圆菇肉丝的家常做法大全(圆菇炒肉图片)

圆菇炒肉图片

食材：

白圆蘑菇适量，猪肉适量，葱适量，盐适量

方法：

1：食材准备，将蘑菇洗净之后，用手掰成几部分，注意不要掰的太大。猪肉切好后，素材准备完毕，待用。

2：锅中放入适量的油，待锅中油变热后，将切好的猪肉放入锅中，翻炒至猪肉变色，水分沥干为止。

3：待锅中的猪肉变色之后，将切好的葱段放入锅中，翻炒几下，这样能使猪肉能够入味。

4：然后将切好的蘑菇放入到锅中，然后用勺子翻炒，不断地翻炒，调整火候，中火，慢炒。

5：翻炒均匀后，像锅中倒入适量的清水，然后盖上锅盖，大概几分钟之后就可以了。

6：待快炒熟之后，加入适量的盐，然后关火，菜就可以出锅了。一道蘑菇炒肉就做好了。

圆菇炒肉图片真实

用料

白圆菇 适量

猪里脊肉 一块

青红椒 各一个

料酒 1勺

蚝油 2勺

生抽 2勺

大蒜 3瓣

姜片 2片

黑胡椒粉 1克

葱 1段

盐 2克

鸡粉 1勺

做法步骤

1、准备好食材。

2、里脊肉切成肉丝。圆菇洗净，切成片，稍微厚一点，炒时会收缩，厚一点口感好。青红椒切丝，葱姜蒜切片备用。

3、肉丝中加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟左右。

4、炒锅倒入适量食用油，油热先把腌制好的肉丝放入锅中炒至变色。

5、放入葱姜蒜爆香。

6、再倒入圆菇勺翻炒均匀炒软。

7、再倒入一勺蚝油和生抽翻炒均匀。

8、放入青红椒丝翻炒均匀。

9、调入适量盐。

10、鸡粉翻炒均匀即可出锅。

圆菇炒肉的做法窍门

主料：猪肉250克，蘑菇500克

辅料：葱姜适量，油10克，盐10克，生抽3克，醋2克，鸡精2克

步骤1：首先处理食材，猪肉切成小一点的块状；蘑菇摘成小朵洗净备用；其余辅料准备好。起锅烧油，油热放入猪肉和姜片煸炒。

步骤2：炒至猪肉变色，放入葱花炒出香味。

步骤3：放入生抽和醋翻炒。生抽可以提鲜改色，醋可以促进猪肉快速熟透，还可以有效去腥。

步骤4：放入处理好的蘑菇，这道菜属于炖炒菜，记得需要添入适量清水。

步骤5：炖炒十五分钟，锅中食材就可以熟透，放盐、鸡精调味即可关火上桌。

烹饪技巧

1、一般情况下，蘑菇都很干净不会有泥沙，但是也有个例，如果蘑菇含有泥沙，可以放到盆中，要滑面朝上，加入很多清水，用手轻轻拍打，很快泥沙就会去无踪。

2不管是炒什么样的肉菜，都推荐炒肉时加点醋，可以促进猪肉快速熟透，也可以有效去腥。

3家常菜最好是等到快出锅的时候，再放盐和鸡精，可以防止摄入过多的盐分，味道也会很好。

圆菇炒肉图片大全大图

圆菇炒肉最好吃做法如下↓

1.将圆菇洗净然后切片，切的时候从根部往外切，然后放在锅中加水煮一下，煮的时候加适量盐，可以很好的杀菌。

2

五花肉切片，加入料酒，淀粉，盐，抓匀后，腌制十五分钟，葱切段，大蒜拍扁，姜要切成片，再把香料准备好。

3起锅烧火，锅热以后，锅中加入少量的底油，先放入香料进行爆香后捞出，再倒入葱姜蒜进行小火翻炒。

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加入腌制好的五花肉炒出香味，继续翻炒，炒出多余的油，再加入青椒，稍微的翻炒一下，加入适量的酱油调香，这样更加的下饭。

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加入刚刚过好水的圆菇，再加入适量的盐入味儿，翻炒过程中注意火候不要太大，翻炒一定要充分的混合。

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全部炒好之后加入一些耗油，鸡精调味，也可以加入适量的孜然，这样会更加香，但是这些调料一定是在出锅的时候加，不然就没有什么香味了。

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关火翻炒均匀以后就可以装盘上桌了，炒这道菜过程中不需要加水，因为圆菇不吃水，跟五花肉一起炒油也很多一般都是不会糊的。

圆蘑菇炒肉的做法大全家常

热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，在锅中翻炒变色出肉香味

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再下入切好的葱段，在锅中借助油温的激发下，炒出葱香味，然后下入洗净后，沥干水分的小蘑菇，

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在锅中用炒勺翻炒，让小蘑菇在锅中受热均匀，并且充分的和葱油接触

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锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布

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继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中

圆菇肉片怎么做好吃

 原料（1~3人份） 

蒜苔 500克

五花肉 200克

面条 500克

葱 2根

蒜 1个

- 调料 -

食盐 20克

料酒 适量

酱油 适量

鸡精 30克

小技巧

1.有的小伙伴会喜欢在炒面的时候加入蚝油和酱油，如果已经加入蚝油和酱油的话，就没有必要再放盐了，太咸会影响口感。

2.去菜市场购买蒜苔的时候，一定要选择颜色青翠，且外表光滑的，没有蔫的蒜苔。

做法 

1首先要准备好制作蒜苔的配料：五花肉洗净切成丝，葱、生姜洗干净切碎，等待备用。

2蒜苔洗干净之后切成约2cm长度的一小段一小段，再准备200g的面条，面条要选择那种粗圆粗圆的等待备用。

3锅中倒入300ml的凉水，水开之后将生面条放进去煮熟，当面条上浮的时候便可以捞出来了然后过凉水沥干。

4锅中倒入食用油，油热之后将切好的葱段和姜末放进去，炒出香味之后再将肉丝放进去煸炒均匀。

5接着我们放入切好的蒜苔，滴入几滴酱油，加入半勺盐和一勺味精调味翻炒均匀。

6最后我们将煮熟的面条倒进去用铲子翻炒两下，待面条上色之后便可以出锅装盘享用啦。

圆菇炒什么好吃又简单

蘑菇需要焯水。

一般大一点的蘑菇焯水煮5分钟左右，小蘑菇三分钟左右即可。需要注意的是：焯水的过程中千万不能盖上锅盖。因为食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。

蘑菇淖水正确的方法：

1、先把蘑菇用清水简单的冲洗干净，按烹调的需要切好或撕好。

2、烧上一锅水，并在水里放两三勺盐，同时准备好一盆干净的冷水。等锅里的水烧开后倒入蘑菇，稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，不需要等到锅里的水再次烧开。

3、等锅里的水再被烧开以后，把蘑菇从冷水里捞出来，放到开水里再稍微烫一烫，打个滚就捞入冷水中，等蘑菇凉透后就可以做菜了。

圆菇炒肉图片高清

蘑菇炒肉的做法

1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。

2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。

3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

圆菇炒什么

原料：塌菜、圆蘑菇、食用油、赞、鸡粉、纯净水。

做法步骤：

第1步、食材，洗净的塌菜（有的地方叫菊花菜）和圆蘑菇。

第2步、圆蘑菇切片。

第3步、起锅放油，油热下入食材翻炒。

第4步、炒至塌菜变色，加入少许清水烧煮。

第5步、烧煮至圆蘑菇成熟（塌菜比较易熟），调味，加盐，少许鸡粉即可！