梅菜凤爪家常做法大全(梅菜凤爪图片)

梅菜凤爪图片

凤爪 400 克，梅菜 50 克。

调料：

姜末、蒜末、泰椒圈各 15 克，生抽 50 克，味极鲜酱油 20 克，二汤 1 千克，色拉油 40 克，香菜 2 克。

制作：

1. 将梅菜泡水，挤干水分；凤爪入沸水锅中焯水。

2. 锅入色拉油烧热， 下入姜末、蒜末爆香，下入凤爪、梅菜炒香，倒入二汤，放入生抽、味极鲜酱 油调味，大火烧开，中火焖至入味，至凤爪变得软嫩，放入泰椒圈，翻炒均匀， 出锅装盘，用香菜点缀即可。

梅菜凤爪图片大全大图

1鸡脚买回来用刀剁成两半烧的时候比较入味，再把指甲剪去，之后冷水下锅加入料酒生姜可去腥

2水开以后大约煮两三分钟捞出洗净浮沫待用

3备齐材料姜切沫，蒜切沫，小米椒切圆形

4梅菜干首先用个小碗装一半出来用冷水净个几分钟以后把水拧干

5锅里放入适量的油，姜，蒜，小米椒同时放入煸炒，炒出香味再把鸡爪放入，加入料酒，老抽，白糖，八角，其中小火翻炒均匀两分钟上色

6加入没过鸡爪的水，待水开后转小火慢炖半个小时，中途了翻炒几下便于全部入味，大火收汁即可出锅

梅菜凤爪图片大全

领导常吃的菜推荐:

1、糖醋排骨

2、蚂蚁上树

3、山药红烧肉

4、孜然鸡翅

5、荷叶粉蒸肉

6、尖椒土豆丝

7、菠萝咕咾肉

8、嫩牛肉

9、韭菜炒香干

10、卷心菜炒粉丝

11、肉沫冬瓜片

12、肉末茄子

13、葱爆牛肉

14、焗蜜汁叉烧肉

15、香煎五花肉

16、红烧鸡爪

17、梅菜扣肉

18、回锅肉

19、水煮肉片

20、炸春卷

梅菜鸡脚图片

梅干菜烧鸡爪，主料梅干菜、鸡爪。配料干辣椒或小米椒，鸡爪焯水煮烂，梅干菜和辣椒一起入锅中炒制，出味后把鸡爪一同下入锅中烧制，调味即可。烧出来香辣可口，且开胃！也可以做零食！

梅菜烧鸡爪的做法

在广州、佛山的当地居民，当自家酿制的臭屁醋可以食用的时候，当地居民会买些猪脚、鸡脚、梅菜、黄豆嫩姜等回来，先把猪脚鸡脚洗净出水，用嫩姜爆炒，用清水浸泡黄豆待用，把梅菜切细。先把嫩姜和浸泡后的黄豆放入瓦制的锅中，再把臭屁醋和猪脚、鸡脚等倒入瓦煲里面，煮两个小时左右后，一股近似于味道相似于臭豆腐而又不同于臭豆腐的酸臭味道就会弥漫在空气中。

梅菜鸡爪图片大全

鸡爪菜是一种蕨类植物幼芽，每到清明前后，我们这里的山上便会有大量的出产，这些

蕨类植物往往是悄悄的钻出草丛站在那里，

像个羞涩的小姑娘，

嫩绿的茎前段伸出三个分叉，

像是鸡爪的形状，

又像是小孩子握的拳头，

所以也有人把它们叫做

“娃娃拳”

