土豆干粉条的做法大全家常(干土豆粉条怎么煮才软)

干土豆粉条怎么煮才软

材料 主料：猪肉100g、干蘑菇100g、土豆2个； 辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、酱油适量 、白糖适量、葱适量、蒜适量、粉条适量、味精适量 土豆干蘑炖粉条

1 猪肉切片，葱蒜切末

2 粉条泡软

3 热油锅，放入肉片煸炒

4 肉片变白后放入葱末炒香

5 放入花椒粉炒匀

6 放入白糖炒匀

7 倒入酱油炒匀

8 放入土豆块翻炒

9 放入干蘑菇炒匀

10 倒入适量清水

11 放入粉条 12 盖盖，大火烧开转中火炖熟

13 放入适量盐调味

14 放入蒜末炒匀

15 最后放入味精炒匀即可 小贴士 干蘑菇是比较抗炖的，粉条比较爱吸水，清水的量没过土豆就可以了 口味可依个人喜欢添加

干土豆粉条怎么吃

食材：纯土豆粉面500g，食用明矾3g~5g，滚烫的开水250g

调料：盐，鸡精，味精，生抽，老抽

1，首先将食用明矾用菜刀背压碎，再用擀面杖擀成细粉末状，盆中加入250g土豆粉面，加入3g~5g碾好的食用明矾，用筷子搅拌均匀

2，然后用烧开的滚烫的开水约200g，边加入边用筷子搅拌

3，用筷子搅拌均匀，拌成絮状

4，开始揉面，揉面的时候非常关键，由于是烫面团，比较软，也比较烫手，所以这时慢慢的加入剩余的250g土豆粉面，边加边揉，再适当加入剩余的50g开水，面团软硬适中，不沾手不太硬即可

5，从盆中取出放在案板上，再次快速揉一下，用手掌压平

6，就开始擀土豆粉，擀制过程必须要迅速，

7，趁着还有余热这样才能擀开，而不易破裂

8，土豆粉片，擀开后切成韭叶状态（按照个人喜好）

9，粉条擀开切好后，渐渐凉却

10，抖开备用，锅内烧水

11，水开后下入切好的土豆粉条

12，盖上锅盖煮约1分钟，开盖后再煮约1分30秒，由于粉条易熟，所以煮制时间较短

13，提前备好一盆凉水，粉条煮好后直接捞入凉水盆中，这样的目的迅速冷却，起到筋道光滑的口感，而不会过热黏在一起。

14，粉条凉却后，控出凉水，切记泡的太久

15，起锅烧油，下干辣椒爆香

16，下入土豆粉条翻炒

17，加盐，鸡精，味精，生抽，老抽，十三香，花椒粉

18，翻炒一下即可出锅装盘

干土豆粉的煮法

准备食材：面粉300克，洋芋粉条，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末适量，葱花适量，盐适量、胡椒粉适量

制作方法

1.首先在盆中倒入面粉，将面粉从中间分开，一边用冷水和面，一边用热水和面，要用筷子边倒水边搅拌，是面粉成絮状即可。

2.搅拌至无干面粉时，用手揉搓絮状面粉至光滑的面团，然后铺上保鲜膜，进行醒发。

3.面粉醒发时，要把配料处理好。洋芋粉条用热水浸泡。胡萝卜切丝放入碗中，加少许盐杀杀水分，在另一个碗中，打3个鸡蛋，搅拌均匀。

4.开火烧菜籽油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至定型后再盛出来放置一旁。把粉丝切碎放入胡萝卜中，把炒好的经典也放入胡萝卜中，再加上姜、葱，适量的盐和胡椒粉就行了，随后再往碗中倒入少量的熟油，搅拌均匀就行了。

