蒸粉丝的做法大全家常做法大全(蒸粉丝的做法大全家常做法大全图片)

蒸粉丝的做法大全家常做法大全图片

原料：基围虾、蒜、姜、白砂糖、葱、生抽、小辣椒、盐、粉丝。

做法步骤：

第1步、虾剪去胡须，冲洗干净

第2步、粉丝用水泡15分钟

第3步、蒜、姜、葱白、切成末

第4步、碗里倒入生抽，白砂糖和盐调匀

第5步、锅里加油，放入葱、姜、蒜爆香

第6步、倒入第四步骤调好的汁一起烧开

第7步、泡好的粉丝沥干水分盛入碗里

第8步、把虾摆在粉丝的上面

第9步、把调好的汁倒在虾上，放入锅里大火蒸8分钟即可

第10步、出锅前撒上葱花和小辣椒点缀即可

蟳蒸粉丝

主料：草鱼半条、糯米200克、大米100克、八角2-3个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把、干辣椒1把

腌鱼调料：豆瓣酱（切细）1勺、葱、姜、蒜沫适量、米酒1大勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖1小勺、芝麻香油1小勺、盐适量

步骤：

1.鱼切成厚薄合适的块状（不要太厚，否则难以入味；也不能太薄，不然很容易碎），将以上腌鱼调料倒入鱼盆，翻拌均匀，让每一块鱼肉都沾上腌料，然后放到一旁腌制半小时左右。

2.在腌鱼的过程中，我们可以开始炒蒸鱼用的米粉了。将糯米、大米、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒一起下锅，锅中不要放油，小火炒制，直到将米炒得发黄有香味即可。注意一定要用小火，否则很容易炒糊。

3.将炒好的米放凉后倒入料理机打成粉，米粉可以不用打的太细，稍微有点米的颗粒感最好，我这次就打的过于细了。当然你可以选择直接买现成的米粉，但是一般外面卖的米粉可能会有一些食物添加剂，没有自己炒的用的放心安全。

4.将打好的米粉拌入鱼块中，拌匀，再腌制15分钟左右，喜欢吃米粉的可以多放点进去，因为腌鱼的调料会有些汤汁，米粉拌进去会吸足调料味，炒米粉的时候我没有再放盐，怕会咸。如果觉得拌的时候有点干，可以稍加点水。

5.蒸锅放水烧开，可以在蒸笼里铺上蒸笼布或玉米叶、青菜叶，将鱼放入码好，也可以直接将鱼块码好在盘里，上锅大火蒸30分钟左右。

蒸粉丝的做法和配料视频

步骤/方式一

肠粉100克

水250克 食用油50g，香肠5根，大葱10g，肠粉酱油20g

步骤/方式二

取100g白鲨肠粉专用粉和水250g，搅拌均匀。

步骤/方式三

蒸盘用硅胶刷轻轻刷一层食用油

步骤/方式四

倒入薄薄一层肠粉粉浆

步骤/方式五

加入火腿肠和大葱。

步骤/方式六

蒸锅水开后，放入蒸盘，隔水蒸2分钟即可。

步骤/方式七

把肠粉用碗装好，倒入肠粉酱油 即可。

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用料：粉丝1捆、木耳 一小把、肉 一小块、蒜台 5根、葱 一段、姜 一小块、蒜 3瓣、酱油 2勺、老抽 1勺

