排骨炖丸子的做法大全家常菜(排骨丸子怎么做好吃法)
排骨丸子怎么做好吃法
主料：排骨500克、山药丸子400克
辅料：姜4片、小葱1根、盐5克
做法：
1.把肋排剁成小块，用清水洗净。
2.水烧开后放入洗净的排骨煮到汤混起沫，以去掉血水杂质，如果省掉这一步，煮成的汤比较混浊，而焯水后的排骨炖汤味道纯正汤色清亮。
3.焯水后，倒掉热水，以冷水反复冲洗，把杂质冲干净，这一步可保证后面汤色清亮味道纯。
4.冲洗干净的排骨再加冷水约1L，放进姜片，就可以盖上盖开始炖了。
5.焖排骨的时间，将山药刮皮洗净，切块。铁棍山药或普通菜山药均可，口感上铁棍山药更面，它的保健价值也更高，菜山药经济实惠，也很好吃。
6.焖了40分钟后排骨已经熟了，这时再放易熟的山药丸子以及盐，盖盖继续炖20-30分钟。山药放早了会太熟烂，而盐放早了排骨肉质太老口感差。当然盐也可以出锅前放，不过这个时候放盐，山药丸子和排骨都更易入味。
7.时间到，盛出撒上葱花。
排骨丸子汤的家常做法
食材清单
山药木薯丸 、 铁棍山药 一根煮熟280克 、 木薯淀粉 100克 、 红烧排骨 、 排骨 400克 、 八角 1个 、 桂皮 1小块 、 生姜 3-4片 、 大葱 1/4根 、 大蒜 5-7瓣 、 料酒 2勺 、 生抽 4勺 、 冰糖 20克 、 开水 550毫升
烹饪步骤
步骤1
铁棍山药一根，去皮，洗净，蒸熟或者煮熟都可以。
步骤2
取250-300克山药抓成泥。
步骤3
加入100克木薯淀粉，按面粉吸水度调整山药泥重量，250-300克之间调整。
步骤4
揉成光滑的面团，不要太稀，不沾手最好。
步骤5
搓成10克一个的小丸子，一定要注意间隔。
步骤6
蒸锅上汽后放入蒸锅，中大火蒸6分钟.
步骤7
蒸熟小圆子会塌一点。
步骤8
小圆子很黏，筷子沾水夹到不粘油纸上晾晾备用。
步骤9
排骨冷水浸泡干净，焯水。
步骤10
洗净备用。
步骤11
热锅放油将葱姜蒜八角爆香
步骤12
放入洗净的排骨翻炒均匀，放入料酒翻炒。
步骤13
放入酱油翻炒均匀，加入冰糖。
步骤14
加入开水。焖煮1-1.5小时
步骤15
开盖看看汤汁。
步骤16
下入适量蒸好的山药木薯丸子再焖煮15分钟。
排骨焖丸子怎么做好吃
排骨洗净后冷水入锅加姜片料酒焯水。排骨变色后关火捞出洗净备用。
步骤 2
space
排骨捞出后加入少许盐，酱油，蚝油，姜，蒜瓣一起腌制20分钟。
步骤 3
space
香菇洗净提前泡发。
步骤 4
space
腌制排骨的时候同时准备配菜。
步骤 5
space
分别切块，切粒。
步骤 6
space
开火，加少许油烧热后加入姜和蒜瓣爆香，先后加入洋葱，青椒炒至断生。
步骤 7
space
再加入胡萝卜马铃薯一起炒至变色。期间加入少许盐入味。
步骤 8
space
另外准备一个砂锅，把炒好的素菜摆在底部，中间摆入切开对半的贡丸，腌制好的排骨，面上铺上香菇。加入小半碗凉开水，淋入少许花生油，盖上盖子开大火焖煮。
步骤 9
space
调制调料。2勺酱油，2勺蚝油，1勺甜面酱，1勺淀粉，1勺辣椒酱，适量胡椒粉，适量盐。搅拌均匀。待锅中汤汁沸腾时候把酱汁浇上去，用铲子上下搅拌均匀。
步骤 10
space
调中火焖20分钟左右，开盖撒入小米辣和香葱粒，再焖1分钟。关火出锅。
步骤 11
space
荤素搭配营养均衡，甜口为主，微辣微咸能解腻。排骨和肉丸包裹着浓郁的汤汁，肉汁丰厚。香菇吸饱了汤汁，一口爆浆。马铃薯焖得粉粉的，入口即化。胡萝卜甜甜的特别解腻。
步骤 12
space
泡点酱汁拌饭吃
排骨炖肉丸的做法
首先将排骨洗净，然后切成大小合适的块，再将猪蹄丸子放到一起进行炖煮即可。
排骨丸子的做法窍门
排骨土豆丸子的家常做法就是把排骨洗净，先焯一下水
排骨丸子咋做了
准备食材：山药、排骨、葱、姜、蒜、咸盐、大料面、姜面、红烧酱油、老抽、 山药、面粉、色拉油。
