豆腐白萝卜素丸子汤的做法大全家常做法(白萝卜豆腐丸子怎样做)

白萝卜豆腐丸子怎样做

步骤/方式1

白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下

步骤/方式2

胡萝卜擦丝、葱姜切末。

步骤/方式3

豆腐也切碎

步骤/方式4

白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

步骤/方式5

开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…

步骤/方式6

放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…

步骤/方式7

先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。

步骤/方式8

然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。

步骤/方式9

捞出来，控下油，盛盘。

豆腐白罗卜丸子

【制作食材】萝卜，瘦肉，金针菇，食盐，食用油，生抽，老抽，蚝油，蒜末，瘦肉，黄豆酱，辣椒酱，淀粉，白糖，香油1、首先准备一个大白萝卜，白萝卜呢要先将其切成厚片状，然后再切成细丝状，最后将其切成碎丁状，并装入大碗中备用。夏季的白萝卜口感是辛辣的，因此白萝卜要记得往里面加入两勺食盐，将其抓拌均匀，对白萝卜进行杀水15分钟，将其内部辛辣的水分杀出。

在这个过程中呢，需要把准备好的芹菜将其清洗干净后，切成碎丁状装入碗中备用，再准备半斤的瘦肉，将瘦肉清洗干净后放到案板之上，并把瘦肉剁成肉馅，装入碗中备用。2、准备好的肉末呢，还要往里面加入一小把的葱末和姜末，再加入一勺的料酒将其搅拌均匀，这三样食材能对肉末起到去腥的作用，同时还要往里面加入一勺黄豆酱，一勺生抽少许食盐，将肉馅搅拌入味。（肉馅搅拌粘稠以后，将其放到一旁腌制10分钟。）

然后呢，取出杀好水以后的萝卜，再准备一块纱布，用力对其进行挤压，将萝卜中多余的水分全部挤出以后，加入到肉馅中与肉馅一同搅拌均匀。最后把准备好的青菜丁也加入到肉馅中，再加入两勺食用油和肉馅搅拌均匀，用来制作丸子的肉馅就做好了。3、这时呢，我们需要准备一把金针菇，把金针菇淘洗干净后，放入沸水中将其煮熟并控水捞出，再放入盘子当中顺时针摆放均匀，用金针菇垫底。这时呢，需要把准备好的肉馅将其用手团成小丸子状，将其均匀的摆放到金针菇表面。

丸子制作好以后，需要将其放入到蒸锅当中，大火对其进行蒸制15分钟，将其完全蒸熟。趁着这个时间，准备一个小碗，往小碗中加入一勺白糖，一勺老抽、两勺生抽，再加入一勺蚝油，最后加入一点香油增香，并加入一勺淀粉将其搅拌均匀，制作成料汁备用。4、准备一口小锅，锅中加入一小勺食用油，油温4成热以后，加入适量的蒜末到锅中，将其炒出香味。然后呢，把准备好的料汁倒进锅中，以及腌制萝卜时所挤出的汁水也加入到锅中，开中火对其进行熬制，将其熬成粘稠状态后关火。

等丸子完全蒸好以后，将丸子从蒸锅当中取出，再淋入准备好的料汁到丸子的表面，色香味十足的萝卜丸子就做好了，最后撒入适量葱花进行点缀，美味就好了。白萝卜搭配肉末芹菜做出来的丸子，真的营养又好吃

白萝卜豆腐丸子怎样做好吃窍门

主料

胡萝卜

50g

白萝卜

50g

香菇

50g

豆腐

500g

辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

少量

白砂糖

少量

淀粉

少量

鸡蛋

少量

面粉

少量

步骤

1.白萝卜 胡萝卜洗净

2.切丁 再加点香菇

3.加佐料

4.豆腐拍碎

5.加淀粉

6.加少量面粉 1个鸡蛋

7.抓匀

8.搓成团

9.下锅炸

10.佐料

11.锅内添水 放入佐料

12.少许酱油

13.料酒

14.调成汤

15.放入炸好的丸子 煮40分钟

16.放入盘中

17.把余汤倒在丸子上 点香油

18.成品

白萝卜豆腐丸子怎么做好吃窍门

主料

大豆腐1块，

辅料

午餐肉1/3块，

鸡丸4个，

香菇4个，

小葱4棵，

鸡蛋1个，

白萝卜1/2个，

玉米1/2个，

调料

淀粉1小碗，

麻辣鲜1勺，

盐2勺，

蚝油3勺，

1. 准备食材，玉米扒成粒，也可以直接用玉米粒。

2. 香菇，午餐肉，鸡丸切成小丁，白萝卜叉成丝，豆腐用手抓碎，打入鸡蛋。

3. 放入淀粉，盐，麻辣鲜，耗油，葱花，再放入3勺油搅拌均匀。

4. 一定多搅拌一会儿，让调料混合均匀。

5. 用手和小勺挤出一个个小丸子，放入6成热的有锅中。

6. 用中小火炸，如果油不能没过丸子，那就要给丸子及时翻个，让其受热均匀，如果没过丸子就不用了，等丸子炸稍微变色挺实了就要用漏勺来回的翻动，避免炸糊。

7. 炸好后控一控油装入盘中，完成。

白萝卜豆腐丸子怎样做最好吃

1、白萝卜洗净去皮，擦或切丝。

2、瘦肉剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许

3、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐，开始用手捏，要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然弄丸子的时候容易散。

