山药泥鳅的做法大全家常做法(泥鳅 山药)

泥鳅 山药

主料

山药

1根

泥鳅

250g

辅料

姜

适量

盐

适量

油

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

步骤

1.泥鳅养三四天，每天换水，养干净。

2.泥鳅装盆里放一把盐腌死，洗去泥鳅表面的粘液。

3.准备好山药 。

4.山药去皮洗干净切片放清水里浸泡，防止变黑。

5.姜切好。

6.热锅炒香姜丝。

7.下泥鳅煎到两面金黄。

8.下开水煮到汤变成奶白色。

9.煎泥鳅的同时砂锅加水煮山药。

10.煮好的泥鳅倒砂锅继续煮5分钟左右。

11.出锅时加盐、胡椒粉和鸡精调味即可。

12.成品图。

小贴士

泥鳅煎好后要加入开水，这样汤才会煮到奶白色。

山药泥鳅汤的做法大全

泥鳅煲汤做法如下

泥鳅1000克；

色拉油50克；

食盐1大把；

香菜少许；

酱油20克；

料酒少量。

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了。

4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以烧开。

7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。

8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

9.美味又好吃的猪肚炖泥鳅正宗做法完成开吃了。

山药泥鳅的做法大全家常做法视频

金针菇、山药和泥鳅都是营养的食材，很多人喜欢用来炖汤喝，而且烹饪方法也简单，在家就能做出好喝的金针菇山药泥鳅汤　食材准备

　做法步骤

　1.姜蒜切粒，山药切片

　2.金针菇洗净备用。

　3.鸡蛋打散备

　4.泥鳅洗去泡沫。

　5.泥鳅加料酒生抽盐，放入姜蒜，加入适量的清水煮开。

　　6.加入金针菇煮开。

　　7.待金 针菇快熟时时加入山药片。

　　8.待山药熟后，最后加入打散的鸡蛋即可。

　　9.很鲜美的汤哦!

泥鳅山药汤的做法

泥鳅烧山药是一道常见的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 泥鳅：400克

- 山药：300克

- 姜、葱：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

- 盐、鸡精、生抽：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 泥鳅去除头、内脏、泥等杂质，放入清水中浸泡半小时，去除腥味；

2. 山药去皮，切丝，放在盐水中浸泡片刻，去除苦味；

3. 热锅加油，放入葱姜爆香；

4. 加入泥鳅煸炒，加料酒，煸炒至泥鳅表面变色；

5. 加入山药丝，翻炒一会儿；

6. 加入适量的清水，烧开后转小火，煮10分钟左右；

7. 加盐、生抽和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 泥鳅要选新鲜的，去除内脏后先用清水冲一下，再用盐水浸泡片刻，去除腥味；

2. 山药丝要用清水冲洗，放在盐水里浸泡片刻，可以去除苦味，同时也可以让山药更加爽脆；

3. 煮的时候最好加入适量的水，以免焦糊。

山药泥鳅汤

泥鳅煲汤营养好，

泥鳅是一种营养丰富的食材，常常用来煲汤。如果想要让泥鳅汤更加营养，可以选择以下几种搭配：

1. 泥鳅煲豆腐汤：泥鳅和豆腐都是富含蛋白质和矿物质的食材，一起煲汤可以增强营养价值。

2. 泥鳅煲番茄汤：番茄是一种富含维生素C和番茄红素的食材，可以增强免疫力和抗氧化能力，与泥鳅一起煲汤可以提高营养价值。

3. 泥鳅煲黄豆汤：黄豆富含蛋白质和大量的营养素，与泥鳅一起煲汤可以增强汤的营养价值，特别适合需要补充营养的人群。

4. 泥鳅煲山药汤：山药富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力和提高体质，与泥鳅一起煲汤可以增强汤的营养价值

泥鳅和山药的做法大全

11取一个盆子装入清水加点食用油和盐，把活泥鳅放里面养几个小时

2/11准备好其它要用的材料

3/11山药削去皮切成片放清水中浸泡备用

4/11生姜切成片，葱切成葱花

5/11锅内装水烧开，把之前养的泥鳅用清水冲干净倒入烧开的水中（记住把锅盖盖上，否则就水花四溅了）

6/11泥鳅都烫死了后捞出用清水把黏液冲洗干净

7/11锅内倒适量油，烧热放姜片下去煸香

8/11再把洗干净的泥鳅放入锅中煎

9/11煎至两面都变色了，倒入适量的水并放入浸好的山药片

10/11大火烧开转小火，煮至汤汁呈乳白色、山药熟了后加入适量的盐和少许鸡精调味

11/11出锅啰，撒上葱花一锅鲜香的泥鳅汤就做好了

山药炖泥鳅怎么做好吃

加红枣。在平时生活中使用泥鳅来进行煲汤的时候可以选择将泥鳅和一些红枣一起进行炖煮煲汤，因为泥鳅和红枣中含有的营养物质将其放置在一起进行煲汤的话可以对自己的身体健康有着很好的维护的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着将泥鳅和红枣一起进行煲汤。

山药泥鳅汤的功效窍门

淮山泥鳅能在一半段时间内改善机体。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。泥鳅富含蛋白质和核苷酸，被称为“海参”。具有益气、祛湿、除黄的功效。咸淮山泥鳅汤具有健脾补虚止汗的作用，具有补脾补肾、收敛虚汗、增强抵抗力的作用。淮山健脾，肾精。