小年糕的做法大全家常(小年糕的做法大全家常菜窍门)

小年糕的做法大全家常菜窍门

主料：

糯米粉1000克

粘米粉500克

红糖100克

辅料：

油100毫升

水500毫升

步骤1

锅中倒入水，放入红糖100克，搅拌至融化

步骤2

糯米粉1000克，粘米粉500克，倒入红糖水500毫升，搅拌至面团状

步骤3

将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上

步骤4

另起锅，倒入油100毫升，年糕用油煎至焦黄即可

小年糕的做法大全家常菜窍门图片

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕变软，即可。

怎么做小年糕视频窍门

麻糍作为一款传统的中国小吃，口感糯软、香甜可口、营养丰富，深受广大食客的喜爱。作为制作麻糍过程中，一些厨房小妙招能够帮你做到不粘手，以下介绍几种方法：

1.经常沾水。在揉搓麻糍的过程中，手部若干区域需要经常沾水以达到不沾手粘手的效果。水分既有助于提高麻糍的粘性和延展性，还能够减少食材粘附在手上的情况。

2.加适量的油。在和面和搓麻糍的过程中，适量的温水和油的配合能够改善麻糍的口感和质地，提高麻糍的延展性和不粘手粘手的击效果。

3.使用年糕粉。在制作麻糍时，适量的年糕粉搭配糯米粉等材料适量使用时可以起到不粘手的作用。有的泡好的年糕粉比较粘性，使用时要点滴添加并充分混合搅拌。

4.纱布地法。在制作麻糍的过程中，可以使用纱布地或者滤网将糯米粉经过筛分后再进行手工搓揉，能更好地保证面团不粘手、均匀搓揉。

具体来说，麻糍制作中常见的方法是：将糯米粉和适量的热水充分搅拌均匀，揉成光滑均匀的麻糍面团（上述方法可视情况而选择使用）。然后将小面团揉成长条状，切成等长的麻糍条，以及下几滚黑芝麻（或者其他馅料）在中央压扁，包住馅料滚球成型即可。

小年糕的制作方法

步骤1

糯米粉和粘米粉混合，用筷子搅匀。

步骤2

一边把温水倒入面粉，一边用筷子搅拌。

步骤3

用手揉成粗糙面团即可，醒一会儿(3-5分钟)。

步骤4

将面团均分成6等份，滚圆。面团总重应该在305克，分成6块，每块大概51克。

步骤5

每一份都用手揉均匀，慢慢压扁，整形成较扁的胖圆小长方体放笼里；加盖上锅蒸，蒸汽上来后转中火20分钟；

步骤6

出锅即可食用，空口吃也是满满的米香；放凉切片，淋桂花蜜吃甜口的，家烧娃娃菜年糕做成咸口的，都新鲜软糯好吃

小年糕的做法大全家常菜窍门视频

1、第一步，打开微信小程序界面，点击【小年糕】。

2、然后，进入小年糕后，点击右下角的【我】。

3、接下来点击页面中的【相册】。

4、接着找到已经制作好的相册，然后点击相册下的【保存／下载】。

5、最后在下载页面将让【保存到手机】中，点击【保存到手机】保存。

6、在手机相册就可以看到了。

小年糕的做法都有什么版本

自热年糕是一种方便快捷的食品，通常采用化学反应来加热食品，无需外部热源。以下是自热年糕的制热方法：

1. 摇晃：打开自热年糕的包装袋，并将年糕包装均匀地放在袋子中心。然后轻轻地摇晃袋子，使袋子中的水和发热材料充分混合。

2. 放置：在摇晃之后，将自热年糕放在平坦的表面上，确保袋子的底部与表面接触。然后将袋子的顶部向下，使袋子中的水和发热材料充分接触。

3. 等待：等待时间根据自热年糕的类型和大小而有所不同，一般需要等待5-15分钟左右。在等待的过程中，自热年糕袋子会逐渐变热，直到达到适宜食用的温度。

4. 开袋：等待时间过后，用剪刀或其他工具将袋子的顶部切开，小心地避免热水喷溅。然后将年糕取出，即可享用。

自热年糕的制热过程中，袋子内的热水会产生气体，可能会导致袋子膨胀。因此，使用自热年糕时，一定要小心操作，避免袋子破裂或烫伤手指。此外，自热年糕也不适宜重复加热，以免影响食品质量和口感。

小年年糕的做法

小年吃年糕寓意：万事如意，年年高。年糕又被称为“年年糕”，和“年年高”谐音，意示人们的工作成绩和生活水平一年比一年高。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财。

小年糕的做法家常做法

大年糕上蒸锅蒸制食用。

小年糕怎么做?

小年糕是可以使用照片和小视频的，不过是有限制的，视频不能超过30秒，视频片段也不能大于25M，（照片不能超过100张）如果超过，需要用视频剪辑软件预先裁剪才行。制作方法很简单，按照小年糕的提示操作即可完成。

小年糕怎么吃好吃

1、首先将年糕切成薄薄的片状，当然也可以买市场上已经切好的片状年糕；

2、将火腿肠、青菜、洋葱、胡萝卜、青红椒等配菜切好备用，火腿肠和胡萝卜需要切成片状，然后洋葱切成丝状，而青红椒需要切成块状；

3、将鸡蛋打入碗中搅拌开，锅底加热放油，油热将鸡蛋炒熟后盛出备用；

4、这一步也可以直接用开水将年糕泡的稍微软一些捞出；

5、锅中些油，倒入洋葱丝且炒香后，将火腿肠、胡萝卜、青椒等一起放入翻炒2-3分钟；

6、加入青菜继续翻炒2-3分钟后，再把已经炒软的年糕加入；

7、加入生抽、老抽、白糖等适量进行调味，最后根据个人的口味再决定是否加入辣酱，一道美味又健康的时蔬炒年糕就完成了。