海带皮做法大全家常炒菜(海带皮怎样做好吃)

海带皮怎样做好吃

做法用料：海带 500克，瘦肉 250克，辣椒酱 2勺

辅料：蒜 3瓣，生粉 1勺料酒，适量，盐 2克，油少许，生抽 一小勺，

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。

3.肉先切成薄片，然后再切成丝。

4.然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺独家辣椒酱，炒香。

6.倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。7.热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。

8.倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅

海带皮的作用

从含量上看，鸡蛋含铁量与白肉类似，也是每100克中含有1毫克的铁。但在吸收率方面，虽然鸡蛋也属于动物性食物，但鸡蛋的蛋黄中存在着一种干扰铁吸收的成分，叫做“卵黄高磷蛋白”。这种物质大大降低了鸡蛋中铁的吸收率。

比如肝与红肉的铁吸收率为22%，而蛋类仅为3%，基本与植物性食物相类似，所以不建议通过吃鸡蛋来补铁。

海带皮怎样做好吃视频

首先裙带菜和海带在外观上就不同，因为它们不是同一种食物。裙带菜的带片深裂呈裙带状，外形更像一把破葵扇，因此形状把它称为裙带菜。而海带的带片生长于柄的顶端，不分裂，没有中脉，外观呈扁平长形状，因此得名海带。

它们同属藻类植物，两者的营养都很高，常食用有软坚化痰，利水消肿，预防甲状腺肿大等功效。

海带皮怎样做好吃法大全

10分钟，中央换水几次。海带营养丰富，可惜不容易煮软，由于它的重要成分褐藻胶不容易溶于水，然因此褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水收缩因此变软。

依据这一特点，可用淘米高出皮肤的疱疹发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少量食用碱或小苏打。

海带皮怎样做好吃又简单

找一个大盆，放满水泡上海带，然后用手搓洗，最好是带手套，把上面的盐全部清洗干净，用水管放清水冲，大盆里面的混浊的水冲到清澈，有条件可以把水管插盆里放小水流上几个小时，或者泡上一会就去换水，大概五个小时候后就基本泡开，不能泡的事件太长，不然存放不了几天就会烂掉

海带皮吃法

材料：新鲜海带、干黄花、素肉松

调料：姜、大酱、八角、生抽、糖

做法：

1、海带切成长度约3CM，宽为1CM的长方形小条；干黄花用水泡发开后备用；

2、将海带条卷成小卷，用黄花在海带卷中间打个死结；

3、锅里倒入一大盆水，放入姜片、大酱、八角、生抽和糖，开锅后小心地放入海带卷改中火慢炖；

4、待锅里的水基本上收干，捞出海带卷装盘，并撒入少量素肉松即可。

提示：

1、海带表面有一层滑的皮，可以选用肉质薄的海带方便裹成卷。

2、用黄花固定海带卷时要扎紧一些，煮的过程中也要避免翻动，以免海带卷松开。

海带皮怎么做才好吃

其实对海产品比较喜欢，而且不介意腥味的话，凉拌海带是可以不焯水的。所以平时制作凉拌海带的时候，一些家庭直接凉拌没有焯水的过程。但是由于海带有海水的腥味，所以对于一些喜欢吃海带又不能接受腥味的小伙伴来说，可以通过焯水把海带当中的腥味去除。

如何让海带做的更加好吃呢，现在就教给大家:

1.选择品质好的海带 目前市场上海带的品种还是非常多的，有干海带，潮海带，薄的海带，厚实的海带，海带丝，海带皮，海带头等等。那么想要制作好吃的凉拌海带，一般建议是用好一点的有韧劲的海带丝来制作，这样的话更加容易入味，而且海带丝嚼起来也会比较的有嚼劲。

2.放入适当的辣椒油，由于海带自带海水的腥味，所以为了让海带吃起来更加的好吃，而且腥味可以减少，那么一定要在里面加入适量的辣椒油。用辣椒油来凉拌海带丝不仅吃上去辣辣的，有辛辣的味道，而且还可以盖做海带丝原本的腥味，让海带丝吃起来更加鲜美。

3.适当焯水 焯水是可以去除食物本身的一些味道的，所以如果觉得腥味太重，那么也可以用热水适当去焯水一下，然后用冷水冲好，这样的话海带腥味就会减少很多。

海带皮怎样才容易煮软

你在煮海带的时候加上点醋，就不会出现那种很硬的情况了！

海带皮怎么洗才干净

清水洗几次后，再后清水泡。

泡了之后，尝尝水的盐味，如果不咸了，就可以弄了。

不泡的话，那盐分出不来，咸得吓死人。

前后总共一个小时，差不多了。

海带皮怎么做

视情况而定。还未泡发的干海带需放到高压锅里加水闷20分钟才能熟。经水充分泡发后的海带，清水煮15分钟即可食用。因此想要吃到鲜嫩可口的海带，可提前将成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩、柔软可口。

海带皮子

为确保海带丝细嫩爽口，用冷水煮约15分钟就可以，时间不适合太久。

海带丝是一种味儿爽口的食品，既可拌凉菜，又可熬汤。但服用前，理应先清洗以后，再侵泡，随后将侵泡的水和海带丝一起入锅熬汤服用，那样可防止溶解水里的甘露醇和一些维他命被丢掉无需，进而储存了海带丝中的成分。