油炸番茄的做法大全家常(油炸番茄鱼的家常做法整条鱼)

油炸番茄鱼的家常做法整条鱼

主料鱼块250克番茄两个辅料油盐适量白糖1勺醋1勺料酒1勺 步骤 1.鱼块洗净，控水。放入少量料酒，撒上适量淀粉，拌匀。

2.番茄洗净，切小丁。

3.平底锅内多放些油，将鱼块放入锅内，小火煎至两面微黄。

4.将鱼盛出后，留少许底油，放番茄丁翻炒。

5.将番茄小火炒成酱状，放适量白糖、醋，放入鱼块。

6.放料酒，加适量盐，翻炒均匀出锅即可。 小贴士 有番茄酱的话，加番茄酱也很好的~~最后的时候，尝着点，掌握好糖和醋的比例哦

油炸鱼番茄酱的做法

首先要准备好材料。番茄酱鱼需要的材料是草鱼一条、西红柿三个、姜、酸、酱油、盐、糖、番茄酱等调味料，准备好了材料之后接下来就是做鱼了。番茄酱鱼的做法主要分为下面几个步骤。

1.这道菜鱼的处理非常的关键的，我们先将鱼的鱼腥线去除掉，这一步是一定要做的哦，不然鱼会比较醒。刀工好的朋友最好把鱼片成鱼片，然后加少许的料酒、姜片、盐，将鱼片腌制片刻，然后加入一点滑肉粉，再将鱼片焯水备用。

2.番茄底部切十字花刀，用开水烫一下，这样番茄的皮就很容易去掉了，再将去皮的番茄切成小块备用。

3.起锅烧油，待油温7成热时，把准备好的番茄块放入锅里，马上加入一勺酱油和盐，盐分有助于番茄酱汁的析出。再加入少许的清水，待番茄出汁后，再加入番茄酱、白砂糖继续翻炒，白砂糖的多少完全是基于自己的口味随意调整的，但是白砂糖是一定要放的哦，白糖能够综合番茄的酸味，并且提鲜哦，加入调味料之后，再继续翻炒，直至番茄完全成酱就可以了。

4.把焯好的鱼片加入番茄酱汁水。继续翻炒，待酱汁完全跟鱼片融合，就可以了。当然了，如果有些朋友更希望酱汁能够再粘稠一点的话，可以进行勾芡哦。只要在酱汁鱼中再勾入一勺薄芡，酱汁就会更加浓郁了，满满的番茄酱裹着鲜嫩的鱼片，真的是好好味呀。

5.番茄酱鱼出锅之后，再撒入一些葱花或者是白芝麻，喜欢吃蒜的朋友也可以加一把蒜蓉哦，这样美味就大功告成了

番茄炸鱼的做法 最正宗的做法窍门

主料：草鱼700克、五花肉50克

　　辅料：花生油50克、白糖5克、姜3片、豆豉15克、豆瓣酱15克、醋10克、蒜3瓣、胡椒粉2克、黄酒1汤匙、食盐2茶匙、淀粉适量

　　1.草鱼一条宰杀清洗干净。

　　2.切段，加葱、姜丝、胡椒粉、黄酒、盐腌制10分钟。

　　3.拍上干淀粉，我是装入塑料袋摇晃，这样淀粉沾的很均匀，而且只有薄薄的一层。

　　4.入油锅炸透。

　　5.炸好的鱼块捞出备用。

　　6.锅中放少量油，炒香姜、蒜末和豆豉。

　　7.再放入一点五花肉碎炒出油，这样鱼肉更鲜嫩，不会柴。

　　8.肉末炒好后加入豆瓣酱。

　　9.炒至出红油。

　　10.加水约400毫升，加入糖和黄酒及适量的醋。

　　11.汤汁煮开。

　　12.加入炸好的鱼块。

　　13.中小火焖炖10分钟。

　　14.汤汁基本收干，放入黄瓜要一点清香味。

　　15.最后撒上香葱碎即可。

油炸番茄鱼的做法 最正宗的做法

主料

罗非鱼肉

300g

辅料

油

适量

盐

2g

胡椒粉

适量

番茄少司

适量

淀粉

120g

料酒

少许

步骤

1.罗非鱼肉解冻清洗一下。

2.切小块

3.加入胡椒粉。

4.加盐，

5.加料酒。拌匀。

6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。

7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。

8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。

9.油温升高后回锅复炸捞出。

10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃

油炸番茄的做法大全

当然肯定是不好吃咯，带鱼属于海鲜会腥味重一些，西红柿放里面就不是一个意思啦，不是所有的菜都可以一起的

油炸番茄鱼的做法 最正宗的做法窍门

烩炸鱼块的做法：

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；

8.大火炒至断生即可。

油炸番茄鱼的做法整只鱼

将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

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把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。