1，山药擦丝，擦丝前洗好，擦丝后尽量不要过水，如果过水，就一定控干水滴。
2，擦好丝的土豆上倒入面粉，不停的用手抓，直到土豆丝可以轻轻一握就抱团。
3，然后握成圆球。
4，锅里放油，烧热。
5，倒入排骨，不停的翻炒。
6，炒的猪骨头全部变色。
7，倒入葱姜蒜、调料大火烹炒，全部上色均匀后，倒入和骨头一样高度的清水，大火转小火慢炖。
8，汤汁收了一半，猪骨头用筷子可以扎进去，就从边缘把山药丸子放进去，慢火炖到汤汁收完。
9，最后关火，出锅。
排骨汤丸子的做法
准备食材：山药、排骨、葱、姜、蒜、咸盐、大料面、姜面、红烧酱油、老抽、 山药、面粉、色拉油。
1，山药擦丝，擦丝前洗好，擦丝后尽量不要过水，如果过水，就一定控干水滴。
2，擦好丝的土豆上倒入面粉，不停的用手抓，直到土豆丝可以轻轻一握就抱团。
3，然后握成圆球。
4，锅里放油，烧热。
5，倒入排骨，不停的翻炒。
6，炒的猪骨头全部变色。
7，倒入葱姜蒜、调料大火烹炒，全部上色均匀后，倒入和骨头一样高度的清水，大火转小火慢炖。
8，汤汁收了一半，猪骨头用筷子可以扎进去，就从边缘把山药丸子放进去，慢火炖到汤汁收完。
9，最后关火，出锅。
排骨丸子怎么做好吃法视频
豆腐丸子是忻州的特产，它的吃法很多，可以做红烧肉大烩菜吃，也可以做成丸子汤，还可以炒成糖醋丸子，也可以做成排骨焖丸子，豆腐丸子是一种美食。
排骨丸图片
排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖。 1、排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖没有副作用。 2、排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖味道鲜美，营养价值高。 3、排骨、鸡、玉米、胡萝卜能一起炖是家常菜，色香味齐全。 玉米胡萝卜排骨汤 食材 主料，小排骨300g，玉米300g，胡萝卜300g。 辅料 盐适量，鸡精适量。 步骤 1.胡萝卜跟玉米搭配既营养又漂亮。 2.胡萝卜去皮切滚刀块。 3.玉米洗净切小段，一根我就切了四段。 4.锅里烧热水，先把排骨下锅焯一下。 5.另起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮。 6.排骨煮5分钟把胡萝卜玉米放进去。 7.大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用。
排骨丸子怎么做好吃法大全
主料
排骨2条、土豆2个、山药丸子6个
辅料
色拉油150克、猪油50克、食用盐1勺、味精适量、鸡精适量、干椒面1勺、花椒面适量、茴香面适量，红葱1根、蒜3瓣，姜1块，干辣段3个、酱油2勺。
做法：
1、排骨洗净剁成小块，土豆去皮擦成丝入凉水，姜蒜去皮切片，葱切花，备用。
2、上锅加水放入排骨去血沫，用凉水冲洗干净，放入色拉油。
3、练好猪油烧制5成热，加入排骨块小火慢炒一分钟，在放入葱花蒜片，生姜片，干辣段少许。
4、翻炒两下待炒出香味加入花椒面，茴香面，干辣面，酱油上色后加水大约1000克，将炒好的排骨放入高压锅中。
5、土豆擦成丝，加入小许盐，味精、鸡精、葱花，白面粉搅拌均匀，粘成鸡蛋大小的圆形放入炒好的排骨上面。
6、盖上高压锅，小火炖15分既可。
7、出锅后加入少许蒜蓉搅拌均匀，以便丸子能够容易沾到肉汁的香味最后把山药丸子摆放盘子边上，排骨放入中间撒上葱花香菜即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用， 版权归属原作者，部分文章推送时未能及时与原作者取得联系，若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知，我们将立即删除.
