日本家常菜大全图片大全图片大全图片(日本好吃的家常菜)

日本好吃的家常菜

和式早餐第一件宝——米饭

说起米饭，很多人第一时间想到的是大米饭。不错，大米饭是和式早餐的最常见饭食。日本米有点像我们的东北大米，颗粒均匀、饱满、色泽晶莹透亮。由于日本米的胶质浓厚，因此煮熟后的口感很好。

和式早餐第二件宝——味噌汁

味噌汁是日本人的叫法，我们通常称为“面豉汤”或“味噌汤”。味噌汁几乎是日本人每顿饭必备的，除了正规的外国餐，就连吃西式的自助餐也会找到味噌汁的身影。和式早餐的味噌汁通常是简易的，在煮好的味噌汁里直接撒上预先准备好的海带、虾干（或海味干）、豆腐干等。对普遍赶电车上班的日本打工族来说，做早饭和吃早饭都没有多少时间磨蹭，简易快捷是王道。

和式早餐第三件宝——纳豆

尽管纳豆已被证明具有令异常血压恢复正常（主要是纳豆的酵素能分解胆固醇和体内酸化型脂质）的优秀保健功效，但并非人人能接受纳豆的卖相和味道。对初尝纳豆滋味的人来说，纳豆看起来黏黏的，闻起来臭臭的，吃起来怪怪的，难以说得上可口美味。

日本的家常菜都吃什么

是真的，而且好像说都是10来岁的少女。空腹不让吃饭，只能吃一些特质的食材。然后做菜……听说是大补，不过感觉很恶心。反正中国人应该不会弄这个。

日本好吃的家常菜有哪些

寿司

寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

乌冬面

乌冬面又称乌龙面，是一种源自日本的以小麦为原料制造的面体，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。

猪排饭

日本猪排饭多以炸猪排饭为主流。一般日式猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开。前者多是在日本市面快餐店或餐厅见到的猪排饭，多是配以生熟蛋和洋葱在饭上，口感香口。后者则是在饭堂见到的定食类，配以佐汁进食。而日本的咖喱猪排也多是以定食型式出售。有些人不喜欢油腻的猪排在白饭上，也会放弃碗饭型而主动叫定食型。

荞麦面

荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。在日本，除了正式面馆以外，在火车站站台等也有供应荞麦面条的小面摊，也有干面和保丽龙杯装的方便面条出售，可以在许多种不同的场合吃到荞麦面条。比较特别的场合，如年底过年时吃荞麦面条、祝长寿、搬家到新房子时向邻居送荞麦挂面等。

章鱼烧

章鱼小丸子又名章鱼烧，起源于日本大阪，成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔，沙拉酱，章鱼烧酱等。创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

天妇罗

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。

寿喜烧

寿喜烧是日本的一道菜肴，因火上烧烤肉类果腹而得名，依地域不同，有不同的配方与程序。寿喜烧的主要材料有牛肉、金针菇和豆腐等。

日本盒饭

日本快餐盒饭主要特点：便利：快餐盒饭中全部是加工成品，食用方便。日本的快餐盒饭在近一、二十年中发展较快，主要原因是饮食制作社会化，出现一种新的产业——外食业，节省了大量家庭劳动。快餐盒饭已不只是个人的携带便餐，还是工作、学习者的主食，由专门的食品加工厂加工后作为商品提供给消费者，按对象的不同分为职工盒饭、学生盒饭、幼儿盒饭、娱乐盒饭等。

刺身

日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。

清酒

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。

日本好吃的家常菜图片

怀石料理

日式料理的精髓不仅在于注重食材本身的味道，更是日本的禅宗文化完美的渗透，其中“不以香气诱人，更以神思为境”的怀石料理则是将禅宗文化发挥的更加淋漓尽致。

*菊乃井本店*

地址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459。

主营怀石料理的菊乃井是京都料理的最高水平的代表，餐厅于1912年创立，在京都有两家分店，其中菊乃井本店常年荣居米其林三星，现在的主厨是餐厅第三代传人-村田吉弘是日本第一位被评为米其林7星厨师料理人，菊乃井本店在“2016亚洲最佳50餐厅”评选中位列第42位。

推荐：手握寿司、生鱼片、鸭肉慈姑汤、海胆鲍鱼、鰤鱼豆腐火锅

地址：京都市东山区下河原通八坂鸟居前下下河原町459。

营业时间：午餐：12:00-14：00，晚餐：17:00PM-20:00PM，不定期休息。

人均消费：午餐约570rmb左右；晚餐：约1250元左右。

电话：81-75-5610015

交通：京阪只园四条站下车后，徒步15分钟。

*吉泉*

地址：京都府京都市左京区下鸭森本町5。

吉泉于2014年从米其林二星转为三星，主厨谷河吉己则被誉为亚洲顶级主厨，也是怀石料理大师级人物。吉泉位于京都非旅游区下鸭神社附近，由于位于郊区，游客较为稀少，显得更为幽静。

推荐：鳢鱼蘑菇汤、甜豌豆、生牛肉。

交通：距离京都站约110m。

营业时间：中午12:00～14:30（入店时间：12:00~12:30）；

晚上18:00～22:00（入店时间：18:00~19:00）。

人均消费：午餐约630~950rmb。

晚餐约1300~1900rmb。

*吉兆岚山本店*

地址：京都近郊右京区嵯峨天龙寺芒 马场町58。

吉兆岚山本店位于风景秀美的岚山上，是京都米其林餐厅中风景最美的一家餐厅，店内精致的装修无处不体现着日本传统文化的唯美。吉兆对食材的选择是极为讲究，食物注重色味结合，每一道菜品不仅味美，摆盘所用的器皿也是极为讲究，相配得宜。虽然因价格不菲被评为世界十大最贵餐厅之首，但仍受许多游客的喜爱。

