菜花炒土豆的做法大全家常做法大全集(菜花炒土豆片的做法窍门)
菜花炒土豆片的做法窍门
一、大雪封山,就是白糖扮西红柿。
二、西红柿炒蛋,先把鸡蛋煎好倒出备用,然后少许油下切好的西红柿先加盐让西红柿快速翻砂,之后加入鸡蛋加入喜欢的调料即可。
三、西红柿蛋花汤,少许油下切好的西红柿,少许盐让西红柿快速翻砂之后加入水,水开之后吧鸡蛋打散滑入锅中,最后放自己喜欢的调料即可。
四、西红柿炖牛腩,
1、牛腩切块,西红柿切十字刀用开水烫下方便去皮。
2、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块,姜切片。
3、牛腩凉水下锅,放分量内的15克料酒去腥,焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。
4、锅里倒入适量的食用油,放入牛腩翻炒,再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。
5、加入15克料酒、生抽、红烧酱油。
6、翻炒均匀。
7、倒入一半的西红柿,翻炒至西红柿稍微变软出汤。
8、加入适量的热水。
9、大火开锅后转小火慢炖90分钟。
10、待牛腩炖煮软烂后,加入剩余的西红柿,加入适量的盐,再炖煮十来分钟。大火收汁即可
五、西红柿金针菇汤,锅中少许油下西红柿炒翻砂加水,水开下金针菇调料即可。
菜花炒土豆的做法大全
用料
花菜 半个
土豆 半个
火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)
盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)
辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)
伪·干锅土豆菜花的做法步骤
步骤 1
菜花拆小块,冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了,好像是去脏东西),我泡了有二十多分钟吧
步骤 2
泡菜花期间处理一下土豆,削皮洗净,切厚片,清水冲洗干净,然后放清水里泡着,一方面去淀粉一方面防止氧化变色,同时等菜花泡好
步骤 3
食材处理完毕就可以开始炒了,锅烧热,放油,可以多放点油会比较香,油热了关小火放火锅底料和辣椒粉,小火是因为底料特别容易糊,别问我咋知道的😖 这一步是为了把底料炒香,如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化 这个时候特别呛,但也超香
步骤 4
下土豆,翻炒一会儿,然后把菜花也扔进去,继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的,结果土豆会糊锅,干炒炒不熟只能加水了(>_<)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
沿锅边加小半碗水,盖锅盖,炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝,其实我炒了超久,大概得十几分钟吧 快好了加点盐翻炒均匀,出锅~ 味道真的超赞,我没想到我竟然炒的这么好吃😋
菜花炒土豆片的做法窍门图片
绿豆芽拌菠菜
1.准备食材:
一把菠菜摘干净;一盘绿豆芽洗干净;半个红辣椒去籽后切成细颗粒。
2.开始焯水:
锅里烧水,加入一勺食盐和少许植物油,水开以后倒入绿豆芽和菠菜焯水30秒钟,菠菜和豆芽断生以后立即倒出来冲凉控水备用。
把红椒粒倒入调菜盆里,加入食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克,再淋入适量的辣椒红油和芝麻油搅匀化开调料,再倒入控过水分的菠菜和绿豆芽颠盆拌匀后,即可装盘食用。
凉拌腐竹
1.准备食材:
几根腐竹清水浸泡2个小时以上,然后切成3厘米长的段;青椒去籽切成细丝;100克木耳清水泡发后去根;大蒜拍扁切成碎末;小米椒切成辣椒圈。
2.开始烹饪:
锅内烧水,水开倒入腐竹焯水10秒钟,然后倒出来控水。
锅内再烧开水,倒入木耳和青椒丝焯烫30秒钟,木耳和青椒断生以后和腐竹倒在一起。
配菜倒入凉拌盆中,倒入蒜末、小米椒、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽、辣鲜露和香醋,加入一点芝麻香油和辣椒红油,充分拌匀入味后即可装盘上桌。
凉拌苦瓜
1.准备食材:
一条苦瓜去瓤斜切成薄片,切得越薄口感越好,切好的薄片用清水泡5分钟口感更好;四个小米椒切成圈;大蒜拍扁切成碎末。
2.开始烹饪:
起锅烧水,水开倒入苦瓜片焯水30秒左右,等到苦瓜返青后捞出冲凉控水备用。
小米椒大蒜置于盆中,加入苦瓜、食盐、胡椒粉、陈醋、芝麻油,加入开水化开调料,颠盆搅拌均匀后装盘。
菜花炒土豆片的做法窍门视频
一、榛蘑红烧肉
食材:猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。
操作步骤:
1.榛蘑洗干净用冷水浸泡,榛蘑浸泡好切成大小适中的段,猪肉洗干净切成块,猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。
2.锅里放油,红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒,加葱姜、大料炒,榛蘑入锅炒
3.加适量开水,炒均匀盖上锅盖炖,小火炖,其间适时翻炒
4.炖至食材9分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续炖,其间还要适时翻炒,食材熟即可关火,盛出享用
二、榛蘑炖鸭子
食材:鸭1只、榛蘑(干)100克、柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克。
三、榛蘑炒白菜
食材:大白菜300克、榛蘑100克、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。
菜花土豆片怎么炒好吃窍门
洋葱泡去外皮切成片状,土豆打皮切成片,菜花,洗干净,撕成小块,锅中加油,下入土豆片,翻炒,再加入菜花,最后加入洋葱片
菜花炒土豆片的做法窍门是什么
食材
主料花菜200g土豆200g五花肉50g 辅料油适量盐适量五香粉适量鸡精适量生抽适量葱姜末适量
步骤11.土豆去皮洗净切片.步骤22.花菜掰成小朵泡洗干净.步骤33.五花肉切片.步骤44.锅放油烧热,放入五花肉煸一下,放入葱姜末/五香粉煸香.步骤55.下入土豆片/花菜煸炒,加少许水略闷一下,加入盐/生抽翻炒.步骤66.加鸡精翻炒出锅.
