海带鸡肉的做法大全家常菜(鸡肉海带汤的做法)

鸡肉海带汤的做法

鸡汤里可以放海带，有一道菜就叫海带炖鸡汤。夏天吃一些海带和鸡肉可以补充由于天热而流失的维生素和，利水消肿，防暑祛热。

海带炖鸡汤做法：1、鸡整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。2、鸡块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。3、水烧开后倒入炒好的鸡块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂

鸡肉海带汤的做法大全窍门

1. 整鸡,去头和屁股,翅膀和鸡腿用来或炖或炒或红烧,用来熬汤有点浪费.取前胸后背,切两半，用清水洗干净。

2. 冷水下锅，撇去血沫。

3. 焯烫后，将鸡肉捞出，水倒掉。

4. 汤锅中倒入清水,水量可以没过鸡肉。大火烧开。

5. 准备大料两颗，葱切段，姜切片，备用。

6. 水烧开，将鸡肉放入汤锅中。

7. 再次烧开，放入葱段姜片和大料。

8. 加盖转小火慢熬一个小时。

9. 海带，选用薄薄的那种，不是咸味儿的。

10. 用清水洗干净海带。

11. 1个小时后，用筷子插一下鸡肉，很轻松插进去，就表示可以了。

12. 把海带切几刀,放入鸡汤里。

13. 调入盐和牛肉粉，加盖中火煮5-8分钟，即成。

14. 盛出，喝上一口，精神百倍。

温馨小提示

1.海带很薄，不要煮的时间太长，影响口感。

2.第11步骤，鸡汤熬好后，可以将鸡肉取出，将鸡肉撕成条状，再放入锅中和海带同煮，味道更好。

鸡肉海带汤图片大全

海带根部是有含有胶质，因此烹调的时间长了胶质就会跑出来,但胶质对人身体是有好处的，所以不用过于担心

鸡肉海带汤的做法视频

【主料】海带350g、腊肉200g 鸡1只、山药200g

【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量

【步骤】

1.鸡洗净切块，凉水下锅，焯水，海带洗净切块。

2.腊肉切片。

3.准备好葱姜。

4.青椒洗净切块。

5.炒锅烧热，下入腊肉煸炒至出油变透明，加入鸡块。

6.将腊肉、鸡块拨到一边，将葱姜下入炒香。

7.倒入海带翻炒均匀。

8.倒入少许清水加入山药，加盖大火焖2-3分钟。

9.收汁后调入少许盐翻炒。

10.下入青椒翻炒均匀，即可。

鸡肉海带汤功效与作用

可以，做成鸡肉煲海带。

主料：鸡肉400克，海带200克

辅料：盐1勺，料酒1勺，姜适量，花椒半勺

1、首先将鸡肉洗干净切块后放到开水里面焯一下水。

2、同样将海带放到开水里面浸泡一下，煮一两分钟。

3、锅里面加入水，并将料酒，姜片和花椒一起放进去。

4、然后加入焯过水的鸡肉。

5、放完材料之后，大火烧开，然后转小火煮半个小时。

6、时间到了之后，将海带一起倒进入继续煮一个小时。

7、差不多到时间之后，加入调味盐，并搅拌均匀。

8、最后起锅装进碗中就可以喝了。

鸡肉海带汤的营养价值

【主料】海带350g、腊肉200g 鸡1只、山药200g

【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量

【步骤】

1.鸡洗净切块，凉水下锅，焯水，海带洗净切块。

2.腊肉切片。

3.准备好葱姜。

4.青椒洗净切块。

5.炒锅烧热，下入腊肉煸炒至出油变透明，加入鸡块。

6.将腊肉、鸡块拨到一边，将葱姜下入炒香。

7.倒入海带翻炒均匀。

8.倒入少许清水加入山药，加盖大火焖2-3分钟。

9.收汁后调入少许盐翻炒。

10.下入青椒翻炒均匀，即可。

海带鸡肉汤的做法大全家常菜

步骤/方式1

方法一

准备一只鸡，留下的鸡骨炖汤最合适。

步骤/方式2

准备海带丝、莲子。

步骤/方式3

海带用一半泡发

步骤/方式4

将鸡骨和莲子放入汤锅，加入适量的水，大火炖开。

步骤/方式5

炖煮15分钟，将汤汁表面的油和浮末捞去。

步骤/方式6

放入海带丝和姜片，再次炖开后转小火熬40分钟。

步骤/方式7

时间到，海带己炖至软绵，汤汁非常鲜香，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，汤汁再翻滚一会儿即可关火

步骤/方式8

出锅装碗，即成。

步骤/方式9

方法二

准备食材：莲子、百合、海带、鸡肉、姜、鸡油等。

步骤/方式10

莲子、百合，泡软，洗净，将莲子对剖，露出莲子心。

步骤/方式11

海带提前泡发，洗净，切成2厘米左右宽，7厘米左右长的块。

步骤/方式12

姜洗净，去皮，拍破。

步骤/方式13

将鸡肉提前斩块，放入开水锅中煮，焯掉血水。捞出沥干水分。

步骤/方式14

煲锅里放入鸡肉、姜、莲子、百合、海带，加入鸡油，再加入足量的清水（约1升左右），开中火，盖上锅盖，煮开后转小火煲1小时左右。（鸡油是提前熬好的）。

步骤/方式15

1小时后，煲好了，关火 。

步骤/方式16

撒入胡椒粉、盐、鸡精，调味。就可以享用了。

步骤/方式17

一锅莲子百合鸡汤即成。

鸡肉煲海带汤

1.还要准备辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，糖适量，胡椒适量，蛋清适量。

2.冬瓜去皮，去瓤，切片，西红柿切块，葱切小粒备用。

3.鸡肉泥加葱，姜，盐，糖，胡椒，蛋清和一点水调均备用。

4.海带结泡开，洗干净备用。

5.先热油锅，然后下葱，再下冬瓜和西红柿。

6.一直翻炒到变色然后加盐调味。

7.加水或高汤，还有海带。

8.盖锅，煮沸后再煮一分左右，让它们入味

9.开锅，将鸡肉块，一个个放进去。

10.全部肉圆子下完后再盖锅煮大概一分左右就熟了，这样就完成了。

海带鸡肉汤的做法窍门

用料:

海带结 3-4个

土母鸡 500克

白果 （去壳）100克

香菇 两朵

生姜

大葱 一根

胡椒 4-5颗

盐

料酒

食用油

白果海带炖鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡洗净沥干水分，斩成约4cm见方的块

步骤 2 白果去壳，香菇、海带结水发好洗净，姜切片

步骤3 小锅烧水，水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟

步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了，把衣去掉

步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下，去掉血水洗净沥干

步骤 6 炒锅放一点油，鸡油、猪油或色拉油都可以，但不要放菜籽油

步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下，（多了这一步，鸡在炖的时候不易碎）

步骤 8 炒到鸡皮微出油，放入1升左右的水

步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右，边煮边打去面上的浮沫

步骤 10 倒入高压锅，依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒，待高压锅上汽后，关小火压15分钟左右。（多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵）

步骤 11 冷却后，打开高压锅把葱捡去

步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右，放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可