做法步骤：

步骤 1、蒜台去帽洗净后切段

步骤 2、我这是红薯粉皮需要用热水泡软，普通的大张粉皮用凉水泡

步骤 3、木耳泡发洗净撕成便于食用的小块

步骤 4、肉一定要用有肥肉有瘦肉的。瘦肉切片后放入少量葱，姜和酱油拌匀腌制一会，肥肉切片备用

步骤 5、油热后放入切好的葱姜蒜粒爆香

步骤 6、爆香后先放切好的肥肉片炒成金黄色，来逼出肥肉里的油分，这是菜品好吃的关键一步。然后放瘦肉炒至变色

步骤 7、放木耳和粉皮，翻炒几下后放酱油，老抽和少许盐

步骤 8、翻炒一会后加入刚能没过菜的热水炖煮到木耳和粉皮熟了

步骤 9、出锅前放入蒜台稍微煮一下就好，尝尝味道，根据自己的口味在加入适量的盐

蒸粉丝窍门

蒸粉丝一般泡半个小时就可以了。

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食材：排骨一斤，红薯淀粉一小碗，姜一小块，料酒两勺，豆瓣酱一小勺，生抽半勺，盐适量，香葱一根，大白菜叶三四片

步骤

1. 准备好所有材料。 为了更好体现出滑肉排骨的滑，老家亲戚自制的红薯淀粉是关键。准备好质量的淀粉，做出来的滑肉滑排骨才滑嫩，颜色晶透。

2. 姜去皮切细末，排骨洗净后剁成块，香葱切细，豆瓣酱剁细。 盆里倒入一碗红薯淀粉（用量为平时煮滑肉片用的淀粉量的三四倍），加入姜末，豆瓣酱，料酒和生抽，加入少许水调匀成稍稠的糊状。倒入排骨，拌匀，调入适量盐味后腌制15-20分钟。

3. 蒸锅里加入小半锅水，放上蒸格将洗净的大白菜叶铺在蒸格上，再将挂满淀粉糊的排骨均匀摆放在白菜叶上面，如果排骨量多可以叠放，蒸锅好后很容易单独分开。

4. 大火烧开后蒸20分钟左右关火。

5. 用筷子很容易就可以分开每块排骨，装盘后洒上葱花即可。

6. 蒸出了排骨的清香原味，加上淀粉的滑嫩，真的很好吃。 

蒸粉丝怎么做

粉丝提前用温水泡一下，蒸10分钟就可以熟了。

蒸 粉丝

是：首先将大虾剥壳去肠泥，再加入适量盐和料酒腌制15分钟，将粉丝用温水泡软备用。接着，将蒜末、姜末、葱姜丝和红椒末拌匀，加入适量生抽和醋制成蒜蓉酱汁。将大虾摆放在粉丝上，倒入蒜蓉酱汁，再撒上适量葱花和芝麻。放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。 这道菜做法简单，口感爽滑，大虾和粉丝的搭配非常适宜，而蒜蓉汁更是增添了菜品的美味程度。如果您想增加口感，可以加入适量蔬菜或者豆腐等食材。总之，这道蒜蓉白虾蒸粉丝是一道非常不错的家常菜。

蒸粉丝的做法大全家常窍门

首先准备100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水，搅拌成细腻没有颗粒的糊状，像这样就可以了。平底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。

另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，炒到像鞭炮一样发出噼啪声响时就熟了。倒出放凉，搓去外衣，去掉皮的花生米放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。

放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙，薄薄一层就可以了。不喜欢豆沙的可以放红薯紫薯泥等其他材料，再撒上一层花生碎，借助保鲜膜从一边紧紧的卷起，卷好之后再稍微的搓几下，这样粗细更均匀。

揭开保鲜膜，切成小块，我们这道糯米红豆卷就做好了，有糯米粉的软糯，牛奶的清香，花生的酥脆，豆沙的香甜，非常的好看又好吃，喜欢的朋友可以收藏起来，有时间做给自己的家人吃吧

蒸粉丝怎么做好吃又简单

蒸鸡蛋不需要放泡打粉，做鸡蛋糕才需要放泡打粉。

蒸鸡蛋要彻底打散，直到打出气泡，水和鸡蛋的比例是1比2，但是鸡蛋羹其实不要气泡比较好的，用小漏勺过滤一下，去掉气泡，反而更加滑嫩，而泡打粉，有加气泡的效果，只要作用就是使得面点更加蓬松的，所以用来蒸鸡蛋不大合适。