山药泥鳅的做法大全家常做法大全(山药泥鳅汤的做法大全)

山药泥鳅汤的做法大全

泥鳅煲汤做法如下

泥鳅1000克；

色拉油50克；

食盐1大把；

香菜少许；

酱油20克；

料酒少量。

1.将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了。

4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。

6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以烧开。

7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。

8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

9.美味又好吃的猪肚炖泥鳅正宗做法完成开吃了。

山药炖泥鳅怎么做好吃

加红枣。在平时生活中使用泥鳅来进行煲汤的时候可以选择将泥鳅和一些红枣一起进行炖煮煲汤，因为泥鳅和红枣中含有的营养物质将其放置在一起进行煲汤的话可以对自己的身体健康有着很好的维护的作用，所以在平时生活中的话可以尝试着将泥鳅和红枣一起进行煲汤。

山药泥鳅汤的做法和功效

泥鳅鱼汤营养价值很高，是一道韩国料理。用料有：泥鳅鱼、豆腐、牛肉、葱、绿豆芽、薇菜、芋艿茎、白菜帮、芝麻叶、辣椒酱、大酱、清酱、胡椒面。[制作流程]

(1)熬肉 酱汤﹐并以 辣椒酱调味﹐把整块豆腐放进去﹐再放泥鳅鱼时﹐因汤热随即游进豆腐里。

(2)熬一会儿﹐放生姜和青椒并放面粉。

熬后过滤的方法﹕

(1)把 牛肉放在水里熬汤﹐肉捞取加 佐料。

(2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。

(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

(4)在汤里冲清酱﹑ 辣椒酱或大酱调味﹐并放胡椒粉和生姜。

(5)放 绿豆芽﹑ 薇菜﹑葱﹐再放加 佐料的牛肉重熬。

(6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放 花椒粉

山药泥鳅汤的做法大全图片

美味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

先用福建老酒把泥鳅弄晕😇，大概一到两瓶盖的量就可以了

步骤 2

准备好蒜

步骤 3

放油，把蒜炒香

步骤 4

倒入泥鳅

步骤 5

加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐

步骤 6

炒到泥鳅比较干的时候，加水

步骤 7

中火炖开至汤汁变白就可以起锅了

步骤 8

放盐，味精调味即可😁

山药炖泥鳅营养价值

主料：泥鳅200g， 猪肚400g

　　辅料：大白菜适量 食盐5克 姜1块 花椒1茶匙 料酒2茶匙 生抽半茶匙 老抽1茶匙 香油2滴 小葱4棵 植物油适量 水适量 花椒水适量 白糖半茶匙 胡椒粉1茶匙

　　制作工艺：

　　1、将猪肚用植物油正反两面反复揉搓反复冲洗，直至去净黏液，锅内坐水，生姜切片取一半入锅，小葱挽葱结入锅，撒上花椒粒，将清洗干净的猪肚放入，水开二度后淋入料酒大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出

　　2、猪肚进行二次处理，顺破口处破开全肚，趁热撕去脐部的膜，再翻过来用小刀刮净附着的白色油脂粒和肚子中间的泡泡状油脂(此油脂有臊臭味)。处理好的猪肚再次用水冲洗干净，放置案板切成条块状;沙锅内一次性注入足量清水，放入剩余生姜片，将肚条放入锅中大火煮开转中小火加盖煲煮

　　3、泥鳅放血切块，放料酒姜片腌制10分钟去腥。

　　4、待沙锅中的猪肚煲炖至熟软汤色稠浓，将猪肚条先捞出备用

　　5、洗净的白菜叶子放入沙锅中垫底，将腌制好的泥鳅放入，大火煮开锅

　　6、开锅后将锅面泛起的浮沫撇清，转最小火焖煮10分钟左右至熟软，揭盖后调入盐，胡椒粉，滴上几滴香麻油调味。将猪肚回锅，与泥鳅一起再次煮滚，小葱切末撒入即可熄火起锅

山药泥鳅粥的做法

美味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

先用福建老酒把泥鳅弄晕😇，大概一到两瓶盖的量就可以了

步骤 2

准备好蒜

步骤 3

放油，把蒜炒香

步骤 4

倒入泥鳅

步骤 5

加入泥鳅后，中小火翻炒，并加入少量的盐

步骤 6

炒到泥鳅比较干的时候，加水

步骤 7

中火炖开至汤汁变白就可以起锅了

步骤 8

放盐，味精调味即可😁

泥鳅 山药

泥鳅可以跟山药、沙参、北芪等多种药材煲汤，具有较高的营养价值和一定的保健作用。

原料：香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

做法：

1、 洗净宰杀好的泥鳅鱼，汆水捞起；

2、 豆腐冲净，切小块；

3、 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

4、 热锅放3汤匙油，放入泥鳅鱼两面煎香，淋入料酒；

5、倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐；

6、用中小火煲煮30分钟，撒入葱粒和香菜，

7、下盐和白胡椒粉调味，稍等片刻即可出锅。

泥鳅山药汤怎么做

泥鳅可以跟山药、沙参、北芪等多种药材煲汤，具有较高的营养价值和一定的保健作用。

原料：香菜4根、3条泥鳅鱼、400克豆腐、两大块葱、1条姜、2碗水、5碗调味料、白胡椒粉、1汤匙料酒、盐适量。

做法：

1、 洗净宰杀好的泥鳅鱼，汆水捞起；

2、 豆腐冲净，切小块；

3、 葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段；

4、 热锅放3汤匙油，放入泥鳅鱼两面煎香，淋入料酒；

5、倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐；

6、用中小火煲煮30分钟，撒入葱粒和香菜，

7、下盐和白胡椒粉调味，稍等片刻即可出锅。

山药泥鳅汤的做法大全窍门

泥鳅加酸菜

1、准备食材：泥鳅、酸菜、小番茄、黄花菜、泡姜、青菜、盐

2、把买回来的泥鳅放盆里，加入水养上两天，让泥鳅把肚子里的泥吐干净，洗干净放盆里，加入一点盐，盖上盖子等五分钟。

3、把泥鳅表面的粘液清洗干净，用剪刀把肚子剪开，把泥鳅的内脏处理干净，清洗干净备用，泡姜切丝，酸菜洗干净切小块，黄花菜洗干净，小番茄洗干净切两半。

4、锅里加入一点油，把泥鳅放进去煎制，加入姜片去腥，煎制两面金黄盛出来，砂锅里加入水烧开，烧开后把煎好的泥鳅放进去。

5、加入黄花菜，把酸菜、泡姜丝也放进去，用小火煲四十分钟，青菜洗干净切段，时间到后把小番茄和青菜放进去，加入盐煮两分钟就可以了，营养丰富又好喝。

山药煲泥鳅的营养与功效

您好！肾虚严重，可以吃铁棍山药小米粥，在山药这个大家庭中，铁棍山药的补肾益气的效果是最好的，可以蒸着吃或者煲汤食用，还可以吃些韭菜、牡蛎、泥鳅、黑芝麻等食物，也具有补肾益气的作用，同时要注意脚下保暖，不能着凉。