炖脊骨豆角的家常做法大全家常做法大全(脊骨炖豆角土豆的家常做法窍门)

脊骨炖豆角土豆的家常做法窍门

食材：山药、薏米、脊排、香葱。

步骤：

第一步：以上食材我们需要准备好，准备好后我们需要把薏米与芡实用清水清洗干净，然后再放到水中进行浸泡5小时以上，时间久我们在煮的时候也会比较容易软烂。

第二步：锅中需要加入适量的清水，然后生姜与大葱清洗干净后分别切成姜片与葱段放到锅中大火烧开。

第三步：接下来我们需要把脊排用清水清洗干净后放到锅中焯水烫一下。

第四步：锅中需要加入适量的料酒进行去腥，大火煮把分钟左右时间捞出脊排

第五步：接下来我们需要另外取一个锅，锅中需要加入薏米与芡实然后再放入2200毫升的清水，大火煮开。

第六步：大火煮开后我们在把脊排放到锅中在此煮开。

第七步：接下来我们需要把脊排与薏米倒入电饭煲中然后选择煲汤程序。

第八步：接下来我们需要处理一下山药，山药要把表皮刮掉，然后再切成小段，在刮皮时一定不要碰到手背上，否则会特别痒，怕山药氧化我们可以在水中加入少许白醋或者柠檬汁。

第九步：30分钟后我们开锅把山药放到锅中。

第十步：然后在继续炖煮1小时左右的时间，炖煮至脊排软烂可以脱骨，薏米开花入口绵软，山药绵软就可以。

第十一步：最后我们需要根据个人口味加入食用盐与白胡椒粉轻轻搅拌均匀在煮10分钟左右的时间即可出锅。

脊骨炖豆角怎么做好吃

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

东北脊骨炖豆角窍门

萝卜大骨汤

做法：骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。大火煮开，小火慢炖1小时。加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

脊骨炖土豆的做法大全

锅底做法：

1.羊脊骨和羊肋排洗净切大块，放入煮锅中，加入适量冷水，大火煮开后捞出羊脊骨和羊肋排用冷水洗净备用。

2.中火加热炒锅中的油至5成热，放入老姜片、大葱段和5粒蒜煸炒出香味。加入足量的冷水和羊脊骨、羊肋排，调成大火加盖煮至即将沸腾，加入酱油，不需搅拌，待煮开后撇去浮沫，将炖肉料装入调料包放入汤中，加入其余的蒜、姜片调成小火焖煮2小时。

3.上桌前取出调料包，连汤盛入火锅，待重新烧开，先品羊骨再涮其他材料。涮料做法：1.面粉放入大碗，加入少许冷水，用筷子搅拌，再次加入少许冷水再次搅拌，直到面粉呈絮状，碗中尚留少许干粉，用手将所有已形成絮状的面片揉和在一起，反复揉按成一个面团，盖上保鲜膜醒制10分钟。上桌前在案板上铺较多薄面，把面团擀压成0.5cm厚的大片，上下反复折叠2次，切成10份装盘。用时将一份面片抖开，两手向两边抻拉，拉成宽面条下入沸腾的汤锅煮熟即可。2.土豆洗净去皮，切成0.3cm厚的大片。平菇洗净，撕成小块装盘。茼蒿洗净装盘。大白菜取白菜叶部分掰开然后装入一个小筐。3.粉丝放入盆中，加入足量的冷水浸泡至回软，然后装盘上桌。

