土豆片炒老黄瓜的做法大全家常做法大全集(土豆片炒黄瓜片的做法窍门)

土豆片炒黄瓜片的做法窍门

材料老黄瓜半条，土豆一个，蒜四瓣，干红椒四、五个，花椒粒20个，盐、醋、鸡粉适量。做法1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；2.土豆去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的土豆片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入土豆片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持土豆片脆爽），炒至土豆片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。

黄瓜片炒土豆片对身体好不好

第一款【油酥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成指形条状；干辣椒切成段；姜切成丝备用。

2、 切好的黄瓜放入盘中，加入食盐腌泽20分钟。

3、 腌好后再用清水清洗干净后码入盘子中。

4、 锅中倒入花椒油，放入干辣椒和姜丝烧出香味，然后浇在码好的黄瓜条上。

5、 再加入白糖和白醋调味，拌匀后装盘即可，这样做出的黄瓜特别的脆嫩爽口，酸甜香辣。

第二款【三味黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，切开先切去瓜瓤，再切成段状，然后放入开水中打一个滚捞出沥干水分。

2、 辣椒清洗干净后切成丝状。辣椒切好后和黄瓜段一起码入盘子中。

3、 锅中倒入花椒油，再加入葱、姜、辣椒爆出香味，然后再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。

4、 将调好的味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上拌匀装盘即可。这道菜吃起来非常的味道鲜美，而且制作方便。

第三款【翠玉黄瓜】

具体做法：

1、 虾米冲洗干净，沥干水分；大蒜切末；红辣椒去籽后切成丝状；小黄瓜清洗干净后像削苹果皮一样转圈将黄瓜皮削出（当然要削的厚些），瓜瓤除去不用。

2、 锅中倒入食用油，油热后放入大蒜、红辣椒和虾米爆香后熄火。然后浇在削好的黄瓜皮上，再加入食盐、酱油、白糖和白醋调味并翻拌均匀。

3、 最后淋上香油拌匀，放置大约2个小时，食材入味后即可食用。

第四款【油泼黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，一剖两开，挖去瓤，切成寸段；辣椒清洗干净后，切成丝状备用。

2、 锅中倒入食用油，烧至八成热的时候放入黄瓜条炸成碧绿色后捞出。

3、 锅中留少许底油，放入花椒炸出香味后，捞出不用。然后放入葱姜和辣椒丝、酱油、白糖、白醋、香油调成味汁。

4、 最后将调好的味汁浇在黄瓜段上即成。

第五款【炝辣椒黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成两半，再削去瓜瓤，然后切成长段，放入盘子中，加入食盐腌泽10分钟后，控净水分码入盘子中；辣椒切成丝状备用。

2、 再加入酱油、陈醋、白糖食盐调味。

3、 最后将葱姜丝和辣椒丝放在上面；花椒油烧热后浇在葱姜辣椒丝上，烫出香味，然后再用盘子扣一会，入味后即可食用。

第六款【蒜泥黄瓜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后用刀切开，再用刀轻轻地拍一下，切成菱形；大蒜切成末。

2、 切好后放入碗中，加入食盐腌制15分钟，腌好后轻轻挤去水分，码入盘子中。

3、 将切好的蒜末放入黄瓜中，倒入麻油、加点鸡精拌匀。

4、 最后装盘即可食用。

第七款【鱼香瓜条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀切成条状；锅中加入清水和少许食盐煮开，放入黄瓜条焯烫一下，捞出后清水过凉，控尽水分备用。

2、 水分控尽后放入碗中，加入食盐、味精、白糖、辣椒碎拌匀。然后装入盘中，撒上白芝麻即成。

第八款【黄瓜拌油条】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后，用刀拍松切成块状；油条切成段；尖椒洗净切成圈；都切好后放入盆中。

2、 将食盐、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油放入碗中，搅匀调成调味汁。

3、 将调好的调味汁倒在盛有黄瓜、油条、尖椒的盆中拌匀装盘即可。

第九款【老虎菜】

具体做法：

1、 黄瓜清洗干净后切成丝状；彩尖椒清洗干净后切成丝状；香菜摘洗干净后切成段；都放入盆中备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、酱油、白糖、香油和辣椒油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在盛有食材的盆中拌匀装盘即成。

