鸡蛋黄瓜饺子家常做法大全集(鸡蛋黄瓜饺子馅的做法大全)

鸡蛋黄瓜饺子馅的做法大全

俗话说“好吃不过饺子”作为典型的北方人，饺子一直以来都是我们比较喜欢的主食。饺子主要分为肉馅水饺和素馅水饺，现在天气热，素馅水饺吃的就相对多些，最经典的除了韭菜鸡蛋，黄瓜鸡蛋，再就是西红柿鸡蛋水饺了。西红柿用热水去皮后切碎，汁液活面，鸡蛋抄碎，凉凉后加入佐料调馅。就可以包了。

鸡蛋黄瓜包饺子好吃吗

可以的啊，不过冷冻不怎么好吃。

食材用料：

黄瓜

面粉

鸡蛋

玉米粒

油

盐

蚝油

味精

做法：

1.黄瓜洗净，擦成细丝，再用刀剁碎

2.撒上一小勺盐，腌制出水分。挤去黄瓜汁，黄瓜汁不要倒掉

3.鸡蛋打散

4.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出

5.摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点

6.玉米粒用搅拌机打成蓉

7.将所有的原料放一起。放入盐、鸡精、耗油，搅拌均匀

8.黄瓜汁加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团

9.搓成细条

10.揪成小面剂

11.擀皮

12.填上馅料，用勺背压实

13.包起来。我们每次包饺子到最后，都要包几个盒子

14.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连

15.将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟

鸡蛋黄瓜饺子馅的做法大全视频

01.超香的白菜猪肉馅饺子

食材准备：白菜 400g、猪肉末 200g、生姜 10g、大葱 20g、虾皮 30g、一品鲜酱 2大勺（30ml）、花生油 2大勺；

02.芹菜猪肉六鲜水饺

食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；

03.荠菜鲜肉馅

食材准备：猪肉 300克、荠菜 250克、盐 适量、生抽 2勺、蚝油 1勺、糖 适量；

04.素三鲜馅

食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；

05.鲅鱼饺子

食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；

06.时蔬鲜肉馅：

食材准备：圆白菜300g、猪肉馅儿500g、泡发木耳、粉丝、胡萝卜、香菜、香菇、葱姜蒜 、植物油、盐、料酒、酱油、老抽、香油、五香粉各适量；

07.芹菜牛肉馅饺子

食材准备：牛肉馅 500g、鸡蛋 一个、芹菜 一小把、盐 1勺、料酒 适量、葱 1/3根、姜 一小块、五香粉 少量、白胡椒 少量；

08.西葫芦馅：

食材准备：西葫芦 一个、鸡蛋 4个、木耳 15朵、胡萝卜 1个、大葱 1根、虾皮 20g；做法步骤：1.西葫芦胡萝卜擦成丝加少许盐，然后剁碎，盐有助于腌出馅中的水分2.木耳提前泡发，洗净，剁碎。3西葫胡萝卜拧干水分后与木耳鸡蛋放在一起，加入虾皮，盐，大葱，油，十三香搅拌均匀。最后放入点香油提味即可。

09.猪肉酸菜水饺馅

食材准备：酸菜2袋500克装的、猪肉末750克、香油适量、姜25克、油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、葱半根粗壮的、水适量；

10.猪肉莲藕馅：

食材准备：猪肉馅400克、莲藕2个、大葱1棵、生姜30克、香菜1棵、盐适量、花生油20毫升、芝麻油5毫升、老抽1勺、鲜鸡汁20克；

11.金针菇鲜肉馅

食材准备：金针菇400克、盐4克、镇江香醋适量、香油适量、胡椒粉适量、姜粉适量、老抽适量、生抽适量、大葱适量、20克清水、大蒜适量、辣椒油适量；

12.黄瓜猪肉馅：

食材准备：猪肉 460克、黄瓜 1根、盐 依个人口味、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、玉米油 2-3勺、姜末 3g、大蒜 2瓣、鸡蛋 1个、十三香 2g；

13.尖椒茄子馅饺子

食材准备：尖椒2根、圆茄子1大个、猪肉馅半斤、盐、料酒、生抽、老抽、香油、食用油、葱姜末 、食用油略多一些；

鸡蛋黄瓜馅饺子怎么做

制作素馅的步骤:

1.

黄瓜洗净去皮刨丝,放入干净盆中,挤去多余汁水(俺尝了一口,不差其鲜榨的,遂都喝了)

2.