脊骨炖土豆豆角的做法大全家常

排骨焯水后洗净捞出备用

步骤 2

土豆，豆角切成段

步骤 3

锅里放油，下焯水后的排骨翻炒

步骤 4

加入葱 姜 花椒 辣椒，生抽，老抽翻炒

步骤 5

加入清水大火烧开

步骤 6

接下来我们做花卷，面提前发好，擀成圆形大饼

步骤 7

油，五香粉，盐调成酱汁涂抹再面饼上，卷起来

步骤 8

切成小段，两个一起扭成麻花状

步骤 9

排骨炖的差不多的时候放入土豆和豆角

步骤 10

水开后再放入花卷

步骤 11

最后大火收汁，花卷也熟了

步骤 12

这样简单省事，菜和饭都一块出锅

脊骨炖豆角土豆的家常做法窍门是什么

用料

大骨头 500

土豆 2个

橄榄调和油 适量

盐 适量

花椒粒 适量

八角 2个

葱姜 适量

生抽 适量

料酒 适量

做法步骤

1、买回来的大骨头，冷水浸泡1小时左右，泡出血水，然后洗净冷水下锅焯一下

2、葱姜洗净切段切片，备好花椒大料

3、焯过水的大骨头入压力锅，加入适量的开水，加入所有的调味料，设置煮肉档启动电源开关

4、压力锅自动完成，捞出大骨头，煮肉汤用来炖菜

5、土豆去皮洗净，切滚刀块

6、炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香葱花五香粉，加入排骨翻炒，加入料酒、食材翻炒，加入土豆块翻炒

7、加入适量的老汤，大火烧开，中火炖10分钟左右

8、大火收汁，可以留一点汤汁，泡饭特别香，加入盐、少许生抽调味

9、即可出锅

脊骨炖豆角土豆的家常做法窍门图片

原料：脊骨 (1000克)，土豆 (100克)，豆角 (50克)，葱 (10克)，姜 10克，蒜 10克

，老抽 5克，酱油 5克。

做法：

1.准备好所有食材，先将脊骨洗净。

2.起锅，倒入适量的水，下入洗好的脊骨，凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。

3.另起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱、姜、蒜、花椒，炒香。

4.然后下排骨翻炒，直至变色。

5.加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。

6.加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖，二十分钟后下土豆继续炖。

7.然后加入豆角继续炖，翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。

8.炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅，即可。

脊骨炖豆角图片

1.葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮

2.脊骨焯水，捞出沥干水分

3.豆角摘洗干净

4.热油锅，放入脊骨煸炒

5.放入步骤1中的调料炒出香味

6.倒入适量料酒

7.少许花椒粉

8.倒入酱油

9.一小勺白糖炒匀

10.倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右

11.再放入豆角继续炖

12.炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀

13.最后放入盐和鸡精调味即可

脊骨炖豆角土豆的家常做法窍门视频

原料：脊骨 (1000克)

土豆 (100克)

豆角 (50克)

葱 (10克)

姜 10克

蒜 10克

老抽 5克

酱油 5克

做法：1.准备好所有食材，先将脊骨洗净。

2.起锅，倒入适量的水，下入洗好的脊骨，凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。

3.另起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱、姜、蒜、花椒，炒香。

4.然后下排骨翻炒，直至变色。

5.加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。

6.加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖，二十分钟后下土豆继续炖。

7.然后加入豆角继续炖，翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。

8.炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅，即可。

脊骨炖土豆怎么做好吃窍门

1、火锅配菜清洗干净，准备好

2、新鲜的猪脊骨清洗干净，焯水

3、焯水后，放到高压锅里，加入适量水，姜片，葱结，炖煮30分钟

4、锅烧热放油，姜片，葱段，洋葱翻炒出香味，洋葱不要炒熟，出香味即可，盛出备用

5、同样泡菜也下锅翻炒一下

6、把之前炒过的洋葱倒进来一起，继续翻炒

7、猪脊骨汤煲好的样子

8、炒好的泡菜里，加入猪脊骨高汤，大火烧开

9、再来调个酱汁：六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺，白糖1勺

10、葱伴侣6月香辣椒酱1勺

11、调成酱汁，备用

12、泡菜高汤烧开，加入土豆

13、调好的酱汁也加进去，继续大火烧开

14、另起一个汤锅，底部先放些熬好的猪脊骨，再倒入泡菜土豆高汤，大火煮开即可

15、一锅韩式脊骨土豆火锅底料就做好了，快快放上配菜吧，架上酒精炉，边吃边煮，暖心美食

16、哇~来一块大骨泡菜发酵后的酸甜味，加入辣椒酱的甜辣味，猪脊骨的高汤，越煮越浓郁，越吃越香，特别适合冬天，大小朋友都适合吃