第十款【拌双色】

具体做法：

1、 将黄瓜和胡萝卜清洗干净后，分别切成丝，装入盘子备用。

2、 准备一只碗，放入食盐、味精、辣椒油、米醋、香油拌匀制成调味汁。

3、 将调好的味汁倒在剩余黄瓜和胡萝卜丝的盘子拌匀即成。

土豆片炒黄瓜片好吃吗

第一、 准备一个土豆，洗净后，去皮，切成片儿，洗去淀粉，放入盘中备用。注意，土豆的片儿，可以切得稍微厚一点儿，这样口感更好。

第二、 准备适量黄瓜，洗净后切成厚片，放入盘中备用，再准备适量青椒，洗净后切丝，放入盘中备用。

第三、 炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝倒入锅中炒香，炒至青椒丝变软就差不多了。

第四、 然后将土豆块倒入锅中，和青椒丝一起翻炒均匀。

第五、 炒至土豆表面微微发黄，大约七八成熟的时候，将准备好的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加适量食盐调味。

第六、 根据自己的口味，再加入适量五香粉，鸡精，生抽，搅拌均匀。

第七、 加入适量白砂糖调味，再炒两三分钟左右就差不多熟了。

第八、 炒好之后，出锅装盘，再准备适量枸杞子，泡好之后，放在上面，就可以吃了，真的太美味了，家里人都非常喜欢，感兴趣的朋友也可以尝试来做一做了。

土豆炒黄瓜怎么做好吃

芹菜土豆胡萝卜黄瓜全切成丁。五样可一道下锅炒变软。放作料。少量水煮滾就可以了。

土豆片炒黄瓜片怎么炒

食材：茄子2根，土豆2个，青椒一个，生抽，盐，糖适量。

具体步骤：

步骤1、将茄子、青椒、土豆洗净切块备用。

步骤2、将土豆放入清水中，洗去多余的淀粉，沥干备用。

步骤3、锅内放油，烧至7成热，下入土豆块，炸至焦黄后捞起。

步骤4、茄子放油锅，炸至酥软后捞出。

步骤5、锅内倒少许油，姜末爆香，倒入青椒翻炒。

步骤7、炒至五成熟后，倒入茄子、土豆和适量生抽，盐，糖，翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡。

步骤8、放些蒜末，翻炒后出锅装盘即可。

土豆片炒黄瓜片的做法窍门视频

主料：土豆一个，青椒一个，茄子一个

辅料：蒜末适量，盐适量，白糖适量，八角适量，葱花适量，生抽适量

1. 土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。

2. 土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。

3. 青椒切块， 茄子也切成滚刀块。

4. 锅内放宽油烧热,放入土豆块，炸至金黄色,盛出备用, 放入茄子，将水分炸出,变成金黄色,放入青椒也冲一下油，盛出备用。

5. 锅内留底油，放入八角葱花爆香,放入少许甜面酱炒出香味儿,倒入已经过油的食材,加少许盐和白糖调味,点几滴生抽调味,淋入少许清水烧一会儿入味, 出锅前放入蒜末提香,装盘上桌。

土豆片炒黄瓜的家常做法

首先把鸡蛋打烂搅拌均匀，装盘中备用。

然后再把土豆。黄瓜分别切丝装盘备用。

在准备一个小碗。切点生姜，大蒜，装入小碗中备用。

在准备一个小碗倒入生抽酱油胡椒粉，生粉食盐加入一些清水调成料汁儿。

准备好以后就起锅烧油炒鸡蛋。

鸡蛋炒好盛出来备用。

然后再起锅烧油。

油热后放入生姜，大蒜炒香以后。放入土豆丝。稍微炒一下。改放入黄瓜丝。翻炒至土豆黄瓜都变软了以后。在稻乳是先炒好的鸡蛋。再倒入调好的料汁儿。翻炒均匀即可出锅。

土豆片炒黄瓜片的做法窍门是什么

土豆黄瓜肉片具体做法如下:

土豆 3个 黄瓜 1根 去皮去骨五花肉 300g

辣椒酱 适量 豆瓣酱 适量 盐、酱油、味精 数量 姜 1块

土豆黄瓜肉片的做法如下

第1步.把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用

第2步.热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香

第3步.炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加

第4步.如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了

土豆片黄瓜怎么炒好吃

土豆削皮，切片，黄瓜洗净切片，锅内放入色拉油，放两个朝天椒，不爱吃辣的可以不放，倒入土豆，然后黄瓜，放入生抽，蚝油，味极鲜，盐，倒入三勺温水，少许白糖，放入海带，炖五分钟即可。