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2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

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把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

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小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

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将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

番茄炸鱼的做法家常做法

材料食材：龙头鱼10条、云吞皮200克、番茄沙司或泰式甜辣酱适量调料：盐1克、料酒10克、姜葱末适量、鱼露5克、蚝油5克、白胡椒粉10克、淀粉少许、油300毫升（实耗30毫升）

做法1、准备好食材，龙头鱼一般是冰腥的，处理的时候在鱼头切一小刀，用刀压住鱼头，用手一扯鱼尾，鱼肠就被拖出来了，鱼头鱼肠都丢弃不用了。

2、把龙头鱼切成2-3厘米的小段，加入盐、料酒、姜葱末、鱼露、蚝油、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。

3、取一张云吞皮，中间放在腌制好的龙头鱼段。

4、每一块龙头鱼的形状都不太一样，用云吞片随意包紧就可以，并不一定强调形状，但注意封口一定要严。

5、锅里倒入油，烧至微微起泡，把包好的龙头鱼云吞放到油锅里小火炸到表面金黄（约5-6分钟）。

6、捞出，用吸油纸吸干多余的油份即可，吃的时候配上番茄沙司或泰式甜辣酱就可以了。

炸的番茄鱼叫什么

广西酸甜五柳鱼做法如下

1、黄花鱼去头，内脏，洗净。2、生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。

3、将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉4、锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油。

5、将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。

番茄炸鱼图片

用料，鲭鱼 2条，西红柿 2个，香葱 一小把，番茄酱 80G左右，蒜 6瓣，桂皮 2块，八角 2个，生抽 2勺，酱油 2勺，醋 3少，糖 20克，食用油 少许，姜粉 适量

做法步骤

步骤 1

基本材料准备妥当，先煎鱼，然后煎鱼的过程做其他工作。

步骤 2

新鲜鲭鱼用水冲洗干净，然后用厨房纸把水吸干，这样下锅煎的时候可以减少油炸的到处都是，一定要煎出金黄脆皮来，这样炖了以后鱼才能保持完整。

步骤 3

煎鱼油不用太多，鲭鱼本身还会出一些油，大概煎到这个深一点的黄色就可以了。

步骤 4

煎好的鱼直接放到高压锅备用就可以了

步骤 5

煎鱼的时间来准备酱汁，西红柿去皮，我直接用削皮器去的皮，家里削皮器不给力的，就打十字刀，过开水烫掉吧。蒜切厚片，香葱切小段，西红柿切丁，备用。

步骤 6

炸鱼剩下的油先放桂皮八角炒香，再加蒜片葱段爆香

步骤 7

西红柿丁不要切的太小，后面才能吃到好吃的西红柿肉颗粒，等到葱蒜香味出来以后就下西红柿翻炒。

步骤 8

西红柿炒出汁以后加番茄酱，酱油，生抽，醋，姜粉，糖继续翻炒

步骤 9

大概翻炒3分钟左右就可以啦

步骤 10

把炒好的酱汁倒入高压锅里，再加200ML水，开大火炖40分钟即可出锅。

油炸番茄鱼的家常做法整条鱼怎么做

需准备的食材：小鱼仔、食用油、面粉，鸡蛋等

1、将买回的小鱼仔，洗净。清理好内脏和鱼鳞以及鱼鳃，洗净小鱼。然后捞起沥水待用。

2、将洗净沥过水的鱼放在一个小容器里。依次放入淀粉、食用盐、五香粉少量水。将以上佐料依次搅拌均匀沾黏在鱼身上，腌制5-10分钟。

3、静止5-10分钟，锅里倒入适量食用油备用。

4、小火油炸。食用油稍微用温度，可以将腌制的小鱼仔慢慢放入油锅中。注意避免被油溅到，一定要用小火。

5、翻面炸，炸到表面金黄色，用筷子轻轻翻面。继续小火炸另外一面，同样注意安全避免被溅起的油烫伤。

6、关键的一步：使用电饼铛二次加工。电饼铛预热，倒入适量食用油。

7、捞起小鱼，放入电饼铛。在电饼铛加热的情况下，捞起小鱼放入其中。然后等一面煎黄自动跳档后，翻另一面再倒入适量油，继续加热直至自动熄灭工作指示灯。