腌黄瓜的空开始和面,揉成"三光"面团后,盖上锅盖或屉布,醒面30分钟。

3.

其间,把鸡蛋搅打成液,滴少许料酒。开火坐锅放油,凉油放入花椒粒

4.

把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里,再拌匀。倒入蚝油半勺，可根据口味酌放

5.

包了一半的时候开始烧水，烧开后下饺子，然后点三次凉水就好了，不要煮时间太长，容易坏

怎样做鸡蛋黄瓜饺子馅

我家小孩最不喜欢吃饺子，可是尝了尝这个，她喜欢吃了。很好吃，对于减肥的美眉们非常好的

用料

黄瓜

3根

鸡蛋

3个

面粉

300克

盐

适量

水

200

香油

2勺

香菜

少许

步骤 1

搽成丝

步骤 2

用盐腌一会，攥出水分，剁碎

步骤 3

鸡蛋炒成碎末

步骤 4

香菜烫一下，切碎，与黄瓜碎和在一起，加盐、蚝油和馅

步骤 5

凉水和面

步骤 6

包成饺子，煮熟，可以吃啦

小贴士

一定要加点香菜，提味，要不有点腥味。另外如果不是素馅的，放肉更好点

鸡蛋黄瓜饺子馅的做法大全图解

食材用料：黄瓜500g 鸡蛋4个 肉馅250g 水200ml

1、黄瓜洗净擦成丝剁碎。

2、挤干水分备用。

3、木耳泡发洗净剁碎。

4、三个鸡蛋打散，入过中用油炒熟成小块

5、把上面几种材料加入肉馅混合，加三小勺盐，少许五香粉，少许香油，搅拌均匀。

6、面饭放入盆中加水和成面团醒发一会。

7、揉好的面下剂子擀成饺子皮。

8、包成饺子。

9、入锅中煮熟盛出即可。

鸡蛋黄瓜馅饺子的做法窍门

这两个馅儿的饺子一般都是分开做的，黄瓜芹菜馅的饺子，口感的话的既有黄瓜的清香味，又有芹菜的，芹菜味，所以的话口感也是还可以的，我个人比较喜欢吃，再加点肉馅的，我觉得加点肉的话，可能更加的鲜美味道嗯，芹菜和黄瓜的话，你掺在一起可以放一点鸡蛋，口感会更好

鸡蛋黄瓜饺子馅的做法大全窍门

原料：面条20克。辅料：鸡蛋1个、小黄瓜1根。调料：葱花、油、盐各少许。做法：1、黄瓜洗净，切片；鸡蛋打到碗里，搅匀。2、锅内放油烧热后，放入少许葱花爆香，倒入黄瓜略炒，然后铺上蛋液，翻炒后，加水大火烧煮。3、水开后，下入面条，搅拌均匀，中火煮8分钟左右，加盐即可。

黄瓜鸡蛋做饺子馅儿如何去做

①肉馅儿不要打入过多的水分，稍微稠一点。

②黄瓜不要去皮儿，擦好丝后放一点盐，杀杀水分，尽量挤出一部分水分。

③调料不可以过重要，保持黄瓜的清香味儿。

④拌黄瓜馅儿之前，要先将黄瓜馅儿放一些油搅拌，以防出汤过多，影响肉馅儿整体的味道。

其实我建议黄瓜做鸡蛋，虾仁素馅更好吃，更能体现黄瓜的清香和素净。

鸡蛋黄瓜馅饺子馅的做法

豆角和鸡蛋可以做饺子馅。首先将豆角的筋去掉，焯熟后立即捞出来冲凉，然后将豆角切碎，挤干水分，将锅内放入油，炒好鸡蛋碎，将豆角馅放入，加好佐料，就可以包饺子了。黄瓜鸡蛋馅更好吃。首先要将黄瓜的外皮去掉，去掉瓜襄，和鸡蛋碎拌在一起就Ok了，要想吃到黄瓜的清香，不可多放佐料，只放点怱，姜未，一点点香油就可以了。）

鸡蛋黄瓜水饺馅的做法

粉条煮一下7分熟捞出来剁碎，鸡蛋3个炒散放凉，木耳发一下切碎，胡萝卜切沫油炒一下放凉，黄瓜切丝然后用盐杀一下攥干备用，然后全都混合在一起加油盐蚝油十三香鸡精，一起搅拌好了就可以了