咸萝卜做法大全家常做法(咸萝卜图片)
咸萝卜图片
1、准备原料:白萝卜、水、白酒、生抽、老抽、小米辣、姜、醋
2、处理萝卜:处理萝卜前,首先要挑选出新鲜嫩一点的中小个头的萝卜,最好是没熟透的带青颜色的萝卜,这种萝卜味道更加浓烈,比较嫩,比较脆。先将萝卜洗 干净,然后切条,条切成像指着那样粗细就可以了。
3、腌萝卜:准备一个大盆子或锅,倒入萝卜条与食盐,盐可以多放一些,搅拌均匀,使每一根萝卜条都粘上食盐,以便快 速把里面的水分渗透出来,腌制半天,捞出萝卜条并挤干水分。
4、爆晒萝卜条:准备一个干净的席子或其它工具,干净一点的,将挤干水分的萝卜条平铺上面,晒几天,晒到萝卜条发焉回缩,里面基本上还有二成水分为好,让其保存一些水分,是为了腌出来的萝卜条,口味更好。
5、制作酱料汁:起锅,倒入生抽、老抽(生抽与老抽比例为1:2)、盐、姜片、小米辣等,小火慢煮,把酱料汁煮沸腾,然后倒入醋,关火,放凉。
6、开始腌咸萝卜:准备一个缸子,洗干净并吹干燥,然后放入萝卜条,以及上面做好的酱料汁,搅拌均匀,倒入高度白酒,然后密封好口,腌制一周左右即可食用,每次食用的时候,用干净的筷子夹出萝卜条食用。
咸萝卜片的做法大全集
食材,面粉500克、酱猪肉300克、萝卜干200克、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱各适量
【具体做法】
1,做包子,先揉发面。220毫升的温水中放入4克酵母和一小勺白糖促进发酵,搅拌融化后倒入400克面粉,然后揉成光滑的面团,放置在一边醒发至两倍大。
2,萝卜去皮洗净后用擦丝器擦成细丝,然后加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
3,猪肉洗净,绞打成肉糜。也可以切成小丁。
4,热锅凉油,放入葱末和姜末炒出香味。
5,将肉末倒入锅中,大火炒至肉末变色。
6,加入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱,这些调味料都是有咸味的,所以这里就不需要放盐了。大火翻炒均匀,关火。
7,接下来将泡软的粉条剪短,放入锅中,拌匀。粉条不需要完全泡发,稍微有点硬心最好,倒入炒好的肉末中,粉条可以吸收里面的汤汁,入味更好吃。
8,这时萝卜丝也腌好了,攥干萝卜丝多余的水分,再将其切短一些。
9,把萝卜丝和肉末粉条倒在一起,再加入适量的食用油、少许五香粉调味,搅拌均匀,这样馅料就调好了。
10,面团醒发好了,将其分成大小均匀的小剂子,再分别揉光滑。
11,将面团擀成中间稍厚,边缘稍薄一点的包子皮,包入馅料,捏成包子即可。
12,将包好的包子放在蒸屉上,温水上锅,二次醒发至体积明显变大,时间约20分钟左右。然后大火烧开,蒸12分钟,关火焖3分钟就可以出锅了
咸罗卜图
1、咸胡萝卜是把胡萝卜腌成咸菜,就是咸胡萝卜。
2、说人是咸胡萝卜的意思是多管闲事瞎操心。因为有句俗语:咸吃萝卜瞎操心。
咸萝卜做法大全家常
明确结论:
冬天腌的咸萝卜可以用来炒菜、煮汤、凉菜等多种方式继续食用,不浪费食材。
解释原因:
腌制食品可以延长保存时间,并使食材更加美味。冬天腌制的咸萝卜含有较高的维生素和矿物质,可以为人体提供营养。同时,咸萝卜的咸味可以提高食欲和口感,使炒菜、煮汤、凉菜等菜肴更加美味可口。
内容延伸:
1. 炒菜:将咸萝卜切成小块,和其他蔬菜一起炒,可以增加菜肴的层次感和口感。
2. 煮汤:将咸萝卜和其他材料一起煮成汤,不仅可以弥补营养,还可以为汤增添鲜味。
3. 凉菜:将咸萝卜丝和其他蔬菜拌在一起,加上调料即可制成美味的甜酸咸萝卜。
具体步骤:
1. 炒菜:将咸萝卜洗净切成小块或丝。锅热后加入油,放入咸萝卜翻炒数分钟,再加入其他蔬菜和适量的盐、味精等调料翻炒至熟热即可。
2. 煮汤:将咸萝卜洗净切成片或块,加入其他材料(如鸡肉、豆腐等),放入清水或高汤煮开,调入适量的盐、鸡精等调味品,煮至材料熟透即可。
