菜花炒土豆的做法大全家常做法大全集(菜花炒土豆片的做法窍门)

菜花炒土豆片的做法窍门

一、大雪封山，就是白糖扮西红柿。

二、西红柿炒蛋，先把鸡蛋煎好倒出备用，然后少许油下切好的西红柿先加盐让西红柿快速翻砂，之后加入鸡蛋加入喜欢的调料即可。

三、西红柿蛋花汤，少许油下切好的西红柿，少许盐让西红柿快速翻砂之后加入水，水开之后吧鸡蛋打散滑入锅中，最后放自己喜欢的调料即可。

四、西红柿炖牛腩，

1、牛腩切块，西红柿切十字刀用开水烫下方便去皮。

2、西红柿去皮后和葱分别切成滚刀块，姜切片。

3、牛腩凉水下锅，放分量内的15克料酒去腥，焯水5分钟左右撇去浮沫捞出备用。

4、锅里倒入适量的食用油，放入牛腩翻炒，再放入葱姜八角香叶翻炒出香味。

5、加入15克料酒、生抽、红烧酱油。

6、翻炒均匀。

7、倒入一半的西红柿，翻炒至西红柿稍微变软出汤。

8、加入适量的热水。

9、大火开锅后转小火慢炖90分钟。

10、待牛腩炖煮软烂后，加入剩余的西红柿，加入适量的盐，再炖煮十来分钟。大火收汁即可

五、西红柿金针菇汤，锅中少许油下西红柿炒翻砂加水，水开下金针菇调料即可。

菜花炒土豆的做法大全

用料

花菜 半个

土豆 半个

火锅底料 适量(我估摸着我大概放了30g左右)

盐 适量(底料不怎么有盐所以额外加了些)

辣椒粉 适量(比较爱吃辣所以放了一勺)

伪·干锅土豆菜花的做法步骤

步骤 1

菜花拆小块，冲一遍加盐水浸泡十分钟以上(看别人这样我也这样了，好像是去脏东西)，我泡了有二十多分钟吧

步骤 2

泡菜花期间处理一下土豆，削皮洗净，切厚片，清水冲洗干净，然后放清水里泡着，一方面去淀粉一方面防止氧化变色，同时等菜花泡好

步骤 3

食材处理完毕就可以开始炒了，锅烧热，放油，可以多放点油会比较香，油热了关小火放火锅底料和辣椒粉，小火是因为底料特别容易糊，别问我咋知道的😖 这一步是为了把底料炒香，如果小火底料还没完全炒开可以先关火用油的余温炒化 这个时候特别呛，但也超香

步骤 4

下土豆，翻炒一会儿，然后把菜花也扔进去，继续炒 Ps:其实我本来真的打算干炒来的，结果土豆会糊锅，干炒炒不熟只能加水了(>_<)

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边加小半碗水，盖锅盖，炖它! 不确定熟没熟夹一块尝尝，其实我炒了超久，大概得十几分钟吧 快好了加点盐翻炒均匀，出锅~ 味道真的超赞，我没想到我竟然炒的这么好吃😋

菜花炒土豆片的做法窍门图片

绿豆芽拌菠菜

1.准备食材：

一把菠菜摘干净；一盘绿豆芽洗干净；半个红辣椒去籽后切成细颗粒。

2.开始焯水：

锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开以后倒入绿豆芽和菠菜焯水30秒钟，菠菜和豆芽断生以后立即倒出来冲凉控水备用。

把红椒粒倒入调菜盆里，加入食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克，再淋入适量的辣椒红油和芝麻油搅匀化开调料，再倒入控过水分的菠菜和绿豆芽颠盆拌匀后，即可装盘食用。

凉拌腐竹

1.准备食材：

几根腐竹清水浸泡2个小时以上，然后切成3厘米长的段；青椒去籽切成细丝；100克木耳清水泡发后去根；大蒜拍扁切成碎末；小米椒切成辣椒圈。

2.开始烹饪：

锅内烧水，水开倒入腐竹焯水10秒钟，然后倒出来控水。

锅内再烧开水，倒入木耳和青椒丝焯烫30秒钟，木耳和青椒断生以后和腐竹倒在一起。

配菜倒入凉拌盆中，倒入蒜末、小米椒、食盐2克、鸡粉2克、白糖少许、生抽、辣鲜露和香醋，加入一点芝麻香油和辣椒红油，充分拌匀入味后即可装盘上桌。

凉拌苦瓜

1.准备食材：

一条苦瓜去瓤斜切成薄片，切得越薄口感越好，切好的薄片用清水泡5分钟口感更好；四个小米椒切成圈；大蒜拍扁切成碎末。

2.开始烹饪：

起锅烧水，水开倒入苦瓜片焯水30秒左右，等到苦瓜返青后捞出冲凉控水备用。

小米椒大蒜置于盆中，加入苦瓜、食盐、胡椒粉、陈醋、芝麻油，加入开水化开调料，颠盆搅拌均匀后装盘。

菜花炒土豆片的做法窍门视频

一、榛蘑红烧肉

食材：猪肉1000克、干榛蘑100克、油15毫升、盐4克、红糖20克、葱姜10克、大料5克。

操作步骤：

1.榛蘑洗干净用冷水浸泡，榛蘑浸泡好切成大小适中的段，猪肉洗干净切成块，猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水。