5.当面醒发完成后，取出放到案板上进行揉搓，使其排出气体，再用擀面杖擀成薄片就行了。再把调好的馅放入薄片上，在面皮的中间处撕开一个口，从中间往外边卷，要卷紧些。

6.加入锅底，在锅底刷上一层油，把卷好的面饼从中间切开，把锅盖盖上，开至大火蒸15分钟左右即可。等时间到了，掀开盖子，冷却后，切成小段食用。

干土豆粉条怎么煮才软烂

土豆和粉条一起炖粉条会化是因为，土豆是含有淀粉的，发生了老化可溶性淀粉高温溶化会出现轻度糊汤现象，而且粉条里面也有土豆淀粉，红薯淀粉的，你应该先把土豆炖的快熟的时候在放粉，那样就不会化掉了。一般粉条在沸水中煮15分钟到20分钟后食用为宜。

干土豆粉条怎么做好吃

原料 主料： 五花肉 土豆 粉条 辅料： 食用油 糖 老抽 料酒 盐 花椒 干辣椒 葱 姜 桂皮等 详细步聚　　1、锅中加凉水再放入葱段和姜片(去除腥味嘀)放入五花肉去除血沫　　2、锅开后盛出五花肉用凉水冲洗，为的是让肉肉更有弹性　　3、锅中放油放糖，炒糖色　　4、等糖冒出很多金黄色泡泡后放入五花肉和配料翻炒　　5、大火煮开，转小火，猪肉我喜欢炖的时间长一点，免得肥肉太腻，小火二十分钟后放入土豆和事先用水泡好的粉条　　6、炖至土豆粉条熟后收汁盛盘

干土豆粉怎么煮才好吃

、将米线提前一晚放入凉水（自来水）中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后就可以用了。

2、如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

3、如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

干土豆粉条怎么泡软的快

1、干宽粉至少要浸泡2~3小时左右才能下锅。

2、干宽粉是我们日常生活中比较常见的一种食材，是一种粉条，以优质红薯为原料，做法多样，比如麻酱宽粉、肉末宽粉、豆角土豆炖宽粉、炒宽粉、酸辣宽粉、水煮宽粉、凉拌宽粉、油炸宽粉等等，但是这种粉久煮不烂，口感滑爽，食用之前需要浸泡一段时间。

干土豆粉条怎么煮才软烂好吃

1.将土豆的皮去掉，切成小的滚刀块，浸泡备用，宽粉开水浸泡备用

2.扁豆去丝，清洗干净切成段，姜切成末，洋葱切细丝

3.五花肉清洗干净洗净，切成薄片

4.锅中倒入适量的油，爆香姜，倒入五花肉煸炒，加一点点料酒，煸炒至变色

5.加入扁豆，洋葱丝一起煸炒，反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐，加水至原料的四分之三的地方，并烧开；

6.转小火焖烧约6分钟，再加入宽粉焖烧约4分钟，中间要勤翻炒，防止宽粉粘锅。最后加蒜末，味精翻炒1分钟即可，

干土豆粉条怎么做好吃法大全

冻土豆黄豆面条的制作食材：

冻土豆粉(200克)，黄豆(50克)，芝麻(5克)，精盐(3克)。

冻土豆黄豆面条的做法详细步骤

1、将黄豆洗净后放入水中泡，然后放入锅中煮到没有腥味。芝麻放入煎锅中稍微炒一下。

2、将煮好的黄豆和炒好的芝麻、精盐放入磨盘中磨，然后用筛子筛做成黄豆汤

3、冻土豆淀粉的调理方法与冻土豆面条一样，然后放入凉水和，做成圆扁的模样，最后放入蒸锅中蒸30—40分钟左右。蒸好后，放入压面机中在凉水中压面做成面条儿。最后放入碗中浇上黄豆汤端出。

干土豆粉条怎么煮好吃

用料：土豆一个，芹菜一把，粉条一把，猪肉丝一两，葱姜蒜适量，料酒，生抽，花椒粉，鸡精适量，盐，油适量

做法：1、肉丝用酱油还有料酒泡上，加点花椒粉，胡椒粉，万能的十三香

2、芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧

3、土豆用水泡一会，有个两三分钟就行

粉条提前煮，然后过一下凉水，多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了。

4、油多一点，放葱蒜片炒

5、肉丝倒进去炒一会，因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，炒几下把土豆条倒进去炒，火不要太大，中火就行

6、煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了

土豆条粗，多炒一会让里面熟一下

最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以出锅了。