西红柿的做法家常做法(西红柿的做法家常做法大全)

西红柿的做法家常做法大全

五花肉炖土豆豆腐+炝炒莲藕+酱爆圆白菜+老式鸡蛋汤

五花肉豆腐土豆:小朋友比较喜欢，下饭解馋，五花肉切块，焯水洗净，锅中加油炒糖色下入五花肉翻炒，加入香叶桂皮八角少许冰糖水炖制，老豆腐掰成块和五花肉一起炖制30分钟，这样豆腐炖出来呈蜂窝状，入味好吃，加盐、土豆再炖制10分钟即可出锅，营养好吃不油腻。

炝炒莲藕片:“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天多吃莲藕润肺清热，炝炒快手下饭，莲藕去皮切片泡水中，加适量的白醋，口感更爽脆，炒锅加油放入葱蒜末、辣椒面炒香放入莲藕片翻炒，加入白醋、盐、鸡精调味即可出锅，快手又好吃的一道菜。

酱爆圆白菜:下饭菜，秋天多吃圆白菜养脾胃，葱姜蒜切片待用，圆白菜手撕成块洗净控水备用，调碗汁，碗中加入甜面酱、生抽、蚝油、糖、醋搅匀，炒锅加油，下入圆白菜煸炒，加少许盐、醋调味后爆炒盛出，另起锅加油放入葱姜蒜片炒香倒入碗汁，炒香放入圆白菜炒匀即可盛出

老式鸡蛋汤:上桌抢着喝的一道汤，开胃利口，传统做法更好喝，炒锅加油放西红柿炒出汤汁，加入水烧开，加盐、生抽、胡椒粉、陈醋调味，打入鸡蛋液，淋入水淀粉，放青菜，出锅前淋香油即可。

凑出来的3菜1汤，时令菜，健康又美味，光盘不浪费。

西红柿的所有做法

主料

豆腐

300克

西红柿

2个

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

料酒

适量

香菜

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

麻油

适量

步骤

1.首先将西红柿去蒂切丁、豆腐切成小块、蒜子切成蒜米、葱叶切成葱花、香菜切碎。

2.热油锅，待油温烧至七成热时，将豆腐倒入锅中，炸至豆腐呈金黄色，捞出。

3.锅留底油，将西红柿下锅，翻炒至有些出汁，西红柿变软时，淋入适量料酒，加入番茄酱，加半勺盐，半勺白糖。

4.接着再下入豆腐、蒜米，倒入适量清水，小火，炖至汤汁逐渐收干时。

5.再撒些葱花、香菜，淋入适量麻油，拌匀，就可以出锅享用啦！

西红柿做法大全家常菜

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

2.

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

3.

配菜准备。

4.

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

5.

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

6.

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

7.

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

8.

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

9.

加清水没过食材。

10.

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

11.

剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

12.

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

13.

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

14.

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

15.

翻炒均匀。

16.

加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

17.

加蚝油。

18.

加生抽酱油提香。

19.

捞起煮烂的西红柿皮。

20.

根据咸淡后加精盐调味。

21.

大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

西红柿做法大全家常简单

用料

鸡蛋 3个

西红柿 2个

葱 1根

蒜 1瓣

盐 适量

糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所需材料；

步骤 2

在西红柿顶部划两刀，放入开水中烫一分钟便可去皮；

步骤 3

切成滚刀块；

步骤 4

准备好葱花和蒜末；

步骤 5

鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散；

步骤 6

锅烧热，倒油，油要适当多一些；

步骤 7

油热后，关小火，倒入蛋液，待蛋液还未完全凝固时，关火，这样鸡蛋才滑嫩；

步骤 8

用筷子把鸡蛋划散；

步骤 9

鸡蛋炒好后盛出来，避免继续受热变老；

步骤 10

倒入少许底油，关小火，爆香蒜末；

步骤 11

倒入西红柿块，用中火翻炒，才能炒出更多的汤汁；

步骤 12

炒出汤汁后，加入适量盐和白糖调味；

步骤 13

再倒入鸡蛋，快速翻炒均匀；

步骤 14

若汁水过多，可以勾点芡汁；

步骤 15

出锅装盘，撒上葱花做点缀；

西红柿的做法大全家常菜做法大全

食材：龙胆石斑鱼1节、番茄3个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、干辣椒3个、生粉1匙、蛋清1个

调味：番茄酱3匙、白米醋1匙、鸡精1小匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、水淀粉2匙

1、在鱼的选择上不一定要和我一样，诸如黑鱼、草鱼都能使用。此外大家喜欢在鱼肉上撒点盐和，我认为会加速鱼肉老化所以我就不加了。

2、番茄需要三个或者更多，把番茄稍微清洗一下然后划割一个十字刀。接着烧开水后放入锅中小煮焯水一会，最后去除番茄皮把番茄改刀成为番茄碎丁备用。

3、在食材和辅料全部准备好之后，就可以开始烹饪制作了。锅热适量的油放入老姜片爆干，接着放入葱白、蒜头、干辣椒一并爆香。再倒入进行爆炒，把番茄丁炒至熟烂然后加入适量的水。

4、接着把鱼的骨头这一些部位，先放入锅中一起焖煮。稍微焖煮个十分钟，这样汤头的味道会更好更香。

5、再来加入所需要的调味料，然后用手抓入摊。在放入鱼片的时候把火候调至最小，这样能防止鱼片放入水开冲散淀粉造成汤的浑浊。待鱼片完全放好，再转大火煮30秒。最后用水淀粉微微的勾个薄薄的芡，撒上几根葱叶就可以了。

