杏鲍菇炒牛肉丝做法大全家常(杏鲍菇烧牛肉怎么炒)

杏鲍菇烧牛肉怎么炒

食材用料

牛肉800克（左右），生抽20克，老抽5克，生姜适量，大蒜3粒，桂皮一块，八角2粒，冰糖8克，柱侯酱15克，花椒12粒，干辣椒2个（可不放），料酒（米酒也行）20克，盐4克，香叶2片

做法步骤：

步骤 1

牛肉尽量不要选择纯瘦肉，最好是这种带筋带肉的，烧出来口感才好。我选的是夹骨肉，半筋半肉，这款肉做红烧最好吃了！

步骤 2

牛肉洗净，冷水下锅，水开后再煮5分钟

步骤 3

捞出来洗去浮沫，切小块备用，不用切太小，拇指节大小即可。

步骤 4

锅里倒入适量的油爆香生姜大蒜……

步骤 5

把牛肉倒进去，充分煸炒。

步骤 6

加入料酒，生抽，老抽，柱侯酱，炒出酱香味后倒入开水，以没过牛肉为准。加入冰糖，加盖中小焖煮30分钟左右。

步骤 7

牛肉用筷子能轻松戳透就可以开盖大火收汁了！这时也可以尝一下味道，淡了加盐。因为柱侯酱也是有咸味的，所以盐不用加太多。

步骤 8

大火收汁中

步骤 9

不要收得太干，留点底汤，这个很重要，因为后面吃牛肉面的话可以加一点牛肉汁进去。

步骤 10

出锅装盘，白米饭来两碗，妥妥的。

杏鲍菇烧牛肉怎么做

杏鲍菇炒牛肉的做法

1.牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖

2.加入黑胡椒粉、料酒、生粉

3.加入玉米油后拌匀，腌制20分钟

4.将杏鲍菇洗净

5.切成和牛肉一般大的小块

6.将红、青椒也切成小块

7.热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内

8.牛肉炒至6成熟时，捞起

9.锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟

10.将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐

11.再倒入蚝油翻均

12.最后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅

杏鲍菇炒牛肉片

杏鲍菇牛肉∶

牛肉横切，再斜切片，加入油、蚝油、糖，小苏打腌制牛肉半小时以上。

杏鲍菇斜切片，烧锅，爆香蒜蓉，再把杏鲍菇片放入锅中，大火慢慢翻炒片刻，待菇片开始出水变软时铲起备用。

再下油，大火爆香姜片，把腌制过的牛肉倒入，晒点米酒，迅速翻炒后盖上盖子焖1分钟。随后翻炒片刻。

生粉+酱油+水+糖+盐巴混合后，倒入翻炒的牛肉中，翻炒片刻后加入炒过的杏鲍菇。随后加入一勺蚝油翻炒片刻。

上碟，撒上葱花，即可。

杏鲍菇炒牛肉营养价值

牛肉200克

杏鲍菇一根

辣青椒一个

生姜少许

辅料

料酒适量

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

1. 准备好食材：牛肉切块，用料酒生姜丝和少许的盐腌制一下，杏鲍菇切片，青椒切细

2. 杏鲍菇放锅里煸炒（不需要放油），去除水分，煸炒出香味

3. 变软后放盘里，放一旁备用

4. 炒牛肉（大火炒一个两分钟左右，期间记得放料酒）

5. 把青椒放进去

6. 紧接着把杏鲍菇也放进去翻炒

7. 调味，简单滴加点盐和鸡精就可以了，出锅的时候如果有蚝油可以顺便加点，提味，更鲜美

杏鲍菇烧牛肉怎么炒才好吃

用料：杏鲍菇2个，牛胸肉500克，青尖椒2个，姜5片，蒜1瓣，生抽1勺，盐2克，料酒2勺，牛肉酱2勺。

步骤 1、牛胸肉洗净，切丝。放生抽、盐、料酒、淀粉、糖、姜丝，拌匀腌二十分钟。

     2、杏鲍菇、青尖椒切丁，姜、蒜切片备好。

     3  、放覆盖锅底的油，大火烧热，放入姜、蒜、干辣椒。炒出香味，放入腌好的牛肉，大火爆炒，加入少许牛肉酱继续翻炒至变色。

      4、牛肉盛出，青尖椒和杏鲍菇丁入锅，用剩下的油翻炒，放入盐、牛肉酱（或酱油）调味。待杏鲍菇出水，撇掉部分水分，倒入盛出的牛肉，继续炒匀。盖上盖子焖30秒出锅。

杏鲍菇烧牛肉怎么炒好吃