。

鸡爪菜的

做法和梅干菜类似，先将新鲜的植株采回来，用开水烫一下、晒干，吃的时候和五花肉一起

红烧，出锅的时候闻起来香喷喷，吃起来韧劲十足，很受人们喜欢。所以到了鸡爪菜的生长

季节很多人都会进山采摘，采摘鸡爪菜的要领有二：一是要赶早，只有早上露水没有退去的

时候采下的鸡爪菜口感才嫩，因为它们生长的很快，去的晚了可能它们已经变成了一株真正

的蕨。二是要熟练，所以你要想采到质量好的鸡爪菜就必须早去早回，在露水散尽之前尽量

多的采摘，

这是很重要的。

初次采摘的人往往不能尽兴而归，

这也往往会促使他们再次采摘。

父亲退休后就很爱采鸡爪菜，每次上山都可以采下很多来，他非常享受着这种采摘的快乐，

即使每次回来都是汗流满面，我却可以看出来他心里充满着自豪，似乎这些战利品就是对他

能力最好的证明。

如今父亲已经离开了我们，可是每到清明，看到那些进山的人们，我

便会不由自主的想到他，想到他采鸡爪菜回来时甜蜜的微笑。

梅菜干鸡爪怎样做好吃

你好，浏阳是位于湖南省长沙市东南部的一个县级市，因其丰富的农业资源和地理优势，有许多特色零食和特产。以下是一些浏阳的著名零食特产：

1. 烤鸭脖：以鸭脖子为原料，经过独特的调味和炭火烤制而成，口感香酥可口。

2. 香辣鸭舌：选用新鲜的鸭舌，加入多种辣椒和香料腌制而成，味道香辣爽口。

3. 桂花糯米团：用糯米和桂花制成的甜品，口感软糯，香气扑鼻。

4. 豆腐干：选用优质黄豆，经过发酵和烘烤而成，味道鲜美，口感嚼劲十足。

5. 绿豆糕：用绿豆、糯米粉和白糖等原料制成的传统糕点，口感清甜，营养丰富。

6. 茶叶蛋：用新鲜的鸡蛋和特制的茶叶腌制而成，口感鲜美，有一股淡淡的茶香味。

以上是浏阳比较著名的零食特产，当然还有其他的一些特产，如桂花糕、花生脆等都很受欢迎。

梅干菜凤爪的做法窍门窍门

食材

鸡爪子

能吃多少放多少

水

适量

白醋

半瓶

花椒

一把

大料

3个

桂皮

3片

料酒

一大勺

各种叫不上名的

一把

蒜

3头

陈醋米醋酱

适量

方法/步骤分步阅读

1

/8

鸡爪泡一泡去血水

2

/8

给小鸡崽子剪剪指甲 条件不允许它妈不给剪 指甲挠死人

3

/8

锅内放入料酒，花椒，大料，桂皮，小荤香，等一切叫的出来和叫不出来名字的调味料，以及几勺盐，放入冷水开煮。 随后放入鸡爪，开锅后8-10分钟即可捞出。

4

/8

煮的同时开始包蒜。 大约10个鸡爪一头蒜。 蒜的量视个人喜好情况而定。 包好后，用切熟食的砧板和刀把蒜拍烂！稀巴烂才好

5

/8

蒜拍好后，切几片姜。 姜只要为了去腥提味儿。 最后吃的时候不会吃出姜味儿，所以不用吝啬姜的使用量～

6

/8

然后开始调汁儿： 4勺醋 3勺糖 2勺盐 1勺美极鲜酱油 然后把蒜和姜放入调好的汁儿内 醋和酱油的勺我用的汤勺，盐和糖的勺我用的是那种很小的勺 醋可以选用陈醋，也可以米醋 我一般陈醋两勺 米醋两勺 糖基本属于视情况而定，糖多一定会好吃些，这个量出来的鸡爪会偏酸 酱油也可以用生抽代替，不过我觉得美极鲜更香

7

/8

这时候鸡爪应该已经煮好 1，撇去上面的浮沫（可以边煮边撇，注意不要把调料撇走） 2，把鸡爪捞出，用矿泉水冲洗几次，目的是降温和去油 3，洗好后用白醋使劲按摩一会儿 4，倒掉白醋，开始掰骨头 5，让鸡爪手掌向着自己，大拇指向上一推，就可以去掉四个指头，把鸡爪调过来，大拇指再一推，就把最好吃脆骨部分取下来了 ###如果说和我一样用一次性手套做的小伙伴们，这次抓记得换个新手套哦

8

/8

把脱了骨头的鸡爪扔进调好的汁儿中，6小时以后可以开吃啦