推荐：御饭 , 焼物 , 煮物椀 , 八寸

营业时间：中午11:00～15:00（点单截止时间：14:00）；

晚上17:00～22:00（点单截止时间：20：30）。

人均消费：午餐：300~350RMB；晚餐：1000~1500RMB

豆腐料理

日本人在做豆腐方面称得上一绝，制作用料十分讲究，只有用优质豆子，纯净的井水和天然卤水才能做出美味的豆腐。豆腐料理更是京都的名产，漫步京都，你会发现这里有许许多多传承了数百年手艺，发展出各种各样的豆腐料理店。汤豆腐更是来京都不可错过的美味之一。

*顺正*

地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町60。

南禅寺是京都市内能吃到正宗汤豆腐最佳地点，顺正便是开在南禅寺中，他们家的汤豆腐的汤汁是用最正宗的昆布高汤煲制出来得，味道鲜美。关键是价格很平民。

推荐：云水料理、汤豆腐套餐

营业时间：11:00-21:30。

人均消费：100~150rmb。

*奥丹清水店*

地址：京都府京都市东山区清水 3-340。

这是一家与顺正齐名的百年老店，距今已有350年历史，其中选用有机栽培的大豆搭配天然碱水，遵循古制法而成的怀旧豆腐更是别处难寻的美味。

营业时间：周一至周五：11:00~16:30（最后点餐时间：16:00），

周末、节假日11:00-17:30（最后点餐时间：17:00）。

人均消费：约64元左右。

瓢亭蛋

日本著名的舞台设计家妹尾河童在《妹尾河童旅行素描本》一书记载三十年前第一次吃瓢亭蛋的情景，切成两半的半熟蛋，周围的蛋白已经凝固，但是蛋黄软软黏黏的，入口后的感觉特别的棒，瓢亭蛋似凝若融且软粘适口的质地真是无可挑剔。

1.瓢亭本店

京都的瓢亭本店有着近400年的经营史，相比近200的中村历史更为悠久。与日本其他几家米其林3星餐厅不同的是，瓢亭以传统朝食即早餐而闻名。据说是因为古代京都的贵人们夏季夜生活太疯狂，所以要直接在外面用早餐，朝食便应运而生。瓢亭本店朝食八寸（单品集合）中，以瓢亭蛋最为知名，加上关西特色押寿司、酱菜和鱼干等拼成一碟。这里的汤豆腐和朝粥也为当地食客所青睐。

TIPS:

地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町35。

营业时间：11:00-21：00（最后点餐时间：19:30）。

人均消费：1400rmb。电话：81-75-7714116。

交通：距蹴上约500米，步行即可到达。

抹茶冰淇淋

在日本抹茶不仅可以直接饮用，更是被广泛的应用各种甜点的制作中。在京都，抹茶冰淇淋绝对是抹茶控不可错过的美食。

1.伊藤久右卫门

宇治茶老铺，以各类高级抹茶及抹茶系列食品闻名，是京都的著名店铺与旅游必去之处。其中极具代表性的宇治抹茶，是可以称得上人间极品的美味！店内清一色的抹茶制品，绿油油的，整家店都弥漫着小清新的抹茶香。伊藤久右卫门的包装很别致，小小一盒，无不体现出细节之美。

推荐：红豆抹茶冰淇淋。

地址：京都市下京区东盐小路街579-1松本旅馆1F。

营业时间：10:00~18:00（截止时间：17:30）。

人均消费：约50元左右。

日本家常菜食谱

日本精进料理的食谱，包括寿司，炸猪排，可乐饼，炸虾等等。

日本家常菜的做法大全

日本料理食谱｜日料经典小菜—羊栖菜

🥣【酱汁配比】

日式高汤:100ml，酱油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml

🥣【材料】

羊栖菜芽:16g(一种藻类)

油炸豆腐:50g

胡萝卜:1/3根

油:少量

酱汁:日式高汤:100ml，酱油:1大勺=15ml，清酒:1大勺=15ml，砂糖:1大勺=15ml

🥣【事前准备】

干羊栖菜泡冷水20分钟。

胡萝卜去皮切成丝。

油炸豆腐切成细。

🥣【步骤】

1.烧一小锅水，用开水冲洗一下油炸豆腐，去掉一些多余的油脂。(也可不去)

2.羊栖菜泡水后，取出洗干净沥干。

3.平底锅里放入一小勺油，将羊栖菜翻炒一下，轻炒不要将菜炒碎了。

4.锅里继续放入胡萝卜和油炸豆腐，翻炒一下。

5.锅里放入酱汁，翻动一下⻝材。然后盖上锅盖中小火炖煮10分钟，汤汁收的差不多时起锅。

日本有什么家常菜

日本人家常吃的蔬菜有：

1圆白菜

 圆葱 

萝卜 

葱 

白菜

土豆

菠菜

西红柿

茄子

毛豆

黄瓜

生菜

蘑菇

红薯

豆芽菜

玉米

芋头

南瓜

西兰花

笋

西兰花

胡萝卜

芹菜

其中每天必吃“长寿菜”，含碘比紫菜高，海带含有丰富的钙，氨基酸维生素和矿物质等，经常食用能很好的起到长寿的效果，真是老少皆宜！！