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家常拌豆腐的做法(家常拌豆腐的做法大全窍门)

2023-06-03 07:30:17饮食小常识1

家常拌豆腐的做法大全窍门

材料

熟鸡蛋2只,嫩豆腐1盒,精盐,酱油,味精,蒜泥,葱花和麻油备少许

做法

1)将熟鸡蛋剥去外壳用冷水洗净;

2)和嫩豆腐一起放到碗内,加入精盐、酱油、味精、蒜泥、菊花和麻油调好口味,用竹筷将鸡蛋和豆腐搅砰拌匀即可。

家常拌豆腐怎么做

豆腐、黄瓜、红椒、胡萝卜、花生米

辅料:

姜、蒜、葱、干辣椒、油、盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒油、水淀粉、生抽、醋

做法:

1.洗净的黄瓜切丁,洗好去皮的胡萝卜切丁,红椒切丁备用。

2.葱洗净切段、蒜姜切片,干辣椒少许。

3.豆腐洗净切小方块。

4.起锅倒入水烧开,放入少许盐,倒入豆腐块煮1分钟,捞出豆腐沥干水分。胡萝卜和花生米倒入分别煮片刻捞出。

5.起锅倒入凉油,倒入备用的花生米,小火微黄,捞出沥干备用。

6.锅中留底油,倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

7.倒入黄瓜丁和胡萝卜丁,豆腐块,翻炒均匀。

8.倒入豆瓣酱,翻炒均匀上色,加入盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油翻炒入味,加入水淀粉勾芡,放入花生米即可出锅

怎么做拌豆腐

1.

准备内脂豆腐250克、准备皮蛋2个,香菜2克、大蒜2克、葱末1克、姜末1克、小米辣1克备用

2.

内脂豆腐切小块装入盘中

3.

皮蛋切碎放在豆腐里,少年撒上葱姜蒜、小米辣和香菜沫

4.

小碗放入食盐1克,鸡粉1克,生抽5克、陈醋2克调匀备用

5.

起锅烧油、

6.

油热倒在豆腐上面。从盘子边缘倒入料汁即可

家常拌豆腐的做法大全窍门图片

黄瓜豆腐拌面家常做法

原料:黄瓜、干豆腐、挂面、香菜

配料:盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油

做法:

1、黄瓜洗净切丝、香菜切断备用;

2、干豆腐切丝,焯水;

3、挂面用开水烫下;

4、将黄瓜丝、焯过水的豆腐丝和烫过的粉挂面倒在一个碗中,加入盐、鸡精、糖、醋、酱油、香油、辣椒油搅拌即可,自己也可以按照这个方法去做。

拌豆腐简单做法

步骤 1

食材:豆腐200克、松花蛋2个、小米椒2个、大蒜3瓣、香菜1颗 调味料:香油2克、辣椒油2克、盐1克、生抽3克、醋1克、白糖1克

步骤 2

豆腐切小块,放入沸水锅中,煮3分钟,捞出。

步骤 3

松花蛋去壳,切小块,将豆腐、皮蛋,装入盘中。

步骤 4

小米椒切圈。

步骤 5

大蒜切末。

步骤 6

香菜切段。

步骤 7

.碗中放入蒜末、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖,拌匀,调成料汁。

步骤 8

将料汁淋在豆腐、皮蛋上。

步骤 9

放入小米椒、香菜点缀即可。

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怎样做拌豆腐

【原料】豆腐500克,芝麻酱50克,酱油10克,精盐10克,姜末5克,蒜2瓣(捣泥),葱花5克。

【制法】将豆腐直刀切成方丁块,用开水淋浇1~2次,控去水装盘。把芝麻酱用凉开水调成糊状,连同酱油、精盐、姜末、蒜泥、葱花一起与豆腐拌匀即成。

【特点】清香可口,制作简便。

拌豆腐怎么做好吃

. 将五花肉切成约3厘米见方块,用沸水焯一下,去除血沫捞出控水;

2. 豆腐泡(油豆腐)一个切成两半备用;

3. 葱切段;

4. 姜切片;

5. 大料、桂皮、丁香用棉纱布包成小料包;

6. 炒锅至火上倒入油;

7. 待油烧至八成热时将糖倒入煸炒成棕红色;

8. 倒入肉块煸炒,使糖色均匀裹在肉块上;

9. 烹入料酒、酱油;

10. 倒入热水,同时将料包、葱段、姜片放入;

11. 盖锅盖煮开锅,改成小火焖至肉八成熟;

12. 加入豆腐泡和盐继续煮半小时;

13. 待肉熟透,豆腐泡变软入味即可。

拌豆腐的吃法

1、主料:豆腐500克。辅料:酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量。豆腐打成小块待用。青椒切小块,香菜切小段,大葱切末放入打好的豆腐中待用。加入适量的调料拌匀即可,酱油要多放一些。

2、主料:豆腐,辅料:黑芝麻芝麻酱盐醋蒜味精。刚做好的豆腐一块。.切成长方形块状,放入微波炉加热1分30秒。倒入盘中晾凉,为了更好的入味改刀一切为二。蒜臼子里放盐,放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。将蒜泥、芝麻酱一起拌匀,浇到豆腐上。撒上黑芝麻,拌匀就可以吃了。

3、选嫩豆腐一块,切成小块,下开水中飞一下,倒入盘中。然后把香菜洗净切小段,葱蒜切成碎末。再用一小把熟花生米去皮,剁成碎粒。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在一起,加入生抽、白糖、香油和蚝油,拌成浓汁。最后将浓汁浇在豆腐上就可以了。

家常拌豆腐的做法大全窍门视频

1.置豆腐于浅盘上,高火加热2分钟,取出用冷水浸漂,捞起沥干,切成小块,置于小盘中。

2.将瘦肉、葱切末盛入一盘内拌匀,加盖高火3分钟,时间至半时,搅拌一次,倒去汁液。然后,加豆瓣酱、酱油、芝麻油、白糖及水,充分拌匀,再加盖高火加热2分钟,时间至半时,搅拌一次

3.将加淀粉45克(淀粉15克水30)调匀的注入其中,搅拌后不加盖高火1分钟

4.取出搅淀粉15克拌,浇于豆腐上,然后用莴苣菜、葱丝及樱桃加以摆设点缀即可

拌豆腐咋做好吃又简单

原料:豆腐、小葱、盐、芝麻香油。

做法步骤:

第1步、豆腐一块,南豆腐口感瓷实偏硬,且多用卤水点的,味道有一丢丢苦;南豆腐用石膏点的,口感细嫩,可以根据喜欢来选择;小葱数棵,洗净沥干水;

第2步、豆腐入碗中,用勺子碾碎,有小块状也没有关系,吃起来口感更好;

第3步、小葱切末,约5毫米宽;

第4步、小葱入豆腐中,根据口味撒少许盐;

第5步、再淋少许芝麻香油,芝麻香油是这道菜的点睛之笔,不加就淡而无味了;混合均匀即可。

第6步、小葱拌豆腐,春天吃最香!

小贴士:

1. 豆腐最好选择那刚出锅不久的,新鲜,不会变质;小葱要在豆腐凉的时候放进来,才不会被豆腐烫变蔫变色变味;2. 盐和芝麻香油是不能少的,现拌现吃味道极好。

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