菜花和土豆片怎么炒
食材:
香菇100克、花菜200克、土豆1个、蒜2瓣、姜1克、小葱1根、干辣椒3个
调味料:
食用油5克、盐1克、生抽3克、鸡精1克
菜花炒土豆做法:
1、香菇切片,花菜择小朵,土豆切片,蒜切末,姜切末,小葱切葱花,干辣椒切段;
2、锅中倒食用油,油温烧至5成热时,下入姜、蒜、香菇、干辣椒炒香,加入花菜翻炒均匀,倒入适量清水,加盐,大火焖煮5分钟;
3、放入土豆、生抽,煮2分钟,调入鸡精,炒匀,装盘后,撒上葱花。
菜花炒土豆怎么做好吃
把土豆去皮,切成细细的土豆丝儿 ,用水抄熟 。把菜花也切成小块儿 ,也用水炒熟,掺一块儿 加味精 酱油 盐白糖 加香菜沬一拌。
炒菜花土豆的家常做法
主料
土豆2个
西红柿1个
辅料
油适量盐适量
步骤1
土豆去皮,洗干净后对半切开,切成薄片,西红柿也对半切开,切偏爱备用。
步骤2
锅里稍微多放点油,将土豆片倒入锅中,大火快炒,土豆的淀粉含量比较高,很容易粘锅,所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅,事先用水清洗掉表面的淀粉,其实这样并不好,土豆中的许多营养素易溶于水,所以去皮后或者切好后尽量不要泡水,以免营养素大量流失。
步骤3
土豆片边缘微微变得焦黄,将西红柿片加进去,一起翻炒至西红柿片软熟。
步骤4
沿着锅边淋入少许水,加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
1、这是一道快手菜,大火快炒,油要比平时炒菜稍微多放点,土豆煸炒得边缘焦黄更好吃。不泡水的土豆片口感更糯更好吃。
2、西红柿稍微炒久点,熟软出汁,西红柿汁和土豆片均匀地混合起来才是最美味。
菜花炒土豆条
可以吃
可以一起吃,但是这几样不能一起做菜,影响够干。
土豆豆角辣椒可以一起做菜,举例做法如下:
1.豆角摘好洗净,土豆切滚刀块,葱姜蒜切细。
2.锅热油,放入葱姜蒜炒香后,倒入豆角
3.豆角炒绿,放土豆块,翻炒匀。
4.放耗油两大勺,倒入适量生抽,花椒粉
5.炒匀后倒水,没过菜。
6.加入适量的盐,盖锅盖焖。
7.焖到菜收汁入味,土豆豆角都烂糊了,关火出锅。
油菜炒菜花做法:
1.小油菜洗净摘叶,入沸水中烫一下捞出。
2.菜花洗净摘成小朵,入沸水中焯熟捞出。
3.猪肉切成片,加少许生抽腌制。
4.油锅烧热,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花爆香。
5.下入猪肉炒熟。
6.下入菜花翻炒两分钟,调入两滴生抽,一滴蚝油,少许花椒粉翻炒。
7.下入小油菜翻炒,调入适量盐,鸡精即可。
菜花炒土豆丝
材料
五花肉300克,姜5克,拍破,花椒1克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克,郫县豆瓣20克,甜酱10克,精盐1克,冰糖1克
做法
1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟(约15分钟左右),晾冷后切成0.15厘米厚的片。
2.豆瓣剁细,青椒洗干净去籽,切成和肉片大小相仿的三角形。
3.将炒锅置于中火上,放少许油,加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。
4.再将炒锅置于中火上(可以不洗锅),放少许油烧至五成油温,放肉片略炒后,放豆瓣酱炒香上色,再加甜酱和冰糖炒出香味,再放入炒断生的青椒一起炒出香味,起锅装盘即成。
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