西红柿的做法家常做法大全视频

烹饪步骤

步骤1

在面粉中加入清水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发

步骤2

西红柿洗净切块 姜蒜切片 木耳用清水泡发后切丝 香葱切碎

步骤3

将鸡蛋打散成蛋液，倒入料酒混合均匀后热锅凉油划烧成蛋碎盛出备用

步骤4

洗净锅后烧热注入油，5成热时加入姜蒜片炒香后倒入西红柿块，调入盐、糖、生抽，翻炒至起沙

步骤5

加入木耳丝继续翻炒后，注入2/3满的沸水，大火烧开

步骤6

将醒发好的面团两面撒少许面粉后擀成方形的薄片，用刀横向划条纹后，用手拿起其中一条，揪成约5cm长的面片

步骤7

将番茄汤调制中火，加入蛋碎后保持微微沸腾的状态，将揪好的面片放进汤里，用筷子轻轻搅拌一下。全部面片揪进去以后开大火约30秒熄火，淋入香醋，加入香葱碎即可

西红柿的做法大全窍门

西红柿鸡蛋饼，西红柿去皮切碎加面粉调成糊状，煎饼，抄蛋西红柿鸡蛋汤，鸡蛋汤，炒鸡蛋，西红柿鸡蛋面条，西红柿炒蛋西红柿莎啦，凉拌西红柿

西红柿的做法 最正宗的做法

牛腩700克

西红柿2个

洋葱半颗

辅料

八角1个生姜10克干辣椒2个料酒30毫升蚝油20毫升生抽酱油20毫升精盐3克食用油20毫升

步骤1

牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

步骤2

切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

步骤3

配菜准备。

步骤4

泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

步骤5

焯水的牛腩，在流动的水下冲洗干净。

步骤6

一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

步骤7

八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

步骤8

沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中。

步骤9

加清水没过食材。

步骤10

装入电压力锅中，选择蹄筋键，开始炖煮。

步骤11

剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

步骤12

炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

步骤13

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

步骤14

从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

步骤15

翻炒均匀。

步骤16

加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

步骤17

加蚝油。

步骤18

加生抽酱油提香。

步骤19

捞起煮烂的西红柿皮。

步骤20

根据咸淡后加精盐调味。

步骤21

大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧，拌饭，拌面是一流的。

烹饪技巧

1：牛腩比较不容易煮熟，用压力锅会比较节省时间。如果没有压力锅的，多加一些水，延长炖煮的时间。

2：先炖煮的时候加入一部分的西红柿和洋葱，提鲜又增香。加入西红柿也可以让肉熟的快。

西红柿的做法家常做法大全图片

1.清洗食材，先将紫苏洗净备用。

2.将准备的食材都切好备用，先大蒜切成沫，再把红椒去籽切成细细的丝，西红柿切成丁，紫苏叶切段，准备好了之后，锅里倒油加热。

3.爆香蒜末和红椒丝，接着把西红柿丁倒入锅中，加盐、白醋、白糖和水，这个时候我们把锅盖盖上焖三分钟，然后再倒入紫苏叶，翻炒均匀。

4，加入酱油，翻炒均匀就可以出锅上桌。

西红柿的做法家常做法大全窍门

【食材】西红柿200克、鸡蛋3个、葱1棵、盐适量、温水3勺

【做法】

1、准备好所需食材

2、西红柿切成滚刀块

3、鸡蛋磕入碗中，倒入3小勺温水，一起搅拌均匀。记住一定是不烫的温水，温水可以让鸡蛋蓬松体积变大，口感滑嫩，这是鸡蛋好吃的关键

4、热锅注入一勺油烧至六七分热即可，倒入蛋液，锅拿起轻轻摇晃，鸡蛋液完全凝固成型再翻过来用锅铲快速轻划成鸡蛋块，鸡蛋块不要太小，盛出来留下底油，炒西红柿不要再另外放油，

5、底油不要另外加热，直接放入西红柿开大火翻炒至汁浓稠时，如果西红柿不够酸，可以加几滴白醋或柠檬汁一起翻炒

6、倒入炒好的鸡蛋、加适量的盐，快速翻炒半分钟即可关火，撒点葱花装饰

7、装盘，美味即享

西红柿做法大全 菜谱

回答如下：锅塌西红柿是一道以西红柿为主料，加入鸡蛋、淀粉等辅料制作而成的传统家常菜肴。以下是锅塌西红柿的正宗做法：

所需食材：

西红柿 3个、鸡蛋2个、淀粉 适量、油 适量、盐 适量、葱姜适量、白糖 适量、料酒 适量。

步骤：

1.西红柿洗净，切成小块备用；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

2.锅中倒入适量油，烧至七八成热，放入葱姜煸炒出香味；

3.将西红柿块放入锅中，翻炒至软烂；

4.加入适量盐、白糖、料酒，翻炒均匀；

5.将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌；

6.将淀粉加入适量水中搅拌均匀，倒入锅中；

7.翻炒至熟透，成锅塌西红柿。

小贴士：

1.西红柿炒到软烂的时候，可以用勺子压碎，这样更容易入味。

2.加入淀粉水的时候，要边倒边搅拌，以免结块。

3.可以根据个人口味适量加入生抽、醋等调味料，增加味道。