油焖土豆片的家常做法大全家常做法视频(油闷土豆怎么做)
油闷土豆怎么做
食材用量:
土豆3个,葱少许,盐适量,胡椒粉适量,鸡精或鸡粉适量,食用油适量
详细步骤
1.土豆去皮,插成细丝(土豆丝千万不要用水泡)刀工可以的话可以自己切;葱切丝,
2.将葱丝放入土豆丝中,加入盐、鸡精、胡椒粉,加入少许食用油,拌匀!
3.平底锅加油少许油,将拌好的土豆丝倒入锅中,摊平压实,中火煎。煎5-10分钟,待底面煎至定型,表面成金黄色,翻另一面继续煎5-10分钟,一样煎至表面定型成金黄色就可以出锅了!
油焖土豆片简单的做法窍门
主料
芥菜疙瘩500克
猪肉(瘦)100克
猪肉(肥)20克
辅料
八角
1个
葱
少许
姜
少许
植物油
适量
家常炒疙瘩丝的做法
1.
准备好所有食材
2.
芥菜疙瘩切丝,不用太细,比土豆丝稍粗即可,切好后放入清水中冲洗去除盐分,一定要多洗几遍,尝一下,像平时炒菜的咸度就可以了,洗好后控净水分。猪肉切丝,葱花姜丝切好备用
3.
炒锅烧热,下入少量植物油,放入猪肥膘,小火炼成脂渣
4.
下入葱、姜和八角煸香
5.
下入猪瘦肉,改为中火炒至变色
6.
下入疙瘩丝翻炒几分钟,炒干水分,炒出香味
7.
放入少许老抽调一下颜色,少许糖、鸡精调味,炒匀即可出锅。
油焖土豆的家常做法大全
步骤/方式1
先将猪肉切大块洗干净沥干水份,锅里放少许油,煎至金黄色,加入切好的蒜头,翻炒均匀。
步骤/方式2
土豆切块泡水里备用,目的是不会变黑。
步骤/方式3
将猪肉煎至金黄色,关小火。
步骤/方式4
此时加入一块南乳
步骤/方式5
加一勺红糖
步骤/方式6
加适量酱油和少许老抽
步骤/方式7
加入适量蠔油
步骤/方式8
加入水,尽量多一点,没过肉面再多一点点就可以了。大火烧开后关中小火焖煮五分钟。
步骤/方式9
接着加入土豆,盖上盖子再大火烧开后转中小火。中途打开一至两次看看,用锅铲轻轻铲一下,怕糊底。(别太大力,土豆煮软了很容易烂。)
步骤/方式10
焖至差不多水干,大火收汁即可。
步骤/方式11
装盘开吃
油焖土豆丝怎么做法
主料:
辣菜头2个
辅料:
八角1个 大葱适量 姜适量 花生1碟 盐适量 花生油适量
闷辣菜丝的做法:
步骤1 辣菜洗净去土去须,切丝(手残星人用切土豆丝的切丝器切的,刀功好的各位可以自己切)
步骤2 花生米横切去皮备用(可以不放,放了更香) 八角掰开 姜切丝 葱切碎(我不喜欢熟大葱的口感可以不切这么碎)
步骤3 准备好辅料
步骤4 热锅倒入少量花生油,倒花生碎
步骤5 快速翻炒,不要等花生米变色就赶紧关火,非常容易炒焦
步骤6 盛出备用
步骤7 热锅,倒适量花生油(根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样),依次加入八角、生姜丝、葱花碎,翻炒出香味
步骤8 倒入辣菜丝,翻炒均匀
步骤9 加入盐(和平时炒菜差不多用量),翻炒至辣菜稍稍变软
步骤10 加入花生碎,关火
步骤11 翻炒均匀
步骤12 趁热装到容器里密封,晚上做第二天早上就可以吃了
油焖土豆怎么做?
