羊肉芋头汤的做法大全家常做法(羊肉芋头煲的做法窍门)

羊肉芋头煲的做法窍门

原料

羊排1000克，芋头350克，葱段、姜片各适量，八角2粒，香叶5克，精盐、味精、鸡精各1小匙。

做法

1将羊排洗净，剁成大块；芋头去皮，洗净，切成菱形块。

2坐锅点火，加入适量清水，先放入羊排用大火烧开，去除表面浮沫。

3再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火炖至八分熟，挑除葱段、姜片、八角、香叶。

4然后放入芋头块、精盐、鸡精、味精，用小火炖煮5分钟，即可出锅装碗。

羊肉芋头煲的做法窍门视频

芋头炖羊肉也是非常美味的，所以可以把它放在一起，但是芋头不能太大或者太小，因为羊肉快炖熟的时候你再放入芋头，炖完以后刚刚好，如果芋头太大会炖不熟，芋头太小会炖的消失

羊肉芋头煲的做法窍门是什么

主料：羊肉700g、麻辣蒸肉粉150g、土豆一个

辅料：盐适量、老抽适量、生姜适量、小葱适量、辣椒粉适量、花椒粉适量

做法：

1.羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；

3.羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；

4.我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；

5.再次抓匀；

6.土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；

7.将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；

8.蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；

9.蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；

10.将羊肉蒸至熟烂即可

羊肉芋头汤的做法大全

1.羊肉剁小块，锅烧热水下锅，飞水去沫

2. 锅烧一点热油，下沥干水的羊肉，翻炒，将羊油逼出，下姜蒜，翻炒，倒入料酒，翻炒，再入老抽。水开后整锅倒入砂锅内

3. 将八角茴香等上述提到的调料全部放入砂锅内。原锅烧热水倒入砂锅内，没过肉再多点。砂锅上火，水开后小火煲一个半小时。

4. 芋头放碗中加水，微波炉转10分钟，取出，很容易就剥皮了。切成大块。连同胡萝卜块一起入砂锅。同时锅内加盐，加一点生抽。如果水少了再加点开水。继续煲半小时。

5.关火加葱花，即可上桌啦。汤汁因为芋头而浓郁，没有红烧的重口味，也没有清炖的不下饭。特别香。

羊肉炖芋头好吃又简单

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高。

羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。

羊肉芋头煲的做法窍门图片

1、将羊肉切块，焯热水洗净浮沫。

2、芋头去皮洗净，切成滚刀块。

3、将锅烧热倒适量入油，加入姜丝葱花花椒炒香。

4、将羊肉加入煸炒，调入适量老抽炒入味。

5、加入适量开水没过羊肉，烧开。

6、将羊肉带汤汁一起加入到高压锅中，加入八角和适量盐拌匀。

7、启动“牛羊肉焖炖功能”，并按下“中途加菜”。

8、加菜提示音响起后将芋头加入，翻拌均匀，重新将盖子扣好，继续烹饪程序。

9、待烹饪结束后，将盖子打开，按下开盖收汁功能设置5分钟。

10、香喷喷的芋头炖羊肉就完成了。

羊肉煲芋头的功效

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羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；

2.

葱、姜拍破备用；

3.

芋头洗净，切成2厘米厚的长块；

4.

芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，

芋头羊肉煲的做法大全

第一、黑胡椒粉炖牛腩汤

你需要准备好黑胡椒粉、胡萝卜、圆葱、牛腱和姜片这些食物，随后把牛腱洗干净切割成块放进到沸水之中煮煮，捞出来把各种各样原材料一起放进到陶罐之中，添加一定量的冷水，然后用打火烤开后用文火煲一个半小时，再加盐和白胡椒粉就可以了。

第二、山芋羊汤

你需要准备好牛肉、山芋、葱、姜、盐和绍兴酒，随后把牛肉的肌肉筋膜去祛除洗干净放进到沸水之中焯去鲜血，把姜蒜拍好而且把山芋洗干净切割成两厘米后的长块，然后把山芋和牛肉放进到锅里边，添加冷水和调味品煮沸后去掉上边的沫，专用型文火炖熟，把牛肉捞出来晾冷之后切成片放进到碗里边，随后添加熬好的汤和山芋就可以。

第三、紫苏叶生姜红枣汤

你需要准备好新鮮的紫苏叶、姜片和大枣，随后把大枣洗干净除去枣胡，把紫苏叶切割成丝跟生姜片和大枣一起放进到锅里边用火灾煮，当锅中的水开过之后就用慢火炖三十分钟上下，然后把紫苏叶和生姜片捞出来再次煮十五分钟。

第四、山药党参鹌鹑汤

需要提前准备党参、山药、鹌鹑、猪瘦肉和姜片，把这种食物洗干净而且鹌鹑宰好，生猪肉洗干净放进姜片来煲，添加适量的水，先用大火烧开随后用文火煲两个小时，然后添加一定量的盐在里面就可以了。

第五、二姜猪肚汤

你需要提前准备猪小肚、炮姜、毕拨、砂仁、盐、油及其姜蒜等放进到锅里边来煮开，随后再放进适当的盐做调料的用处，然后空腹服肉喝粥就可以了。