牛肉 500g 、 白菜 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 葱段 适量 、 八角 2个 、 青辣椒 1个 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1，牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。

2，牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。

3，炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。

4，白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟

杏鲍菇和牛肉怎么炒好吃

这样做杏鲍菇炒牛肉粒好吃。

用料

杏鲍菇、牛肉、辣椒、黑胡椒粉、葱姜蒜、淀粉、料酒、老抽、生抽、糖、盐。

香鲍菇牛肉粒的做法

1、将牛肉洗净切粒，放入小碗，一点老抽加料酒，淀粉用筷子搅拌均匀，腌半个小时。

2、杏鲍菇洗净，切成1至2厘米小方块状。

3、将青红椒切丁、葱切段、姜切条、蒜切片备用。

4、拿个碗调汁，放入碗中放少许生抽、黑胡椒粉、淀粉、料酒、糖丶盐拌匀。

5、起油锅，放杏鲍菇下锅翻炒，中火不停翻炒至杏鲍菇变色、出水，翻炒后盛出。

6、将锅中倒少量油，油热放生姜，调小火放牛肉粒翻炒断生后放辣椒，倒入杏鲍菇粒，把调的汁倒入翻炒收汁。

7、最后出锅前放入葱花即可盛出。

杏鲍菇炒牛肉片怎么样做好吃

准备材料：牛里脊150g、杏鲍菇一个、料酒适量、生抽适量、生粉适量

做法：

1、把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀，加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟。

2、将杏鲍菇泡洗干净后，切成和牛肉一样大小的块状，那样更好看哈。

3、准备炒锅，热锅后下油，将杏鲍菇块放入油锅略炒一下备用。

4、另起一个油锅，将沥干水分的牛肉块,放入锅中，快速翻炒，接着加入适量黄酒，起到去腥的作用。

5、最后，倒入杏鲍菇和牛肉粒一起翻炒，在起锅前加少许盐和鸡精就可以装盘了

杏鲍菇炒牛肉的家常做法

原料：杏鲍菇、牛肉、红辣椒、黑胡椒、姜、蒜、葱段。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇洗净切粒。

第2步、买好的嫩牛肉也切成大粒，我买的是直接切好的那种，放入料酒，姜丝，黑胡椒粒，酱油拌匀。

第3步、准备少许姜末，蒜末，红辣椒切成块，葱切段。

第4步、把嫩肉粉提前在牛肉下锅15分钟内腌拌好，锅里的油烧热，炒牛肉石锅里可以多放点油，把牛肉倒入热油中翻炒至断生，捞出。

第5步、把牛肉粒放入盘中。

第6步、剩下的油放入姜末，蒜末，煸炒出香味后放辣椒段。

第7步、倒入杏鲍菇，慢慢的翻炒，如果太干的话可以少加点水。

第8步、再倒入牛肉粒，葱段翻炒，加酱油，蚝油，盐，最后勾芡出锅。

杏鲍菇抄牛肉

主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个

辅料：木耳(水发)100克，

调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。

2、把牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将鸡蛋磕到碗里，打匀，备用。

3、把洋葱洗净，切成片或者丝。锅里放油，烧热，先把打匀的鸡蛋液放到锅里快速炒，炒成一块一块的，盛出来，备用

4、锅内油热，放入姜葱煸香，放入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，再放入洋葱煸炒片刻后，再放木耳，加适量的水继续煸炒到牛肉熟透，最后，放炒好了的鸡蛋块儿，煸炒入味，放点儿味精就可以出锅啦。