油炒鲜辣椒酱的做法大全家常(油炒辣椒酱做法视频教程)

油炒辣椒酱做法视频教程

个人感觉用辣椒面和油做出来的辣椒酱会口感不太好，可以加上适量的新鲜辣椒。

至于辣椒和辣椒面的选择有很多种比如海椒、红灯笼、 二荆条、朝天椒等等，首先根据自己喜好的辣度选择辣椒。

辣椒酱的制作：

1.准备辣椒圈、辣椒面、蒜末、盐、少许糖，放入同一器皿中

2.制油：热油加上香料、五香、香菜、葱结、大蒜、洋葱、生姜，待各种香料炸软缩小变深色捞出

3.将捞出香料的热油浇在装食材的器皿中

4.搅拌均匀，寻找密封性较好的瓶罐储存在干燥阴凉处

油炒辣酱怎么做好吃

可以先把油放在锅里，热至六七分的时候，把大蒜沫姜沫放进去煸炒，再把肉沫放进去，一到冰箱以后就可以把辣椒酱倒进去，加点生抽，加点开水，等到汁液比较粘稠的时候，就可以盛出来了

怎样做油辣椒酱视频

主料：

酱油适量

调料：

葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

思旺桥头粉汁的做法步骤：

1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的汤粉汁就出来了！

油炒辣椒酱怎么保存多久

常温下一个月左右，阴凉处所寄存的两个月左右。这个还有看辣椒酱的咸淡程度。咸度高的可以放的更久一些。还有就是放进冰箱里冷藏的话，可以存放的时间更久。 辣椒酱虽然好吃，但是我们要适当使用，不可以经常使用。因为辣椒酱含盐量比较高，容易导致盐的摄入过量。辣椒酱还具有促进食欲的作用，容易引起饮食过量导致体重增加。

油炒辣椒酱的做法大全

主料：

红萝卜1/4个

干红辣椒8个

辅料：

食用油20ml

黄豆酱2匙

味极鲜1匙

清水少许

做法：

1. 萝卜切片，放入盘内摆好，入蒸锅内蒸熟。

2. 红辣椒剪成段。

3. 葱切葱花。

4. 锅内放油烧热，放入红辣椒小火炒香，

5. 放入葱花炒香。

6. 放入黄豆酱炒匀，

7. 放入味极鲜酱油炒匀即可。

8. 盛出装盘。

9. 食用时佐以辣椒酱即可

油炒辣椒酱做法视频教程窍门

1、做酱的时候加入蒜末，可以起到杀菌的作用。

2、取辣椒酱的时候用另外干净的筷子，不能用沾了口水或生水的筷子。

3、装做好的辣椒酱需要用干净且干燥的容器。

4、放冰箱里储存。这样自制的辣椒酱可以保质期更久，下面介绍辣椒酱的做法：准备材料：朝天椒250g、豆豉100g、蒜头60g、生姜40g、外婆乡小榨菜籽油300毫升、糖适量、盐适量制作步骤：1、准备食材2、朝天椒洗净晾干3、剪去辣椒蒂4、放入料理机中搅碎5、粗细可按个人喜欢，但不要打成泥状6、蒜头和生姜也用料理机打碎7、豆豉也打一下，不用太碎，大颗粒就可以8、炒锅中倒入菜籽油，油的用量可以自己调整，只要能够淹没所有材料，多一点没关系9、不用等油烧到很热，把豆豉和蒜姜末放入先炒一下，出出香气10、然后放入辣椒11、小火炒5分钟左右，让水份挥发12、水份基本收干之后，放入糖和盐调味（豆豉很咸，也可以不放盐，只放点糖提鲜）13、搅拌均匀之后即可关火14、等到辣椒酱温度降至不烫手, 但仍有余温的情况下开始装入干净/干燥的瓶子里，冷却后放入冰箱密封保存

油炒辣椒酱做法视频教程全集

如果做辣椒酱太油，可以炒的时候多放青菜，比如白菜等，也可以用生菜大葱等沾着辣椒酱吃，这样让这些青菜吸收部分油脂。

油炒辣椒酱的家常配方

1、准备切好的、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

锅里倒入少量的油，油热以后倒入花生仁炒一下

一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦声响的时候就可以了。花生仁炒好后把它捣的碎一点备用

2、锅里重新倒入多一点的油，油微热以后倒入葱、姜、洋葱、香菜炸香，炸这些配料主要是为了给油增加香味

这里一定要用小火慢炸，然后加入香叶、八角、小茴香进去，这样小火慢炸10来分钟。

把锅里这些配料炸至干黄的时候再捞出来

3、往辣椒面里加入适量的盐，再加入少量的水搅拌均匀，这样是为了待会炒辣椒面的时候不容易糊

刚才油锅里的香料炸香后捞出来，等锅里油温降下来后，再把辣椒面倒进去炒一下。

这里一定要用最小的火炒，因为刚才往辣椒面里加了水，所以辣椒面一倒进去就不会烧糊。

然后倒入捣碎的花生仁，再加些豆豉进去，这里切记全程一定不能用太大的火。这个必须熬上一会，把辣椒面里面的水份给敖干，加一些黄豆酱进去，再加适量的生抽和一勺白糖进去。

这个必须多熬一会，把辣椒里面的水份熬干的时候就可以关火出锅了

油炒辣椒酱做法视频教程大全

食材：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。

做法：

① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。

④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。

用油炒辣椒酱油腌制方法

食材明细：

辣椒(青、尖)3500克，大豆500克，辣椒(红、尖、干)1500克，植物油250克，香油100克，酱油250克，姜250克，盐250克，芝麻200克

辣椒酱的做法步骤：

1.将两种辣椒剁碎，黄豆炒香磨成粉，芝麻炒香压碎，生姜切成末。

2.然后在锅内放入少量食油，把辣椒倒入炒几分钟后，把调料拌入再炒2分钟左右，起锅装缸密封。