步骤/方式1
食材清单
土豆 70g 、 香菇 20g 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 葱 少许 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 水淀粉 适量 、 食用油
首先把香菇用清水浸泡发,然后切块状;
步骤/方式2
将土豆洗净去皮、切成丁状。
步骤/方式3
姜一块切片、蒜5/6个剁成末、一棵葱切段;
步骤/方式4
热锅注油烧热,倒入土豆,炸至其呈金黄色,捞出炸好的土豆待用;
步骤/方式5
锅底入油烧热,倒入姜片、蒜末、葱段爆炒香。
步骤/方式6
放入香菇块、土豆块,加入一勺盐、一勺酱油、注水,使食材完全浸泡在汤汁中,盖上盖子焖煮10分钟左右;
步骤/方式7
揭盖、用水淀粉勾芡,炒匀,即可盛出装盘。
步骤/方式8
成品图
油闷土豆片图片
原料:肋排500克。调料:姜片、黄酒30毫升l、生抽15毫升、盐2g、白糖30g、香醋50ml、食用油适量。
做法
1、猪小排剁3cm左右的段,姜片切丝。2、小排放入碗中,加入姜丝,生抽,盐,15ml的料酒,腌制半小时,之后取出排骨 中火加热炒锅中的油,烧至5成热,逐块放入腌好的小排 炸至2端露出猪骨,颜色棕亮 炒锅中留底油,加入香醋,白糖,1勺黄酒,搅拌均匀,中火加热至沸腾 不停的搅拌汤汁至红亮黏稠,倒入炸好的小排翻炒均匀上色即可。吃前撒点芝麻点缀 1、其实,糖醋小排也是一道简单的菜,只是需要点耐心。 2、糖醋小排出锅了,发现锅底一层厚厚的油汁,灵机一动,干脆继续扔点土豆片进去焖焖,一盘喷香喷香的油焖土豆片出炉了。 3、这个油焖土豆片不需要任何技术,土豆去皮切片,然后用清水冲洗几次沥干,直接扔到油锅里,小火焖。
油焖土豆片怎么做
【制作材料】:菜豆角一把、大蒜半头、小米辣3-5个、生姜1块、盐5克、白糖5克、白菜3克、白酒20克
方法和步骤
【步骤一】:菜豆角掐头去尾放入盆中,放清水没过豆角,放一勺盐,然后浸泡10分钟。
【步骤二】:豆角泡完后,用水冲洗几遍,把它清洗干净,捞出来把水分晾干,这里要注意的是,最好给它铺开,一定要把水分沥干。
【步骤三】:在晾豆角的时候,准备一些调料,把大蒜去皮拍碎剁成蒜末,生姜洗净切成姜粒,小米辣切成圈圈备用。
【步骤四】:水分晾干后,切成半厘米到一厘米左右的小段,放入一个大碗中,放入5克盐、5克白糖,用我们的小手给它抓拌均匀会,腌制20分钟,把水分腌制出来主要是去除豆角的生涩味道。
【步骤五】:豆角腌制20分钟后,捞出来放另外的一个大碗里边,把腌制出来的水分倒掉不要,然后把生姜、大蒜末、小米辣圈一起放豇豆角里边,再放3克左右的白醋、20克左右的白酒,再次用手给它搅拌均匀。
【步骤六】:把抓匀的豆角放入提前准备好的,干燥的罐头瓶子中,其它能够密封的器皿里边也可以,然后盖盖放冰箱腌制1个星期就可以吃啦!。
油闷土豆怎么做好吃窍门
步骤 1
番茄裳用刀划个十字(最好从头划到尾),丢锅里用开水烫一下,捞出来把皮剥了。切成小块备用。
步骤 2
土豆削皮,切成小块,丢到锅里煮。煮土豆的时候可以干别的事情(包括上一步的切番茄)。土豆煮的尽量透,最好是起沙的那种。
步骤 3
姜蒜辣椒都剁碎。
步骤 4
肉切成小块,热油下锅翻炒一会,加入姜蒜辣椒一起翻炒。
步骤 5
切好的番茄加到锅里,加一点点水,用锅铲把番茄粒都摁碎,加一点点酱油调味。
步骤 6
土豆下锅翻炒,觉得太干了可以再加点水,炒十分钟到十五分钟就可以出锅。煮透的土豆块有些可能会被炒碎,不用担心,这是汤汁口感浓郁的关键。
油焖土豆的做法视频窍门
先准备好洋芋、酱料、植物油、生抽、老抽等材料,将新洋芋洗净去皮切块备用,接着在锅中热油,加入蒜、葱、酱料爆香,再将土豆块倒进去翻炒,在锅中继续加水、盐、糖、生抽等调料焖煮,闷熟之后大火收汁,美味的新洋芋就做好了。
怎么制作鲜洋芋
新洋芋指的是刚出土的土豆,它极为新鲜,口感最佳,现在很多人都喜欢自己在家焖洋芋吃,但是可能做出来的味道并不尽人意,这是因为制作方法不对的缘故,所以我们在制作之前一定要先掌握正确的制作方法。
首先准备新洋芋、酱料、植物油、生抽、老抽、葱、白糖、盐等,将洋芋清洗干净去皮切成块状,要是是小香芋的话直接清洗干净即可,在锅中热油,加入蒜、葱爆香,再加一勺酱料炒均匀,将土豆块倒进去翻炒。
依次在锅中加入水、盐、糖、生抽、十三香小火焖煮一会,等香芋烂熟之后再转大火收汁即可,这样焖煮出来的新洋芋味道十分美味,且色泽方面也比较好看。
油闷土豆怎么做好吃
原料
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土豆 (1个)
椒盐 2克
干辣椒面 1克
花椒面 1克
食用油 5克
1/土豆洗净,去皮,切大约1-2mm薄片。用水冲洗,去掉所含大部分淀粉。
2/锅烧热,加入食用油,烧至油热(大约7成热)
3/下入土豆片,半炸半炒,勤翻。直至土豆片焦黄。
4/撒入椒盐,花椒面,喜欢吃辣的朋友可放些辣椒面。待调料附着在土豆片后且有些许变色。关火盛出即可食用。
5.美味又好吃的焦溜土豆片做法完成开吃了。
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