入味，放半勺味精即可。

步骤/方式7

出锅。

青菜豆腐虾米可以一起烧吗

材料：豆腐1块、虾皮1汤匙、油菜4棵、香油1汤匙、盐适量、姜2片、

做法：

1.准备好所需材料，油菜洗净，虾皮投洗干净。

2.将油菜叶子剥开待用。

3.将豆腐切成小块。

4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮2-3分钟，将虾皮的鲜味煮出来。

5.下入豆腐烧开，撇去浮沫，中火煮5-6分钟。

6.下入油菜叶，大火煮至油菜叶颜色变深绿，加入盐调味，关火，淋入香油搅拌均匀，盛出即可。

青菜豆腐虾仁汤的做法窍门

用料

豆腐 1块

虾仁 11个左右(较大只)

鸡蛋 1个

淀粉 适量

白胡椒粉 适量

姜 适量

葱 适量

盐 适量

菠菜 3-5根

料酒 适量

鸡精 一点点

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～

步骤 3

剁的再碎些～

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～

步骤 7

豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦

青菜豆腐和虾能一起吃吗

虾去头，去皮，去虾线，洗净；豆腐切成块，块的大小同麻将块大小即可；油麦菜清洗干净，切成段；葱、姜切成末；香葱切成末；所有食材准备就绪，待用。

2、在虾的背部横切一刀，然后往切好的虾背里放入半勺料酒、少许淀粉、少许白胡椒粉，用手机抓均匀，腌制5分钟左右，这样做是为了让鲜虾在保持鲜的同时提前入味。

3、取一炒锅，热锅冷油，油烧至5分热，把腌制好的虾放入锅中，中小火滑炒变色。

4、 然后，将葱末、姜末放入锅中，煸炒出香味，形成锅气，这样做出来的食物会更加地鲜香。

5、 接下来，往锅中倒入一大碗清水，再把豆腐放入锅中，加入1勺生抽，这样做是使豆腐提前入味。

6、 而后，待锅里的水烧开后，把面条放入锅中，煮至面条变软无白芯即可。