酱鸡蛋的家常做法(酱鸡蛋的家常做法大全)

酱鸡蛋的家常做法大全

酱油版鸡蛋酱的做法步骤1. 小葱切成葱花，鸡蛋打到碗里，勾兑水淀粉。

2. 葱花倒入鸡蛋碗中搅拌均匀。

3. 锅里放油，适量多一点点，油热放入搅拌好的鸡蛋跟葱花，快速翻炒后放入酱油【比做菜要多一些，不加盐全靠酱油提味】继续小火翻炒。

4. 快速倒入勾兑好的水淀粉，出锅！5. 非常好吃的鸡蛋酱来喽！

酱鸡蛋做法大全图解

食材主料东北大酱100g鸡蛋2个辅料油适量葱花适量步骤东北炸鸡蛋酱的做法步骤11.准备好东北大酱（这是偶自己做的大酱，有点太咸了，呵呵）、鸡蛋（打匀）和葱花东北炸鸡蛋酱的做法步骤22.油热后倒入蛋液东北炸鸡蛋酱的做法步骤33.用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散东北炸鸡蛋酱的做法步骤44.倒入大酱炒匀东北炸鸡蛋酱的做法步骤55.少放点水咕嘟咕嘟东北炸鸡蛋酱的做法步骤66.水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦

酱鸡蛋的家常做法窍门

1.把鸡蛋打入碗中

2.打散备用

3.把葱切斜段

4.舀两勺黄豆酱放入碗中

5.加入清水

6.搅拌均匀备用

7.锅中放适量食用油

8.烧热后倒入鸡蛋液

9.用锅铲捣成小块炒熟

10.盛入盘中备用

11.锅中放油烧热后倒入黄酱

12.小火炒香

13.放入葱段

14.轻炒几下

15.再倒入炒好的鸡蛋

16.翻炒均匀盛出装盘

酱鸡蛋的家常做法大全窍门

用料

鸡蛋 3个

味达美初榨原酿生抽 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

味达美葱姜料酒 半勺

纯净水 适量

盐 适量

葱花 少许

酱卧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

盘子里加入味达美初榨原酿生抽1勺，味达美臻品蚝油1勺，味达美葱姜料酒半勺。

步骤 2

加入小半碗纯净水，根据自己的口味放盐搅拌均匀。

步骤 3

打入3个鸡蛋。

步骤 4

凉水放入蒸锅，水开以后转中火蒸8分钟。

步骤 5

焖2分钟打开锅盖。

步骤 6

取出撒上葱花。

步骤 7

超好吃的鸡蛋新做法。

酱鸡蛋的做法窍门

是的。1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。

3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。

酱鸡蛋的做法简单好吃

主料

鸡蛋190g

辅料

油适量

盐适量

料酒1小勺

小葱10g

豆瓣酱5大勺

香油1大勺

东北鸡蛋酱的做法步骤

1.将鸡蛋打入碗中，放入适量盐、料酒。

2.搅匀成蛋液。

3.小葱切段。

4.炒锅炒热，倒入适量油。

5.放入蛋液，待其受热凝固。

6.翻炒过程中尽量炒散成小块，炒至完全熟后盛出。

7.炒锅中倒入适量油，待油热后放入葱段。

8.略炒后放入酱。

9.将酱炒匀。

10.放入鸡蛋。

11.炒匀后放入香油。

12.再度炒匀后盛出即可。

酱鸡蛋怎么做好吃窍门

吃法如下：

1、蛋黄酱蜂蜜吐司

在吐司片上涂满蜂蜜，再在上面将蛋黄酱挤成网格状后，将吐司片烘烤成金黄色后即可食用。蜂蜜和烤制后的蛋黄酱形成独特的酸甜口感，仅仅简单的操作就能将普通的吐司变成美味，当早餐也非常的合适。

2、蛋黄酱鸡肉

将鸡胸肉用蛋黄酱腌制后再煎熟，鸡肉会变得非常软嫩多汁。腌制的酱汁除了蛋黄酱，根据自己的口味，也可以加入酱油、味增等。

3、蛋黄酱玉子烧

制作玉子烧的时候，也可以在打好的蛋液中加入适量蛋黄酱。这样煎出来的玉子烧即使放凉了也很软糯，非常适合用来制作便当。

4、蛋黄酱饼干

做饼干时，可以用蛋黄酱代替黄油，不但节省了黄油在室温下的软化时间，还能做出独特的口味。

5、蛋黄酱土司盒

将吐司片中间挖空，只留下边缘。在边缘上挤满蛋黄酱，中间放入鸡蛋或者前一天剩下的意式肉酱、咖喱等等，再进行烘烤，就能成为一道分量十足的美食。

蛋黄酱的特性：

蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。油脂以2-4微米的微细粒子状分散于醋中，食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。

蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

酱 鸡蛋

鸡蛋滑散炒熟，加入黄豆酱，葱花就行了

酱鸡蛋图片大全

材料

有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！

做法

准备工作：

鸡大腿去皮去骨，切丁，加入姜粉、酱油、香油拌匀，腌制半小时入味。

干木耳用温水泡发去杂质，洗净，切丝备用。

鸡蛋打散备用。

蒜头去皮，洗净，切碎备用。

做法：

小火烧至锅内无水分（有水容易崩油），锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系。

锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香。

倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟。

倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水（或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤），盖盖中火焖2分钟。

放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分（基本上这时都没什么水了）出锅。

酱鸡蛋的家常做法大全视频

用料

火腿肠

 两根鸡蛋 两个龙豆 适量胡萝卜 半根豆皮 一张青椒 四到六个大蒜和生姜 适量葱和蒜苗 适量蚝油 适量味极鲜 适量生抽 适量料酒 适量白砂糖 适量黑胡椒 适量盐 适量老干妈豆豉酱 适量

步骤 1

先将豆皮在开水中煮一下，龙豆在开水中煮熟，然后将龙豆、胡萝卜、火腿肠切成小丁，豆皮切块备用。

步骤 2

青椒、葱、蒜苗、大蒜、生姜切成碎丁备用，鸡蛋搅拌备用

步骤 3

先将鸡蛋炒成鸡蛋块盛入碗中备用，油烧热先放青椒圈炒出辣椒香味转小火，放入胡萝卜丁和火腿丁加料酒和蚝油爆炒出香味，然后加入龙豆、豆皮和鸡蛋稍微翻炒一下，加入蒜末、葱末、姜末、蒜苗末、老干妈豆豉酱爆香，随后放入味极鲜、生抽、白砂糖、黑胡椒和盐，炒制过程中可加入适量水翻炒，最后大火收汁即可

步骤 4

做好的酱趁热夹入馍馍或者大饼中

步骤 5

不可缺少的一份美味早餐