2.锅里放油，红糖入锅炒糖色猪肉入锅炒，加葱姜、大料炒，榛蘑入锅炒

3.加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒

4.炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒，食材熟即可关火，盛出享用

二、榛蘑炖鸭子

食材：鸭1只、榛蘑(干)100克、柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克。

三、榛蘑炒白菜

食材：大白菜300克、榛蘑100克、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜适量。

菜花土豆片怎么炒好吃窍门

洋葱泡去外皮切成片状，土豆打皮切成片，菜花，洗干净，撕成小块，锅中加油，下入土豆片，翻炒，再加入菜花，最后加入洋葱片

菜花炒土豆片的做法窍门是什么

食材

主料花菜200g土豆200g五花肉50g 辅料油适量盐适量五香粉适量鸡精适量生抽适量葱姜末适量

步骤11.土豆去皮洗净切片.步骤22.花菜掰成小朵泡洗干净.步骤33.五花肉切片.步骤44.锅放油烧热,放入五花肉煸一下,放入葱姜末/五香粉煸香.步骤55.下入土豆片/花菜煸炒,加少许水略闷一下,加入盐/生抽翻炒.步骤66.加鸡精翻炒出锅.

菜花和土豆片怎么炒

食材：

香菇100克、花菜200克、土豆1个、蒜2瓣、姜1克、小葱1根、干辣椒3个

调味料：

食用油5克、盐1克、生抽3克、鸡精1克

菜花炒土豆做法：

1、香菇切片，花菜择小朵，土豆切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，干辣椒切段；

2、锅中倒食用油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜、香菇、干辣椒炒香，加入花菜翻炒均匀，倒入适量清水，加盐，大火焖煮5分钟；

3、放入土豆、生抽，煮2分钟，调入鸡精，炒匀，装盘后，撒上葱花。

菜花炒土豆怎么做好吃

把土豆去皮，切成细细的土豆丝儿 ，用水抄熟 。把菜花也切成小块儿 ，也用水炒熟，掺一块儿 加味精 酱油 盐白糖 加香菜沬一拌。

炒菜花土豆的家常做法

主料

土豆2个

西红柿1个

辅料

油适量盐适量

步骤1

土豆去皮，洗干净后对半切开，切成薄片，西红柿也对半切开，切偏爱备用。

步骤2

锅里稍微多放点油，将土豆片倒入锅中，大火快炒，土豆的淀粉含量比较高，很容易粘锅，所以油要稍微多放点。很多人为了让土豆片不粘锅，事先用水清洗掉表面的淀粉，其实这样并不好，土豆中的许多营养素易溶于水，所以去皮后或者切好后尽量不要泡水，以免营养素大量流失。

步骤3

土豆片边缘微微变得焦黄，将西红柿片加进去，一起翻炒至西红柿片软熟。

步骤4

沿着锅边淋入少许水，加盐调味。快速翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、这是一道快手菜，大火快炒，油要比平时炒菜稍微多放点，土豆煸炒得边缘焦黄更好吃。不泡水的土豆片口感更糯更好吃。

2、西红柿稍微炒久点，熟软出汁，西红柿汁和土豆片均匀地混合起来才是最美味。

菜花炒土豆条

可以吃

可以一起吃，但是这几样不能一起做菜，影响够干。

土豆豆角辣椒可以一起做菜，举例做法如下：

1.豆角摘好洗净，土豆切滚刀块，葱姜蒜切细。

2.锅热油，放入葱姜蒜炒香后，倒入豆角

3.豆角炒绿，放土豆块，翻炒匀。

4.放耗油两大勺，倒入适量生抽，花椒粉

5.炒匀后倒水，没过菜。

6.加入适量的盐，盖锅盖焖。

7.焖到菜收汁入味，土豆豆角都烂糊了，关火出锅。

油菜炒菜花做法：

1.小油菜洗净摘叶，入沸水中烫一下捞出。

2.菜花洗净摘成小朵，入沸水中焯熟捞出。

3.猪肉切成片，加少许生抽腌制。

4.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱花爆香。

5.下入猪肉炒熟。

6.下入菜花翻炒两分钟，调入两滴生抽，一滴蚝油，少许花椒粉翻炒。

7.下入小油菜翻炒，调入适量盐，鸡精即可。

菜花炒土豆丝

材料

五花肉300克，姜5克，拍破，花椒1克，猪油40毫升（或植物油），青椒200克，郫县豆瓣20克，甜酱10克，精盐1克，冰糖1克

做法

1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟（约15分钟左右），晾冷后切成0.15厘米厚的片。

2.豆瓣剁细，青椒洗干净去籽，切成和肉片大小相仿的三角形。

3.将炒锅置于中火上，放少许油，加青椒、少许精盐炒至青椒断生装盘待用。

4.再将炒锅置于中火上（可以不洗锅），放少许油烧至五成油温，放肉片略炒后，放豆瓣酱炒香上色，再加甜酱和冰糖炒出香味，再放入炒断生的青椒一起炒出香味，起锅装盘即成。