4、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水，左手抓豆腐和肉的混合一个个挤出来，右手用勺子把成型的豆腐丸子放在萝卜丝表面，开小火。

5、待豆腐丸子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右，撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了

白萝卜豆腐肉丸子的家常做法

步骤：白萝卜去皮切丝，肥瘦肉剁泥；豆腐、肉馅、姜、盐、草果粉混合用手捏；萝卜丝下锅加凉水，用手捏豆腐圆子放在萝卜丝上；待圆子捏完，转中火煮七分钟，撒入葱花，滴两滴香油即可。

白萝卜豆腐怎么做丸子

食材：

白萝卜、猪肉、香菇

调料：

青花椒、小葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油、红薯淀粉、鸡精

萝卜丸子的做法步骤：

1.白萝卜去掉头和尾，刮去萝卜皮，再用擦丝器擦成萝卜丝，全部擦完后加入盐，抓拌均匀杀水10分钟。

2.准备250克猪瘦肉切碎，然后剁成肉馅，剁好以后放入盘中备用。干香菇提前泡好后切成丁，小葱切葱花，姜切姜末，青红椒丝切丝，大葱切丝。

3.腌好的萝卜丝，用手把水挤干水分，然后放在案板上，再用刀切一下，不用切的太碎，稍微的切一下就可以了，萝卜切好以后放入盆中，加入香菇丁、葱花、姜末，把剁好的肉末也一起放进来，接着加入适量盐、少许胡椒粉、一点生抽、少许香油，抓拌均匀。

4.分次少量加入100克的红薯淀粉，最好是红薯淀粉，它的粘连性比较好，更容易的团成丸子，搅拌至没有粉状以后，再次加入淀粉，这样少量多次的加入，才能使淀粉充分的搅拌均匀。

5.最后抓起来一块萝卜丝糊在手心，左右手来回的倒腾，整理成一个圆球的丸子，不要来回搓，不然丸子不成形，做好后放在盘子里。

6.把盘子放在蒸锅中，盖上盖子，上汽后蒸15分钟。

7.准备一个芡汁，锅中不用放油，加入适量的清水，加入少许的盐和鸡精，加入薄薄的水淀粉，再加入少许的香油，我们的芡汁就调好了。

8.丸子蒸好后均匀的淋上芡汁，放上切好的青红椒丝点缀一下，这道萝卜鲜肉丸就大功告成了。

白萝卜豆腐丸子怎样做才好吃

应该是萝卜丸子更好吃，因为萝卜豆腐混合在一起一软一硬加之两种味道混合不好吃。

白萝卜豆腐丸子汤的做法

材料

豆腐300克，鸡蛋1枚，香菇2朵，香菜3棵，淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。

做法

1、豆腐压碎、香菇切末。

2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。

3、锅中加水煮沸，把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。

4、等丸子自己浮起来，放少许盐稍煮，盛入汤碗中。

5、撒上香菜、胡椒粉，滴入香油就OK啦。

白萝卜豆腐丸子怎样做好吃

食材豆腐300g面粉50g胡萝卜40g青萝卜40g鸡蛋2个油适量盐适量蚝油适量白胡椒粉适量制作时间：30分钟-1小时用餐人数：

步骤 1豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味 2胡萝卜和青萝卜准备好 3豆腐压成豆渣样子 4胡萝卜和青萝卜切成碎沫倒在一起 5搅拌一下 6打入鸡蛋 7搅拌一下 8放入面粉搅拌均匀 9再放入面粉 10放入盐蚝油白胡椒粉搅拌均匀 11手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 12锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 13先炸一遍盛出来 14再回锅炸第二遍上色 15美味的丸子出炉啦！小贴士1、面粉分两次或者3次放入分别搅拌均匀，这样面粉不容易起筋 2、手上沾一下水，然后把丸子放在手心颠成圆形的，这样做出来的丸子吃起来不紧，更加松软可口 3、锅内热油，放入一小块葱，如果葱浮起来证明油的温度是正合适的 4、先炸一遍，然后再炸一遍上色，这样金黄可口的丸子就好了 5、豆腐用淡盐水洗一下可以去除豆腥味