3. 凉菜:将咸萝卜丝和其他蔬菜拌在一起,加入适量的盐、醋、糖、生姜等调料腌制片刻即可食用。
咸萝卜图片黑色
做法
1.陶瓷小缸一个,将红萝卜洗净切成长条
2.每个萝卜切成四块,然后晾晒,待软后放进缸内,放上盐和水就行了。
3.等到萝卜进盐后捞出晾晒,待水分基本晒干,用手揉干没有水浸出为止,然后撒花椒粉再揉,香脆的萝卜干就制好了。
咸萝卜整个的腌制方法
腌萝卜一千克要放50克盐。
腌制白萝卜的正宗做法:
一 原材料的准备:
新鲜的白萝卜1千克,白糖200克,精盐50克,蚝油50克,生抽50克,陈醋50克,花椒一小把,八角三颗,干辣椒少许,小米辣五颗。
二 制作过程:
1、首先,咱们将新鲜的白萝卜清洗干净后,一分为二,然后用菜刀切成夹刀片备用,夹刀片就是中间两片连在一块的片,这样的切法,白萝卜在腌制的过程,中更容易入味。
2、将白萝卜放在盆中开始腌制,加入白糖100克,精盐25克,然后将其翻拌均匀,腌制半小时。这一步的目的是,腌出其中的水分,这样会使腌出的萝卜更加脆嫩,将白糖精盐以四比一的比例,放入白萝卜内拌匀,这才是正确的做法,这一点要牢记。
3、接着咱们空盆内放入白糖100克,精盐25克,陈醋50克,生抽50克,蚝油50克,接着将小米辣5棵切末,放进调料内,将其搅拌均匀。
4、然后咱们锅烧热油,油热后,将干辣椒段,八角,花椒放入锅内,炸干炸香后,泼进料汁内,然后再将腌好的白萝卜,烘干水分,放进料汁内搅拌均匀,封上保鲜膜,腌制5小时即可食用。
咸萝卜丝图片
1:首先准备一根白萝卜,将它切成四瓣,然后在切成夹刀片
2:切好后放入盆中,加入食盐抓拌均匀,腌制一个小时,腌出萝卜中的水份。
3:准备适量的生姜,蒜瓣将它们切成片,小米辣切成辣椒圈。
4:锅中倒入一碗生抽,半碗陈醋,一勺白糖,一碗清水,开火将它们烧开后煮上2分钟,然后倒出晾凉备用。
5:一小时后萝卜已经腌出了很多的水份,将腌出的水份倒掉,然后将萝卜放入一个干净的沙布中,将萝卜包起来,用力的挤干萝卜中的水份。
6:萝卜的水份挤干后,放入大碗中,加入姜片,蒜片和小米辣,倒入晾凉的料汁,封上保鲜膜腌制一晚即可
咸萝卜的制作方法
做法步骤
1、主料:咸萝卜1个。
2、辅料:香油适量、酱油适量、自制辣椒油适量、蒜适量、白芝麻适量。
3、将萝卜洗净,切薄片。
4、将薄片切成细丝。
5、将切好的萝卜丝放入清水中浸泡约15分钟。 因为腌制的咸度不同,不能确定时间,可以在十分钟以后品尝一下,咸度合适即可。
6、将蒜切成细末。
7、将蒜末放到泡好的咸萝卜丝上。
8、撒上白芝麻,加入香油、酱油拌匀。
9、装入带盖子的容器中,密封;放入冰箱冷藏12小时,让蒜味充分散发出来,基础调味结束。
10、食用时,可以淋上一点一品鲜酱油或者一点耗油拌匀。
咸萝卜图片大全
主料:1000克鲜萝卜洗净。
辅料:油50克,干辣椒5个,花椒15克,八角3个,芝麻油10克,糖50克,盐100克,醋150克,葱、姜、蒜、味精、酱油少许。
制作方法:将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。
将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。
咸萝卜图片整根
1、装入复合塑料袋,然后用真空包装机抽真空包装,再进行巴氏灭菌,冷却,在20℃下可保存容12个月以上。
2、如果在腌制时就已霉变过,贮存时间一长,肯定会变质,所以,要延长保存期,一定要严格执行生产加工工艺。
3、高盐腌制食品,高渗透压可以抑制微生物的生长,起到防腐的作用。如果腌渍的蔬菜盐放少了,很容易变质。因此,腌咸菜的时候都要放大量的食盐,放到室温下就可以保存很长时间。
4、对于这类高盐的食物,没有必要放进冰箱中保存,常温保存内即可,放到冰箱反而会因为结晶被误以为是变质而丢掉。因此,腌制咸菜不太建议放冰箱冷冻。
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