猪心瘦肉木耳汤做法大全家常做法大全(猪心炒木耳有什么好处)

猪心炒木耳有什么好处

蒜爆猪心

材料

猪心500克　　蒜苗25克　　红辣椒1个　　香葱1棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　花椒适量　　大料适量　　桂皮适量　　丁香适量　　食用油30克　　酱油1大匙　　辣椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。注意蒜香味浓，开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。

笋干炒猪心

材料

笋丝干适量，油，盐，酱油，蚝油，淀粉，姜，葱，料酒

做法

猪心从中间剖开，洗干净淤血，笋干用开水泡开，泡半个小时，泡透，再挤干水分2.把半个猪心放在砧板上，光滑面朝上，纵向切成均匀的条状，但是不要切断， 再横向切成薄片，切好的片状，这样能增加猪心的受热面积，能缩短炒熟的时间这样炒出的猪心就比较嫩，尽量切薄，这样比较容易熟。3.切好的猪心片再用水清洗干净，用盐，淀粉，料酒拌匀，腌制10分钟左右4.锅里放油烧至四成热，放进笋干炒一下，再放进热水和一点盐煮两分钟，盛起放在盘里5.姜葱切碎，锅里放油大火烧热，放姜葱爆香，放进猪心炒至发白即把炒好的笋干放进去 一起翻炒，猪心变成卷曲状时放进酱油和蚝油，翻炒均匀即可，久炒猪心会变硬，变老。

青椒炒猪心

材料

猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

做法

1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

黄瓜拌猪心

材料

生猪心400克，黄瓜100克，红辣椒圈少许，蒜泥少许。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，一品鲜酱油少许，醋少许，辣油1小匙，麻油1小匙，料酒1大匙，姜片少许。

做法

1、先将生猪心用清水洗净，然后剖成两半，用水洗净污血；2、起锅烧开适量清水，加入料酒，姜片，放入猪心，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮30分钟；捞出冲凉备用。3、熟猪心切片，黄瓜切块，与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味，装盘即成。材料替换原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子，则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。口味变化在调味料中可重用红油，则成为红油拌猪心。

木耳猪心汤的功效

养心汤做法一：材料：牛肉200克，鲜百合100克，莲子50克、枸杞、葱花、姜片少许。制作方法：1、将牛肉洗净切成小块，百合洗净，莲子、枸杞洗净备用。2、净锅上火，倒入适量清水，放入姜片、牛肉、百合、莲子、枸杞，大火煮沸，转小火煲至熟，调入盐、味精、酱油，撒上葱花即可。

养心汤做法二：材料：猪心300克，生地5克，枸杞少许，高汤适量，盐4克，葱花少许。制作方法：1、将猪心洗净、切片、汆水。2、生地洗净备用，枸杞洗净备用。3、净锅上火倒入高汤，下入猪心、生地、枸杞煲至熟，调入盐，撒入葱花即可。

养心汤做法三：材料：木耳、银耳各12克、猪心400克、柏子仁20克、枣干80克、盐少许。制作方法：1、猪心剖开，切去筋膜，用水洗净。2、放入已经用水漂洗净的柏子仁在猪心。再将猪心合起，用线捆扎好。3、黑木耳、白木耳分别用水浸透发开，洗净，红枣用清水洗净，去核。4、将材料全部放入炖盅内，加入开水，盖上盖，放锅内，隔水炖4小时。最后加入细盐调味，即可饮用。

猪心炒木耳有什么好处吗

1、猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

2、调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用；

3、烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

4、锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒；

5、洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒；

6、翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；

7、倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

8、最后收汁后即可；

9、盛入碗中， 表面撒些小红椒。

猪心炒木耳有什么好处和功效

主料：猪心半个、黄瓜1根、洋葱半个、黑木耳1小把

辅料：辣椒2个、姜3瓣、淀粉1勺、醋1大勺、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、油适量、蒜适量

做法步骤

1.猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下； 

2. 调制一碗汁： 盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用； 

3. 烧热锅，放适量的油， 下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来； 

4. 锅中留少许底油， 下入洋葱片翻炒； 

5. 洋葱爆炒出香味后下入黄瓜片和黑木耳进去翻炒； 

6. 翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒； 

7. 倒入准备好的碗汁翻炒均匀； 

8. 最后收汁后即可； 

9. 盛入碗中， 表面撒些小红椒

猪心和木耳

　　如果是放在冰箱里面冷冻或者保鲜，猪心没有异味的话，可以吃的。

　　材料

　　猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。

　　做法

　　1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。

　　2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。

　　3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。

猪心炒木耳的做法窍门

食材明细：猪心、干辣椒、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心，翻炒。

11、放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。

12、关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐即可出锅

猪心炒木耳有什么好处和坏处

主料：猪心1个

辅料：冬瓜100克，洋葱1/3个，木耳100克，姜2片，蒜3瓣，淀粉1茶匙，醋3克，生抽10克，料酒10克，植物油20克，食盐2克

做法：

1，准备好原材料；

2，猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；

3，调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水，拌均匀后备用；

4，烧热锅，放适量的油，下入猪心爆炒，猪心变色后盛出来；

5，锅中留少许底油，下入洋葱片翻炒；

6，洋葱爆炒出香味后下入冬瓜片和黑木耳进去翻炒；

7，翻炒几下后加入刚爆过的猪心继续翻炒；8倒入准备好的碗汁翻炒均匀；

9，最后收汁后即可；盛入碗中，表面撒些小红椒。

猪心木耳汤怎么做

排骨洗干净切块准备好食材。

把排骨和红枣姜片放入砂锅倒入。

放入西洋参石斛和姜片。

水烧开后慢火炖煮。

煮45分钟后放入猪心。

炖五分钟后下盐调味即可。

成品图

猪心炒木耳可以吃吗

猪心一个、彩椒适量、生姜适量、香葱适量、蒜瓣适量、盐1茶勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、水淀粉少许、鸡精少许

步骤：

1. 先把猪心清洗干净，剔去筋膜，冷水下锅煮至五六分熟，去掉血水。

2. 清洗干净后切成一到两毫米的均匀薄片。因为猪心久炒容易老，所以切的时候要尽量薄而均匀。

3. 各种彩椒清洗干净，切成大小适中的小块。

4. 姜、蒜切片，香葱斜刀切成段。

5. 锅中烧热适量油，下入姜片、蒜片和葱白段煸出香味。

6. 大火，倒入猪心。

7. 快速翻炒至变色。（对于拿得动的菜我喜欢掂锅，一来不伤不粘过，二来掂锅的菜更清爽）

8. 调入一汤勺的料酒。

9. 调入约一汤勺的生抽，快速翻炒均匀。

10. 下入切好的彩椒

11. 下入切好的彩椒。

12. 调入盐，翻炒片刻，淋入少许水淀粉勾个薄芡。

13. 关火，调入鸡精，加入香葱段，翻炒均匀即可出锅。

猪心木耳汤的功效与作用

猪心炖海参配黑木耳，小米比较好吃。